Гастрономъ_Ѣда_Кулинарiя_Oбѣдъ

Большое вам человеческое, хоть и анонимное (я не местная) спасибо!
Первый раз услышала, пошла погуглить и сегодня испекла. Вкуснятина!
Надеюсь к следующему разу сделать и топленые сливки (хоть и жирненько, но изредка то можно!)

Пожалуйста. Покажите вашу вкуснятину, мы не укусим! свернувшиеся сливки - это конечно класс, но полно и других вариантов, а с чем ваши сконы были?

Да вы что! Какие фотографии? Смели все сразу:)
Как ни странно, получились прямо как на картинке.

блин как вкусно выглядит, ( а наполнитель это творог или что? )
а я по утрам на сухари с джемом перешла, чтобы не толстеть :(:(

масло?! свернувшиеся сливки?! творог?! сырный крем?! козий сыр?! хорошие жиры нужны...

сухари - это хорошо! сами делаете?

О, у нас сухари - это обязательная часть кухни. Я сама делаю. Выбираю разный хлеб. Но я делаю в аэрогриле, занимает пару минут - и большая ваза сухариков готова.
Кстати, никак не найду для себя рецепт сконов, который бы понравился.

Я бы тоже рецептик хотела, тех которые без сахара :-)

А какой у вас аэрогриль? Мы взяли Cosori, чё-та не очень довольны - в первые дни сильный запах разогретого пластика чувствовался. Сейчас, вроде, поменьше, но всё равно есть. А мелкий мой так вообще отказывается еду из него есть - говорит, есть и запах, и послевкусие...

У меня Toastmaster. Специально открыла и проверила. Чашка внутри, решетка съемная - все металлическое. Но я в него еще ставлю керамическую чашку. Такую, как для крем-брюле, в ней можно печь. То есть у меня еда готовится в керамической поверхности. Сверху тоже спираль металлическая. Запаха пластика не было.
Я его купила на пробу. Есть у нас такой магазинчик, где все 70 процентов скидка. Думаю, дай попробую. И неожиданно очень понравилось. Навороченные не покупала.

У меня ручной миксер так пованивает уже 23 года:) Уже пережил 2 хороших вседелающих миксера.

нее сухари покупаю, у нас их продают. :):)

Так и у нас продают. Но я как-то не представляю себя покупающей хлебные сухарики. И потом, я же всегда разный хлеб выбираю.
Разбаловались, короче.

неее я предпочитаю один :):)

Я каждый раз покупаю разные. Я как-то не представляю себя делающей хлебные сухарики :)

А что страшного. Я режу четыре кусочка хлеба, засовываю в гриль, через минуту сухари готовы. Очень быстро и без проблем. Я же не делаю много. Всегда свежие.
Но мы хлеб не едим просто так. Часто в морозилке есть, и если резать хлеб из морозилки практически, то форма сухариков получается идеальной.
У меня аэрогриль стоит рядом с кофемашиной. Я им постоянно пользуюсь.

Это должно быть clotted cream. От своей свекрови слышала, она англичанка. Не пробовала и что это- не знаю. Но оно.

А у меня кофе с сигаретой, тоже антипотолстительный завтрак:)

что за сигаретка? какой рукой и как держишь, когда куришь?

Винстон блу, в левой руке, межу 2м и 3м пальцами. Глоток-затяжка-глоток-затяжка-сбить пепел-попасть в пепельницу-глоток-затяжка...:)

Молоко вы брали холодное или подогретое? Мой холодное тоже взбивает мгновенно и пена хоть ножом режь, а теплое почти никак. Фирму не помню, посмотрела нигде не увидела, тоже порядка двадцатки с Амазона.

Я убрала свой текст. Почитала отзывы, они плохие. Я взбивала горячее молоко. Прекрасно. Он же с опцией согреть.
На вебсайте у них этот аппарат стоит 60 долларов.
Я почитала жалобы, посмотрим, будет ли работать.

Нет в жизни счастья, йолки.

кстати, о Взбивании. на одну чашку ручная мини взбивалка?!

У вас есть? Нравится? Моя электрическая за 20. По цене ручной.

ручная для чашки?! класс, да мне нравится, там можно мешать и любые варианты ...

Для ручной надо молоко где-то греть. А в моей и разогревать можно. Посмотрим, долго ли продержится.

Девочки, хотите рецепт вкусного и мягкого печенья к чаю? Могу дать. Вчера в очередной раз пекла, решила положить коньячку пару ложек. Лень было ложку доставать, и ливанула коньяку не мало так в тесто.
Когда только испеклись, прямо коньячный запах. А остыли - только легкий аромат остался.
Чтобы не сочли рекламой наберите в гугле
seriously soft molasses cookies
Первая же ссылка - рецепт. Если интересно, могу рассказать мои личные изменения.
Печенья офигенски ароматное и мягкое. Хранится не меньше недели на столе. Обычно меньше, конечно.

В официальном рецепте без коньяка, да? Или я не на тот рецепт смотрю?

В официальном да. Но я везде люблю чего-нибудь этакого налить. Коньяка, рома, ликерчика.
Рецепт печенья с молассесом.

Девочки, я вчера начала смотреть Емили в Париже, какая там еда, виды, кафешки - сразу очень захотелось в Париж! Не сериал, а один сплошной визуальный оргазм.

В реале все не так прекрасно. Еда в кафешках для нас, канадцев, очень жирная. Во всех туристических местах либо очереди, либо цены. Владельцы кафешек в основном арабы.
У моей дочки истерика от круасанов была. На второй день уже видеть их не хотелось.
Вообще, мы в Канаде разбалованы правильным питанием.

генноизменненной едой вы иzбалованны.
с французами тягаться....

Someone жжет конечно же, но тем не менее генномодифицированной еды в Канаде нет. Так что вы обе неправы.

Нужно ходить в маленькие кафе-ресторанчики, там где белая, французская пара хозяйничает или мужчина-француз. Или большие рестораны, с традиционной кухней или где в меню четко указано чья это кухня. У арабов можно только арабскую кухню есть, вот она как раз и жирная, на мой вкус.

интересно, что именно было вам слишком жирно?

Я недавно этот сериал посмотрела. Тоже так в Париж захотелось:) Правда, о французах у меня было другое мнение. По сериaлу ощушение, что живут под лозунгом "что естественно, то не безобразно".

Идея сериала очень интересная, но меня так отвлекают ее брови. Она говорит что-то, а я только думаю, что нужно их гораздо тоньше делать.
Кстати, вы знаете, что она дочка Фил Коллинз, основателя и главного героя группы Genesis.

Перепробовав всяких-разных макарон из бобовых культур, сделала вывод, что самые вкусные из едамаме. Готовила с песто и запеченными овощами с итальянскими травами (italian seasoning), плюс пармежано.

О боги! боги! до чего же я темная и дремучая! Тока вот первый раз прочла о макаронах из бобовых!

Вы многого не пропустили:) На вкус они все довольно посредственны, облагораживают специи. У меня дочка вегетарианка и с пристрастием следит за нормой белка, поэтому экспериментируем.

Рулет из теста фило ( готового) сегодня делала. Один с начинкой из припущеной Хоккайдо тыквы, один с брынзой и травками. Вчетвером съели в один пристест целый лист, испекла еще один, не жалко!

Я тоже часто готовлю. Мои любимые начинки: капуста, творог с укропом, яблоки. Вы, кажется, тоже из Молдавии? У нас такой рулер "вертута" назывался.

Мы из молдавии, да. Но почему-то именно вертуты не отпечатались в сознании. Родители и все друзья их приехали из Ср. Азии, кухню привезли соответсвующую, чебуреки, чак-чак и самса были

Я почему написала, такой рулет с тыквой или брынзой - традиционные молдавские блюда. Вертута от "вертеть".

Рецептик можно? с тыквой, на хеллуин.

Тесто фило, тыкву на терке натереть и тушить с сахаром, водой, чуток масла. Приправить чем нравится- корица, цедра лайма очень хорошо идут, орехи накроши что-ли, придумаешь. Потом на упаковке написано как- лист смазывают маслом, складывают вдвое, выкладывают начинку и сворачивают в рулетик, рулетики в форму укладывают как улитку от середины к краям. Листы рвутся, тыква лезет наружу, отрываещь кусочки от теста, клеишь заплатки, масло везде и всюду, красота!

Спасибо. понИл.

И в Испании тоже такая ватрушка есть, энсимилада что-то вроде этого названия. Со сладкой начинокй.
Я знаю про векртуты, но дома не далала мама, в кафе ели, в гостях.

Дык а картинка где?

Прости, друг! Не сфоткала(((

Тоже люблю phyllo, делаю яблочно-ореховые рулеты и типа сырные "ленивые" пироги.

Я пыталась делать шпинатный пирог с тестом фило. Семья забраковала. Слишком много масла. А может тесто смазывать не маслом, а каким нибудь овощем жирным? Типа, авокадо? Или соусом типа китайским кисло-сладким?
Масло ведь нужно для размягчения теста?

Я тесто вообще не смазываю, только сверху яйцом, чтобы зарумянилось.

Девочки, вы в кулинарный разлел заходите? Кто-нибудь готовил по рецептам Оворобьелло?
Вроде она неплохая тетка, но хамство зашкаливает. В Европах что ли так люди распускаются?
В моем представлении хороший повар не может быть таким злым и грубым. Вот не пляшет. Ну, как гений и злодейство.
Интересно, Елена Молоховец тоже своих собеседников идиотками обзывала?

Я однажды ее то-ли переспорила, то-ли как-то еще ткнула в ее же г..., вывела именно хамством, так она потом громко хлопала дверьми, требовала удалить с форма все ее бесценные рецепты и прочее, довела админов. что в самом деле забанили, но потом долго-долго бегала за мной анонимно и вякала. Моя подпись к ней обращена, только сейчас вспомнила, с чего я такое накалялкала.

Значит не мне одной режет глаз ее манера общения. Ее едой наверное можно отравиться, при таком уровне злобности.
Она как-то договорилась до того, что все, кто не ест в ее кафе, идиотки и убогие. Вот как человек серьезно может так думать?

Есть такое дело. Я редко там бываю, но она какой-то кулинарный наци, если свернешь шаг влево-шаг вправо от одобренного ею рецепта - забросает яцами, помидорами и твоими же плюшками по самую макушку. Ну, мне кажется в каждом спец. разделе есть свой самопровозглашенный "авторитет": будь то интерьерный, фитнес, рукодельческий или кулинарный.

Думаете, она в авторитете? Или она думает, что она в авторитет? Тогда хамить не по понятиям. Братву надо уважать.

Она думает что авторитет над авторитетами. Раньше вроде нормальная была, потом что то в ее жизни пошло не так.
Как то одна женщина в рецептах завела тему как сделать рулеты из баклажанов, я свой рецепт предложила... Ойийо ... Как ее несло, анонимно, правда, но выглядело что если б я ей в тот момент живой попалась то умерла бы в ее руках долго и мучительно.
После этого и рецепты ее уже пользовать рука не поднимается.

Прикольно. Ну ладно, будем делить на 17 то, что она пишет.
А я в эти выходные освоила клам чаудер. Опять оказалось - ихний Хельсинки тот же Гомель.
Это попросту картофельный суп с мукой, в который в конце добавили кламсы. А поскольку я за картошку жизнь отдам, как раз для меня.

Ржу! Ага, раньше заходили, сейчас даже не открываю.
Оворобьелло есть даже какой-то блог на еве.
Как-то она задала вопрос, где в Москве можно потренироваться дней там 5 штоле, хз, не помню, но немного.
После первого ответа начала рыгать - а вы знаете КТО мой муж? да мой муж чемпион по бодибилдингу, г-на не предлагать!

Я несколько раз заходила и читала как раз ее посты. И охота заходить, и аппетит пропал сразу. Я сама знаю про свой кулинарный критинизм, заходила посмотреть что говорят и советуют умные люди, а хамство читать мне совсем неохота.

В Телефоне Доверия сейчас ее бенефис в теме " А вы капризничаете...?" Это просто песня!

Ага. Вы готовите то-то? Вы дура. Вам не нравится то-то? Вы дура и идиотка. Все предсказуемо.
Трудно ей одной нормальной среди скопища идиотов.
Мне кажется, у нее диагноз. Нельзя же серьезно считать всех вокруг дураками.

А помните мою запеканку-ауфлауф с кабачками? Придумала делать ее с брюссельской капустой и луком-порей. шарики капусты быстро обжарить на сливочном месле, лук тоже, но чтоб не развалились кусочки.
Кто забыл- выкладываем в форму подготовленные овощи ( кабачки брусочками и запечь 2-30 минут сначала) потом трем брынзу, смешиваем с яйцами и травками и сверху на овощи, все в духовку пока омлет не испечется.
Цветнаая капуста кста по такой методике беее получились, безвкусная и водянистая. Лучше бы в кляре ее сделала.

" запечь 2-30 минут " та хотела сказать 2-3 мин или 20-30 мин?
У меня как раз цветная каруста пошла. Слоями варенные макароны- цветная капуста средними соцветиясм-яйца-сыр-залить сливками, немного, 1\3посудины вглубину, примерно- в духовку. Специи-приправы какие под рукой:)
Сливками назвала вот это, может оно по-русски и НЕ сливки:)
https://www.monoprix.fr/courses/creme-entiere-de-normandie-fluide-2440657-p?esl-k=sem-google%7Cnu%7Cc445747345369%7Cm%7Ck%7Cp%7Ct%7Cdc%7Ca108974075212%7Cg10444635299&&gclid=EAIaIQobChMIgbPH4tPB7AIVyrHtCh0isgfPEAYYASABEgKl4_D_BwE&gclsrc=aw.ds

Вот скажите мне, почему я большую половину жизни не использовала целый мускатный орех? Это так классно. Потереть его на сырной терке - и аромат зашибенский. Пришлось даже на ютюбе ролики посмотреть, как его использовать.
А теперь я его и в кофе, и везде, где нужен аромат.

А где вы целые берете? Я привезла с Сен-Лючии несколько и тоже их их терла когда мне надо - намного сильнее аромат, чем у магазинных молотых. Но те сен-лючиевские уже закончились, а целые тут не видела...

https://www.bulkbarn.ca/en/products/categories/spices
и амазон... и на тёрочку правильную

В Нофрилсе кажется. Не помню точно. Наверное во всех супермаркетах есть. Бренд Cool Running. И довольно дешево, кстати.

В обычном супермаркете, в отделе специй И в отделе "продукты мира" в баночке вместе с теркой.

В смысле?
Его всегда используют в еде на Рождество в Норвегии, больше нигде не пробовала :-)

А я его везде шарахаю. В тефтели, в печенье, в овощи, к примеру, в кабачковую и баклажанную икру.
Надысь базилик вырастила, теперь и базилик везде.
Ну и макароны с соусом, в лазанью.

Не перешарахайте :)). Мускатный орех в больших количествах обладает наркотическим действием. Детям его вообще употреблять не желательно. Ну а взрослым для снятия стресса :)).

Ну вы меня обрадовали. Только что закончила первый орех тереть. Один орех в две недели, надеюсь, наркоманом не стану.

Я серьёзно, если что.)

Ну давайте серьезно. Откуда у вас эти серьезные данные? Из серьезного интернета? Или вы лично исследуете свойства мускатного ореха?

Беру свои слова обратно. Наркотик, как есть. Вернее, помереть можно от передозировки. Но чтобы помереть, надо съесть реально много.

про кофий можно поподробней, пжлст

Можно. Только я люблю вредный и сладкий. Впрочем, ложки меда хватает, или ложки сгущенки. Кладу в чашку мед, сыплю специи, хорошо перемешиваю ложкой. Отдельно готовится молоко с пеной в моем новом взбивателе. Варю кофе в чашку, хорошо перемешиваю кофе с медом и специями, сверху горячее молоко с пеной. Все.

Наверное потому, что не любите этот запах:) Я его тру в еду, которую ТОЧНО не буду есть, мои все любят, меня просто воротит.

Типографiя "Уссурiйская Oкраина" Гастрономическiй Магазинъ

Карантин номер 3 . Жду результаты теста, всегда был негативным.
Дело было вечером, делать было нечего. Испекла фокаччу :-)
И сделала морковный суп :-)

Скоро хеллуин. Как обычно ждем гостей:) Давайте делиться страшными рецептами. Но простыми:) И декорацией блюд, стола и всего.

Вот печеньки довольно просто украшаются:

ой, харошенькый какой, и на отдельной бумажке! беру! хотя жаль ведь есть такого

Прикольные, взяла на заметку.

классные !

Дамы, накидайте рецептов из тыквы пжл :-)
Суп уже делала, очень вкусный, что еще можно сделать на обед?

Мои друзья -вегeтарианцы были в восторге, мне тоже понравилось.
https://www.youtube.com/watch?v=fPtJwKRpBqQ

Уверена, что вкусно!
Что еще? Оладушки там, печенинки, может на завтрак что-то?

Фаршированная тыква. Можно малнькие- порционки или 1 большую. Сарить картошку в мундире, почитить и порезать кубиками, большими,2см. Мясо любое потушить, зажарить, спечь, как любишь, порезать на кусочки. Все это перемешать, можно+ лук+ морковь потереть и напихать в тыкву, прикрыть этим кружком, который отрезала сверхутыквы, когда вынимала семена. В духовку пока тыква не станет мягкой, варенной.
Вегетерианский вариант. Морковь на терке+ лук обжарить на любом постном масле + приправы. Сварить рис и смешать с овощами. Тоже затолкать в тыкву и в духовку.

Остатки тыквы из моего поста выше добавить в картофельное пюре, сильно разомять.

Карету?!


кусочки тыквы в беконе и в духовку?!

Я много делаю просто нарезать сегментами и запечь. Все. Как то быстро сьедается.
А что не сьедается, снимается со шкуры в зиплоки в морозилку. А потом и на пирог, и в оладушки. Как полуфабрикат. Когда достается готовить, тогда уже приправы добавляются.

Да, тыква, перемолотая в процессоре сырая - отличный заменитель хлеба в «котлетных» изделиях.

А помните в детстве бабушки варили тыквенную кашу? помню было сладко и там был еще рис. Может кто знает как это делали?

Кашу помню, варили с рисом или пшеном, я очень это любила, как готовить понятия не имею. Вот ты напомнила! Теперь надо рецепт искать.

Да боже мой. Это моя любимая каша.
Первое - правильная тыква. Самая вкусная тыква для каши в нас в Канаде - джамайка. Продается в сезон целой, или нарезанной круглый год. У нее и цвет, и вкус нужный.
Отварите тыкву до мягкости в воде. Минут десять. В небольшом количестве воды. Можно запечь, но это дольше.
Пшено хорошо промойте, кипятком, чтобы вода была чистая.
Я варю кашу в маленьком слоукукере. Но все можно делать и на плите.
Залейте пшено горячей водой из тыквы и поставьте варить, пусть набухнет, это минут 5-10. Тыкву в это время превратите миксером в пюре. Когда пшено чуток разварилось, вылейте туда пюре из тыквы и залейте все горячим молоком или сливками. Молоко и сливки лучше брать органические, вкуснее. Если варите со сливками, то масло потом в кашу не надо.
Доведите до кипения и поставьте на самый маленький огонь преть. В слоукукере я ставлю на low. Посолите по вкусу, я еще добавляю чуток коричневого сахара. И оставьте на пару часов. Время от времени помешивайте.
Поначалу будет казаться, что каша не варится. Но потом хорошо загустеет. Если варить в слоукукере на температуре low, то даже к дну керамической чаши не прилипнет.
Итак, нужна правильная тыква, чистое пшено, вкусное молоко или сливки, маленький огонь и терпение.
По сути подготовки минут на 15, потом каша не требует внимания.

Спасибо. Если в кастрюле, на плите, тодержать на медленном огне наверное нужно не 2 часа? Мин 15-20??? А можно фото этой тыквы? Я тока в лицо тыквы узнаю:)

На плите на самом маленьком огне варить, пока не загустеет и не станет вкусной. У пшеной каши такое свойство - она при загустении становится вкусной. Пробуйте. Если невкусно, значит неготово.
Тыкву погуглите jamaican pumpkin. Сейчас их целыми продают. А в магазине они нарезанные на подносиках, ярко-рыжие кусочки.

Спасибо. А если вместо пшена положить рис, тоже смотреть по загустению? пробовать?
Вот она, так сказал гугль:) Зеленая, видела такие в магазе.
https://www.google.com/search?q=jamaican+pumpkin&rlz=1C1RUCY_frFR908FR908&oq=jamaican+pumpkin&aqs=chrome..69i57.410240048j0j0&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Я делаю проще. Режу тыкву маленькими кубиками, варю немного, потом туда же рис или пшено (для мужа тыквенная каша - это обязательно пшенная, а для меня - рисовая).
Немного соли, потом туда кусочки сушенных абрикосов, я беру темные, органические.
Несколько лет назад начала добавлять чиа.
И до готовности.
Молоко не добавляю, сливки тем более.
Кладу немного сливочного масла, и так вкусно. Тыква сама разваривается.
Спасибо, что напрмнили, надо сделать.
Ребенка еще делает хлюп кленового сиропа себе в кашу.
А мы так едим.

Тоже интересно, можно попробовать.

Моя бабушка делала пшенную кашу в духовке в чугунке, не знаю рецепт, но это было очень вкусно , это было праздничное блюдо,может кто знает о чем речь? Я думаю может это было какое то Еврейское блюдо,т.к. кроме моей бабушки никто его не готовил .

Я уже в Канаде готовила в духовке. У меня даже чугунок есть. Но это дольше. Да и гонять духовку ради чугунка каши не рационально.
Мне слоукукер в разы больше нравится, и каша из него. Она там как в печке преет.

Наступает зима. Клам чаудер я уже научилась варить. Настало время минестроне. Смотрю ролик на ютюбе, как итальянская бабушка поет над луком "Аве Мария". Вот умеют же итальянцы весело готовить.
Я от бабушки сибирячки переняла только, что пельмени варятся после закипания столько времени, сколько занимает прочесть три раза "Отче наш".

Я сегодня на ютубе смотрела как итальянка, 91 год, готовит лазанью, как было в ее детстве.
Гемор конечно, но так захотелось попробовать ;-) Вот посадят снова на карантин, и сделаю точно

А моя бабушка пела арии из оперет. Когда я подросла и попала на концерт, была очень удивлена что там ВСЕ бабушкины кухонные песни:). Еще в Лебедином озере узнала все бабушкины ла-ла-лааа из ванной, в Щелкунчике, Спящей красаице:)

Нда.. Осваивайте.

Пардон за серость, рикотта - это обычный творог?

Творог и есть. Нюансы в технологии приготовления или жирности - но все творог.

Творог, но НЕ советский:)

Маленько сладковатый.
Смотря куда тебе, я давече торт пекла, там рикота требовалась, но у меня было много кримчиза и он вместо рикоты отлично пошел.

В равиоли :-)

Будьте осторжны. Для равиоли или вареников надой найти рикоту, которая будет вкусно именно в равиолях. Сразу может и не получиться найти правильную рикоту.
Она разная - по консистенции, по текстуре, по вкусу.

Отлично подойдёт. Я из рикотты сырники делаю, она даже лучше подходит, чем творог.

У нас рикотта дороже чем творог, я поэтому и интересовалась :-)

У нас творога вообще нет, и если я его делаю сама, то он съедается в чистом виде в качестве деликатеса за пару завтраков, до сырников или равиолей никогда не доживает. А рикотта, как раз дешевая, на сырники или запеканки - самое то. :-)))

Нет. Творог делают из молока. Рикотту - из простокваши, оставшейся после приготовления творога.
По виду рикотта похожа, конечно, на творог, но по способу приготовления, составу и вкусу - отличается. И да, по правилам, рикотту едят только свежую приготовленную максимум накануне.

Последняя фраза - ключевая. Если не "приготовлено накануне" - то тот же творог.

Нет. Технология другая.

После приготовления творога остается сыворотка, а не простокваша.
По правилам все едят свежее. Но вы же покупаете все с консервантами и не чирикаете.

После приготовления творога никакой простокваши не остается. Сыворотка. Из нее уже никакой творог не сделать. :)

Небольшая ошибка там наверху, рикотта действительно делается из того, что осталось после получения мозареллы, это такая сыворотка, но еще там много молочных мелких хлопьев. Я как-то в Испании в музее сыров была, там рассказывали и показывали процесс.

Не обязательно моцареллы-других сыров тоже, для которых молоко скрашивалось сычужными ферментами. В такой сыворотке уже нет казеина, но остаются белки альбумин и глобулин. Сыворотку сквашивают натуральным способом или добавлением лимонной кислоты, а потом нагревают до 85-90 С. Свернувшиеся белки образуют нежнейшую «творожную « массу, которую отцеживают и складывают в спец корзинки. Ри-котта- сваренная повторно. За настоящей свежей рикоттой поезжайте на Сицилию. Могу сдать агротуризмо виллу, хозяин которой занимается производством рикотты. Угадайте почему у него выходной в субботу?

животом мучается?

Сыворотка, вы правы. В остальном-ошибаетесь.

Я вообще-то имела в виду, что у нас этой рикоты сортов 15, не меньше. И вся разная. И не все точно подходит для равиолей или сырников.
У нас рикота есть фабричная разных сортов, привезенная из Италии, есть даже итальянская пекарня, в которой продают горячую рикоту каждую неделю по пятницам.
А если рикота дешевая, то она точно невкусная.

Не надо усложнять рикоту. Это даже не бри с его разнообразием, а просто свежий сыр быстрого приготовления, дешевый по сравнению с любыми другими сырами.
Естественно слишком жидкая на сырники не подойдет. Так же как и творог. Это знает любой, кто хотя бы несколько раз делал сырники. Впрочем, для некоторые и сырники осваивают годами.

ЗЫ у меня и творог получается постоянно разным, зависит и от жирности молока и от свежести закваски.

Я не усложняю. Но надо же выбрать из нескольких сортов магазинной человеку. Просто предупреждаю, что надо искать свой сорт. Особенно для вареников и равиолей.

Те, кто готовит дома равиоли давным давно разобрался и с рикотой, и с минестроне. И даже может без молитвы определить готовы ли пельмени :)

Я за вас рада. Нашего полку прибыло. Воспитания только не хватает, а так вы молодец.

"Нашего полку"? Смешно.

Вот и смейтесь. Все лучше, чем хамить и троллить.

вы теперь будуте смеяться здесь только с ником или никакс.

Люди, обещают мороз на этой неделе до -5 заморозки в конце недели.
А у меня плантация редиски на огороде (вытряхнула семена в сентябре - думала, просроченные, а они все выросли...), не знаю как ее сохранить?
Ее ж не засолишь - в банки не закатаешь... Если выдернуть ее, то в холодильнике максимум неделя. Можно ли редиску как-то сохранить подольше - мы за неделю ее ну никак не сьедим, там на месяц жевать да жевать....

Чипсы из Редиски?!? Low Carb Yum Вкусняшки

Надо же. Интересно попробовать - может в air frier поробовать их засушить? Или все же в духовке?

и так и этак засушивают, пальчики оближешь! и можно со всякими всевозможными там приправами...

вот эти например с корицей

Пересадите в горшки с землей с огорода. И в дом. Ну даже если и помрет, то не так быстро, как в холодильнике.

Да, спасибо - вот тут тоже рекомендуют так (#6)
https://www.hobbyfarms.com/8-tips-to-harvest-and-store-radishes-video-3/#:~:text=For%20longer%20storage%2C%20put%20unwashed,weeks%20stored%20in%20this%20manner.

Только у меня песка нет - я обычной potting soil попробую пересыпать.
Обрежу вершки, ссыплю в контейнер чередуя землей - и в cold cellar. Посмотрим, они пишут до 3 месяцев так сохраняются.

А мне кажется, что если редиску помыть, обрезать, положить в макет и в низ холодильника, то она месяц легко пролежит. У меня как-то магазинная так провалялась и ничего ей особо не сделалось. Хотя магазинный салат может храниться в холодильнике почти две недели, а вот свой - только два-три дня.

Я не обрезаю, только отрываю листья и тоже в холодильник,вниз. Месяц спокойно лежит. Магазинная.

Бекон! в Кленовом сиропе?! под снежную погоду и не только. Зашёл! А вы какой бекон уважаете?

Я никакой не уважаю, так и не смогла за почти 16 лет полюбить,
Если в ресторане попадается блюдо с беконом, которого не было в описании ( было не один раз ), то или выковыриваю или прошу поменять:(

попробуйте в омлет?! Вкусно ведь!

Не, не вкусно, сыну такой делаю, сама не ем.

Снега нет, рецптик кинь:)

сейчас пошли Одуванчики! полёт нормальный, с перепадами из зимы в лето! А рецепт там простой - взяла копченый бекон (с разными ароматами, у меня кленовый сироп), и поджарила его, с разных сторон, до хруста (минут 10 наверно), сковородка или духовка. Потом может полежать на бумажном полотенце - и вуаля!


если надоест, дальше любые импровизации, например, его уже с хрустящей корочкой, мелко нарезать и в омлет...

Любой несладкий люблю, с перцем там, с чесноком, паприкой. А вот сладкий, с кленовым сиропом - за гранью добра и зла :-))

да не сладкий он, просто прокопченный в кленовом сиропе, красота! откроются другие грани!

Если вас опять внезапно посадили дома, закрыв ваше место работы, то вы можете внести вклад в семейный бюджет!
Вам надо взять собаку и уйти в крестьянские поля, которые похожи на гипертрофированные огороды- грядки по 100 м длиной, и на каждой посажено что-то другое.
Так вот, надо покопаться в памяти, и вспомнить, что там росло летом. Репа, свекла, моковь- очень хорошо! После уборки на поле остается некотрое кол-во корнеплодов маленького размера, которые не собирают и не продают. Присматриваемся получше. и выуживаем из под отрезаной ботвы свеклу, размером с луковицу, короткие моковки, разрезаные лопатой репки.
У вас нет мешка или сумки? Подумайте, для чего в кармане существует рулончик черных пкетов для собачей каки! ВСе, что нашли- туда!
Потом еще стоит побродить мимо грядок, и найти выросшие в сторонке кусты петрушки, сельдерея, укропа, зеленого лука. Их тоже общипать и принести домой.
Вдоль дорожки стоят деревья грецкого ореха, орехи уже убрали, расстилая под деревьями сетку, но немало их лежит в траве и подсыхает. Их тоже взять и унести.
Вчера кололи орехи, сегодня сделаю чУдное блюдо- свекла с орехами и чесноком.
Травки порезала в салат, остальное сушится.
Чертов карантин!!!

Свекла с орехами и чесноком - ммм, спасибо, что напомнили! :-9

Эврика, я с вами. Провожу эксперимент и готовлю серые щи.
Кто не знает, это щи из специально засоленных зеленых капустных листов.
Популярны в Ивановской области. У меня бабушка была из Иванова. А жили мы на Урале. Тетка моя всегда ворчала - все с уборки капусты тащат капусту, а я зеленые листья мешками.
Изучила вопрос на ютюбе, набрала листьев в магазине. Где-то давали так. У вас же кролики, говорят, мы вам даем бесплатно. Где-то покупала.
Варить их просто. Вместо казана в печке поставила все в слоукукер. Но конечно отошла от классики. Вместо мясного бульона порезала мясные итальянские сосиски.
Вот все стоит, томится.
Прикольно. Бабушка всегда их варила, но вкус из детства я не помню совершенно.
Доложу через пару часов, когда сварится, вернее дотомится.

Расскажите что получилось... ибо у меня этого добра.... как гуталина. :)
Посеяла брокколи весной семенами - вместо брокколи выросло 8 кустов каких-то гигантских баобабов с капустными листами и ни одной цветочной головки брокколи на них так и не высросло.
Смотрю на эти капустные баобабы и не знаю - то ли в компост их сразу, то ли пускай зайцам на зиму останутся...

Значится так. Я начиталась и насмотрелась на ютюбе, как эти листья засолить. Гляньте. Их надо измельчить в миксере, чтобы получилось именно крошево. Потом туда соль, только смотрите, чтобы соль была для засолки, с другой просто заплесневеет. Надо их миксануть с морковкой. И я посыпала лимонной кислотой и немного сахара.
Положила я эту красоту в кастрюльку под гнет. Дня три подержала, а потом в холодильник в банки.
На вид не очень, но и не испортилось. Видно так и надо. Вы внимательно просмотрите ролики про все это.
Ну а с супом неслаженка. Картошка не сварилась.
Там технология - сначала варить это крошево, в бульоне, но я бульоны не ем, поэтому в воде, потом обжарить лук с морковкой (я еще туда бабахнула сосиски для вкуса), порезать картошку, все перемешать и варить.
Ну и в лимонной кислоте картошка и не сварилась.
В следующий раз буду варить это крошево с грибами, картошку кубиками отдельно сварю, морковку с луком потушу и все смешаю.
Вкус реально необычный.
Да, я еще разных травок подшаманила - thyme свежий, savory в порошке, красного перчику. Чеснок не положила, но может быть и надо.
Но. Я не любитель щей с кислой капустой. Вернее, я их и не ела практически никогда. Если вы любите, то может по вкусу это будет похоже.
В роликах крошево надо варить два часа. Фигня. Минут 15-20 и хватит.

Картошка никогда в медленноварке не разваривается ;-(

Так я потом в кастрюлю перелила и поварила на плите. Нифига.

Сделала я ириски :-)
По этому рецепту https://zen.yandex.ru/media/id/5ce6cfa55b8daa00b3384acc/5f6256135477ff281e0bc03d
Тянучки не получились, и все равно подтаивают при комнатной температуре.
Пока не нашла рецепта лучше.
Делала по норвежскому рецепту, все ириски-карамельки просто расплываются без фантиков.
Если у кого вдруг есть такой рецепт - тянучки, самое главное чтобы не таяли!, делитесь :-)

В холодильник?

Ну да, иначе будут размазанные ириски без фантиков.
Отдала подружке половину :-)
Завтра у нас оливье и шубка :-) И натопленная ванна на улице.

так ты еще и Фантики делаешь?!

Неа, в холодильнике лежат :-)

Смешались все времана года! Т. как мои дружественные пейзане регулярно косят большие луга , там вырос свежий щавель! завтра будет суп с ним. Не с жалким подобием- шпинатом и лимонным соком, а с настоящим нежным, как весенним, щавелем!
Обжариваем лук и натертую моковь, доливаем воды, добавляем сухой смеси для бульона ( тоже сама сушила!), отвариваем там картофель, в готовый супчик щавель, в самом конце- 1-2 крутых яйца накрошить.

Классно вам там :) Сварю со шпинатом.

А вы чем шинкуете капусту? и в каких количествах?

Мандолиной. В количестве 3.6 литра (таков обьем банки в которй я солю капусту) - это примерно 2 средних вилка капусты.

с морковкой? клюквой?

Я машинкой, которая Cuisinart. Она и морковку трёт и капусту, два кочна и пять морковок за одну минуту. Правда, я не солю, а мариную, иногда.

Интересуюсь опытом паста-машин :-)
Оно надо или нет? https://www.csyoy.com/products/automatic-pasta-maker-machine?fbclid=IwAR3XDmWiAOAyOJcSHsCfDLxU6VL7-ep3I08gl7P-erDncA_ZtYbmkBxwHq4

Имхо, но это когда на пенсию выйдешь и у тебя будет много свобдного времени и много внуков чтобы им все это скармливать.

Да ну, с ней, с этой машиной, такая мутотень. Ужас. На пенсии лень будет.
Я бы к пенсии хотела аппарат, типа робота-пылесоса. Отдал команду какому-нибудь прибору, лучше голосовую, чтобы кнопки не жать, и ушел гулять. Пришел - обед готов.
Практичнее конечно трех мужей иметь - один зарабатывает, второй с внуками, третий - по хозяйству. Но это точно утопия.

В ковидное время как раз развлекушка для выходных. Нас снова закрыли, идти некуда

Тогда лепи пельмени, много, и морозь :-), чтобы и на послековидное время хватило.

Думала об этом тоже :-) Нужны дощечки, на которых замораживать, а их нет

Я на обычных тарелках и разделочных досках, иногда на маленьких противнях, через 2-3 часа в морозилке уже в мешок ссыпать можно. Но я этим занимаюсь раз в год, наверно :-), хватает на два обеда :-), максимум на три.

Тарелки не трескаются после заморозки?
Протвинь у меня не влезет в морозилку точно.
Подумала, может можно просто на фольгу или на пищевую пленку выкладывать?
Ну чем-то же нужно заняться * орет АААААА скоро сдохну от ограничений, не от короны*

У меня не трескаются, обычный фарфор и еще есть такие полупластиковые Корелл. Может, одноразовые использовать?

Одноразовые- это идея!

Нееее, не надо. Я вот тут даже вафельницу выбросила, поиграла пару лет и стояла она пылилась в кладовке.

Поиграешь немного и на полку на многие летаааа.

Салатик из той же свеклы, яблока, стеблей сельдерея и селедки, с домашним йогуртом. С отварной картошечкой!

Белорусские вкусняшки :) (или вкусноси-вредности)

коробочка "Мастер зефирных дел" - бомбочки огонь!

Облизнулась.

что-нибудь бы новое вкусненькое))

Рассольник, только вместо огурцов- маринованная свекла. Случайно так получилось. Все бросила в кастрюлю и оказалось, что пара кусочков огурцов в банке, зато есть салат из маринованной свелы. Бухнула. Выкусно.

а мясо было? овощи другие поджаривать? )

Нет, постный. Я никогда не жарю овощи.

надо попробовать из такой свеклы,интересно)

Кому интересно. Провожу эксперименты с бретонскими пирогами. Идеального пока нет.
Промежуточный итог. Взяла два рецепта - бретонский пирог от Чадейки и сливовый пирог из Нью Йорк таймс. По сути он тоже бретонский.
Масла хватает 100 грамм, сахара 120, 1 яйцо и 3 желтка вкуснее, чем 2 яйца, муки 120 грамм. Еще я добавляю сок половины лимона и коньяк. Он и дает обалденный аромат. Яблоки макинтош. Надо широкую форму, в узкой форме пропекается, но слишком толстый слой теста оказывается без яблок. Поэтому - широкая форма. Яблоки тонкими пластинками ставим вертикально в тесто.
Я не люблю бисквиты и шарлотки, поэтому хочу разработать для себя вкусный и ароматный яблочный пирог, в котором мало теста, и оно не бисквитное.
С кофе этот пирог просто именины сердца.

Спасибо, надо будет попробовать :-)

О я тоже люблю пироги где мало теста и МНОГО начинки фруктовой.
Моя последняя находка - вот этот яблочный пирог. Туда в начинку уходит 1.5 кг яблок - окруженных тонким слоем песочного теста.
Супер получается. Форму нужно для пирога большую, чтобы вся эта начинка влезла:
https://www.youtube.com/watch?v=dN868wknThQ&fbclid=IwAR08DP9xy1TGIQ8JCiNzbkzPudWIQZK4_sxqQL7CepxswaiTVo3p0HMZ5AY

Посмотрела ваш пирог. Нет, такие не люблю. Начинки с вареными фруктами не ем с детства.
А тесто у нее больше слоеное, чем песочное. Могу дать вам рецепт рабочего теста слоеного для пирожков с мясом. Оно еще проще и диетичнее.
С Бретонским пирогом вот какая вещь. Очень мало муки, немного масла, коньяк и лимонный сок дают ароматное тесто. Если его распределить очень тонким слоем по форме, то поставленные вертикально яблочные дольки, только очень тоненькие, дают эффект ароматного теста и сочной начинки. Сок не растекается по тесту, а остается в яблочной дольке. Для меня идеальный вариант.
Если учитывать, что сливочное масло я в обычной жизни не ем, то сто грамм в пироге не будет убийственно.
Я любитель яблочных пирогов, но не любитель бисквитов.
И да, про коньяк не забывайте. Как говорит мой муж, коньяк - это продукт первой необходимости на моей кухне.
И яблоки, я только макинтош использую. Другие не запекаются так вкусно.

Что готовите из брюссельской капусты?
Жареная вкусная, но хотелось бы из нее основное блюдо (лучше без мяса, можно с рыбой, яйцами , сыром и т.д.)
Нашла пока только один https://www.iamcook.ru/showrecipe/21949

Муж слегка обжаривает ее тонко порезанную с беконом и семечками подсолнечными, вкусно :-). Как основное блюдо. А так еще в салаты сырую.

Запеканку же! Я чуть выше ее представляла. Суп-пюре с курицей или со сливками, или с кокосовым молоком. Или холодную отвареную с соусом винегрет.

можешь еще раз дать рецепт? не нашла

В оригинале кабачки нарезает как хотим, я брусочками, приравляем, запекаем до... 2/3 готовности. Ты отвари коротко брокколи и нарежь как нравится. Натираем брынзу, смешиваем с яйцами, молоко или йогурт, травки-муравки, выливаем смесь на овощи, запекаем, готово!

Интересная идея :-) Сделаю как закуску на НГ или Рождество

бекончик и проткнуть шпагой?!

Интересная идея :-) Сделаю как закуску на НГ или Рождество

Девушки, кто есть горчицу шариками? Купила банку, как объяснить, зерен горчицы. Один раз положила в тефтели. А банка большая. Куда ее дальше расходовать? В салат можно?
Так-то я горчицу из горчичного порошка делаю, а порошок из русского магазина. А тут решила соригинальничать.

конечно! везде её! вы правильно соригинальничали, с зёрнами замечательно

Я как раз сейчас ем, в соленья и маринады, я её прямо вылавливаю из банки и ем.

Соленья и маринады я не делаю. Но. Придумала салатик. Себе, белковый типа. Так муж сожрал большую половину.
Это чисто импровизация на тему.
Одну банку консервированного лосося или тунца размять, потереть 6-7 вареных яиц, полбанки горошка, лучше мелкого, и пучок отваренного аспарагуса, аспарагус порезать.
Заправка - горчица, хрен, майонез, соль. Для рыбы добавляю еще второй вид горчицы, зеленую васаби.
Зелень по вкусу - укроп, базилик свежий, петрушка.
Я раньше его делал с маринованными огурцами, но со спаржей понравилось больше. Если будете использовать огурцы, то тоже потрите их на крупной терке.

Если не обжареная- то можно прорастить зелень. Прямо на ватных дисках в крышке от йогурта. Толтко пересыхать нельзя давать.

В соус ее, медово- горчичный. Куриные голени обжарить, к ним мёд, горчицу зёрнами, обычную, немного воды, соль перец и тушить. У меня так быстро банка расходуется.

В консервацию в след.сезоне.

Мы с дочкой открыли новогодний сезон. Сделали вчера eggnog. Я в магазине подержала в руках коробку с ним, и не стала покупать. А дома мучительно соображала, куда же пристроить жирные сливки. Из одной коробки сделала мороженое, а вторая скучала в холодильнике с истекающим сроком годности.
И тут дочка - мама, а давай сделаем? А давай. В 11 ночи. Легко.
Первый раз делали, с коньяком и ликером. Сахара надо в два раза меньше, чем мы положили. Но вот сижу пью с ним eggnog late, красота и вкуснота.
И да, сливки только органические, без стабилизаторов. С обычными будет хуже.

гоголь-моголь! супер! фотку не покажите, а покупной уже не то?!?

Фотка будет неинтересной. В покупном ароматизаторы. А в домашнем настоящие желтки и специи.
Каждой утро ощущаю себя в Старбаксе. Я еще его в пену взбиваю.
Хотите, дам ссылку, по которой делала, с ютюба?

давайте! и чем пенку взбиваете, в кружке непосредственно?

Вы меня сподвигли на готовку пельменей :-)
Лайфхак от моей мамы - заморозить на тарелках, после сложить замороженные в пакет. Занимает намного меньше места в морозилке :-)

Я пельмени кладу на металлические досочки, они небольшие по размеру, легкие и очень быстро замерзают.
Я пельмени часто делаю. Это наш любимый фастфуд.

У меня в морозилке нет места для досочек, зато есть для пакетиков :-)

Я тоже так всегда делаю. По мере лепки на тарелки и в морозилку. Потом все в пакет.
Сегодня как раз вот суп с пельменями делала. Вкусно.

Можно рецепт? Никогда не слышала про суп с пельменями :-)

возможно, делаю предположение - что это типа суп с клёцками?! а тут еще круче пельмени!
но подождем ответа

Погугли итальянский суп с тортеллини с мясной начинкой (те же пельмени, только миниатютные).
Я когда-то делала - вкусный суп получатеся (я конечно готовые купила - сама не лепила)

Ой, что-то очень заморочено...
Пельмени для меня - завалиться домой и быстро сварить ;-)
https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/377730-%D1%81%D1%83%D0%BF%2B%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC-%D1%81-%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B8-%D0%B8-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8

По узбекски -чучвара)))
Овощной бульон ( ты насушила достаточно приправы? Вот ее туда!) нарезаная обжареная луковица, если хочешь- то и моковь натри и обжарь. Томата туда, концентрированного. Солить даже чуть больше чем надо, пельмени возьмут соль. В киящий суп сыплем пельмени, щепотки горошин черного перца и лавровый лист. До готовности пельменей. Зеленью посыпать и со сметаной омномном)))

Интересно :-)

Новый Год в этом году будет странным, поэтому... Пора готовиться?
Че варим-парим?
Мы хотим 1.01 в поход, а когда веренемся- чтоб дома был горячий вкусный суп. Решила суп-гуляш. Есть вкусные рецепты? Густого-наваристого, с овощами, остренького?

Отличныйплан! Мы тоже хотим на рождественские-нг праздиники в леса, в снега, на природу податься!
Готовлю гуляш по рецепту loravo - очень вкусный, особенно на втоорой день.
http://keyartstudio.com/loravo/?p=150

Неужто втанете рано? Когда выходите обычно, с учетом того, что рано темнеет.
Сварю наверное луковый суп с сухариками и\или тертым сыром.

Четвероногий друг же, куда с ним спать до и после обеда? Встанем и пойдем как миленькие!

Мы тоже за город. Заказала отель на 2 дня, 90 км от Бергена.

Не, мы дома как пришитые сидим...

с сауной?! баня?! моржевание?!

ага, в отеле есть бассейн и сауна :-)

и сауна у вас открыта?!

У нас с этой недели пооткрывали спортцентры и бассейны, но нет групповых занятий

Отличная идея! Мы так делаем с компанией, когда на лыжную вылазку в отеле останавливаемся. Привозим медленноварку, утром забрасываем все для гуляша, густого супа или Чили- и вперёд на пухлячок. Вечером приходишь, а там...Вот надо бы снова..
Рецепты новые тоже послушаю .

А у меня первый раз в жизни получился апельсиново-грейпфрутный мармелад.
Значится так. Я почистила один апельсин и один очень кислый грейпфрут. Тут же на еве вычитала, что сахара надо половину от веса фруктов.
Засыпала их сахаром и сварила. Ну минут десять варила. Потом оставила на ночь. На следующий день согрела, миксером сделала пюре и бросила агар-агара. И в холодильник.
Получился зашибенский мармелад. Не очень сладкий. Терпкость грейпфрута прекрасно заменила лимон. И цедры не надо, потому что грейпфрут придал пряность.
Ура-ура. И варить минут десять-пятнадцать.

Пленки между дольками не мешают? Или вы их тоже сняли?

Я полностью очистила. В следующий раз буду делать без варки. Засыплю сахаром, потом миксером, потом через сито и агар-агар. Посмотрю, что получится.
Могу только сказать, что не каждый сорт апельсинов подходит для джема. Я убедилась. А вот грейпфруты любые.
Я теперь понимаю, почему апельсины делят на сорта.

Понил, можно попробовать.

И еще одно открытие - купила гранатовый порошок. В специях. Очень хорошо идет в мясо, котлетки, овощи.
Погуглила - вообще какая-то супер фуд.
Но я честно первый раз увидела. Порошок приятного розового цвета, и очень вкусно пахнет.

покажите открытие, пжлст

Как показать? Пакетик с надписью pomegranate powder. Купила в самом обычном супермаркете. Сама не ожидала, что понравится. Раньше не замечала.

Соседка рассказала, что в ее родном Египте ничего не закрыто. Все без масок.
Завидываю. Но она не полетела туда в этом году. Ей 73. Хотя каждый год обычно летает. И билеты дешевые.
Может ну ого его все нафиг? Рвануть в Египет?

У меня одна знакомая переехала в Мексику сразу как закрыли частную школу ее дочери, учатся онлаийн и ловят океанскую рыбу. Вторая очевидно работает удаленно и вот на прошлых выходных укатила в Барбадос на месяц, работать оттуда. Потом пара за которой я наблюдаю на инстаграмме, Липоветцкие, переехали на месяц в Коста Рику только что. И Биберы тоже были сегодня замечены на южном берегу. Я начинаю очень сильно завидовать. К сожалению мне приходится ездить на работу почти каждый день :(

Когда мы там отдыхали, то встретили достаточно много людей, которые так и сделали. Не только "пенсы-снегири". Но и люди, у которых там была "каникулярная неджвига" или которые там ее купили или снимают. Кто моет работать на удаленке или взять длительный отпуск, дети учатся на удаленке, стоимость жизни ниже, чем в Канаде - хотя бы потому что не надо тратиться на обогревание и зимние шубы :-). Мы такое тоже обсуждали, поскольку оба можем рабюотать на цудаленке. Но...мне нудна смена сезонов.
А, еще одна знакомая пара - ранше каждый раз по полгода проводили в Мексике. У него работа сезонная, так летом он рабюотал инструктором по кайтингу, а она - не знаю.

Эх, неправильно я живу. У тебя там хотя бы горы, а лучше гор могут быть только другие горы ;)

Эт точно...

Сейчас вы на карантине?расскажите как после поездки?

рассказываю. Летали Вест Джетом. туда - самолет был набит под завязку. Обратно - наполнен едва на треть, у кажлого. кто хотел персональный "диван" получился.
После приьбытия в аэропорту предложили участвовать в "пилотной программе". Аз да, еще до того предлоджили загрузить программку "Arrive Can" -туда данные вносятся, но достаточно одной на семью, так что у меня этим делом муж занимался :-О.
Так вот, после прибытия предложили участвовать в этой самой программе. Можно отказаться, но тогда и вся семья или вся группа в пролете. Ну и при условии, что нету "симптомов". Сдаешь тст прямо на месте, результаты высылаются через дня 3 - на мыло или по смс, можно одному члену семьи за всех. Пока ждешь результатов - строгий карантин. Потом - если негативный результат - карантин не обязателен, только неользя посещать больницы, дома престарелых,навещать людей подилых или с проблемами по здоровью, ну и там все остальное - маски, дезинфекция и ты ды. А, и еще каждый день отправлять ответы на ковидные вопросы - ну что типа у вас ни у кого симптомов нет.
Но надо обязательно записаться на повторный тест, где-то через неделю после первого (а не после получения результатов). ну и если второй негативный - то гуляй, Вася.
Мы прилетели (и прошли первый тест) в воскресенье вечером. результаты пришли вчера (в среду) вечером, записались на второй тест на субботу. Сегодня уже бегали по делам вовсю. Тесты повторные в Шопперс Драг Март, мы искали пункт, где скорее можно записаться, а то иногда очередь на несколько дней. Вот ждем второго результата.
так что не все так страшно.

А на работу можно между первым и вторым тестом уже выходить? Больной вопрос для меня. Спасибо за ваш развернутый ответ!

Для нас с мужем этот вопрос не актуален, потому что оба работаем "на удаленке" по жизни. Но вот текст смс после первого теста:

"URGENT from Alberta Health Services COVID-19 Information:*
This message is for ХХХХХХ
Your result from the test taken on ХХХХХХХ was negative. This means you are now free to leave quarantine, however,
- You must follow all required preventative measures for the full 14 days. See details at alberta.ca/international-border-pilot-project.aspx
- You cannot visit a hospital, hospice, congregate or group living environment for the full 14 days, unless you require care as a patient. If you do, please advise your care team immediately of your travel history.
- You must continue to log your symptoms, daily, for the remainder of your 14 day period.
- After your first negative test result ONLY: You must call a participating pharmacy www.shoppersdrugmart.ca/albertacovid19 to book your second COVID-19 test, which must take place on the sixth or seventh day after you arrive in Alberta.
If you have any questions, please visit: alberta.ca/international-border-pilot-project.aspx."
То есть вроде и не надо, но смотря с кем работаете - если напр. в больнице или еще с кем из группы риска? Кмк надо у своего работодателя спросить.

здОрово! моя знакомая жаловалась что не может поехать в Мексику на ол инклузив, т.к. не могут напрать достаточно людей из Ванкувера, уже два раза рейс отменяли

Вот с отменами рейсов косяки случались, наш тоже отменили было, пришлось поменять на другую дату и другой курорт. тут как раз если не гибкий график, то засада.

И мне интересно-получилось ли без карантина просто с тестом?

см. выше

#икраикра #РазмерИмеетЗначение #ЦветИмеетЗначение

Мне только вкус имеет значение :)

А мне любая икра вкусная :-)

Чизкейк на 1-2-3
https://www.kraftwhatscooking.ca/recipe/philadelphia-3-step-cheesecake-192413?utm_source=facebook&utm_medium=crm-paid&utm_campaign=crm&utm_content=recipe&fbclid=IwAR0MqCKCQ_qsswrfa379tMO9v8t9oqcu6E-ZXH6jprC2z0LzqhurjpEXQEE

Не хватает паунда сметаны, тогда точно будет вкусно.

Вы это серьезно? Мне дочка угрожала, что как только сдаст экзамены, сразу будем печь чизкейк. Я их не ем, поэтому технологию не знаю.
Реально надо сметану?

Я пеку только чизкейк от Лукерьи - это идеальный для меня Нью-Йорк стайл чизкейк. Получается, как из дорогого ресторана. Другие пробовала делать, всё не то. Да, там есть сметана. Сверху поливаю свежей перетёрной клубникой или малиной.

Рецепт в студию!

Спасибо. попробую.

Рождеcтвенское желе, рецепт из Америки.