Вопрос к канадкам

Девушки снова я, если кто меня помнит и опять за советом... прошлые мои вопросы благодаря вам получили ответы и помогли составить четкий план иммиграции..
Сейчас вот какой вопрос к вам:
Данные вот какие: будем подаваться по квебекской программе, я основной заявитель, французский сейчас не знаю вобще. Многие подаются без знания языка, но сразу начинают учить, однако многих вызывают на интервью не через 10 месяцев, как многие предполагают, а уже через 2.. поэтому чревато не прохождением интервью.
Сейчас у меня появилась прекрасная возможность получить 2 года французского образования, на французском языке, в конце диплом французской Сорбоны, степень Мастер 1 ( по французской системе, это первая ступень к степени Мастера, после 2 лет на степени Мастер 1, можно бесплатно отучиться год во Франции и получить конечного Мастера, полную степень). Я думаю это очень хорошо для квебекской программы и французский язык будет на уровне, и диплом Французского университета, все это, думаю даст хорошие баллы... НО вот в чем проблема... Высшее образование у меня экономическое. Последние 5 лет я работаю дизайнером, сейчас у меня своя дизайн-студия И я не собираюсь менять свою профессию, по приезду в Канаду хочу продолжать заниматься дизайном ( хотя как говорится, человек предполагает , а Бог располагает). А образование французское я могу получить только по 1 из следующих дисциплин:
литература
история
социология
право
Только эти дисциплины... Раньше я планировала получить Мастера в дизайне, но исключительно опять же ради баллов для иммиграции... И сейчас вас прошу помочь решить, какую же из этих дисциплин стоит выбрать, чтобы иметь запасной аэродром в Канаде,если не получится дизайнером... Какая из этих сфер может быть востребована в КАнаде? Люди со степенью Мастера, могут ли преподавать в учебных заведениях, или только доктора? (это уж совсем на всякий случай).