отчёт по алкоголю, помогите разобраться

Предстоит сдавать отчёт по алкоголю, в связи с этим вопрос: правда ли, что сделать его очень сложно? Знакомая прям так описала, что я в ужасе,т.к. бухгалтерия у нас больше формальная (магазин продуктов,получили лицензию на алкоголь, по кассе бьётся далеко не та сумма, которая реально проходит в день в магазине, соответственно не все накладные приходуются, отсюда реальная разница между учётом в 1С и реальным наличием товара в магазине (алкоголя в том числе)). Я очень переживаю, ПФР,ФСС И ИФНС мне кажутся сущей ерундой перед этим отчётом в Росалкоголь.
Поделитесь опытом, пожалуйста. С чего начать и правда ли он такой ужасный?