93
Грибы в Америке
Есть? Не шампиньоны, не белла, а ЛЕСНЫЕ?
Папа вчера приволок грибы. Пошел гулять в парк, росли у тропинки, он принес. Типа, маслята. Вымочил их и давай жарить. Я, конечно, пальцем у виска покрутила, я ж не собираюсь травиться неизвестно чем. А они ТААААК пахнут - на подсолнечном масле да с луком... В общем, я сдалась. Дала мужу, как говорится, последние указания на случай... на всякий случай. И откушала. Оно того стОило. Пронесло. То есть ничего не случилось, все ок, жива-здорова.
Назрел вопрос - есть в США фермы или магазины, где можно купить обычных лесных грибов, тех с запахом, которые пожарить вкусно, или с картошкой и сметаной потушить? Ужасно, ужасно, ужасно хочется!!!!!! У меня сушеные есть, суп и подливки из них делаю. А хочется именно таких, чтобы пожарить, да потушить...
Свернуть
Ответить
Ага, есть у нас такой! Не была, правда, ни разу. Спасибо :) Лисички - это полный ням!
Ответить
а где вы шопитесь? в доминиксе что ли?
Ответить
А вы считаете, что все должны в Whole Foods за покупками ходить?:-)
Кстати Dominick's в Чикаго. В Калифорнии Safeway.;-)
Кстати Dominick's в Чикаго. В Калифорнии Safeway.;-)
Ответить
По-моему, у нас Safeway называется Vons, если мне не изменяет память. Я не была в Whole Foods ни разу с момента переезда, но рада узнать, что оно того стОит ;)
Ответить
Ага, это тоже Safeway subsidiary, как и Dominick's. Обязательно сходите, не пожалеете.
Ответить
Ага ,по 20 дол за паунд.Оно вам надо? да и не такие они как из леса,покупала один раз на распродаже.Лучше собирать в лесу.Мы собираем и грузди и белые,солим и сушим.
Ответить
не дёшево, не помню точно, 20 с чем-то за паунд, но они легкие. Хотя, честно, точную цену не помню, я беру, чтобы пожарить и с картошкой смешать, 8-10 долларов выходит.
Ответить
10
в Тджо тоже есть, польские. Там на 4 бакса три сушеных гриба (((, правда , белых.Я суп иногда варю из них.
Ответить
А как тушить сушеные? Вымочить и потом просто тушить? Я всегда думала, что они потом просто на волокна разойдутся и будет подливка?
Ответить
Не разойдутся, если вы их не будете сутки тушить.;-)
Вымочите, поджарте с луком и специями по вкусу. Затем залейте сметаной и потушите совсем недолго. Можно еще белов сухое вино добавить до сметаны. Залейте вином, когда оно выпарится заливайте сметаной.
Вымочите, поджарте с луком и специями по вкусу. Затем залейте сметаной и потушите совсем недолго. Можно еще белов сухое вино добавить до сметаны. Залейте вином, когда оно выпарится заливайте сметаной.
Ответить
я портабеллу жарю с картошкой, они с запахом.
в моем магазине сортов 7 всяких грибов, но я тоже не рискую , только лисички или портабеллу.
вчера чуть не купила шитаки, а потом передумала
не помню, пробовали их или нет.
можно еще картошку пожарить с обычными шампиньонами но на трюфельном масле, только настоящем, а не синтетическом. его немного в конеце добавить.
очень вкусно.
в моем магазине сортов 7 всяких грибов, но я тоже не рискую , только лисички или портабеллу.
вчера чуть не купила шитаки, а потом передумала
не помню, пробовали их или нет.
можно еще картошку пожарить с обычными шампиньонами но на трюфельном масле, только настоящем, а не синтетическом. его немного в конеце добавить.
очень вкусно.
Ответить
20
вооот, на любителя. а вдруг я не любитель
я однажды каки-то грибы купила, хотела к гречке с луком добавить, но они так воняли, когда я их пожарила. Это был ужас, запах мочи, соррииии
однажды в китайском что0то заказала с таким же запахом, черного цвета, китайцы уминали за обе щеки )))
я однажды каки-то грибы купила, хотела к гречке с луком добавить, но они так воняли, когда я их пожарила. Это был ужас, запах мочи, соррииии
однажды в китайском что0то заказала с таким же запахом, черного цвета, китайцы уминали за обе щеки )))
Ответить
Шампиньоны на трюфельном масле с картошкой? Мадам знает толк в извращениях ;) На самом деле, я обожаю это блюдо. Но мне (после вчерашних маслят) просто ночью не спалось - снилось детство и огромная чугунная сковорода с тушеными в сметане грибами с картошкой, ням :)
Ответить
Да? Моего воображения хватало только на использование их в итальянской кухне. Попробую обязательно, спасибо.
Ответить
+200. Портабелла великолепна. Обжариваю с тонко нарезанным луком, соль, перец, на кончике ножа сахара, заливаю сметаной, тушу слегка - а потом этим всем залить слегка обжаренные куриные грудки кусочками и дотушить. Блюдо праздничное.
Ответить
маслята лучше не только трюфельного масла, но и самих трюфелей. на мой вкус селянки )))
Ответить
+ мульон.
У нас сегодня дождик был и очень тепло было. Папа "пасет" грибницу в надежде ;)
Кстати, он нашел эти маслята у пруда в public park!!!
У нас сегодня дождик был и очень тепло было. Папа "пасет" грибницу в надежде ;)
Кстати, он нашел эти маслята у пруда в public park!!!
Ответить
Будьте осторожны с грибами из public park. Там газоны могут опылять всевозможной химией от всех напастей
Ответить
Я именно это папе и сказала слово-в-слово. Вы, наверно, просто забыли запах жареного на масле с луком масленка ;) Был такой мульт про "Чипа и Дейла", там был такой толстый мышь Роки, который при виде сы-ы-ы-ра... В общем весь common sense улетучивается...
Ответить
30
Если честно, то мне здоровье важнее запаха жареного на масле с луком масленка.:-)
Ответить
А у вас есть организация, которая сделала бы анализ этих грибов на наличие пестицидов?
У нас здесь видела такую.
У нас здесь видела такую.
Ответить
Вы не понимаете :) Папа бы эти грибы никому-у-у не отдал даже на 5 секунд. Он бы внука-первенца в тот момент променял на ложку этих грибов :)
Я прекрасно понимаю, что сделала глупость, попробовав. Меня коррумпировал запах :) Вот сейчас намылилась в Костко идти за лисичками, надеюсь, найду.
Я прекрасно понимаю, что сделала глупость, попробовав. Меня коррумпировал запах :) Вот сейчас намылилась в Костко идти за лисичками, надеюсь, найду.
Ответить
Нет, ну можно было бы из своей тарелки выловить несколько "грибинок" :-) и сделать анализ, чтобы потом уже с чистой совестью отпускать папу на "охоту" или, наоборот, показать ему компромат :-)
Чисто теоретически так ;-).
Чисто теоретически так ;-).
Ответить
Дык там всего было 7 штуков небольших! Потом они ужарились, папа мне выделил 2 ;) Там на один зуб было :)
Ответить
Ответить
Да вот они лисички - они называються chanterelle mushrooms - загуглите и куш на здоровье. Кто вот хочет скинуться - вроде хорошее здесь место - но менее 6 фунтов не продают. Я столько не сьем!
http://pacificrimmushrooms.foodoro.com/products/FreshYellowChanterelleMushroom
http://pacificrimmushrooms.foodoro.com/products/FreshYellowChanterelleMushroom
Ответить
Вот еще нашла замороженые
http://www.amazon.com/Bemka-com-Frozen-Chanterelle-Mushroom-Bag/dp/B000V6WWOU/ref=sr_1_18?ie=UTF8&s=gourmet-food&qid=1265937389&sr=1-18
http://www.amazon.com/Bemka-com-Frozen-Chanterelle-Mushroom-Bag/dp/B000V6WWOU/ref=sr_1_18?ie=UTF8&s=gourmet-food&qid=1265937389&sr=1-18
Ответить
В Холфуде лисички есть дорогущие. Мы сами хрибы собираем и на зиму замораживаем в пакетигах :-9. В том году обленились и собрали только пару раз на поесть сразу, теперь жалею :dash1
Приезжайте летом к брату в гости и запасайтесь на год :)
Приезжайте летом к брату в гости и запасайтесь на год :)
Ответить
40
у вас в паспорте стоит мадагаскар :-) я подумала, вы пишите про своего брата :oops
Ответить
Купите папе определитель грибов, пусть изучает на досуге, и вы сможете перепроверить, что он насобирал.
Ответить
Книжка. Вот такая, например, очень даже неплохая
http://infibeam.com/eBooks/fungi-shelley-evans-pdf-ebook-download/9781405325714-BEPDF.html
http://infibeam.com/eBooks/fungi-shelley-evans-pdf-ebook-download/9781405325714-BEPDF.html
Ответить
Наверное это должно быть что-то типа миноискателя с дисплеем где будет где будет высвечиваться находка с названием гриба.:cool1
Ответить
50
В каске и с миноискателем, чтоб распугать всex прогуливающихся - все грибы будут наши! :-)
Ответить
Wifey, отзовитесь!!! как у нас с грибами в округе? кроме шитаки и шампиньонов с портабелло ничего не могу найти... не знаете? :)
Ответить
а в леса ездить пытались? У нас в Канаде есть места где можно набрать опенек. Про другие еще не выяснила. А те лисички что продают в костко - полная пурга ИМХО, ни вкуса ни запаха - один вид... не знаю как другим...
Ответить
60
:-) ГАААА Фигово у нас с грибами ;-) Лягушачьи лапки зато есть ЯК ;-)
В Итальянском продают вида 3-4 грибов...но все же ет не то.
В Итальянском продают вида 3-4 грибов...но все же ет не то.
Ответить
я заходила в Дорис на днях, не очень впечатлилась... :) а на лягушачьи лапки не решаюсь, лучше курятину :)
Ответить
Я дома их никогда не готовила, а в ресторане иногда заказываю. Похоже, что они запеченные были.:-)
Ответить
в каком-то буфете видела их зажаренными во фритюре... бееее... а до рецептов руки не доходят пока :)
Ответить
ой, не говорите, меня от этого магазина муж оттаскивает... одно спасает: заказываю все в Интернете :) ему говорю, что экономлю :)
Ответить
70
Меня на поделки пробило просто ;-)) Ну если с вышивкои- нашла саит с классными шемами и приходится покупать только нитки в основном, то на декупаж .....еэхх :-))
Тоже в основном в инете покупаю.
Тоже в основном в инете покупаю.
Ответить
я вышиваю, вяжу крючком и раскрашиваю :) и все вместе... :) муж скоро отберет карточку :)
Ответить
Я покупала несколько раз лисички в польском магазине и в костко, совсем ето не то, что дома было :( Больше не тянет. Иногда с шампиньонами картошку делаю.
Ответить
очки?
Ответить
80
Дешевле будет из России ФедЭксом заказать, нежели билет в Вашингтон ;)
Ответить
А если я не разбираюсь в грибах, даже с книжкой? :) Грибов полно растёт, а я не уверена, боюсь.
Ответить
Девченки, вино красное сухое пьете? Это я к открытию грибного сезона уже готовлюсь:-)
Ответить
Меня возмите, я даже в грибах разбираюсь :)
А еще я знаю грибные места на Cape Cod
А еще я знаю грибные места на Cape Cod
Ответить
Приглашай, видишь какая тут уже классная компания собралась! Как раз из очередной коммандировки пару бутылочек вина из Франции захвачу
Ответить
90
У меня грибы типа лисичек возле дома растут, на участке. Но я не знаток грибов, и то же боюсь есть те которые не знаю:) А которые знала, уже забыла:) У меня папа тоже как ваш, знал какие грибы можно есть или нельзя, ну если не знал то в энциклопедии находил. А я тоже в парке в детстве грибы собирала и на бульваре в своем городе. Вкусные были!
Покупаю грибы в корейском магазине, там такие есть на толстенькой ножке я их на гриле готовлю и с соусом специальным, соевый с лимоном, едим. Очень вкусно.
Покупаю грибы в корейском магазине, там такие есть на толстенькой ножке я их на гриле готовлю и с соусом специальным, соевый с лимоном, едим. Очень вкусно.
Ответить