Помощь экономиста

Вышла на работу после очередного декрета. Экономист, но никогда не работала с калькуляциями, расчётом с/с, рентаб-ти и пр. Понятия знаю, но это теория, а на практике оказалось сложнее. Дали задачку и сказали самой разбираться, искать в инете. В инете ничего путного не нашла, кроме всё тех же основных понятий. Нормального простого примера калькуляции не нашла. Плиз, помогите! Это единственное место, куда удалось устроиться после декрета, с наличием маленьких детей. Мне обязательно надо войти в курс дела. Помогите, а?
Исходные данные.
Рассчитать себестоимость и полную калькуляцию. Вроде рассчитала.
Это алкоголь, т.е. состав купажа, этикетка, пробка и подобное. Цена этого хозяйства, также есть цена отпускная, сумма акциза и рассчитала НДС с отпускной цены.
Что такое с/с? Это все компоненты+упаковка? Или ещё сюда включить акциз и НДС?

Есть таблица с данными о продаже количества бутылок по месяцам.
Беру напр 5000 бут за январь. Цена отпускная=99р
5000*99р=495000 - это Выручка. Я права?

Выручка-Затраты внепроизв=Прибыль
Т.е. 495000 - налоги (НДС и Акциз)=Прибыль ?