Канада-есть ли там творог?

Ведро цельного молока, бутылка кефира, сутки постоять, потом прогреть, но не до кипения. Остудить, сгусток слить на марлю. Марля есть в Канаде?)) В магазах "все за доллар" бывает и в отделах для рукоделия.
Или просто плотные полотенца кухонные бывают, нетканые.

А потом эту марлю стирать? Можно просто не сливать, а большой шумовкой выложить поднявшуюся массу в обычное сито. И его потом в полсудомойку. Мороки намного меньше.

Ее стирать- 2 минуты.
Можно и в сито, у меня нет его прост.

Кинуть в стиральную машину. я так делала,пока на ближайшей ферме не стали готовить творог,теперь покупаю.

Да и я стирала эти марлечки и даже специально сшитые марлевые мешочки всю свою сознательную жизнь. Жуть!
Пока не поняла, что сито, а лучше сито и в нем кухоная бумага "Баунти", в тысячу раз проще.

Она не рвется, бумага эта? ...Надо попробовать...

Я ее однажды случайно постирала в стиралке. Чистенькая вышла и абсолютно ЦЕЛАЯ :))))

Фигассе... Вот эта, обычная?http://www.uline.com/Product/Detail/S-16501/Towels-and-Dispensers/Bounty-Select-A-Size-Paper-Towels?pricode=WY839&gadtype=pla&id=S-16501&gclid=CjwKEAiAxZKmBRD_5cCvs8SbxXsSJADZBCmdHaDnyCfYzIZ7uuVFELzCQYkMnft-Ax2IWWouY-dM6RoCLbHw_wcB&gclsrc=aw.ds
Или нужно искать какую-то мега-спец-экстра-стронг?

Она, родимая:)

Она наверно химикатами отбелена.....

Не наверное, а точно.

А марлю, вы думаете, чем отбеливают?:)

Да тем же самым. Но я использую марлю более одного раза, перед первым использованием стираю.

Марлю постирать можно миллион раз перед использованием. Плюс бумага еще наверно какой-нибудь фигнёй пропитана для прочности.... Ваше здоровье, вам решать.

Полно продается неотбеленной марли.

есть на амазоне cheese drainer, типа мелкого сита. У меня было, удобно, в посудомойке мыла, но оно износилось от непосильного труда:) Купила такое сито для муки, мелкое-мелкое. Пашет уже пару лет, довольна. Без всяких марлечек и бумажек.

Поделитесь пожалуйста ссылкой, поход на Амазон выдает что-то несусветное...

Google "cheese strainer"

Тоже делаю творог сама. 4л молока пару ложек сметаны и кефир. Даю постоять дня три, а потом ведерко ставлю в кастрюлю и варю, пока творог не отделится от сыворотки. Потом процедить и готово. Получается вкуснее магазинного.
Кефир я тоже делаю сама. Купила онлайн кефирный гриб и теперь всегда свежий напиток в доме:)

Я тоже сама делаю. Так проще и гораздо дешевле.

А я прямо в кастрюлю заливаю эти 4 литра, туда же забабахиваю 1 литр Batter milk ( зеленькая высокая коробка 1% жирности). Это самый обычный кефир, без каких либо добавок, и в нем уже есть кефирный грибок. Сам по себе этот кефир не очень вкусный из-за своей обезжиренности, но грибок ведь в нем есть

Через сутки (зимой дольше) вся кастрюля полна вкуснейшего кефира.

Могу зачерпнуть кружку на закваску для следующего раза.

Эту же кастрюлю нагреваю на маленьком огне. Когда творог отделится и всплывет, зачерпываю его большой шумовкой и переваливаю в сито. А жидкая сыворотка вся остается в кастрюле.
Получается 1 кг творога.

Остается только вымыть кастрюлю. Заливаю водой и добавляю немножко уксуса. После этого она отмывается быстро и просто.

А моя приятельница ставит в большую кастрюлю пару этих коробок с кефиром batter milk, нагрвает и потом процеживает, ну, все как обычно. Но и творог у нее получается очень уж нежирный.
Молоко + кефир все-таки вкуснее.

Butter Milk ето не кефир, это Пахта, она совсем нежирная

Кефир можно купить в русских или польских магазинах. Еще я видела в ФармБой. У них же я нашла козье молоко. А в РейнБон продают сухой кефирный гриб, но мне он не понравился. Заказала на ебей из Монреаля.

Точно также делаю, но баттермилка - только около 100гр на галлон молока. Тоже около кило творога на выходе. В русском магазине творог - 5 дол за фунт. Но мне как-то не комфортно платить за творог столько же сколько за мясо.

:) Я раньше тоже наливала баттермилка немного. Но куда девать оставшееся? Никто это не пьёт у нас дама... Выливать? Вот и забухиваю все :)

В оладьи :)

Да он как-то не пропадает у нас. Творг делаю каждые 4-5 дней по 2 галлона :), а иначе - в оладьи, да.

А сколько это галлон?

3.8 литра.

Спасибо. 100гр. баттермилк это примерно 100 мл? Я всегда с трудом перевожу.

Да не нужна там такая точность. Налейте половину обычного стакана, можно и стакан. Выше пишут, что целую уп. батермилка (от 600 до 900гр обычно) на галлон молока используют. Имхо, чем больше закваски, тем быстрее скиснет, а вкус скорее всего будет один и тот же. В моем случае молоко скисает за 2-2.5 дня, вне холодильника, естественно.

Точно так же делаю, только заквашиваю несладким йогуртом или кефиром (покупаю их). Кефир у нас вообще золотой, поллитровая бутылка 4$. Покупаю его только ради закваски. Делаю огранический творог и кефир.

Пробовала и йогурт, и "кефир" для закваски, на баттермилке творог получается самым вкусным, причем не на любом, а из определенных магазинов. У нас тоже дорогой кефир, около 3.5 и на вкус скорее как йогурт. Недавно разжилась кефирным грибком, попробую свой кефир для закваски.

Вы молоко тоже органик используете? С красной крышкой? Я пробовала как-то делать органик, ничего не получилось, а вот не из органик молока получается хороший творог почему-то.
п.с. не знаю где вы территориально, может мы о разных вещах речь ведем

Молоко беру какое придется, неорганическое обычно. 2%.

Если сможете найти просто пастеризованное молоко, а не ультрапастеризованное, заквашивайте лучше его. А вообще раз на раз не приходится. Даже не знаю, от чего зависит. У меня из одного и того же молока/баттермилка и одинаковом методе готовки каждый раз получается разный творог.

У меня тоже каждый раз получается по разному, хоть и используются те же самые продукты.

Плохо ищет. Есть в обычных магазинах, не говоря уж о русских

Далеко не во всей канаде есть русские магазины.

Польские много где есть.
Ну и как уже написала, в супермаркетах есть. Нормальный сухой творог

Ну так вы бы город написали в котором она творог ищет. И он лежит в обычных продуктовых магазинах. По-первости все трудно найти, а потом оно как-то замечается.

Канада большая, если она где-то в глуши, то там может и не быть. А в больших городах есть, в основном польский творог.

Полно творога в разных видах.

Что-то даже не припомню супермаркета, в котором нет творога. Странная у вас подруга.

в любом супермаркете пусть посмотрит фирму Western. Творог называется cottage cheese.

Ну так это и не творог, как и рикотта, ни разу ни творог.

Творог. Сухой как раз. Рикотта тут не при чём.

натуральный творог и есть

Ну и как он называется?

вам выше написали

В Альберте такого нет :-(

Здрасте. Недавно покупала то ли в русском, то ли в польском магазине. Вот насчет сукпермаркетов не припомню.

Есть в супермаркетах, называется farmers cheese. Даже разные жирности 0 и 10

Она в Северной Канаде -Онтарио-бей Пишет,что Cottedg chees слишком жидкий и безвкусный

По-первости ей все будет не такое, потом пообвыкнется, найдет нужные продукты.

Тогда, вероятно, ей надо самой делать. Может в маленьких городах и не завозят. Хотя пусть глянет польские магазинчики.
Cottage cheese выбирать надо сухой (dry)

эй,кого бей??

Я сама творог делаю. Русский магазин у нас есть, но чет в последнее время захирел, так что я приноровилась из кефира, вкусно и быстро, и кефир везде продают.

Мне кажется те кто советую cottage cheese что путают. Cottage cheese это мокрый творог. Его конечно можно отжать и спрессовать и получить подобие русского творога. Вам нужен farmers cheese, он наиболее близок к тому что вы ищете.0% жирности самый сухой, я предпочитаю 5 или 10% . Farmers cheese есть во всех супермаркетах

так он же не кислый.

+1 фармер чиз больше подходит под определение "творог". Но у нас весь, который продается с какими-то консервантами и присадками. А тот, что без- кг творога получается по заоблачной цене. Какая уж тут запеканка, его как икру черную на хлеб намазывают)))

Ошибаетесь. Есть и dry pressed cottage cheese

Pressed Cottage cheese и есть творого, только он суховат слишком.

а у фермеров постпрашивать? В Канаде есть маленькие магазинчики прямо при фермах,где они свою продукцию продают???? Там молоко,кисломолочка,сыры,маслА разные,яйца,мясо и т.д. Даже блины и кексы "самодельные" продают.Может можно на свой вкус подобрать-у всех немного отличается.

Нет таких :) По-моему это даже нелегально... Типа непастеризованное молоко продавать

Во Франции легально! Даже в супермаркетах,в холодильниках стоит,так и написано:" непастеризованное " и сыр тоже,и кисломолочка-помечено:"из непастеризованного молока"))А вот с творогом-тока у фермеров,правда есть "творог" из козьего молока.

Я знаю. Это только мы такие отсталые... :) у нас считается, что оно опасное, а поэтому никому нельзя ;) Только если это твоя собственная корова. Но продавать никому не смей :)
У нас только всё центрально продаётся, молочка и пр. На рынках вроде яйца купить можно да мясо.

+1

И мы такие же отсталые. У нас еще и сыр из сырого молока обязательно обозначен. Дeскать, покупатели, будьте бдительны.

В Костко большое ведро кефира и по 2 пачки творога прекрасного продают. Дешевле и лучше не найдете.

Костко-это магазин?

Ни разу не видела. Это в США или Канаде?

Вчера купила творог в Костко...Может просто Вы не там смотрите? Он обычно в отделе с сырами лежит.

под каким названием вы его купили?

Он где кефир лежит в нашем Костко.
Я его тоже покупаю,он не вкусный , на мой взгляд ,сухой-(. А кефир хороший.

Хи, для меня было новостью, что в костко кефир есть. Что ж, юужу внимательнее смотреть на полки с молочной продукцией.

Да вы что?? :) кефир в Костко очень вкусный, продается в ведерках, обычно этот стеллаж стоит у входа в молочно-яичный отдел )).

Спасибо, честно. Вот не знала. Век живи, век учись. На днях специально зайду.

Ето в Торонто. Я творог тоже в Костко покупаю.

В Канаде. В Торонто, Оттаве и Монреале есть точно.

Уверена, что не во всех канадских костко, а только там где наших много. Но конечно очень замечательно жить в местах, где наших продуктов навалом.

+1! В Костко вкуснеший кефир (kefir) и отличный нежирный творог (cottage cheese) - я его как раз на запеканки покупаю

В Штатах в Костко нет (((

Чиво???http://www.costco.com/WarehouseLocatorView?langId=-1&storeId=10301&catalogId=10701

Costco организовались в Штатах - в штате Вашингтон. Как это их нет в Штатах. В нашем захолустье их 2.

только вот кефира и творога в наших Костках нет :(

Вы читать внимательно не умеете? В Костко нет, а не Костко нет - это две разные вещи. В нашем Костко кефира и творога нет.

А-а-а-а, предлог внезапно проявился...
Есть там и кефир и этот псевдотворог, не всегда бывает, ловить надо.

и правда невнимательно прочитала. былвает, а вот творога и кефика в нашем Костко нет.

В Штатах в Костко творога нет. А если есть, то не везде. У нас, например, нет. И кефира в ведерке тоже нет:(

Он и в Канаде не в каждом Костко будет, если вас ето утешит. А у нас в Костко не продают спиртное. И кефир я в ведерке не люблю, он очень густой, его ложкой надо есть.

В холодильнике, там где йогурты, есть кефир в белой пластиковой бутылке с зеленой крышкой. Он не такой густой.

В штатах, Костко разное в разных штатах и даже в пределах одного штата часть продуктов сильно различается и зависит от менеджера.

В нашем Костко творог есть. Зависит не просто от штата или города, а даже от рай/она.

написать что-ль письмо в наши Костки : даешь творог народу!

Dry cottage cheese, в суперсторе продается. Хитрость в том, что его надо заморозить, тогда он становится мелким и пригодным для запеканки. Еще есть baker's cheese, но он раза в 2 дороже и совсем без крупинок.

О, не знала про такое! А долго в морозилке держать? Очень люблю запеканку, но не люблю эти крупинки и не люблю через сито протирать/в комбайне измельчать.

Чтобы полностью заморозился, потом в холодильник переложить оттаивать.

Спасибо! Надо будет попробовать.

Творг продают в WincoFoods. Я туда только за ним хожу. А вот еще другой продукт похожий на творог quark dairy. Так этот в "органических" магазинах продают.