Завтрак_Ланч_Обед_Ужин

Вкусно наверно! Сегодня в магазине видела, надо будет сделать. Рецепты есть?

ты только глянь на эти хурмузи https://www.fresher.ru/2016/11/15/dlya-nastoyashhix-xurmanov-samye-oxurmitelnye-recepty-iz-oranzhevoj-yagody/

Смотрится вкусно!

ваууу! Сальца из хурмы! Беру на вооружение.

А еще гранаты сезонные вкусные стали в магазине появляться. Я их люблю больше, чем хурму.

У меня дитё делает всякие изыски , добавляет гранат в салаты и т.п. Я в них семечки не люблю, чистить тоже не очень.
Диагноз: Лень патологическая :-)

На ютубе есть ролики, как чистить гранаты, Лера наловчилась, быстро и чисто все зерна извлекает.

Покажу дитю :-)

а сок из них давишь?! вжик и готово!
https://www.youtube.com/watch?v=IBn5fLOLaPw

Нет я их ем. Или в салат бросаю.

Извините, но полная хрень так издеваться над полезным фруктом. Разрезаете, едите ложечкой. И наслаждаетесь. Без лишних телодвижений и запекания в полиэтиленовом пакете. Это же хурма.
Кстати, я обычные ягоды взбиваю миксером, добавляю сахар , а потом эту смесь в кефир - и вуаля, вкусный натуральный домашний фруктовый йогурт без издевательств. Без лишних блендеров и помывки разного рода посуды. Размешал ложечкой - и всех дел.

Ну кому-то надо перед наслаждением этот фрукт убить, расчленить, раздавить и превратить в кашу.

На вкус и цвет - товарищи разные.
Мне например не нравится кефир, а вам нравится. Это означет, что мне нужно написать - извините, но это полная хрень?

Кефир - мой герой! и ведь он у нас есть прямо так kefir!

А мне просто облом сначала издеваться над фруктом, потом издеваться над собой!- все мыть, убирать. Помыла и рот.
Кто то любит издевательства! Или как вариант смузи + алкоголь и гостей спаивать:)
У кого то дети едят только если испечь - хоть как то попадет фруктина в рот.
Если у меня аллергия на глюкозу, я же не кричу :" полная хрень" на все сладости.
как говорят немцы:" Каждому свое".

Шепотом: хочу аллергию на глюкозу

Шепотом отвечаю. Поплюйся и перекрестись, что ее у тебя нет! У меня аллергия на всю озу-фруктоза, глюкоза, сахароза и вся эта компашка. А теперь навскидку назови 3 продукта, вкусных продукта, где этого нет:) В итоге у меня нет аллергии на 2 вещи. Вторая- это конская перхоть:)
PS Если ты думаешь что это приятно чухаться как блохастая собака после чашечки кофе+1 ложечка сахара в баре, ты глубоко ошибаешься:)

Я вообще сахар не кладу в кофе, короче переставай :-)
У тебя такие экзотические аллергии, а у меня тока на домашную пыль - скука.

А у меня непереносимость пресноводной рыбы! Подошел к форели, вздохнул глубоко- опа, нос потек! Не, нет конечно, но в животе будет очень плохо от карпа например. С аллергией на пыль я бы не выжила- пришла домой, смотрю- пыль лежит, ну и я прилегла)))

Я б с такой не выжила! Наверное у тебя операционная дома! А в гостях? На работе? -караул!

В голос: зато ты выглядишь классно! А у меня от всей этой -озы бока из джинс вываливаются (про пузо вообще молчу) :sad1

Ужос. Сочувствую изо всех сил. Никогда не слышала про такой кондишен. Тяжко совсем.

Что за кондишн?

Извините, но полная хрень так издеваться над полезными ягодами. Разрезаете, едите ложечкой. И наслаждаетесь. Без лишних телодвижений и разбивания миксером. Это же ягоды.

по мне ягоды надо просто сразу класть в рот :-)
не взбивать, не разрезать, а откусывать и жевать

а вот не надо лениться для себя любимой, и поверьте сок из фруктов (вы видели какое легкое устройство механическое) и просто сам фрукт, это две большие разницы, и по желанию и по усвояемости и даже чисто эстетически

Лучше лениться. Сок для печени вреднее. Это точно. Лучше уж ленивый фрукт.

вы сами выдавливали сок? мы ведь не про магазинный говорим.

ленивый фрукт - только вам спасибо скажет, если вы его будете лелеять и холить под прессом

Почему то хурму никогда не любила, прямо до буээ. Не знаю почему.

Хочу сделать чили-желе, очень вкусно с сыром . В наших рецептах добавляют пектин, в этом рецепте нет почему-то. Где этот пектин купить - не имею понятия.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/76997-sous-dzhem-iz-pertsev-chili

желатин не подойдет?

А это одно и тоже? В норвежском рецепте что-то жидкое.
https://www.tine.no/oppskrifter/sauser-og-dressinger/kalde-sauser-og-dressinger/hot-chili-gel%C3%A9

UPD Слушай, а здесь желатин. Пойдем по проcтому пути, без пектинов :-)
https://ingridtunheim.no/2017/04/11/paprika-og-chiligele/

Точно надо тебе это желе? Мы как-то в половинки фруктов деалаи жле из соответсвующих ликеров. финя полнейшая и грязь на кухне. Бо это/этот желе не застывал в фруктах, но все капли застывали на всех поверхностях от стола до потолка. Разноцветные к томуй-же.

#сэндвич какой ваш любимый?

история долгая легенда красивая название от → граф Сэндвич
Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич

Тройка моих любимых:
1. Tuna Salad сендвич
2. Grilled Cheese сендвич
3. Tomato сендвич

а хлеб какой?
#горчица клюквенная

Кто какой любит. Я люблю из Костко multi-grain, в тостер его для начала.

1) Хлеб ржаной (литовский или орловский), масло сливочное, сыр (мерлот)
2) С тем же хлебом, зеленое масло, солено-вяленая семга/лосось
3) Овсяное печенье, айвовое варенье

Зелёное масло?!?! где ты его откапала?!

Масло оставляешь без холодильника на ночь, и утром в блендер его с укропом/петрушкой/базиликом/чем хочешь/всем вместе перемешиваешь. И обратно в холодильник. Вот тебе и зеленое масло. С соленой рыбой--прелесть, что такое. Кстати, и рыбу мелко нарезанную, и зелень можно смешать с мягким сыром типа Филадельфии, тоже отличная намазка получается.

о да! еще селёдку туда #селёдочное масло хотя лосось конечно лучше

нет, ну какая ты рукодельница, ёшкин кот

Ну фсе, у меня капают слюни. Надо однозначно сделать селедочное масло!

спасибо, просто,а поди додумайся).

Абажаю сэнвичи на обед! Потому, что дети их делают себе сами из того, что отроют в холодильнике! Это кайф нифига не готовить и семейство сыто!
Я ем такое, тока не подумайте, что еще кого то этим кормлю. Без хлеба.
Сыр твердый+огурец
Сыр твердый+сладкий перец
Помидор+ фромаж бланк 0%
Сухарик+сыр, любой.

что там за сухарики!?

Finn Crisps отлично подходят для таких сендвичей. Тоже люблю.

Самыве обычные простые сухари!:)

сама сушишь?! конечно если из черного хлеба самой, то будет огого! у нас целое исксство и с фигами и с клюквой, например такие

Неееее, покупаю каждый раз другие:)

Я фин-криппсс прямо в коробочку филадельфии тычу и ем. счастливая, как хрюша, вокруг крошки, красота!

Легенда красивая да. Граф был заядлым картежником настолько, что не хотел вставать из-за карточного стола для перерывов на еду. Вот и придумал есть кусок мяса между двумя кусками хлеба "не отходя от кассы", и чтоб руки не пачкать :)

Багет, растолченая мякоть помидора и хамон.

Моя мадама суп самарехо делает из багета, помидор, зелени. В готовый суп кидает хамон и вареное яйцо :-)

Новогоднее хрючево!
https://www.youtube.com/watch?v=whZU5-5FGD4&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1Rkn-uYpRCtqDNJDkqaePH618sLQjZrRljKJrJtlkGkjwwHJrDweOn_1A

Сытненько и маянезненько!

Ага! Хочу сделать салат из курицы, на НГ самое то :-)

Красиво и оригинально. Погоняю по извилинам как и чем заменить майонез что бы не развалилось все:)

Ты просто все 5 салатов за раз на стол не вываливай, а сделай один, да, с майонезом, и извилины не надо выпрямлять)))

Когда холодно, люблю всякую цитрусовую выпечку: нет ничего приятнее в снежный зимний день чем пить горячий кофе с лимонным пирогом или рулетом и смотреть на снег за окном. Поэтому, сегодня у нас - лимонные квадратики.

поделитесь рецептом лимонных квадратиков, пожалуйста

Рецепт здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_322.shtml

Только у них на фото он выглядит толстым, а я раскатываю тесто очень тонко - на большой противень.
Сметану в тесте заменила на сливки - у меня в холодильнике остатки завалялись.
Сахара в начинку у меня ушло больше чем 4 ложки - нужно пробовать чтобы не было сильно кисло.

Моя свекровь такой пирог джелает, я обожаю его в любое время года.

Я тоже похожий делаю, только к лимону тертую морковь добавляю. И еще это же тесто для фарша с грибами использую.

Собрали урожай киви у свекрухи с огорода. Они твердакаменные и жутко кислые. Вариант помыть и в рот- не подходит. У кого есть проверенный, попробованный и понравившийся рецепт чего нибудь из таких киви? Поделитесь!

А пусть полежат недельку - может, дозреют?

Может, а может и завянут, а может и сгниют. " А может быть корова"
Попробовали в миксер+ сахар- не понра.
https://www.youtube.com/watch?v=WVb_MKlsi1s

Сырники сварганила на ужин (рикотта/творог пополам)

А фотография где? На что облизываться?

+ рецепт к фотографии!

чай из блюдца?! размеры чашки как у нас! сладости какие-то неопознанные на столе
За чаем. Константин Маковский 1914 год

Какое потрясающее чувство цвета! У меня с цветом не очень - особенно когда нужно много совместить. Я давно себе фишку придумала, для подбора цветов в сценах для фильмов, набираю референсов, часто картины хороших мастеров, и использую как палитру :-)

уугу.
а слева чайный сервиз это для молока?!?

Точно, чай же с молоком тогда пили

Мне чай с молоком советовали для повышения лактации:)

Точно не помню, но вроде бы чай с молоком - мочегонное, тогда для лактации подходит. У нас все мочегонные травяные чаи рекомендовали для лактации 18 лет назад, не знаю как сейчас конечно.

тогда зачем она дует? (если там есть молоко)

Кипяток же! Очень горячо все равно.

Может молоко не из холодильника, а кипяченое, тока вскипело:)

и холодильник и ковер самолет! но пуговки на душегрейке не застёгиваюцца, может ты и права на предмет лактации

Карамельки "Золотой ключик"! /ржет и отползает на прекур/

на пастилу похоже фруктовую всяку разну

ага, восточные сладости какие-то, мне кажется.
Не хватает цветочка аленького ;-)

#прекур!

Киньте, пожалуйста ссылку или поделитесь проверенным рецептом индюшки.

Делала пару раз всё точно, как здесь написано, результат отменный :-)
http://www.loravo.keyartstudio.com/kitchen/main/prazdnichnaya-sochnaya-farshirovannaya-indejka-v-duxovke/

Класс! Учту на будущее - тем более, что зеленого масла по ее рецепту я наготовила на год вперед.

Кстати о зеленом масле:). Купила на ферме масло с водорослями- вкусно.
Если водоросли со своего огорода-моря-ебеней и т.д. интересно будет:), но можно и в магазе купить водоросли и взбить с маслом.

Спасибо!

Спасибо большое за рецепт! Лучшая индюшка в моей жизни:)

Так не мне спасибо, а Ларисе Вольницкой, её рецепты меня часто вдохновляют на подвиги, а главное - всё подробно, с деталями, ни разу проколов не было с её рецептами.

За наводку спасибо:)

Опять субботние супчики! У меня на огороде все еще свежий kale растет - вроде, морозы уже были -17С, но вот сегодня посмотрела - свеженький стоит, листики зеленые, сочные и упругие. В общем сварганила я супец по третьему рецепту отсюда ( с kale и chick pea), только я еще туда немного картофеля добавила кубиками, а в конце - еще и петрушкой посыпала и любимой приправкой Mrs Dash:
https://www.facebook.com/CookingLight/videos/2018233738222902/

А мне пожалуйста рецепт свекольника! Пациенты опять подарили большую свеклу из своего огорода, я никому из рецептионисток не смогла ее втюхать)))

Борща? Или что такое свекольник?
Борщ: сварить бульон, кинуть картошки, капусты, варить до готовности.
Свеклy сырую + морковку + лук потереть и поджарить.
Закидывать за минуту до готовности. Дать вскипеть и выключить.
Сyп разлить по тарелкам, выжать чеснок туда.
Если совсем не сможешь утилизировать, как вариант - салат.
Сварить свеклу, потереть на терке. Добавить чеснок, майонез и грецкие орехи.

Так у меня уже банка корейского салата стоит. Винигрет доели. Борщ мама сварит. Я именно свекольник хочу! Чтоб грамм 800 свеклы этой утилизировать.

Не понимаю, что есть свекольник? Холодный летний со свеклой?
Сделай салат, все будет утилизировано ;-)

Нет, горячий суп свекольник. Не буду сегодня уже делать, нашла простой рецепт на каком-то сайте. А думала что тут подскажут изящнограциозный какой-нибудь, в стразьях там, или... ну провереный рецеБдик. Нет в жизни счастья!

Свекольник из свёклы варят, без капусты.

В салат еще+ чернослив.

Мне очень понравился вот такой. В гостях ела холодный и взяла рецепт. Можно и горячм и холодным. Я еще заменяла капусту на квашенную/ соленую капусту. Морковку заменяла корейской морковкой- тоже очень вкусно получилдось. Можно в самом конце, за 2 минуты положить рыбную консерву в томатном соцусе- классно и необычно получается.
Готовится легко, быстро, левой пяткой.

Мое последнее изобретение. Не колесо, конечно. Но вкусно.
Итак, делаем морковную икру по типу кабачковой. Все как обычно - лук (лучше сладкий), перец кубанелла, морковь, томатная паста, соль, перец, сахар, сок лайма, а в конце я бабахнула немного приправы для корейской моркови. Той, которая не сухая, а жидкая, там на вид перец с уксусом. В общем, получилось остренько и очень-очень вкусно.
Особенно с авокадо. Теперь мой любимый ужин - морковная икра, половинка авокадо и кусочек рыбы на гриле. А если еще это все сверху полить горчицей с васаби - вообще круто выходит.
И еще один легкий салатик - банка лосося, три яйца размять. Потереть на терке пару соленых огурцов, пару свежих, добавить полбанки мелкого зеленого горошка. Заправить майонезом, сметаной, горчицей.

Я последнее время стала пихать васаби во все на свете. Вкусно. В тарелку с сушами они- растораторы - суют по 2-3 штуки с этим васаби, съесть столько за раз невозможно, вот и пихаю.

Мы часто на ужин в течение недели делаем такие бутербороды из консервы:

Банка тунца (воду слить) + мелко-резанный стебель сельдерея + мелко-резанная треть луковицы + натертый (и отжатый) соленый огурец (можно заменить на relish) + чайная ложка горчицы + 1-2 столовые ложки майонеза + соль/перец + (опционаьно) каперсы.

Выложить толстеньким слоем на подрумяненный в тостере хлеб. Есть и запивать белым винцом.

Этого как раз хватает на ужин 2 взрослым.

Туна из банки+ творог неважно какой+ много-много зелени+ лук репчатый- к отварному картофелю или на бутер.
Селедка, филе, порезать кусочками, яблоко, лук, соус- сливки или йогурт+ сладкая горчица с зернышками. Салат топО. Можно и свеклу добавить, или сельдерей, как у тебя. Опять же картошка или свежие булочки.

Тунец+ вареное яйцо+тертый сыр любой+сметана+горчица. Манюня все это ест отдельно, т.е. не мешать , а положить кучками на тарелку. На хлеб/булку/тост/гамбургер:) или с картошкой в мундире.

Девочки, как говорится в одном моем любимом фильме - в джинсы уже оделись самые отсталые слои населения, так и я: наконец-то созрела попробовать творог из замороженного кефира.
Первые два этапа прошла - сделала сама кефир и заморозила. Теперь буду размораживать.
Кто-нибудь пробовал?
Я почему на этом застряла. Я люблю тесто, в состав которого входит рикота. И вроде этот сыр обещают будет похож на рикоту. В магазине все сделано непонятно из чего. Вот я и решилась. По случаю купила дешевое органическое молоко и сделала кефир.
Отпишусь потом, что получилось.

Ого! Дальше самодельного кефира у меня дело не заходило, и давно это было.... Расскажете потом, что вышло

Отпишу. А я как посмотрю на магазинный кефир и йогурт, как почитаю состав, так и иду опять делать сама кефир. Занимает 5 минут, а вкусно. Теперь вот рикоту попробуем.
Пока повесила в марлю. Где-то очень глубоко в душе я сомневаюсь в успехе.
Но если логически - ничего плохого получиться просто не может.
Ладно, увидим. В крайнем случае тесто сделаю, если на творог окажется непохоже.

Ищите хороший, их много, без всяких добавок, также как и рикотта. Даже в головы не приходит так заморохиться.
https://www.organicvalley.coop/products/cheese/ricotta-cheese/whole-milk-ricotta-cheese-15-oz/
http://lifewaykefir.com/products/plain-lowfat-kefir/

Что там такое в составе? Я читаю и криминала не вижу - молоко, бактерии. А что там должно быть?

Никого ни за что не агитирую. Упаси бог. Но свое все равно вкуснее и надежнее. Честно. И по деньгам тоже.
Я не так давно прочитала про производство молока и кисломолочных продуктов. Впечатляет. Опять же, хотите верить этикеткам, ваше право. Но если мне из молока сделать кефир занимает 5 минут времени - я лучше буду делать сама.

Кто-то из моих случайно запихнул в морозилку большой контейнер сметаны. Я ее створожила в медленноварке, действительно получился мелкозернистый творог, типа рикотты.

Подпишусь. Бывало. Аналогично с жирным кефиром или ряженкой (тож самодельной)

Отчитываюсь. Творог получился реально. Немного правда. Почти два литра кефира и грамм 300 творога. Мягкий, действительно типа рикоты. Очень долго стекает. Но вкусный. Хотя и и не любитель творога. Для теста с рикотой вполне сойдет.
Если говорить о ценах, то в нашей итальянской пекарне раз в неделю продают свежую, еще горячую рикоту. 9 долларов канадских за полкило. Мне дороговато.
А в принципе, не в деньгах даже дело. Я и кефир-то делаю из самого дорогого органического молока. Вкус домашний получается.
Самое трудное было - найти место, куда эту марлю привесить. Нашла. Прижала дверцами кухонных шкафов. Вниз поставила сито с кастрюлей.

я оставляю стекать в дуршлаге над миской на ночь. Утром уже все готово, а из сыворотки получаются пышные оладьи.

Как оладьи делать? Сыворотки много. Я обычно делаю из костковской смеси. Может кинете в меня вашим проверенным рецептиком?

я всегда на глаз делаю, но главный принцип - чуть подогретая сыворотка и дать постоять тесту, 20-30 мин. Вот нашла Вам рецепт https://delo-vcusa.ru/recept/oladi-na-syvorotke/
Блины тоже на сыворотке пеку, если много осталось.

Со мною поделились закваской для хлеба, вчера испекла, вкусно! Буду делать еще с разными вариациями мику и зерен :-)

Я когда-то давно делала хлеб на закваске. Саму закваску очень просто делать. Вода, ржаная мука и яблочный сок, из свежего яблока. И оставить бродить.
Я в этом году так для кваса сделала закваску, без дрожжей.

Расскажите пожалуйста как квас делаете! Поэтапно. Очень давно хочу проверенный и простой рецепт.

Я наигралась с закваской 5 лет назад, тоже дали. Мне хлеб нравился, а мужу нет - кислый. Действительно была кислинка как у Бородинского. И еще эту закваску нужно было постоянно пускать в дело, а то перекисала. Намучилась я с ней и выбросила в результате :-(

Давайте я вам в личку напишу, как подробно делать квас. А если хотите, покажу в Скайпе. Я его и зимой ставлю, раз в 2 недели.
Хотя, в принципе. все просто. Я взяла воду, кипяченую, ложки 3 ржаной муки, сахар. Все перемешала и поставила киснуть в банке пол-литровой. Когда закваска забродила, дня через три, воду слила, а потом уже все происходит в большой банке, трехлитровой.
Итак, закваску на дно, потом к закваске добавить сахар, пару столовых ложек ржаной муки, изюм и все долить кипяченой холодной водой. Я еще кладу хлеб черный, но беру тот, который бездрожжевой. Если будете ставить просто на хлебе, не будет бродить, в хлебе видимо что-то не то сейчас.
Короче, если хотите, давайте в личке, и я вас проведу по этому пути. Я сама все детство провела у бабушки в волгоградской области. Она ставила такой квас. Вот я и попыталась повторить. Только в условиях заграницы хлеб оказался бесполезным, а ржаная мука из русского магазина пошла на ура. Да, я еще сахар кладу не белый, а коричневый китайский, который брусочками. Куплю, поставлю фотку упаковки.

Да, конечно, буду очень признательна за инструкции!
Пишите!

И от меня спасибо, а можно в личку или как рецепт просто кваса домашнего (напитка)?

Можно мне тоже рецепт кваса?

И мне можно? Может проще будет здесь написать поэтапно как для особоодаренных? Или в личку как хотите:)

ответ нашла:)

Выйду на пенсию и буду:
1) Печь хлеб, с закваской и без нее
2) квасить капусту
3) делать кефир
4) выращивать микрозелень зимой на подоконнике
5) плести коврики из старых тряпок
6) делать конфеты из сухофруктов и черного шоколада
а также #7,8,... 1113? Помогайте составить список :)

В православное поломничество пойду, на Валаам например.

Снимаю шляпу. Не, это я даже в свой список не внесу. Открытки будешь присылать? А то квашеных огурцов не дам :chr3

Конечно буду, из каждого почтового ящика в Тундре по открытке! Огурцы я люблю!

1. сводить старичков с ума пачками :-)
2. писать и иллюстрировать книжки
3. читать книжки
4. шить картины пэчворки
5. делать стеклянные витражи
6. путешествовать с внуками (пусть мамы отдохнут)

1. Путешествовать буду. Полгода буду жить в Канаде, а полгода - в хороших теплых странах, каждый год - в разных.
2. Сделаю пластическую операцию : новую грудь, новую моську - мужу на радость, поклонникам на зависть. :)
3. Запишусь наконец на курсы живописи / рисования, а также на танцы, возможно даже pole dancing. Ну, и фитнес конечно.
4. Заведу котов и собак... но тут непонятно как быть с п.1
5. Будем ходить с внучкой на шоппинг, в кафешки и в кино (вот почему-то уверена, что у меня когда-то будет внучка!). Мне ей много чего рассказать надо и научить.

Звучит как песня, я правда думала только о кулинарном. Что удивительно, у меня тоже похожие планы на внучку :)

А я стану блогером! Заведу аккаунты везде, где только можно! И буду трындеть, постить, ре-постить, лайкать и дислайкать - короче, извращаться как могу :D:D:D на старости лет :D:D

Давайте все же я тут расскажу рецепт кваса. Хотя я его уже написала. Чтобы никому было не обидно. А в конце дам мой мейл, можете задавать любые вопросы.
Сначала закваска. Возьмите 3 столовых ложки ржаной, я покупала в русском магазине, муки, 3 столовых ложки сахара, перемешайте и залейте кипяченой холодной водой. Можно туда горсть изюма. Я использую органический из костко. Поставьте это все в 700 граммовую банку, накройте просто крышкой, не закручивая, или тряпочкой. Пусть постоит 3 дня.
Когда я искала рецепт закваски, то погуглила и нашла один ролик. Там человек брал домашние сухари и сахар. Но у меня с хлебом не получилось. В этом ролике были важные слова - закваска начнет бродить и будет готова, когда запахнет квасом. Так и получилось. Именно на второй или третий день запахло квасом.
Это первый этап.
Когда закваска будет готова, воду слейте. На трехлитровую банку берете минимум 3 столовых ложки закваски, потом туда же пару столовых ложек ржаной муки, минимум 3 столовых ложки сахара, изюм. В одном из магазинов в Торонто я нашла черный хлеб, на нем было написано "бездрожжевой", сделала из него сухарики, и тоже бросаю их в квас. Немного, горсточку на банку. Все это перемешали и залили теплой кипяченой водой, почти остывшей. Квас готов. Стоять он будет первый раз немного дольше обычного. Смотрите, чтобы началось брожение, а это значит, если пошевелить банку, то изюминки начнут стрелять вверх, а если прислушаетесь, то из банки донесется шипение.
Если делаете двухлитровую банку, то всего соответственно по 2 столовых ложки.
Сахар. Я никогда не делаю с белым. Я покупаю в китайском магазине сахар в брусочках. 454 грамма в упаковке, это 4 брусочка. На трехлитровую банку кладу полтора.
Но вы смотрите по вкусу. Квас всегда можно попробовать и добавить сахар. На второй, на третий день. Стоит минимум двое суток. Первые разы даже дольше. Вы пробуйте и добавляйте, чего вам кажется не хватает.
Вот и все. Очень просто. Потом сливаете через сито, и у вас есть закваска для новой банки.
Зимой я делаю примерно раз в три недели две двухлитровых банки. Закваска прекрасно стоит в холодильнике.
Все вопросы можете задавать на мой мейл - swetlanabd357@gmail.com.

спасибо! вопросы думаю пойдут в процессе :-)

Ага, первый вопрос - ржаной муки нет, русских магазинов нет.
Есть ржаной хлеб типа бородинского. Можно его как-то в ход пустить?

Купи обычную https://www.regal.no/produkter/mel/rug-og-byggmel/siktet-rugmel-1000g/

ты в каком магазине видела?
была в KIWI - там нет

В Меню точно должна быть

Попробуйте поискать ржаную муку в отделе органик. Хлеб можно попробовать, но смотрите, чтобы закваска с хлебом бродила. У меня не получилось ни с каким хлебом.
Пробуйте, может быть ваш хлеб лучше. Закваска должна пузыриться.

вопрос по Кефиру. скажите, пжлст, чем плох кefir из костко? вкусно удобно есть и органик

Если вопрос мне, могу ответить.
Я честно не пробовала кефир из Костко. Мне кажется он там от фирмы Western. Мне этот производитель не нравится.
Если говорить о вкусе, то мы же помним, что о вкусах не спорят. Скажем так, когда я беру органическое молоко (из обычного кефир почему-то получается невкусным) и заливаю им мои бактерии, то я уверена, что на выходе получу кефир без добалвения крахмала, порошкового молока, стабилизаторов и консервантов. И без этих дурацких modified milk ingredients. Покупной и домашний кефир - как мертвая и живая вода для меня. Но опять же, это только мое мнение, никому не навязываю. И если бы кефир было делать сложно, не факт, что я бы на это подписалась. Но все, что нужно - залить кефирный гриб холодным молоком. Через сутки слить через сито, промыть и снова залить молоком. Ровно пять минут. Мне это легче, чем мотаться в Костко и думать, из чего этот кефир сделан.
Ну а так в принципе, есть и пить можно что угодно.
Для меня вообще вся еда, приготовленная где-то на фабриках, несъедобная. Нет, я могу ее есть, но вводить в постоянный рацион не могу. Наверное потому что мой муж на очень строгой диете по болезни, и я уже привыкла, что нам это нельзя.

вроде не Western, ради эксперимента купите одну и сравните и поставьте свой вердикт. будем ждать.

и пожалуйста - пусть хоть анонимно, но ставьте как вас кликать называть

Простите меня, но я не могу пить фабричный кефир. Можно я не буду ставить эксперимент? Я не могу себя заставить пить кефир из магазина.
Вот будет он в полцены на сейле - куплю для творога и попробую.
Зовите Света.

Света, $5.99 - 2 литра, ради еварушниц и науки идите на эксперимент, тем более вы знаете что с ним делать если не понравится, интересно ведь?!

Слушайте, ну не в деньгах же дело. Я по Жванецкому - то, что внутрь, щательнее надо.
Если я попробую - то все равно скажу, что домашний лучше. Дело-то не во мне. Дело в вас. Вы приезжайте ко мне, и я вас угощу моим кефиром, как я его пью. Делаю облепиховое или смородиновое желе, добавляю его в кефир - получается необыкновенная вкуснота.
И тогда вы сами почувствуете, есть ли разница. Потому что вы привыкли к определенному вкусу. И сразу поймете разницу.

Эх, была не была!
Света, можно пошагово - как сделать кефир? с фотографиями?!

про облепиховое/смородиновое желе и не заикаюсь, только про Кефир, еварушное спасибо
неужели у чайников получится?!

Стала рядом с карандашем может и у "гениев" получится?

Ну так слушайте. Для начала надо раздобыть кефирный гриб. Мне его дали знакомые. Я раздаю всем желающим.
Можно делать из сухой закваски, так называмые kefir starter. Там написано все на упаковке. Я раньше делала.
Итак, берете кефирную культуру - это такая субстанция, типа, ну мелкой цветной капусты. Не знаю как описать. Обычно ее отдают в воде. Я сфоткаю сегодня вечером и вышлю вам фотки в личку.
Берете примерно 2 столовые ложки этой культуры, кладете в литровую стеклянную банку и заливаете холодным молоком. Все. Стоит на столе сутки. За сутки должен получится кефир. После этого я ставлю банку в холодильник еще на день. Потом сливаю.
Как сливать - берете капроновое сито и сливаете кефир на него. Потом резиновой лопаткой как бы выжимаете остатки с сита. Слитый кефир можно пить. Саму культуру промываете холодной водой, отжимаете лишнюю воду лопаткой, снова кладете в чистую литровую банку и заливаете холодным молоком.
Вот и весь несложный процесс.
Правила, которых я придерживаюсь, не вникая в их логику. Мне так сказали.
1. Не пользоваться металлическими ложками, и использовать только капроновое сито. Почему, не знаю. Но мне проще соблюдать.
2. Не промывать культуру горячей водой.
3. Никогда не мою банку для кефира никакими моющими средствами. Только горячей водой.

У меня обычно в холодильнике стоит 3 литровых банки. Культура растет, и обычно после промывания я выбрасываю лишнее. Потому что если слишком много гриба положить в банку, то кефир не получится. Придерживайтесь объема двух столовых ложек. Молоко для кефира я покупаю только органическое, больше 3 процентов. Самый вкусный кефир из него. Но вы попробуйте с любым молоком, которое у вас хорошее, и опытным путем найдете вариант.
Я кефир делаю уже больше 5 лет. Культура постоянно обновляется. Ничего не портится.

Спасибо. Жаль не представляю где этот гриб взять. Посмотрю сухую закваску.

Кефирный гриб обычно отдают люди. Вы где живете? Смотрите на ваших местых форумах. Обязательно у кого-то да есть.

Осталось найти эту самую kefir starter ака кефирный гриб.

вроде и правда мороки не много хотя некоторые такие торты тут фигачят и ничо

Фоток в личке - не вижу

Про желе - это вообще фигня вопрос. Берете ягоды, я замороженные покупаю. Облепиху или смородину. Да можно любые, без разницы какие. Но не из всех получается желе. может получиться просто густой сок.
Взбиваете миксером, протираете через сито. Потом по объему 1 к 1 добавляете сахар, перемешиваете до растворения сахара, и ставите в холодильник.
Если у вас есть соковыжималка, то будет еще проще. У меня нет, я мучаюсь с ситом.
Потом в кефир несколько ложек этого свежего сока-желе - и вот вам фруктовый йогурт, вкуснейший и без всяких крахмалов-загустителей.
Вы не думайте, что я так занудно все делаю. Просто у меня муж болеет, и ему категорически нельзя ничего магазинного. Не буду озвучивать болезнь, но мне приходится прилагать определенные усилия, чтобы кормить его безопасно.
Я просто разрабатываю технологии для себя, чтобы быстро и без напряга.

Собстна я так и делаю. сахар на глазок, но мне кажется меньше. Называю это варенье. Сын его накладывает на булку с маслом. Доча поливает мороженое, муж в кофе пихает, я смотрю:) Делала как и вы в кефир+ сверху орехи, но у нас не пошло.

Я как-то сахар не люблю вовсе, от слова совсем. Но наверно если ваш рецепт смешать с медом - то может быть

Я не вижу принципиальной разницы между сахаром и медом. По влиянию на организм.
Вы ведь съедаете это варенье не за раз. Ну или мы например.
Тут главное понять - много ли ты ешь сахара в день. Если учесть, что у меня все покупные сладости под запретом, то получается стакан кефира с несколькими чайными ложками засахаренных фруктов в день, и больше ничего - это не так уж и много.
Всегда надо следить, сколько его, этого сахара в рационе.
Я по этой причине убрала из повседневности виноград, например. Мы уже его года три не едим. Да и вообще, все сладкие фрукты постаралась вывести. Яблоки, и по необходимости, черешню каждый день, зимой замороженную. Поэтому ягоды с сахаром можем себе позволить.

Спасибо! попробую. Может и вопросы возникнут:)

Спасибо! Скопировала себе

нашла ржаную муку!
взяла мелкого помола (может лучше крупного?)
для закваски 3 ложки муки - с горкой или без?
А воды сколько на закваску?
написано, что банка 700 г, а сколько воды не указано
Написала вам на е-мейл написать, но адрес почему-то не распознается и не отправляется :-( проверьте, правильный он?

На закваску бери finmalt.
Если я все правильно поняла, то 3 ложки муки без горки + 3 ложки сахара. Замешать с водой до консистенции как тесто для оладьев ( у меня такая закваска для хлеба).

да, я взяла finmalt, чуть на бухнула туда 700 мл воды, потом задумалась и решила спросить вот

Подождем автора, но думаю принцип закваски должен быть похож ;-)
Я вчера купила økologisk emmer и spelt. Эксперименты короче будут ;-)

Вы правы. Принцип тот же. Только количество воды в итоге роли не играет. Лишнюю всегда можно слить, а если брожение начнется, то вода не помешает.

Это я тоже заметила, воду можно слить. Главный признак работающей закваски - бубух при открываемой крышке банки ;-) Когда перестанет бубухать, можно ставить в холодильник до лучших времен. Ну и подкармливать.

Вот скопировала адрес прямо из почты - swetlanabd357@gmail.com

Воды долейт до половины банки. В принципе без разницы сколько воды. Муки можно с горкой. Больше муки, больше сахара. Смотрите на второй третий день. Чтобы бродило и пузырьки поднимались.
Все на глаз, и смотрите на брожение и запах.

а при какой температуре? Место надо потеплей или 18-20 градусов нормально?

При комнатной. Не надо ни в холод, ни в тепло.
В холоде будет долго стоят, в слишком теплом наверное быстрее начнет киснуть.

Прошло 3 дня. Закваска не бродит! Квасом не пахнет :-(
Может ей у нас все-таки холодно? Ночью на кухне и до 16 градусов может опуститься.

Может и холодно. Попробуй духовку поставить на 30-40 гр и туда закваску сунуть

на сколько по времени?

На ночь точно, если у вас +16 ночью.
Или просто подожди не 3 дня, а намного больше.
В готовой закваске пузыри на поверхности, когда не в холодильнике.

Попробуйте добавить сахара и поставить в теплую воду.
Делали с мукой? Попробуйте еще добавить изюм или тертое яблоко.
Только реальное яблоко, а не пюре.
Вспомните, что у нас бродит? Того и добавляйте.

с изюмом, мукой и сахаром.
пойду яблоко потру и в воду поставлю
сок яблочный бродит, если не в холодильнике, но он магазинный, из пакета

Удачи. Еще закваску можно делать с грушей. Вам главное добиться брожения. И тогда реакция пойдет при добавлении муки и сахара. Не расстраивайтесь, что не сразу.
Если хотите позитива - погуглите "как сделать закваску для кваса", и увидите, сколько ее вариантов.
Я специально не добавляю дрожжи, поэтому созревает закваска медленнее, но зато квас будет настоящий.

а может добавить дрожжей? буквально граммулечку?

Я не добавляю принципиально. Моему мужу нельзя. И все получается.
Немножко терпения. Процесс брожения должен пойти.
Кулинария - это же чистой воды лабораторный эксперимент. Или вы хотите как в магазине - протянул руку и купил? Нет, дома интреснее.

В вашей лаборатории наукой не пахнет, дрожжевые бактерии из ржаной муки ничем не отличаютыса по химихескому составу от дрожжевых бактерий из покупной банки, не покалечьте мужа ненароком.

Злобой не захлебнитесь. Я вам что-то навязываю? Заставляю вас что-то покупать? Нет.
Ешьте ваши дрожжи в банках. К чему бессмысленная дискуссия?
А ваша наука как называется - наука покупать в магазине?

Получилось?

Я все-таки положила пол чайной ложечки сухих дрожжей.
Сегодня запахло квасом! Но как-то пока не выразительно, очень легкий запах, до вечера подожду и поставлю квас.

ух ты какой там у тебя запах!

Я вчера исполнила свою мечту двухлетней давности - испекла штоллен! Получилось два штуки, положила в пергаменте в холодную комнату созревать. Аромат правда был такой что не устоять, хорошо что уже спать укладывались, муж сразу замыслил страшое и даже мысли эти озвучил. Испеки я их на час раньше и, боюсь, пришлось бы новые месить.

тебя хвалить опасно, вот уже штоллен пошел, блин

МолодцА! Кинь свой рецепт, плиз! Может и я сподоблюсь:) Может еще и Манюню привлеку- каникулы грядут.

Вечером скину, не могу сеичас найти. У меня без дрожжей, с творогом и миндальной мукой, мне некогда с дрожжами возиться и миндальная мука простаивает, ругаемый анонимным филологом покупной творог всегда есть. В общем, обошлась малыми жертвами :)

Молодец! Мы булочки будем печь скоро, на Святую Люсию

кстати о "булочках", купила в Art is in boulangerie - вкусно не то слово, и ужасно красиво хочется любоваться и радоваться! и делать ничего нинада

Отлично! Такое я видела только во Франции, у нас выбор куда поскромнее :-)

Молодец! Моя уже двухлетнаяй мечта - пирожные-макароны. Вот после 20-го в отпуск уйду - буду творить.... если не облом будет... ну, если лень будет, то тогда двухлетняя мечта уже станет трехлетней :)

Не, макаруны это слишком амбициозно для меня, я смотрела рецепты и вычеркнула их из списка желаний. Но если посвятить им некоторое количество отпуска то наверное успех обеспечен.

Нифига у меня эти макаруны не получаются. У меня когнитивный диссонанс на них. Я не понимаю, для чего так много сахара и не люблю безе в принципе. И руки мои отказываются это делать.
Вот если бы мне объяснили, за каким лядом туда и сахар, и пудра, да еще в таких количествах. Я бы прониклась. А так - какой-то бессмысленно вредный десерт. Причем, даже в Домоводстве сталинских времен есть эти миндальные пирожные.
И еще меня бесит, когда с умным видом говорят - только электронные весы. Придумали, типа, это пирожное в 18 веке, но получается хорошо только с электронными весами.
Не люблю, когда в блюде нет логики и вкуса. А, да, еще крем сладкий. Короче, сахар с сахаром какой-то.

Ну, не понимаете, так не понимайте дальше - это не смертельно. Я тоже много чего не понимаю: молочные каши не понимаю и вонючие сыры с плесенью, копченое сало и селедку под шубой, супы-пюре и смузи, запеченую тыкву и арахисовую пасту, окрошку и манку. И ничего - живу, и даже признаю право остальных это все любить и наслаждаться. Сколько людей - столько вкусов.

Нет, ну сало и вонючие сыры - это деликатес, который не всем нужен, а у тыквы все же есть вкус. А в макарунах один сахар. Вкус сахара. Вот зачем так изощренно извращаться, чтобы получить безвкусную сладость?
А может есть секретные рецепты, которые не сладкие?

Навоняла в трех топах и удовлетворилась. Чего ты к людям лезешь?

Пирожнoе-макарон без сахара? Ну, наверное есть такие рецепты... :) :):) знаете, как в анекдоте: сделали мы вчера ваши суши, нам очень понравилось, правда угря у нас не было - мы заменили его салом, рис заменили отварной картошкой, а завернули все вместо водорослей в капустный лист. А в общем - отличное японское блюдо получилось! ;)

Ты меня опередила :) Хотела рассказать как свекровь однажды нас вкусным печеньем накормила. Ее угостили на работе, дали рецепт, там помимо прочего абрикосовая ессенция. Ну свекровь типа печется о здоровом образе жизни - купила эту ессенцию, но выкинула из рецепта яйца, масло, сахар, и потом возмущалась что мы не ели эти картонки с привкусом абрикоса.
Ну блин или печенье, или уж вообще без него, или полноценные пирожные или ломтик яблока, и не смешите ничьи тапочки.

А сын наших знакомых не ел сыр. И вот были мы где-то в туристическом месте и зашли перекусить в пиццерию. И этот юноша честно выбрал себе пиццу и попросил ее сделать БЕЗ СЫРА. Официант долго отказывался понимать.

Я с официантом :) нифига не понятно :). Сыр без пицци понятно, а наоборот непонятно. А еще вегетарианцы которые ради пользы для здоровья не едят мясо, дитё в школе обедает чипсами и колой - стока пользы, стока пользы :) - тоже непонятно.

Просто в виде инфо.
ВСЕ макароны разного вкуса. Их десятки. Сладкими они не капжутся на вкус, т.е. есть более сладкие и менее, но даже самые сладкие не приторные. С учетом моей аллергии- вплне могу себе позволить 1 слопать и не помереть. Много макарон- кислые, кисло-сладкие и даже с привкусом соли (карамель+ бер сале- карамель+ соленое масло). Множество со вкусом разных фруктов, кофе, какао, фисташков и т.д.
Уже есть даже "соленые макароны"- они даже НЕ десерт, а аперитив.
И еще в каждлй кондитерской вкус отличается.

Я согласна, на вкус могут быть какие угодно. Но я сторонник точных наук.
Вот рецепт:
Basic French Macarons

1.200g confectioners' sugar (close to 2 cups)
2.100g almond flour (close to 1 cup)
3.120g room temperature egg whites (around 3 large egg whites) ...
4.1/8 teaspoon salt.
5.40g sifted granulated sugar or caster sugar (3 Tablespoons)
6.flavoring or color. ...
7.your desired filling.

Сахарной пудры 2 стакана? Для меня это убийственно. Я стакан неполный сахара кладу в мои маффины, коричневого сахара, и эти маффины мы всей семьей едим неделю, их получается 15 штук. Или это в рецепте ошибка?
Вы меня простите, но я говорю не про вкус, а про рецепты и технологии.

Ну начните с принятия факта что не у всех проблемы избыточного веса и не каждому лишний грамм сахара противопоказан.
Далее, ваш стакан сахара, если его перемолодть в пудру - станет двумя стаканами пудры, вы не знали?
А в третьих, из этого количества продуктов выйдет штук 40 печенюшек-макаринчиков - их можно есть дольше чем неделю.
Вылезайте из своих стереотипов - и жить будет веселее.

У меня технология проще:)
1.Зайти в кондитерскую/ булочную/ кафе/ ресторан и т.д.
2. выбрать нужные:
3. слопать на месте с кофе или унести домой:)

Ну, я такой же технологии до сих пор придерживалась. :) Но вот захотелось мне сделать чего-то необычного: макароны с лавандовыми цветками , и еще макароны с зеленым чаем-мача и еще кисленькие с лимонным курдом. Может, еще апельсиновые... если не передумаю. :)

С утра что то ностальджи напала :) Захотелось чтоб 1 января, 2 часа дня, сижу на диване, завтракаю кофе c тортиком, смотрю старые советские мультики, под боком кот, камин работает. муж веник в баню размачивает. Эх, не судьба нониче :). Думаю перенести на 25 декабря.

Тоже так хочу :-)
А мы сегодня собирались булочки печь к Люсии, моя мадама забыла и зависла с подружками.

Почему не судьба?
А мы салатики на "завтрак" 1 числа обычно доедали под какую-нибудь Иронию судьбы.

Ну может только поужинать дома получится. Буду возвращаться домой с лыж. Но это не то, ты ж понимаешь - ну что может сравниться с тортиком на завтрак 1 января в 2 дня?

ясенпень 25, потом1, потом 7. :)

Я вообще не возражаю, но получится только 25. 1 точно не получится, не знаю пока про 7 :).

Замутила новый хлебчик.
Долго с мухом обсуждали можно или нельзя класть чеснок в хлеб.
На мой взгляд - нет, это бактерицид, поубивает все бактерии.
На его - можно, в интеренете есть рецепт.
Победила дружба - чеснок добавила, завтра посмотрим кто прав ;-)
А, тимьян еще добавила.

Не убьет. Так можно сказать, что в духовке температура убивает все бактерии. :)

Завтра узнаем :-) Поспорили на ресторан в субботу :-)

Чуть поднялся, но меньше, чем обычно. С тимьяном очень вкусно :-)

Так че в ресторан идете?:)

идем конечно, еще и на концерт идем

Вот мой штоллен, нашла:
http://pirogeevo.ru/keksy/shtollen.html

Вкуснота!

Выглядит вкусно, но сложно и как же можно столько терпеть пока созреет!

Там несложно на самом деле, замочить сухофрукты, я держала сутки, а тесто несложное, миндальная мука есть готовая, не надо самим молотить, сложнее было бы с дрожжевым тестом.

ой какой он сложновыполяемый!

Забыла отписаццо, ребенок уже из хурмы сделал сальцу аж 2 раза. Набирала по-русски в телефоне этот рецепт.
Вкус очень интересный, но на любителя.
Сожрали все :-)

Любительская семья у тебя, однако. Что хоть за рецепт? Теперь хоть всё бросай и делай сальсу. И с чем вы ее ели?

Рецепрт в тудию! Может и мой ребенок сделает:)

рецепт Мебиус давала выше . Пролистать пониже, там рыба с сальцей
https://www.fresher.ru/2016/11/15/dlya-nastoyashhix-xurmanov-samye-oxurmitelnye-recepty-iz-oranzhevoj-yagody/

Точно! я же его себе запомнила:)

Занялась я сегодня французскими макаронами и потерпела полное фиаско :) ну ладно - не полное, на 75% фиаско. Все делала строго по рецепту, только в конце сдеалалa небольшую отсебятину: разделила тесто на 4 части: в одну добавила лимонную цедру + кристаллы лимонной кислоты, в другую - щепотку апельсиновой цедры+ кристаллы лимонной кислоты, в третью - мелко размолотые сухие цветы лаванды и в червертую - зеленый чай матча.
Так вот, лимонные и апельсинивые совсем не удались - вроде поднялись, но потом опустились и стали сухие сверху, но мокрые снизу. Подозреваю, цедру не нужно было добавлять в тесто - в следующий раз, я ее лучше добавлю в крем, а в тесто никакой доболнительной влажной добавки. И еще одна возможная ошибка - диаметр их был слишком большой, раза в 2 шире обычных магазинных.
Лавандовые получились немного лучше, хотя диаметр их тоже был великоват - больше нормального раза в полтора, я заметила что болшие макароны имели влажное пятно снизу и меньше "юбочку", в то время как маленькие (магазинного диаметра), его не имели и были повыше.
Ну, и наконец макароны с матча получились почти идеальными: я их выдавливала последними, сделала их маленькими (как в бейкери), в них никакой дополнительной влаги не было (только порошок матча).
В общем, учту свои промахи в следующий раз (хотя следующй раз скоре всего будет через год :) )

Как всегда, нужно поднасобачиться ;-)
У меня доча делала, выпекала очень долго. Всем процессом я не интересовалась.

В тесто макаронное добавлять можно только краситель, причём порошковый. А всё остальное идёт в крем.

Муж меня вытащил в город сегодня, зашли на Рождественский рынок.
А ТАМ голландские сыры! Купила с трюфелями, с песто и с грибами. Понравились все! :-)

Мы с Манюней вдвоем пошли на гульку, на рождественскую ярмарку. Программу выполнили. Нагулялись, накатались, натрескались всякой вкусности и своим мужчинкам принесли гостинцы. И еще и поужинали в кафе.

Квас - сегодня был готов. Закваска стояла 6 дней, сам квас 2. Холодно наверное у нас ему.
Получился мутноватый и без пузырьков, но вкусный (на мой вкус). Надо наверное отстоять и еще раз процедить? Но я ожидала более шипучий что ли...
Поставила вторую порцию.

Здорово, что получилось. Вообще, цвет кваса и его пузырьковость зависит от многого. От вида сахара. С обычным мне вообще не нравится. От вида хлеба. И закваска раскочегаривается наверное на третий раз. Не забывайте, что после того, как слили, вы можете в квас добавить сахар, или мед. И обязательно добавляйте хоть какой-то фрукт. Изюм, клюкву сушеную.
Главное, найти свой вкус.

Навеяло обсуждением в "Меню на НГ" в Рецептах. Какое шампанское вы покупаете на праздники или просто так пьете? Народ в топе обсуждает, что все на вкус разные, а мне что просекко, что кава, что французское в одной ценовой категории сухие не особенно отличаются друг от друга. Неужели "французское и розовое" принципиально иное на вкус? Другой вкус я заметила в дорогих шампанских, да и то не всех. Недавно пили Вдову Клико на вечеринке, тоже кисловатая казалась как обычное за $20. Моет тоже кисловатое.
В этом году спарклинг вино стало такое полулярное, выбор наамного больше. Может надо что-то новое попробовать? :)

Моё любимое Martini & Rossi Asti sparkling wine , все остальные как-то никак, равнодушна. Есть белое, есть розовое, оба нежно люблю, "удивительно вкусно, искристо, свежо..."

Ето которое сладкое, да? В юности его тоже любила :)

Да, оно сладкое.

Я тоже на праздники его беру :-) Всем нравится. Сейчас купила бутыль 1,5 l
В Венгрии когда празднуем Новый Год у папы, беру местное мускатное игристое Törley - дешевое и очень вкусное!

И моё:)

Мы не день рождения дочки полгода назад покупали Клико, кислятина ужасная (не самое дешевое), седня купили Моет на НГ 2 бутылки, выпьем расскажу. А так люблю простое Просекко за 6 $ , то что дороже мне уже не очень, а ну Bottega Gold еще ниче так.
Мне вот вообще все нестандартный алкоголь нравится - щас вот Абсент (оригинальный рецепт- 55%) зауважала и какое то розе французское в коробках, калифорнийский белый Зинфандель обожаю, наш болгарский Мавруд, рижский коньяк с черной смородиной

Интересно, попробую Ботеггу, у нас она тоже продается.

Попробуйте, там есть золотая, красное золото и серебро. Я колеблюсь между красным золотом и золотом, но оба вроде приличные,

Рижский бальзам я попробовала впервые осенью, причем там есть вишневый и из черной смородины. Купила пару "пробничков" в аэропорту, очень вкусные оба :-) Обязательно куплю нормальный размер в следующий раз.

Да, хорош, я вот нацелилась на вишню, но народ говорит, что черная смородина лучше

Из последних что пробовала и понравилось Cupcake prosecco (около $10 за бутылку), Mumm Napa Cuvee M (примерно $17). Я иногда стала покупать в маленьких бутылках, к сожалению Cuvee M не попадался пока. Очень вкусное sparkling wine.

Нашла фотку. Вот такое я пила, и оно на вкус ооочень отличалось от обычного. Очень необычно и непривычно было пить. Но та бутылка стояла лет 10, и я не знаю, может вкус так изменился из-за `времени, либо существует принципиально иной вкус шампанского.

Уже традиционно хвастаю Манюниной выпечкой. Понесла в школу на празднование. Тесто готовое, начинка- нутелла. Я только помогла порезать по диаметрам и получше залепить края, что бы начинка не вылезла. Все сделала Манюня.

Очень аппетитно! браво!
а другие что готовят? и можно ли заменить начинку?

Начинку можно любую, от слова что-под-руку-попадет. Мои дома предпочитают соленый вариант- кусочек верчины+ кусочек сыра, легкоплавкого. Или клубника перетертая с сахаром+ грецкий орех.
Другие девочки принесли покупную выпечку и конфеты. Самоделку только Манюня и еще 2 девочки, тоже сами испекли. Мальчики- напитки. Это так поделили:)

вариант с сыром, брынзой какой-нибудь, звучит прелестно! где ты такому научилась?

Попробовала в гостях:)

#глинтвейн #грог #крамбамбуля #душепарка #медовуха #варенуха #сбитень #согревающиенапитки

Вода там явно лишняя :think

Поддерживаю. Вода там ни к чему!

какая картинка вкусная :-) Мы купили готовый яблочный

А мы выпили готовый и готовый пунш. Вкуснота и теплота:)

Скопировала. Соглашусь- без воды будет интересней, а сахар заменю медом.:)

Спасибо..сностальгировала по 90-м...Учту на нынешний праздничный сезон, ибо классика - она и в Африке классика.

Фрэнк Колокольчики Глинтвейчик
https://www.youtube.com/watch?v=FYLuKp3qSMQ

Оливье)))))))))))))))))))))))))

в Норвегии картошка с майонезом - это просто картофельный салат.
Русский кажется тоже есть, не пробовала, я готовые салаты обычно не беру, только этот картофельный иногда на пикники.

Тоже ели в Индии "Русский салат"
Картошка с майонезом и яблоками.
И все.))

А я уже рассказала испанцам, как правильно готовить русский салат, который тут тоже в ужасном виде на каждом углу. Сделала на патлак в яхт-клубе мой семейный, с курицей, горошком и всё как положено, народ визжал и записывал рецепт.

Не, у нас как бы Русский салат очень похож на Оливье, только заливают его местным майонезигом, а я его терпеть не могу и вкус салата сразу меняется. Так что я когда готовлю Оливье, я его заправляю Провансалем из Русского магазина

Пробовала во Франции в разных местах этот "русский салат". Везде немного разный, даже с помидором:), но везде картошка+ майонез в обязательном порядке и везде беееее какая гадость!

тазик "оливье")) нарезанный комбайном-кубикорезкой

интересно горошек тоже куборезкой резали?

гуру кулинАрии и майонезных нямок утверждают, что все ингридиенты оливья должны быть размером в ту самую горошину. каэтся в этом что-то есть!