Потолок... Что делать?

Сижу в раздраенных чувствах, завтра надо разбираться с ремонтниками, не знаю что делать!
Имеется гостиная 4 на 4,5 м., совмещенная с кухней. Потолок изначально был неровный с перепадами между плитами до 3-4 см. Объединяли кухню с гостиной, с прорабом был договор, что кухню-гостиную делаем идеально ровно, по маякам и т.д.
Извели кучу штукатурки и времени, все выровняли уже начисто. Вчера делали откосы на окнах. Я сегодня пришла вечером без работяг посмотреть на свою квартирку... и теперь не знаю, что делать.
Пока не было откосов, все казалось ровным. Сейчас поставили откосы и стало видно, что потолок перекошен. Если смотреть по верхнему откосу, то перепад 1,5 см (это только по откосу, на 2-х метрах), а по всей ширине комнаты перепад от 2,53 м до 2,48 м, т.е. на 4 м. ширины помещения перепад высоты потолка 5 см!!! Сказать, что я в шоке - ничего не сказать.
И этот перепад сохраняется по всей площади комнаты. Изначально потолок был 2,56, это ж сколько штукатурки убито, чтоб лишних 5 см накидать на такую площадь!
Что теперь с этим делать? Ровнять, чтоб везде было 2,48 м? Совсем низкий потолок получается.
Заставить их все раздолбать и переделывать? Так там к этой высоте (2,48) уже ГКЛ в зоне кухни подшит и выровнен.
И главное, как с ними разговаривать, чтобы они мне дальше ремонт не запороли. Раньше почти все устраивало в их работе и тут нате вам, такой косяк!