Учет особенного товара. Прошу помощи бухгалтера.

Мне нужна помощь бухгалтера. У нас с мужем небольшая сеть магазинов секонд-хэнд. Регион. Ранее учет и движение товара был на доверии, т.к. на складе работаем я, моя свекровь плюс одна женщина, которая себя хорошо зарекомендовала и мы ей тоже доверяем. В магазинах конечно все оформлено правильно: товар сдается по накладным, проводим инвентаризацию два раза в месяц, продавцы материально ответственны и т.д. А вот на складе ситуация меня стала нервировать, т.к. я замечала, что свекровь за моей спиной стала относить кулечки для своей дочери, непонятно что там и на какую сумму, все ли будет оплачено. Затем стала приводить родственников и знакомых, в общем открыла канал... Я скоро собираюсь в декрет и решила навести порядок. Не доверяю я никому! У меня есть время, чтобы ввести штатную единицу бухгалтера, но я не могу понять, как нам вести учет товара, если товар приходит килограммами, а уходит по определенной цене. Прошу совета бухгалтеров. Заранее благодарна.