Супница, зачем?

чтоб на стол ставить, когда гости собираются, но сейчас уже вряд ли кто ими пользуется

она же будет мешать смотреть на гостя через стол )))

ваши гости карлики? :-D как посуда может мешать смотреть через стол? там же высота не больше 20 см в той супнице.

А зачем ставить что-то на стол? Почему не поставить кастрюлю на сервировочный столик, где она не будет занимать место?

это красиво. это уютно. это отображение статуса трапезы.

Ну, не пользуйтесь, кто же вас заставляет.
Я в супнице окрошку делаю, мне так удобно.

Ваще !!! моя мечта - столовый набор с супницей;)

Как можно ставить на стол кастрюлю, какая бы красивая она ни была. Мы постоянно пользуемся и супницами, и молочниками, и масленками, и менажницами, и соусниками, и графинами, и кувшинами, и закусочными приборами..
Спросите ещё, зачем под скатерть стелют ткань)

А кувшин для сливок у вас есть?

а вот у меня есть...мне нравится...молочник правда...я долго искала с крышкой, чтобы в холодильник убирать...а вот супницу не использую...ибо суп едим только на кухне...

Есть, и молоШник есть, и сливоШник. Я вообще очень люблю посуду. У меня даже спичечница есть, знаете такую посуду? На неё коробок спичек сверху ставится и получается открытым. Фарфоровая, с ручкой. Когда новые люди в доме появляются, всегда спрашивают, что это. Никто сам не угадал.

А сфотографируйте нам, пожалуйста!!! А я вам восточно-фризский сервиз покажу.

А у вас нет? Вы в бутылке сливки ставите на стол?

мы сливки вообще не покупаем
разве что для жульена и кулинарные

А гостям к кофе не подаете сливки?

нет
да и кофе оч редко
вечером же собираемся. кто пьет кофе вечером
а те кто пьет кофе пьют чистый черный без ничего

Наверно это у вас специфика. У нас многие пьют кофе. Да и в гости могут прийти в обед, например родители.

Ну родителям по 70 точно не кофе хоть и днем

Моей маме 72 и я ей всегда варю кофе. Все же разные.
Я тоже в 70+ буду пить кофе.

Вы удивитесь! Моя подруга в Финке прислала мне фото - она с партнером перед Рождеством в гостях у его мамА. Прекрасные и дорогие интерьеры, картины-оригиналы на стенах, заказанный торт, красивый кофейный сервиз... и пачка молока!!! Посреди этого всего на столе пачка молока!!! У меня аж глаза вывалились на экран. Грю: слушай, ну ладно, не хочет заморачиваться с молочником, но вот у нас продаются сливки в бутылочках, у вас нет таких что ли? Все лучше, чем пакетище молока 1 литр на стол водружать-то!!!

Она говорит: а у финнов это нормуль!

Практически везде это -нормуль и не вижу в этом проблемы.

Ничего страшного, молоко в холодильник уберут и интерьеры засияют :)

Да и бог с ними. С каких пор они пример для подражания?

какие подражания? у вас все в порядке?

а почему вы грубите? Подозреваю что с порядком у меня получше чем у многих.

Вы его не путаете нидайбох с кувшином для молока?

Так зачем стелЮт? Я не знаю, расскажите

А как это, расскажите? Красиво, конечно, но как пользоваться, непонятно.

что конкретно непонятно?

расскажите про ткань. У нас всегда лежала ткань под скатертью, я думала чтобы скатерть не скользила и чтобы стол не портить. Но спросить у мамы никогда не спрашивала, зачем )))

Глушит звук посуды

вы бы еще вилки с ножами упомянули, все бы вообще в обморок упали от восторга.

Столовые приборы я тоже очень люблю. Больше всего мне нравятся ложечки для костяного мозга. У вас есть?)

"костяной мозг" - это сильно )))))))

Телефон исправил, спасибо, что заметили. Для костного мозга, конечно)

Зачем под льняную скатерть еще ткань стелить???? Кроме скатерти еще под каждую персону кладут сервировочную салфетку. Зачем туда ткань???

мулетоны имеют несколько предназначений. защита столешницы, антискольжение, приглушение звуков.

Еще раз: зачем ткань на ткань стелить???

Для антискольжения придуманы другие вещи.

вы читать умеете? и потом: представьте себе поверхность вот этого, покрытого скатертью.
впрочем.... как будет угодно. для вас наверняка и супница - диковина.

Можно я спрошу, зачем под скатерть стелют ткань? Я деревня, и не видела что бы стелили, но знать то надо, просветите плиз.

Чтобы тарелки и приборы не стучали, когда поднимаешь и ставишь на стол

А зачем тарелками пользоваться, если есть красивые функциональные кастрюли и длинные ложки? но многие таки предпочитают свою посуду для отдельных процессов.

=D>=D>=D>

потому , что любая кастрюля для готовки. а не для подачи и ХРАНЕНИЯ.
подача и сервировка - слыхивали про такое - нет, продолжайте ставить кастрюлю на стол и в холодильник - для вас ничего не изменилось.
но это для эстетов :tongue2,
многие жруть из кастрюль и сковородок до сих пор.
и недоумевают зачем нужна прачка и химчистка.

Для пельменей

это как? вы пельмени варите в супнице?

В супнице ничего не варят
В ней подают, чтобы теплым все было и удобно добавки дать

вы вообще понимаете, что такое супница???? ну что за тупые вопросы, погуглите что ли ((((( :crazy
в супнице НЕ готовят. в ней ПОДАЮТ. как раз пельмени в бульоне в ней удобно подавать.

Отдала родне за ненадобностью. На даче готовый шашлык с шампуров в нее складываем. Именно как супницей не пользуемся.

У меня на даче стоит, осталась от наследного сервиза, рука как то не поднялась выбросить. Вот ни разу ею не пользовались. Надо будет хоть раз на стол ее поставить с чем либо, а то зря стоит. Сервиз почти полностью использовали, тарелок осталось совсем мало от него и блюда тоже побились уже, а вот супница не использовалась.

))) Ну любой же столовый сервиз снабжен супницей. Как по мне, к супнице еще кухарка должна прилагаться)."Зина , подавай , голубушка, обед! Вы позволите, господа?" В ежедневном режиме не пользуемся, для гостей уж могу расстараться.

У меня знакомая в супнице отварную картошку подавала. Ну ничего так.

+так же делаю
еще шашлыки, пельмени, голубцы, да много чего

Шашлык подавать в ней нельзя. Ибо под крышкой образуется пар, и то, ради чего, собственно, делается шашлык - корочка на мясе, пропадает.

Шашлык лучше подавать на подносе.

На подносе моментально сохнет и остывает

У нас не остывает. И не сохнет. Но мы подаем с пылу- с жару.
Пробовали в термо-миске подавать - вот именно что пропадала корочка, и получалось просто мясо. Без этой самой корочки.

У нас часто остается шашлык, и мы его просто разогреваем в духовке на следующий день. Под функцией гриль. И корочка также остается.

Садж купите- очень удобно для шашлыка. Тут вам и корочка, и не остынет))). И главное, колоритно

это что

Принцип фондю- снизу угли или свечи, сверху шашлык или другая еда))) Погуглите, реально-супер, особенно зимой.

вы хотели сказать сач?

нет. Сажд это не сач. Изначально садж-плоская сковорода.

так и сач плоская сковородка
но там нет подогрева
это отдельная тема в кулинарии

зачем вы тогда пытаетесь смешивать понятия?
сач ближе к кеци и подогрев там не нужен.

сач вроде как из глины.

Ее носить сложнее, она тяжелее блюда, мыть сложнее опять же. А в сервиз входят блюда разной величины и глубины. Вот для пельменей, голубцов, шашлыков они просто удобней супницы

но только супница с крышкой и это позволяется хозяйке хоть немного отдохнуть а не бегать за добавками

Какая такая добавка? Чо жрать в гости пришли?

у вас нет семьи?

В семье кто хочет добавку тот идет и берет себе еще. Дети у нас уже подросли. Так что я не бегаю.
А если гости то на стол ставлю все сразу и не бегаю. Вот что стоит то и кушайте, гости дорогие. Нет у нас перемены блюд. Я этим всем еще в юности наигралась, сейчас все упросила в разы, считаю что люди вместе собираются для общения, а не в ожидании следующей перемены блюд.

То есть вы варите каждому по картофелине и никаких добавок?
Я просто такие общие блюда ставлю и народ сам берет кому сколько надо, потому супница удобно и я не бегаю

Я картофель выкладываю на блюдо, зачем мне супница для этого?

Чтобы не остывало.

Наверное, ничего)) Но мыть ее потом, сколько геморроя.

В некоторых случаях удобней и приятней.
Скажем, я редко суп варю. А мидий мне из кастрюли есть не хочется, хочется эстетики.

Объясните мне, правнучке неграмотной крестьянки, как ей пользоваться?
Вот налила я суп, поставила на стол. Каждый налил себе в тарелку сколько хочет (или я налила, раз уж официантом дома не обзавелись), остальной суп стоит. Пока все едят, весь суп остыл, добавки холодной уже не захочется, кмк.
Чтобы убрать остатки в холодильник мне надо суп обратно в кастрюлю перелить? (я бы в чистую перелила, мне так спокойнее). На следующий день как? Погреть в кастрюле, перелить в супницу и опять на стол? Или остатки после первого дня в помойку, ибо из супницы вчерашний суп некомильфо?
Как то геморно это все, без прислуги то.

1. Пока все едят, весь суп остыл...
супница тёплая, суп горячий, за время обеда, он не остынет
2. Чтобы убрать остатки в холодильник...
суп едят один раз, остатки выбрасывают

ужасное расточитество, буду дальше жить без супницы.

Те, кто пользуется супницей, не едят вчерашний суп:) это посуда для подачи супа к столу, функционала у нее немного.

Встречный вопрос. Вот вы налили всем в тарелки, кто-то не захотел есть, кто-то недоел, куда вы суп из их тарелок деваете?

а вы до подачи не пробовали спрашивать, кто хочет? Если кто-то не хочет - зачем ему наливать?

Наверное, сливают в общую кастрюльку, чтобы съесть через неделю:)

фу блин стошнило

Это разные вещи. Тарелка из которой ели, и супница. Из тарелки выливается конечно.

Обратно в кастрюлю из тарелок не сливаю, если Вы об этом :) Из тарелок "деваю" в унитаз.
Но в супнице никто облизанной ложкой не болтал, я бы изначально в супницу налила с запасом, вдруг кто добавки захочет. Ну постоял этот суп на столе, все оттуда одним чистым половником набрали, почему его нельзя обратно в кастрюлю? Из кастрюли я точно так же половником в тарелки разливаю, что же теперь из кастрюли тоже выливать?

Ну вы же знаете, что можно так, как вам нравится) Есть или не есть разогретую еду и сколько дней - дело исключительно ваших пищевых привычек.
У меня большая семья, и супница - это прежде всего удобно, а не только красиво. Я ставлю на стол одну супницу, а не бегаю туда-сюда с 5-6-7 и т.д. тарелками сначала первого, потом второго, гарниров, салатов..

Я, конечно, все знаю и точно не стану менять привычки семьи, потому что ева сказала, что у нас отстой :) Просто интересно как у других. У меня и супницы то нет. У мамы где-то одна была из сервиза, ни разу ей не пользовались, вот и интересуюсь.

У других по разному) У меня вот дома есть только буфет, и я без него не мыслю кухни-столовой, а мечтаю о дрессуаре, но под него надо многое переделывать.
Наши привычки, как правило, идут из родительской семьи. В моей столы всегда были накрыты скатертью. Сейчас в моем доме тоже так, и гляда на нас, так стали делать многие наши друзья. И это первое, что купила в свою квартиру моя взрослая дочь.
Но я знаю, что газета - это уникальная вещь : и скатерть, и шляпа, и мухобойка, и вентилятор, и туалетная бумага, и зонтик, и даже почитать можно))

а спросить заранее не судьба? не наливать вовсе или налить столько, сколько попосят. а недоеденный суп из тарелок выливается, естественно. или вы обратно в общую кастрюлю выливаете?

не туда

В России смысла в супницах нет. Потому что к праздничному столу суп не подают, как правило.
А для повседневного стола никто не будет сервировать полный комплект.

В той же Германии суп - это Vorspeise - то есть, то, что подают перед основным блюдом.
Очень популярен т.н. свадебный суп - в разных регионах он разный.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D1%83%D0%BF

У нас 2 емкости с крышками. Побольше и поменьше. Очень удобно для подачи гарниров - и красиво, и не остывает блюдо.

Использую их для подачи: отварного картофеля или отварной цветной капусты с мускатным орехом и сливочным маслом, отварной броколли или брюссельской капусты и т.д.

Удобно в большую складывать клёзе - отварные картофельные клецки, а в маленькую - краснокочанную капусту, тушеную с яблоком на гусином жире или кислую капусту, тушеную со специями и шкварками.

Пельмени или вареники тоже удобно подавать.

Ух какой красивый суп на фото!
Поделитесь рецептом?
По фото более-менее понятно все, но хочется конкретики :)

ничего красивого на фото нет

зря вы - очень яркий и аппетитный суп на фото

Это, как я уже писала, т.н. свадебный суп, многоходовый...
Свадебный или праздничный суп (Hochzeitssuppe, Festagssuppe) - распространенный по всей Германии вид особо праздничного супа, чаще всего сервируемого на свадьбах или других праздничных обедах. Обычно это куриный или говяжий бульон, иногда двойной, с различными добавками. И таких добавок может быть огромное множество - куриные или говяжие фрикадельки, манные, сырные, печеночные и другие клецки, полоски блинчиков, кубики яичного суфле, спаржа.

Привожу полный рецепт, но можно его немного упростить, как мне кажется.

Это суп швабский вариант - с фрикадельками, маульташен и фледле (полосками блинчиков).

Швабский свадебный суп - 4 порции

1 л куриного бульона
50 г моркови
50 г белой части лука-порея
100 г свежего (или мороженого) зеленого горошка
2-3 веточки петрушки

для маульташен (конвертики с фаршем)

100 г муки
1 яйцо
150 г телятины
50 г сливок жирностью 30%
100 г свежего шпината
1 желток
30 г панировочных сухарей
2-3 ст.л. молока
1/2 маленькой луковицы
30 г бекона
1/8 ч.л. свеженатертого мускатного ореха
1/8 ч.л. мелко натертой цедры лимона
соль, молотый черный перец
1 белок для смазывания теста

для фледле (полоски блинчиков с травами)

70 г муки
170 г молока
2 яйца
3 ст.л. растопленного сливочного масла
по 2 веточки петрушки, кервеля, базилика

для фрикаделек

100 г говяжего фарша
1/4 маленькой луковицы
соль, перец

Maultaschen (Маульташен)

Из муки, 1 яйца и щепотки соли замесить крутое тесто, завернуть в пленку и оставить на 30 минут в холодильнике.

Из 100 г телятины сделать фарш в мясорубке. Шпинат помыть и бланшировать в кипящей подсоленной воде 1 минуту, дать хорошо стечь и отжать. Порубить мелко ножом или блендером. Бекон и лук порезать мелко, вытопить бекон на сковороде на небольшом огне, добавить лук и спассеровать до прозрачности.

Панировочные сухари залить молоком и поставить набухать минут на 5-7. 50 г телятины порезать кубиками и вместе со сливками поставить на 20 минут в морозилку. Затем эту телятину вместе со сливками быстро, не допуская нагревания, измельчить блендером в пасту. Смешать фарш, сухари, шпинат, бекон, лук и пасту из телятины со сливками. Добавить желток, посолить, поперчить, добавить цедру и немного тертого мускатного ореха, вымесить.

Тесто раскатать тонко и нарезать на полосы шириной 8 см, края полос смазать разболтанным вилкой белком. Начинку заполнить в кулек, срезать у него край, чтобы получилась отверстие диаметром около 1,5 см, выдавить фарш по длинной стороне полос теста, слегка отступая от края. Затем завернуть тесто рулетом, с помощью круглой ручки деревянной ложки придавить на расстоянии 2 см, по этим углублениям разрезать и хорошо придавить края.

Варить в слегка кипящей подсоленной воде в течение 7-8 минут.

Flädle(Фледле)

Смешать муку с молоком, затем добавить яйца и вымесить гладкое тесто. Зелень (петрушку, кервель, базилик) мелко порезать и вместе с растопленным сливочным маслом добавить в тесто. Посолить, поперчить. Оставить тесто отдохнуть 30 минут. Затем поджарить тонкие блинчики с двух сторон, каждый свернуть трубочкой и нарезать наискосок на полоски шириной 1 см.

Fleischbällchen (Фрикадельки)

Лук порезать мелко, спассеровать в 1 ч.л. топленого или растительного масла до прозрачности, смешать с фаршем, посолить, поперчить. Сделать фрикадельки величиной с вишню, сварить в подсоленной воде.

Морковь и порей нашинковать тонкой соломкой. Довести бульон до кипения, добавить морковь и порей, варить 2-3 минуты, добавить зеленый горошек, варить еще 2 минуты. Добавить сваренные фрикадельки, посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и снять с огня. В каждую тарелку вылложить по 3-4 маульташен, 2-3 полосок травяных блинчиков и залить бульоном с овощами и фрикадельками.

Суп красивый и наверное вкусный!

В деревнях на поминках как раз несколько видов супа подают. Правда, чаще порционно по тарелкам.

Я окрошку в ней делаю. Пельмени подаю,варенники.Отварной картофель,если компания большая,да много чего.Мне супница не мешает. Единственно,суп в нее не переливаю)))

И у нас супница для окрошки))) И мама моя так делала

+100000

Пирожки можно в ней подать.

О!
Первый вменяемый и логичный ответ.

А чем большое блюдо не подходит?

тепло не держит

Пироги надо накрывать льняным полотенцем, чтобы тесто отдохнуло после выпечки, из супницы они будут резиновые

+100, ну или крышкой не накрывать,а накрыть полотенцем. Странно,что советуют использовать супницу под пироги. Лучше всего их складывать в корзинку.

Вы в сервировке вообще ничего не соображаете??? :crazy
В супнице пирожки подавать?
А ноги там мыть нельзя??? :dash1

да прям! они в ней кляканые будут.

они отсыреют как шашлык...

можно. но не нужно.

соус в чайной чашке тоже неплохо смотрится

На даче окрошку в ней хорошо делать. И подавать тоже ;)
И дома тоже м о ж е т е :cool2

Только у вас это ночной вазой оказалось.

Складываем готовый шашлык, ну или что там на мангале жарим...

Господи! Это гениально!!! Спасибо!

пропадет корочка, отсыреют

да ничего не сыреет

сыреет, как картошка, когда запекаешь её в фольге в углях- если не вынул из фольги, отсыревает. И уже не то... Корочки нет

У нас не успевает ))))

не успеют.

Для шашлыка используется мармит. Или садж.
Но не супница :)

И?
Вопрос был: Как вы используете супницу? А не что используют под шашлык

хрень с подогревом точно не для шашлыка
его быстрее съедят

Для шашлыка и плова ляган использую

Про ляган тут мало кто знает))

ими сейчас взялись рестораны украшать- так что может не знают название, но видели 100%

В супницу прокладываем сначала лаваш , а в него шашлык!)лаваш офигенный получается , отрываешь к мясу-вкуснятина!

Ни разу не использовала, т.к варю суп без добавок, ровно по количеству едоков. Использовала для подачи второго жидкого блюда вроде домлямы и прочих овощных или мясных с овощами блюд.

Тетушка мужа очень любила супницы. Вообще любила званые обеды, когда могла еще готовила как на свадьбу, с несколькими сменами блюд. И вилочки под то, под се, и ножички, все как полагается. Мне нравилось, у самой же все упрощено по максимуму:mda

Тетя ваша молодец, люблю такие ужины)

В моем детстве супница постоянно использовалась, но не под суп, а под пельмени. А я уже нет, у меня по-простому. Хотя мне нравится такая посуда.

Почему-то вспомнился ночной горшок из Западной Европы в качестве трофея, в котором пирожки подавали

=D>=D>=D>=D>=D>

а мне вспомнился настоящий эмалированный горшок, который мы с одногруппницами купили в местном лабазе, когда были на совхозных работах. кормили хреново, хотелось иметь возможность хоть что-то приготовить, а другой посуды в продаже не нашлось.
мы боялись, что сокурсники его сопрут, поэтому сделали наклейку о том, что днём это кастрюля, а ночью - ночная ваза.
сохранили. )))

у меня есть только в одном сервизе, использую только летом для холодных супов, потому что их едят как правило минимум две порции. Горячие супы не наливаю в них, и не покупаю больше супницы. В детстве действительно ставили пельмени в бульоне в супнице на стол. Пирожки и прочее (не-суп) в супнице считаю колхозом. Для всего есть подходящая посуда, если хочется выпендриться - можно ее взять.
ред. вспомнила, еще ее для königsberger klöpse использую, вот это действительно удобно

Стоит где-то далеко)) Не пользовалась ни разу.

+1. Я тоже за то, чтобы есть из красивой и функциональной кастрюли.

Лучше из тарелок есть.

=D>

Может, еще и пить из тарелок? :crazy

Вам разрешаю пить из супницы.

Вы - вредная.

С колена.

Высший пилотаж) Супница не давала гостям съесть весь суп из кастрюли сразу ) В исторических книгах и фильмах показано, как прислуга наливает суп по чуть-чуть и сразу уходит с супницей , обедневшая знать задумчиво ловит остатки супа в тарелке ...

Не пользуемся. Если гости, то обычно готовим на костре в казане, разливаем сразу в тарелки, если для себя, то смысла в ней тоже нет. Это скорее для украшения стола, если хочется красиво сервировать, но я такое не люблю..

У меня супницы нет!
Зато есть по 12 шт. тонких богемских бокалов практически для любых напитков. Для шампанского, красного, белого вина, коньяка, виски, бренди, мартини, всякие стаканчики разнокалиберные.... А еще у меня есть винный холодильник, забитый под завязку и склад всяких спиртных напитков от безумно дорогих коньяков до какого- то китайского вина.
Пьют в моем доме 2-3 раза в год))) Спрашивается: зачем это все у меня? И нафига мне супница, которую я может раз в год на стол поставлю?

вот мнение специалиста, к которому я бы прислушалась.
"Не случайно для подачи супа на Востоке была изобретена фарфоровая чаша — самовар «хо-го», а в Европе супница — большая овальная фарфоровая кастрюля с крышкой, которую мы теперь можем увидеть лишь в сервизах. Именно в этой посуде подавался горячий суп прямо на стол, чтобы в присутствии всех членов семьи хозяин или хозяйка торжественно разлили его по тарелкам — дымящийся и дразнящий своим ароматом."

"Наконец суп готов, снят с плиты, но и после этого настоящий повар не спешит подавать его на стол. Он обязательно перельет его побыстрее в супницу (или «переложит» твердую часть отдельно, а жидкостью зальет), даст ему постоять под крышкой от 7 до 20 минут, чтобы суп настоялся, чтобы пряности и соль равномерно проникли в мясо или другие компоненты, чтобы жидкая часть супа была не водянистой, а приобрела бы приятную густоватую бархатистую консистенцию (именно при переливании супа в супницу происходит загущение жидкости, ее перемешивание)."

а два часа на плите ему не хватило, чтобы настояться?

для густых заправочных супов, например, важен момент, когда гуща выкладывается в супницу, медленно заливается бульоном и ставится на "отдых" на несколько минут. мясо ведь тоже не сразу с огня подают. химия. и потом, супница - это красиво. и очень по-домашнему.

это какие?

щи, борщи, солянки, бозбаши ...такого плана

настаивают и так на медленном огне минут 20-30 но это к серьезным супам относится, точно не к восточным)

Мне нравится супница как предмет, но считаю ее бессмысленной в моем случае - супов не ем, гостям суп подавать не принято и пр.

У родителей есть, доставалась крайне редко, помню, прям буквально 2 раза очень чётко , вообще в ней в моём детстве хранились семечки.

"Москва слезам не верит"
Супница на столе, когда Гоша нашёлся)))
https://youtu.be/uUVd9j543s8?t=4617

В первой серии, похоже, тоже супница на столе:

Духовой оркестр 83 год

ну наверняка восточный суп пряный разливают.А то не настоится.

Супы не ем, в супнице при гостях подаю от вареной картошки до жаркого, типа салатница с крышкой для горячего)) мне очень нравится, как она на столе смотрится))

В наследство.

это практично. в доме отдыха одном помню... всегда на столах стояли супницы. это всяко лучше официанток с пальцами в тарелках. а тут, красота. приходишь, спокойно наливаешь из супницы...
но тут дело такое, что едоков должно быть больше двух. а себе любимому можно и из кастрюльки запросто зачерпнуть.

Я с возрастом полюбила есть из « красивого»))). Супницу, правда, не использую, но она есть)), отрываюсь на красивеньких чайных сервизах и тарелках креативных))

с возрастом надо полюбить НЕ ЕСТЬ, или есть по минимуму.

для здоровья в том же возрасте, очень полезно..

НЕ ЕСТЬ - хороший совет:) Один цыган приучал свою возрастную кобылу не есть. Знаете? Еще пару дней и приучилась бы, но не успела, сдохла.

ну сдыхай, если хочешь.

а по минимуму можно только с пола подбирать? из красивого нельзя?

после готовки в мультиварке суп туда переливаю для завтрашнего дня

А завтра в чем разогревает? Снова переливаете из супницы в кастрюлю? Подогрели и снова его в супницу? Охренеешь, извините.

наливаю каждому в его тарелку и грею в микроволновке, даже если готовлю в кастрюле то больше кастрюлю не грею, только каждому в тарелке

зачем?

а куда его девать для следующего дня?

Очень нравится традиция подавать суп в супнице, но сама не имею, вдвоём с мужем, подаю в тарелках сразу, точнее в мисках) на большую семью или званый обед конечно имеет смысл подавать суп в супнице.

Отдала супницу,места много занимает.При этом я люблю хорошо сервированные столы не только к празднику,а каждый день.
Наличие-отстутсвие супницы ни о чем не говорит.Мой свекр и свекровь шикарно сервируют стол.Про сами блюда и рассказывать не буду,свекр-профессиональный кондитер и повар,работал в крутом гастрономическом ресторане,ну а потом уже -на себя,своя кондитерская.Его по телевизору раньше частенько показывали,конкурсы выигрывал.Со вкусом там более чем в порядке и не только в этом.Он-величайший знаток классической музыки.Так вот...при всей сервировке,сливки могут стоять на столе в обычной упаковке.Супница есть или нет-не знаю.На стол не ставится.Если суп,то порционно каждому из кухни в зал выносится.Кому не хватает,идет за добавкой.Надобности в лишней посуде на столе нет,тем более идет постоянная смена блюд.

в какой зал?
вы не местная?

Бальный))

мы должны спасибо сказать, что не в залУ :scared2

вы зaебали, дебилы, никак запомнить не можете?

В "зале" несомненно сливки могут и в коробочке стоять.

Если иметь большой дом с прислугой, то супница самое оно)

А большой дом без прислуги?

Да уж, тут как раз собирались все потомственные дворянки, куда ни плюнь. В хрущебах наследных с пятиметровыми кухнями, зато откушивают из супниц. И суп туда-обратно бултыхают из супницы в кастрюлю. Чтобы он прокис поскорей.

а вы, видать, топите за шариковых. кости из кастрюли руками выуживаете на коммунальной кухне. тоже вариант.
а про супницы просто почитайте. вам ни к чему, но хотя бы для общего развития.

Реально кто-то дома званые обеды устраивает? Так по нормальному, если уж супница:cool1, нужно готовить минимум 4 подачи, это кто-то должен постоянно готовить и не садиться за стол. Желательно, повар, отдающий блюда на стол из под ножа. Все остальное будет ну прямо скажем не фонтан, даже с супницей на столе. :ups1

Да бывает
Парюсь)

Паритесь в каком смысле? На кухне?

у нас бывают с друзьями. летние и зимние. когда большой стол, все помогают, сервировка, все дела. и если в первый день главное блюдо обычно мангал, то на второй день - фирменный суп.

В своём доме более расслабленный формат, мангал - это обычно простота, овощи, зелень, мясо, рыба. Все крупно и можно руками. Не потому что свиньи,просто формат такой.
Тут же супницу некоторые пытаются преподнести как "другой уровень", что, в общем, смешно.
И опять же. Вот стоит супница посреди большого стола. (Я представляю наш стол.) До супницы дотягивается только тот, кто близко сидит. Наливает всем тот, кто ближе сидит? Или супница ставится рядом с хозяйкой? Но есть угроза разлить при передаче тарелки, жидкость же, алкоголь, рука дрогнет. Или супницу передают по кругу? Или на сервировочный столик, и все ходят вереницей с тарелками? Я технически пытаюсь представить.:ups3

супница ставится рядом с тем человеком, который на раздаче. угроза разлить меньше, чем если носить тарелки из кухни в ЗАЛУ, как некоторые предлагают. к тому же каждый гость имеет возможность контролировать процесс подачи. упиться так, чтобы тарелку не удержать, формат как-то не предполагает.
нет, можно и кастрюлю. можно и газету. но....

Дело не в том, как можно. Можно по всякому. Я уточняю именно технически. Хотя ко мне все равно не применимо, да и не нужно мне оно, у нас стол 2,5 метра, представляю, через сколько рук его надо передать с одного конца на другой. Либо надо перед каждым самой ставить, тогда проще сервировочный стол.
Но вообще фигня какая-то с какой стороны ни глянь:ups1
Я за индивидуальную подачу, если уж званый обэд.

если есть сервировочный стол, то можно к каждому подъехать. потом, я уже выше писала, супница может быть частью технологического процесса. в конце концов, это красиво )))
что такое "индивидуальная подача"? например, все сидят такие, после снега, хотят горяченького.... "ребята, кому суп?" - тут и супница подоспела, кому один половник, кому два и погуще.... как-то так. не будет же каждый на кухню бегать и в кастрюле ковыряться.

Мизери,вы прекрасно пониманиете в каком контексте я написала "зал",подхватили общий хор,где тут же забыли про содержание и начались придирки.Salle a manger-так подойдет?

контекст я понимаю. просто в России столовую, большую комнату и т.п. называют залом в определённых кругах.

Опять эти выпады про определенные круги.Собственно,мне пофиг,я не княжеских кровей,происхождения своего не стыжусь.Просто хочу заметить,что процентов 60,а в деревнях и все 90 населения стирают эти понятия как таковые,ввиду отсутствия нормальных жилищных условий.А для некоторых,одна комната-и зал,и гостинная,и спальня,и игровая,и библиотека.

в чём вы увидели выпад?

Да все понятно, что у вас нет столовой, как у большинства.
Зал - это все равно местечковое понятие, москвичу режет ухо, только и всего.

А слово столовая что же?

Много отдыхала в белорусских санаториях, причём детских. Там везде были супницы! :-) Разливает тот, кто ближе всех сидит. Официантки тарелки не носят. Во главе стола сидит или учитель, сопровождающий группу за "своим" столом, или глава семейства (если семьи отдыхают). :-) Как-то так все рассаживались, видимо, косились на тех, кто пораньше приехал. Ротация ж постоянная. :-)

когда мы проводим большие мероприятия, это как раз самая удобная форма подачи.

Мясо руками? Я я наивная вилкой и ножом его ем. Рыбу тоже руками с трудом себе представляю.

Супница стоит, подают тарелки - разливающий накладывает, вроде очевидно. Потом добавку каждый и сам себе может положить.
Это как торт накладывать. Или вы торт прямо в коробке ставите на стол и оттуда руками все берут?

да, вы наивная. некоторые, похоже, вообще из кастрюли хлебают. но в зале.

Причем руками. Точно.

Про мясо это вы сказали :cool1
Рыбу вообще невозможно руками есть... Хотя, смотря что за рыба. Вобла, например, руками, да (ох, только в обмараг не упадите, а то при падении оттопыренный мизинец сломаете)
А крылышки вполне себе прекрасно.
Торты у нас не бывают в коробках, потому что мы их в принципе в магазинах не покупаем. Да и вообще торт у нас три раза в год бывает на столе, не наш продукт.
Господи, как же хочется самоутвердиться, хотя бы анонимно, да? Вы в плане стола и блюд даже не пытайтесь этого делать за мой счёт, бесполезно :ups1

Все ,кого я знаю,подают торт в упаковке и разрезают за общим столом,который к этому времени уже свободный от остального.Ничего ужасного в этом не нахожу.Если перкладывать,то риск испортить-сломать.На таких вот вечерах у нас принято большинством покупать торт в хороших частных кондитерских ,где сама по себе упаковка-красивая и стильная.
Проще надо быть.Излишнее акцентирование на всяких мелочах и выпячивание этого,говорит не в пользу.

Поддерживаю. Попытки высмеять, прицепиться к словам - это ж не от хорошей жизни:ups1

А я вот никого не знаю, кто бы подавал торт в упаковке или коробке ( у нас все торты в коробках - как иначе домой довезти?).
Это же элементарно - вытащить торт из коробки и переместить его на большое блюдо. И подавать так приятней.
Можно, конечно, и проще быть. Только это именно вы выпячиваете свою простоту.

Я к вам. Под тортом обычно есть специальная подставочка картонная или бумажная салфетка, чтоб легко переместить на блюдо. Никаких проблем с этим нет.

Про мясо это вы сказали "мангал - это обычно простота, овощи, зелень, мясо, рыба. Все крупно и можно руками. ".
Да никому вы не нужны чтобы самоутверждаться, здесь взрослые люди, вполне хорошо устроенные в жизни.
Стеб просто.

для крылышек и прочей "неудобной" еды давно изобрели тронги.

Рыбу, птицу и девицу надо брать руками

не "надо", а "можно". а можно и не руками, если не хочется свинячить.
ЗЫ: даже не хочется представлять поедание пеше спада руками :sad3

Утку руками?
тунца руками?

Народная мудрость.

Идет группа американских туристов по
грузинским горам, восхищаются красотой.
Вдруг видят им навстречу два грузина
идут и тянут на плечах здоровенного
медведя. Американцы восхищенно:
- О-о, гризли!!
Грузины:
- Зачем гризли? Руками душили.(с)

когда эта поговорка возникла, меню у народа быть чуть другим

не-а. всё гораздо проще, душевнее и вкуснее.

ну вообще-то если кто-то любит готовить, то обед для гостей - это большая радость. Закуска, горячая закуска, горячее и десерт - что тут сложного для одного человека? На еве как всегда, или ложкой прямо из кастрюли, или повар и официант, других вариантов нет.

Да потому что тут преимущественно ленивые попы сидят. Лучше на еве посидеть, чем лишнее телодвижение сделать - сервировать стол, готовить суп не с запасом на неделю, а на один прием и тп. Про званые обеды вообще молчу - прибраться придется же

не знаю, откуда эта мода - готовить суп на один прием. Это какая-то мода последних лет, когда те, кто в детстве вынуждены были доедать, неожиданно разбогатели, и началось - "мой Вася вчерашнее не ест". Этот Вася еще недавно ходил в уличный сортир и вытирал задницу газетой, а сегодня он не ест вчерашний суп.

Касаемо супа - редко на один раз готовлю. Обычно суп на 2 дня, борщ и на 3 дня могу сварить в большой кастрюле. Но, смотря какой суп и кто как умеет готовить... дочь как-то сварила с лапшой - свежий вкусный, а на следующий день всё выглядело как кисель - не смогли есть.

как правило, суп небольшого объёма получается вкуснее. на следующий день вкусны немногие. щи, конечно. борщ иногда.

У меня нет, но хочу завести :-))) Точнее из России привезти, там у меня их штуки три, еще цоветские-немецкие. Мои гости тут в штатах балдеют от советской посуды.

Пригласить гостей на первое- второе января, на кислые щи с бараньим седлом или похмельную солянку. То есть суп это гвоздь программы. И подаётся в супнице, ставится прямо на обеденный стол. Не в кастрюле же его подавать. А так, в течение года супы в кастрюльках, с супницей не играем. Нас в семье только двое, кто суп ест, какая супница.

Тут выше пишут о похмельных супах, так там пофиг откуда вы тот суп нальете, с супницы или с ржавой кастрюли. Ну как-то так. Я могу суп сварить, если только это мое глубокое желание, бывает такое. Я выставляю суп в супнице, разливаю его, но понимаю, что меня нафуй хотят послать с моим супом, но если это так, только в глубине души мысль закрадывается, то не позволяет мне утилизировать супницу. Я готовлю только-по выходным, в остальное время работаю. И, извините, тратить время на супы, а приличный суп сварить -это время. В основном, покупаю готовые и выливаю в супницу. Но это для родственников-пенсионеров, в основном. Если дети хотят суп, то даю деньги и за супом, благо они сейчас в каждом заведении есть.

Это образно так, похмельные. Люди просто после встречи нг уставшие, наевшиеся. Хочется горячего супа именно. По сути, продолжение празднования, но с супом. У меня нет гостей на похмельный суп, которым была бы ржавая кастрюля как и фарфоровая супница, одинаково безразлична.

тут все время говорят,что только криворукие могут потратить на приготовление супа больше 15 минут.

Как мне нравится посуда royal albert розы старой англии. Там и супницы, и вазочки, и приборы столовые. Загляденье. Мечта. Кто бы дарил по праздникам хотя бы по 1шт - зацеловала бы

У меня нет супницы. Едим суп пару раз в месяц.
На фиг она нужна в обычной жизни, только туда/сюда суп гонять.

У меня есть супница, я в ней окрошку делаю. Обычно она с добавкой идет, очень удобно и мило. У меня Виллерой.

Я люблю супницы, соусники, менажницы. Мне нравится тщательная сервировка стола, красивые приборы, льняные скатерти и салфетки в кольцах.
Есть в этом что-то особенно, что делает обычный ужин -- трапезой, мероприятием, к которому хочется подготовиться, нарядиться.

а нельзя без супницы и менажницы к обеду или ужину приходить нормально одетым? Обязательно салфетки в кольца продевать, чтобы трапезничать и себя человеком почувствовать?
По мне все это (не вы лично, а вообще весь топ) - понты, понты, понты. Кто чем может - кто-то перед друзями своими скатертями и менажницами (предполагается, что они с газеты руками жрут), кто-то какие-то супы "отдыхать" ставит, как великий повар научил, кто-то под льняную скатерть какие-то тряпки стелет, чтобы тонкий музыкальный слух сотрапезников не уловил слишком громкий стук хрустальных бокалов о деревянную столешницу.
Можно же просто нормально жить, не становясь посмешищем в своих потугах на элега.

Можно конечно жить нормально. И в ежедневной суете у большинства нет времени на это всё. Но, если человек эстет, то такие мелочи поднимают настроение, добавляют яркости в жизни. Если нет потребности в эстетике , то никто не будет заморачиваться с этими сервировками и подачами.
Я, например, люблю пить кофе из прозрачного бокала. Наливаю сначала кофе, а потом сливки , люблю наблюдать "бурю в стакане ". Сливки очень живописно смешиваются с кофе. Кому-то плевать, а мне нравится. Мои домашние об этом знают и могут поухаживать в выходной день за мной.
Насчет гостей- никакие не понты, а желание встречу сделать ярче, выразить гостям свое уважение, любовь(если близкие люди) - приготовить что-то особенное, сервировать стол, подготовить программу (у нас дети обязательно бабушкам/делам готовят программу- совместный номер, либо по отдельности),либо продумать развлечения (караоке, игры, прогулка или тп)

я не знала, что караоке - это прибежище эстетов. Я говорила, что можно жить нормально с сервировкой стола, приличной одеждой и выражать гостям свое уважение (это вообще в перлы дня) не оттопыривая мизинцев

Вы сама перлами блещете: "караоке - это прибежище"

а это кому что нормально. кто-то в миске с отбитой эмалью намечет, кто-то тарелку лишний раз не протрёт, кто-то за компом Доширак хлебает...и наверняка им нормально.

глубокая мысль

Ваша не глубже

продолжайте нырять. если всё ещё непонятно - спрашивайте.

Ананасова это разве не Роза?

????:scared2

Я не вас спрашивала. Я помню что чей-то клон, кого-то скандального.

когда выясните, чей я клон - хоть мне скажите.

А где вы увидели оттопыривание мизинца?

почему вас это так раздражает, что вы это понтами называете?
Это все равно как других будет раздражать то, что вы вилку в левой руке держите и будут называть это понтами.
У них это не понты, они так живут и им так комфортно.

а почему сервировка стола -- это посмешище?
и кому интересно чужое мнение?

Есть люди, для которых еда -- это ритуал, требующий особого подхода.
Есть другие, кому не важно. Ради бога, У каждого свой выбор.
Это разные типы людей, с разными требованиями к жизни. Они живут разными ценностями, ходят в разные типы ресторанов и в целом плохо пересекаются в социуме.
как говорится, хорошо, когда люди, которые тебе не подходят, к тебе не подходят.

Я в супнице капусту солю, шашлык замачиваю, в нее режу оливье и винегрет.

Супница- это посуда, в которой подают суп на стол.

Красивая и функциональная кастрюля- это посуда, в которой этот суп варят. Вроде все просто:-)

Зачем ставить на стол кастрюлю, если наши предки изобрели супницу?
Этот также как в пакете или бутылке молоко или сливки на стол ставить. Блин, есть же молочники....

Если обед семейный или с друзьями, то на столе супница. Если по-быстрому, то из кастрюли в тарелки и их на стол. Но не кастрюлю же на стол водружать

хочу супницу. читала где-то , что в металлической кастрюле еду желательно не хранить.
планирую поменять все кастрюли на эмалированные изнутри, недавно увидела такие, которые совместимы с индукцией.
скорее всего супница останется из разряда "неплохо бы иметь", т.к. у нас званых обедов не бывает совсем!

Самые лучшие профессиональные кастрюли - стальные. Зачем вам эмалированные внутри?
Если только компоты варить)

Сталь не полностью безвредный металл. Все равно в готовые продукты выделяется что-то. В том числе никель, если мы говорим про нержавеющую сталь. Где состав хром-никель 18-10, на никель у многих людей сейчас аллергия.

Как страшно жить... Везде засада и враги...даже кастрюли вас страшат.))
Вы вилками и ложками деревянными пользуетесь и на костре готовите наверное.

С ЧЕГО вы взяли что меня страшат??? Я про это писала? Я просто делюсь тем, что проходила на обучении по всем покрытиям.

О,наверное "Метрот"-сербские.?

Весь суп после приготовления переливается в супницу. Обедаем, сли в супнице суп остался - убираем в холодильник. Но у меня все блюда перекладываются в контейнеры стеклянные - котлеты, гуляш, гарнир, салаты. Все стоит в холодильнике красиво и удобно, а самое главное отлично видно, что осталось и сколько.

а как вы потом холодный суп из холодильника в супнице разогреваете?

в индивидуальных тарелках, в микроволновке. Как и все. Если будет есть сразу вся семья - могу в кастрюльке разогреть на плите. Но чаще в микроволновке все же.

все понятно))

Едим руками прямо из сковородки. Супницы у них! Поразвелось дворян.

Так у Вас окружение то и привыкло так есть, как и вся Азия

А я люблю всё "это дело") И супницу, и менажницы, и блюдо с подогревом использую за праздничным столом. Эт красиво и приятно глазу.

.

А супница есть на Вашем фото? Тяжело чистить такую посуду?

Не, мы семейка раздолбаев, поэтому супница не наша тема. Мы едим, когда захотим, не по графику.мы с мужем можем после зала пойти суп поесть, в выходной, дети, один суп не любит, вторая на диете и график блюдет. Если бы я поставила в выходной день супницу и начала бы из нее суп разливать мои родные решили бы, что я двинулась умом.Не, я готовлю, но в основном это простые и незатейливые блюда, ну там курицу запечь, стейки пожарить.

автор, это культура питания. Вам не понять и мне тоже, я не доросла до супниц . Подруга пользуется.

Если семья большая и все едят не на кухне, а как полагается, в столовой- имеет смысл. Не потащите же вы кастрюлю в столовую или кучу тарелок с разлитым супом.
Но в нашей действительности таких семей немного.
Я пользуюсь супницей от случая к случаю, в основном при гостях)) Но у нас семья маленькая и столовой нет((