а меня так учили

Слушайте, ну, муж прав.
неправильно Вас учили, переучивайтесь. В интернете полно рецептов здоровых, вкусных блюд.

я знаю что полно, но пища как-бы пресная получается. Не могу принять факт, что морковь и лук можно просто сырыми бросать в воду.

:). Грустный именно такой суп каждый день варю...

+1 ,только я через день варю суп и в щи,тоже только сырые овощи кладу .

+1

Ой, я с вами согласна!

у вас вкусовые рецепторы напрочь "отморожены", раз вам нормальная еда пресной кажется!

Я вас понимаю :) Сама всегда зажарочку делаю. Намного вкуснее выходит. И на самом деле, ничего страшного.

А зачем их сырыми в воду бросать? Не пробовали на подсолнечном или оливковом масле поджаривать???????

так она и поджаривает а ее за это гнобят..

Поджаривать на разном можно, она это на сале делает, а на масле подсолнечном она не умеет, не учили её так!

Неее, она жарит и на постном, уж не наговаривайте на автора лишнего :)

Вроде вторник сегодня тока...

Зажарка ваша - это полный пистец, уж простите.

в чем пистец, простите? Вот как можно вареники скартошкой без поливки.

вот теперь точно, разводка!!:-P

со сметаной можно

они их поливают сливочным и да,сметаной

как человек, имеющий проблемы с поджелудкой представила себе варенники с картошкой (с жареным лучком), да посыпанные жареной же на сале мороковью с луком... ой.. уже бок заныл!

Ага, и подташнивать начало))))

Неее, мы так не делали. Вареники с картошкой и творогом (50 на 50), политые шкварками с лучком. :)

ээээ..картошку с творогом?
творог с жареным на сале луком?

интересно. но необычно.

Да в Западной так завсегда делали. Не, без никакого жареного сала :) Не, можно и с салом, но в нашем доме (да и в куче других) никакого лука с салом, просто - картоха и творог. Усе. Сало с лучком - это уже потом, шкварками посыпают, растопленным салом с лучком поливают :)

наш человек:) именно так вареники и надо есть!:)

Вы с Украины? :)
Снова соглашусь! Надо зажарку лука сделать сверху, а потом уже сметана :)

А что еще к вареникам нужно, кроме сметаны?7;-)
Можно добавить давленый чеснок и порубленную зелень.

Лук на подсолнечном масле поджарить - вкусно.

Вкусное подсолнечное масло "горит", а то, на котором НЕ горит - не вкусное.
Вкусно поджарить лук на оливковом или рыжиковом (растение семейства горчичных).

Это кому как...я, например, ни то, ни другое есть не могу - противные.
Лю только кунжутное

А я только оливковое. И больше всего в салатах. Не очень люблю жареного.

легко и полезно без зажарки,правильно Вам муж все сказал,переучиться ради любимых людей проще простого..терпения Вам и удачи

готовьте себе отдельно на сальце, а мужу и свекрам без зажарки.

я не буду готовить одно и то же блюдо в двух экземплярах.

ну тогда будете есть его одна за четверых.

ну и не готовьте.вам не нравится их еда-готовьте для себя.
как человек который не ест вообщи соли и старается избегать жаренного я их понимаю,но если бы для меня кто-то готовил,сидела бы да не гавкала

Ни фига себе, я б тоже из ваших рук от ваших понтов есть не стала.
У нас полсемьи ест лук, пол - нет. Часть любит очень соленое и жирное, а часть - нет. Готовится просто в двух кастрюльках или салатниках.

Вопрос 1: Вы живете со свекрами? В их квартире?
Вопрос 2: Свекровь готовит? Вы ее еду едите?

Ну, и собственно, хочется заметить, что все эти зажарки не слишком-то хороши (на сальце-то). Учитесь готовить более здоровую еду, без зажарки, чтобы всем нравилось. Почитайте рецепты.

Так что ваши слезы не по делу. Я бы тоже зажарки не ела (печень)

живем в их квартире. но мне неудобно сидеть без дела. думала готовку возьму на себя.

А вы договаривались со свекровью? Вряд ли, а стоило бы с этого начать. Вам, простите, лет сколько?

22

Понятно. Вы еще очень молоды. Возможно, у вас есть украинские корни, как тут уже писали.
Налаживайте добрые отношения со свекрами. Устранитесь от готовки и учитесь новому.

да, я ниже написала, из Винницкой обл.

О,у мужа друг есть познакомился с такой гарной дивчиной,на утро после бурной ночи в его квартире она пошла варить борщ.Он был в ужасе,продолжения не было.Но,вообще на Украине еда очень хорошего качества,не в пример российской,сливки там,сметана,масло и многое другое.

Все очень жирное, то, что вы перечислили. Ну его...

Это на чей вкус? По мне, так даже смотреть на их еду неприятно,столько жира, бееее.

к 30 годам с таким питанием у вас тоже панкреатит будет. Сало, зажарки, ужас.

Не выдумывайте.

А чего тут выдумывать, так оно и будет:(

Не будет, писала тут, что все в нашей семье готовят суп с зажаркой, ни у кого не было проблем с ЖКТ.

зато вы сама - толстая жаба;)

и? речь о панкреатите шла вообще-то... Толстая - да, а биохимия крови в идеале. Как и ЖКТ.

На сале? У меня отец тоже очень любил все есть с поджарками, на сальце, все как положено, в итоге большие проблемы с печенью + с поджелудочной, подружка любитель так покушать, чтоб все по наваристей, да по жирней, ну что сказать, теперь с мужем на пару как два колобка перекатываются, и пардон блюет моя подружка после каждой такой еды:(

Не, на сале никогда. Пожалуй, это единственный продукт, который я не ела и не ем. Ну и производные от него - беконы, грудинки, колбаса с салом кусками, жир на мясе или куре и так далее.

Глупости. Папе моему 55 на таком питании ни разу в жизни не болел вообще ни чем, ну может пару раз легкий насморк был. К тому же в армии до сих пор сдает все нормативы по физподготовке и даже иногда за более молодых сослуживцев бегает и подтягивается, потому что они этого сделать не в состоянии в свои 35-40-45 лет. Правда, на 3й раз принимающий уже начинает догадываться что ранее этого мужика где-то видел, но полк то большой вдруг почудилось..:D. В этом году его, правда, на пенсию выпроваживают потому что он там уже все рекорды побил по возрасту службы, три или четыре раза ему контракт продлевали после того как официально должен был уйти на заслуженный отдых. И какать он хотел с высокой колокольни на псевдоздоровое питание. Сало с чесночком, черным хлебом и стопарик водочки ежедневный рацион, Я уж не говорю про зажарки и прочее:) И он не хохол, а всего лишь бульбаш)))))))

Бульбаш это хто? Белорус?

Вот-вот. Мой папик всю жизнь только витамин Ц и поглощает: сальце, мясце, яйце. Все на сале жарит, зажаривает. И никаких болячек ЖКТ. Сам тощий - как вобла. И мать у него такая же. Родители мужа где-то так же питаются. И здоровы. Муж тоже жирное полюбляет. Тоже по роду занятий ему нормативы приходится сдавать. И таки сдает!
Сама я так не могу. Сало мало употребляю. Но супчик на растительном масле обязательно зажарю.
Так что это кому как. Кому арбуз, а кому свиной хрящик.

Тогда надо было сначала поинтерисоваться каковы ИХ вкусовые пристрастия.

от добрая какая! А поинтересоваться вкусами облагодетельствованных в голову не пришло?

вот где ваша проблема.найдите себе дело более полезное и нужное чем готовка на всех

Не, слезы-то по делу, просто придется перестраиваться. У членов моей семьи никогда не было проблем с ЖКТ, поэтому все эти зажарки ели и в 80 лет, и не знали, что кому-то нельзя, ведь вкусно же! Из-за ребенка приходится голову ломать, как съедобно, не жарено и не жирно накормить всю семью. потому что мясо тушила тоже всегда в зажарках, до сих пор теряю голову от запахов, когда приходим к бабушке.

Я, например, супы с зажарками не люблю, да и вообще супы не ем.
Сало уважаю.
Т.е. только полезное не ем.

А на Ваш вопрос...
Могу рассказать как моя мама поступила: Вышла замуж, жили со свекрами. Бабка моя лук кидала в суп головкой, а потом ее размякшую - деду в тарелку. Типа вкус лука они любили, а кусочки нет. Мама пришла и начала готовить как любит. Нажарила лука полную сковороду - тесть был в восторге! Пришел мой папа - я такое не ем! Ему в ответ: готовь сам. Съел как миленький. Пришла его сестра - я такое не буду! Ей в ответ: большая, готовь сама! И всё. Больше вопросов не возникало.

Другое дело, что с панкреатитом Ваша свекровь и правда такое есть не может.
Вопрос - Вы в семье за кухарку?

Какие-то мужики хлипкие. Мой первый муж как лук не ел, так и не ест, он его в микродозах в супе чуял и не ел. Все равно что червяков в суп накидать и тем, кто не ест, предлагать самому готовить. Готовить надо с учетом пищевых предпочтений едоков.

Мы готовим только то, что едим сами. Точка.
Не нравится - идите лесом )))
Если на что-то аллергия - это я понимаю, а если просто кочевряжится...блажь

Я ж говорю, не идейные! У мамы даже кошка такая. Собралась подыхать, шаталась ходила, 3 дня не ела, когда пытались перевести ее на другую еду. Сдохла бы, а есть не стала. Думаю, мой муж ходил бы к маме столоваться при таком раскладе, а потом к Мане какой-нибудь.

))
Ну...дед у меня был рад..чувствую за 20 с лишним лет его бабушкина готовка добила. Она у меня из таких, как автор - все жирное, пережареное и т.д.
Папа мой идейный в работе, а в быту спокойный.
Зато сейчас (30 с лишинм лет они женаты) папа вообще не может есть то, что его мать готовит (это вообще мало кто кромее нее может. Представьте: курица, обмазанная майонезом, пожаренная и весь жир из-под этой куры выливается в тарелку..на пюре). Вот так...

А я как Ваша кошка, буду подыхать, но не съем то, что не люблю

Вы не кошка, если вопрос о подыхании встанет, даже не сомневайтесь - сьедите все. Человечество такие фокусы уже проходило.

Я это на практике проверила...нечаянно. Реально чуть не померла, но ни пить, ни есть не могла

Что не ем на то аллергия или непереносимость, а остальное я люблю. Повезло мне.

т.е в блокадном Лениграде вы бы еще смотрели,что есть, а чт нет?:)) смешно:)

Вы, конечно, извините, но и в блокадном Ленинграде многие умерли от голода и смотрели, что есть, что нет. А некоторые и каннибалами стали, выжили. Люди разные.

Вот-вот. Именно это я и имела в виду.
Например, я могу пить молоко - от запаха выворачивает..Ну и нафик я при голодной смерти буду его пить? Чтобы еще мучительнее было?
Плюс страшная брезгливость. Дед мой войну пережил, голодал И никуда это не делось! Всю жизнь в гостях ел только холодец - брезговал, что-то иное брать...

Ха, видали мы таких кошек. шатались, голодные ходили 3 дня, подыхать собирались - потому что раньше не ели ничего кроме сметаны и курицы. В общем и целом, через неделю у нас эти кошки кушали суп из пакетов, овсянку и ржаной хлеб с подсолнечным маслом. Я не о том, что это идеальная пища для кошек (хотя те от такой диеты поздоровели и залоснились, как тигры). Я о том, что "кушать заъочешь - повыпендриваешься-повыпендриваешься и...
ну а если у мужа есть выбор - столоваться у мамы - это другое дело. А вообще можно найти какое-то промежуточное решение. ИМХО, у автора в семействе дело явно не в зажарке.

конечно, дело не в зажарке. дело - в упертости автора. ей открытым текстом говорят: нам это не нра, она все равно свое талдычит: а меня так учили. в данном случае, она в меньшинстве. ей и идти на компромисс.

Про лук. Я сама лук не люблю, и муж с сыном тоже, поэтому бульон варим с хитрецой - кладу луковичку в металлической штучке для заваривания чая. Потом вытаскиваю и все!

А есть такая штука для супа - ситечко для бульона называется - побольше оно, как раз для зелени подходит

А всякие извращенцы-французы уже давно придумали всю эту зелень просто связывать. А потом за хвостик - и выбрасывать.

bouquet garni ;)

Это да, но ситечко проще, плюс туда не только зелень войдет, но и коренья...

В этом букете связывают и коренья.

на весь суп вкус вареного лука, бееееееее
ненавижу этот дух и чую всегда

Порей вместо лука и будет вам щасте. Я вообще большинство супов без порея и сельдерея не понимаю. И шо это за суп? Так, вода с плавающим жиром :)

автор, свекровь ваша права, с панкреатитом на вашем меню можно быстро загнуться. Либо готовьте учитывая гастрономические нюансы, либо вобще не готовьте. Вы я так понимаю вместе живете? Вот и учитывайте мнения ВСЕХ, а не войте о том как вас мама научила, вы чай не с мамой живете!

Сама люблю поджаристое. Но при наличии в доме человека с свекрови панкреатитом учла бы это и не готовила того, что ей нельзя.
У меня свекровь была диабетиком. При всей любви к сдобной выпечке, я ее не делала.

:)))))))

а я понимаю вашу свекровь! Я такое, как вы готовите, есть тоже не смогла бы! У меня свекровь бывшая так готовит-это ужас ужасный, настолько жирно, что есть невозможно!!! Правда, свекровь на меня не обижалась (или виду не подавала), когда я отказывалась от ее супчиков и кушала сыр только :)

а сыр - это типа не жирно?;)

То, что ваши зажарки -это прямой путь к онкологии, а в частности, например к раку кишечника -это неоспоримый факт. НО, это ваше право, как вам готовить и подстраиваться под поджелудочную железу вашей свекрови вы не обязаны. Если она больна, так пускай готовит себе сама диетическую пищу.
Ну, а с другой стороны, я бы на вашем месте озаботилась другим - почему ваш муж, вместо того, чтобы защищать вас, встает на сторону мамаши - нехороший это звоночек:(

Потому_ что живет с родителями - раз_ и не хочет жрать нездоровую пищу - два?

То, что он живет с родителями -это исключительно его проблемы. Не хочет есть нездоровую пищу - пускай сам готовит.

Да потому что банально не хочет поиметь тот же рак лет в 30.

Факты в студию!
Столько ученях всего мира бъются над разгадкой причины онокзаболеваний, а вы уже знаете причину. Крепко жму лапу вашему "профессионализму".

Ухаха... А я не понимаю, как можно с зажаркой?.. :) Никогда не делаю. А сало вообще не выношу с детства, ни в каком виде. Вареное - особенно. Если случайно попадалось (в столовой. Все уже едят, а я все сижу, тщательно вылавливаю из борща все кусочки этого ненавистного сала) - все, бегом в туалет, обнимать унитаз. Еще куриную шкуру... всегда сдираю и выкидываю, вкус кажется отвратительным. Так что... мало ли, кому что нравится - не нравится. С этим ничего не поделаешь.

Какие проблемы поджарить на оливковом масле? Я тоже в суп лук обязательно поджариваю, морковь свежую. И ничего. А вот сало да, вредно, поэтому толкьо изредка.

На оливковом не надо, его лучше холодным употреблять, с салатами и т.д.

Хоть оливковое, хоть какое, поджаривать что-то и тем более ПОСТОЯННО это действительно прямой путь в онкологию.

Нифига. Я выросла в Белоруссии, там все всегда всё жарят, и на сале, и на постном масле. Ни у кого не было онкологии. Ожирение и сердечно-сосудистые заболевания только, этим все поголовно страдали.

Вы знаете причину онкологии?
ПАРАЗИТЕЛЬНО, столько умов мира бьются над этим и никак.

p/s И чего только не напишут для красного словца.

Что такое ПАРАЗИТЕЛЬНО? Это от слова "паразит"?

Ага, именно так.
Потому, как писать грамотно, на ту чушь
http://eva.ru/topic/63/2630395.htm?messageId=65751946 (первое предложение)
http://eva.ru/topic/63/2630395.htm?messageId=65757957 (сообщение полностью)

НЕВОЗМОЖНО

На оливковом масле не жарят.

Как это "не жарят"? :)

Давно читала, что хрен редьки не слаще, и хоть вы на подсолнечнике, хоть на оливковом жарьте - пользы ни в одном не урвешь, канцерогены все на месте. Вот с тех пор про не жарят и отложилось, плюс мне вкус поджарки на оливковом масле кажется отвратительным, один раз я так сделала (масла подсолнечного не было дома) и выбросила прямиком со сковородки.
Оливковое масло вообще использую очень дозировано из-за специфического вкуса, когда сильный привкус мне невкусно, держу только с распылителем.

А мне наоборот. В салаты я лью не просто оливковое, а холодной выжимки, и самого яркого вкуса :)

ну вы же умная девушка и сами знаете что надо делать .
во первых живите отдельно и будет вам счастие
во вторых-не хотят они кушать приготовленную вами еду-пусть готовят себе сами

Всё не читала. Мой муж - повар в Европе. Он считает,и я к ниму с удовольствием присоединилась, что вкусовые рецепторы надо развивать, пробуя всё новые и новые варианты. Что касается панкреатита и зажарки, то это ужас ужасный. Поберегите себя и своих близких!!!

Солидарна с вашим мужем! Это надо же так не люить свою поджелудочную и печень. У вас проблем кстати с лишнем весом нет еще?

песдетс печени и поджелудочной!

вы наверное хохлушка? :) это у них зажарка на сале, на масле и все пожирнее. У местных от такого сразу начинается несварение, понос и боли в желудке, ну не привыкли они к такой еде как и вы не привыкли без зажарки на сале. Переучивайтесь если живете со свекрами и хотите что б они хвалили вашу еду.

вы не моя свекровь? :) шучу :). она с этой зажаркой задолбала! терпеть не навижу, особенно когда деткам 1 года начинает в таком варианте готовить.

Я пассерую овощи на оливковом или другом растительном масле. В моей семье всегда так делали.
На сале ничего не жарили. У дедушки была язва. У тети - гепатит в детстве... Меня всегда тошнило от запаха жареного свиного жира:-0
Некоторые супы действительно НЕвкусны без добавления пассерованных овощей - например, вегетарианские супы... грибные.
Просто не ЖАРЬТЕ НА САЛЕ, а ПАССЕРУЙТЕ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ.

я такую еду тоже не смогла бы есть.вы бы знали,какой суп признан всеми моими друзьями, моей семьей и детьми самым вкусным :) куриная грудка, целая луковица(я ее потом вынимаю и выкидываю), немного картохи и макарон или риса.

А у меня все наоборот! Я не могу есть у свекров, т.к. все пережарено, пересолено, перцем пересыпано, масла на сковородку льют по пол-бутылки... Зато свекровь считает, что так вкусно, они так любят, а иначе- пресно. Я если с дочкой еду к ним, стыдно сказать, но с собой беру банки детского питания. А вот сейчас я точно у них есть перестану, потому, что после Фукусимы, я хоть буду тщательно продукты выбирать, а им пофиг, они по-дешевке и рыбки дальневосточной прикупят или икорки... Я перестрахуюсь, пожалуй... Кстати, муж мне всегда говорит, что я готовлю так, как нужно, а вот у родителей он есть не может после здоровой пищи-то...

брррр! Ну и стряпня у вас!!:sick2 Примыкаю к лагерю ваших родственников!!:tongue1

Мужу советуете приготовить самому, как нравится, заодно и у Вас время освободится.

Родню его посылаете в сад.

А может вам стоит вообще прекратить готовить на всех! Пусть сами себе готовят и едят что хотят.

Девушка, перестаньте готовить вообще в этой семье! Вам же открытым текстом говорят: не нужно готовить, мы не едим!

При панкреатите такую еду есть нельзя, поэтому и не едят ваши родные. Я готовлю всегда так теперь (у ребенка проблемы с ЖКТ), а себе иногда отдельно делаем зажарку и добавляем отдельно. Согласна, вкус довольно пресный, но здоровье дороже!

Если это не разводка, то вы феерическая идиотка.
Человеку с панкреатитом "обжаренное на сальце"....

не, не верю. Разводка!

человек вполне может себе сам готовить.

у меня одна знакомая есть - кавказская женщина, давно живущая в москве. готовит - обалдеть. но готовить не любит, только по праздникам и под настроение. когда приезжает на родину, ее там мама заставляет готовить. дочка готовит гадостно - наверное с зажарками и поливками... ее ругают, что в москве она разучилась готовить и отстраняют от печи

ну вы ж видели сабж. У людей проблемы с поджелудкой и печенью - а она им "а вот все равно буду на сальце и с зажаркой! Меня так учили! И два блюда не буду готовить!"

ИМХО, маразм. Для себя - да нет проблем. Я тоже люблю приготовить для себя что-нить такое-этакое..с приподвывертом:) муж с сыном такое не едят. И что?

Но тут-то.. пусть семья немедленно начнет питаться как меня учили! Я под них подстраивацца не буду!

видела. пусть готовят как хотят, а не переучивают автора

пусть. Один фиг никто не ест.
Но плач Ярославны-то не об этом. А о том, что ей в детском саду не объяснили прописную истину "О вкусах не спорят"

Зажарка на сале? Фуууу, я вообще за здоровое питание в последнее время, муж руками и ногами тоже за. Колбасы не покупаю, мясо запекаю. супы без зажарки( всю жизнь без зажарки делаю). Зажарку только в щи борщи кладу. И не на сале а на раст. масле. и до корки не жарю, не зажарка а тушение скорее всего. Мясо жарю редко, тушу в основном, варю, тушу с овощами. Когда хочется гадости, позволяем себе, можем иногда в макдаке посидеть, редко. Но без каждодневного фанатизма.

Браво! Браво! великолепный перевертыш на тему "невозможно есть свекровкину готовку". Автор, вы великолепны!

Ну, не сказала бы, что великолепно, но точно - вброс, как тут называют это обычно.

Супы с поджарками делают обычно в столовых, чтобы жирнее было, когда мясо экономят :)
Учитесь пользоваться специями - полно интересных специй, придающих вкус блюдам.
Могу Вам подсказать пару способов придать пикантности супу (щам, например):
- за 5 минут до готовности выдавите в суп головку чеснока.
- за 20 минут до готовности бросить в суп пучок зелени (перевязанные стебли), за пару минут до готовности - порезанную зелень (лучше кинзу). Аромат будет приятнейший.
Да вообще столько всего - базилик, орегано, тимьян, эстрагон, разные перцы - такую вкуснятину можно сделать и без поджарки вашей, умело их комбинируя.

При панкреатите со специями нужно быть тоже крайне осторожными.

Чуть не вырвало от ваших способов... Тошниловка.

Да кушайте свою поджарку на нутряном жире- Нажористо зато :)

Сами ее кушайте))) Я только здоровую пищу употребляю;-) Но вкусно приготовленную.

Ага_ ага_ зажарка всюду - это супервкусно :) С точки зрения советской столовки :)

Какая зажарка? Вы чего ко мне с ней привязались?

Это не я, это автор ко всем пристал со своей зажаркой :)

Странно, какую передачу ни включу про путешествия, и где показывают национальную кухню, так сплошные зажарки. Что в Европе, что не в Европе.
Чушь не порите, пожалуйста.

ГДЕ? В основном ПРИТУШИВАЮТ помидоры, например. И не для всех блюд.

а по-конкретнее можно, что такого жуткого в специях и зелени?

В самой зелени ничего ужасного нет. Но я бы есть не стала, как выше описали.

То есть_ вся итальянская_ грузинская и прочие достаточно здоровые кухни не для вас- Да и украинская тоже :)

Я как-нибудь сама разберусь, когда, где и что мне есть;-) Без ваших абсолютно ненужных советов. Я питаюсь только здоровыми блюдами, успокойтесь уже))

что это за здоровые блюда такие?:)

Да я-то совершенно спокойна. А вы смальца не забудьте кинуть на сковородку, а то чей-то злая, голодная, наверное :)

ой, вот с травой надо поаккуратнее, ИМХО. Во первых "не все йогурты одинаково полезны", а во-вторых кто-то что-то не любит. Моя мама не переносит запах кинзы, а отец - тмина.

Автроу просто предложили вараинты, как можно усилить вкус блюд без поджарки. Могу добавить к списку порощок хмели-сунели, ягоды можжевельника, сельдерей, порожок карри, песто, бальзамический уксус, лимон, разнообразные перцы - белый, розовый, зеленый, анис, гвоздика, томатная паста - выбор огромный.

+1000000!!! Готовлю "постные" супы со специями, очень вкусно получается.

Слишком нарочито разводите. Например, что это еще за постное масло? Только в поговорке оно и осталось.

ну просто автор из деревни глубокой, судя по ее манере готовить. А в деревнях растительное масло называют постным

На Украине так говорят. Вообще вот это "жарю на сальце", "постное" , должно сказать нам о том, что девушка приехала из Украины, а свекры-москали(?) готовят безвкусную туфту, бо в принципе готовить толком не умеют :-)

я из Винницкой области. У нас действительно с ними вкусы разные. Мне родители пару банок закатанного сала привезли, свекровь была шокирована.

:-) Представляю картину)))). Ну и готовьте отдельно понемножку для себя.
На свекра не стоит обижаться, просто возраст дает о себе знать, слишком тяжелая пища для пожилого человека. И раз вы живете вместе, научитесь готовить пару блюд для всех, хоть суп простой без зажарки.
А вы случаем не беременны?

Ну не скажите, у меня подружек хохлушек тьма тьмущая, на сале зажарку только на борщ делают и на кислые щи из квашеной, да и не всегда, чаще зажарка на раст. масле. Всё остальное не скажу что отличается от того, как мы москали делаем. Вот на борщ со шкварками я к ним могу зайти раз в пол-года, иногда сама прошу, чтоб наварили специально для меня. А так не вижу разницы в приготовлении.

Правильно. Но то ж борщ! А вот в суп овощной - какая там зажарка? Никакой. Моя бабуля капустяк, он же кислые щи, без никаких зажарок, исключительно постная еда, кстати :) А, ну и к вареникам шкварки.

Не буду спорить, но все же такая кухня больше свойственна для украинской провинции. Яичница на сале, суп с зажаркой, картошка жареная на смальце и прочее. Предполагаю, что ваши подруги давно не живут на Украине, соответственно и питаются иначе.

А я буду :) Потому что провинция не всякая тогда- Моя бабуля из села, не самого глухого, но села. И каждый день зажарками мы не ели, а картоха на смальце - это ваще в доме не водилось. Оладьи да, часто делала, но или картофельные, или овощные (когда-то давно весной из крапивы да лебеды их делали :)).

:-) ну не всякая, так не всякая. Однако характерно по большей части.

Почему только в поговорках? У нас в семье так все говорят, мы ни разу не с Украины. Используем много простонародных слов и оборотов, они украшают речь.

Да не простонародное это слово, вы что, народ русский?!!!! :) Постное - тоись, не скоромное, как коровье :) Оно же сливочное в основном. Или жир.

постное - это растительное: кукурузное, подсолнечное, оливковое.

мы так называем семечковое масло, из подсолнуха

:-) я знаю - живу в восточной Украине.

Ну, да. Не скоромное :)

Так все и говорят "растительное", а "постное масло" это какое-то архаичное выражение, явно использованное автором чтобы подчеркнуть контраст между нею и московскими свекрами:))

никакое оно не архаичное

Вы что-о себе выдумываете. Спокойно в Москве говорят "постное".
Наоборот, растительное это скорее только в рекламе.

В Сибири не говорят постное, исключительно растительное.
Я тож думала что архаичное выражение...

:)

Кстати, еще в рекламе молока есть какое-то выражение тоже только для центра России характерное..

Хотя..как-то были мама и ее коллеги в Ленинграде и там мужик из Вологды все удивлялся почему они знают море слов незнакомых ему и все те же, что и он. 3 мес пытался найти слово, кот-е они не знают )))
Все просто - мы западные знаем из книг, а они наши нет...

А мы жили в России в Тюменской области лет много назад. А меня мама, девочку с украины послала купить масла в магаз. Прихожу я, и на украинском спрашиваю "олию" продавец, конечно, меня не поняла, но потом выяснилио что мне нужно "постное" масло. И именно в сибири это было. :)

Может в Западной и так.
В Восточной точно нет. Разве что отдельные индивидуумы...

Я из Сибири, (Академгородок), у нас так не говорили.

Чепуха на постном масле:)

Есть такое масло.

Ладно вам. Очень хОдовое слово.

разводите? Так эт было уже

http://eva.ru/jsf/forum/print-all.jsp?topicId=2561150

Если не разводка - то либо переучивайтесь, либо готовьте чисто для себя. Ваша еда по описанию действительно совершенно не подходит людям с больными печенью и ЖКТ. И она действительно совершенно нездоровая, поэтому не зря свекры отказываются ее есть.

да я уже все поняла, свекрови нельзя потому она и не ест, но свекра то она подговорила, и самое обидное, теперь и муж не хочет с поджарками питаться. Чувствую что он меня предал.

а ну предал, тогда эттаа.. разводитесь

Разводитесь-разводитесь. Все равно готовить не умеете, видимо, не работаете - на фига вы ему нужна? :)

гы))

У людей ГОДАМИ складывались ИХ вкусовые пристрастия, а вы такая прогрессивная пришли переучивать?

Я, извиняюсь, НО ГДЕ ТАКИХ ДУР находят?

.. и любовная лодка разбилась о жареный лук с салом... О чудо голодания!

Кстати, автор, а фигура от злоупотребления салом не страдает?

нувычо? В Виниццкой области такие фиХуры, шо они не страдают!

ладно вам стебацца-то. Я раньше тоже любила - шоб жирное и с поджаристой корочкой. Но.. мои желчевыводящие пути сказали мне - фсе!

Ну вот реально интересно - как украинцы с такой кухней не страдают? Любимая мною чешская намного постнее (хотя тоже смерть для боков, хнык-хнык)

почему не страдают, слЮшай? Молчат просто..

:-О это народ-мазохист!!! мама...

Я вам за всю Украину не скажу. Но все лето постный овощной супец в селе моей бабули шел на ура. Никаких зажарок. Сырое сало тоже вреда вашей поджелудочной не нанесту, в отличие от жареного.

эхх *вспоминаИт щавелевый супчик... Лето...

щас.. не нанесет. Пробовала уже. Три таблетки панкреатина и епитимья в виде недели на овсяной каше...хнык-хнык-хнык... а в детстве любила.. с черным хлебом да чесночком...ыыыыы!

Ой, сочувствую... Без сала я нимаху. Тут всю Испанию распугиваю, покупая бейкон, да пожирней, пожирней, и съедая его по дороге домой прям так :) БЕЗ хлеба :)

и я могу.. прямо так! абажаю! Но с хлебом и чесночком тоже вкусно. и рыдаю, ибо. НЕНАВИЖУУУУ овсянку!

Ааа, овсяночку я тоже полюбляю :) Сварить самый простой бульон на костях, вестимо, добавить морковку, лук, порей, сельдерей и корень сельдерея в связке, потом на этом бульоне овсяную кашку.... ммммм... :)

Украина - она разная, как и Россия. На восточной Украине кухня и вправду намного более жирная и тяжёлая - ИМХО именно из-за утраты традиций готовки. Моя родня обширная живёт на Западной и говят без диких зажарок и жира. Сало, шкварки - да, используют (с варениками например:) ), но не ведь не круглый год - летом практически всё легкое овощное и максимум тушеное. Плюс все посты хоть минимально соблюдались. И готовить разнообразно и вкусно любили, не ленились. Моя мама в советские времена в Москву на всесоюзную ярмарку торговли ездила каждый год. Всегда что-то с собой готовили - торты, выпечку как минимум. Так именно их еда и производила наибольший фурор у коллег россиян:) А помню мама угорала над барышнями московскими, которые, балдея от её тортика, выдали - вкусно очень, но вед столько работы, я бы батом таким кремом намазала и тоже было-бы вкусно:-О
А брат однажды поехав в гости в Питер к родственникам жены, приехал в шоке от жирности и качества пищи, которой его кормили. А семья была не просторабочая - муж военный, жена - преподаватель в вузе. Так что не обобщайте пожалуйста:))

Вот и я о том же :) Тут иногда захожу к подруге, она киевлянка.... ыыыыы.... я нимаху так "куууушать", у меня печенка не жестяная.....

Я тоже раньше зажарки делала, сейчас кормлю не только себя и мужа, НО и ребенка, поэтому научилась готовить более полезные блюда.
И еще солю по минимуму, муж досаливает, а я привыкла, мне уже и так вкусно.

Приправы-ваше все. Мои родители тоже все жарят, лук, наваристые супы, бееее. Я не готовлю так вообще. Пережарку только в борщ делаю. Учитесь, и не травите свекров, мне аж жалко их стало.

травы меня бесят, я у таджиков, кажется, купила приправы для плова, рыбы и мяса. Запах непривычный, блюда не имеют тот вкус, который я хочу.

Знаю, какой вы хотите. Его не с какими травами не получить. поэтому только привыкать придется, а себе зажарку отдельно делайте и ешьте, хоть с картошкой, хоть с хлебом. Или в готовое блюдо добавляйте.

Совет мой вам- попросите свекровь научить вас готовить по их вкусу. Будете любимая-прелюбимая!

я вижу как она готовит, котлеты на пару, картошку вообще не жарит, по утрам овсянка, кажется. Курицу и мясо только бульоны.

Ну и пусть себе готовит для себя и своего мужа. А вы готовьте для себя и для вашего мужа. В чем у вас проблема? Вот не пойму никак???

муж уже тоже не хочет

А как он хочет? Он сам понимает что ему нужно?

Понимаете, ваш муж привык есть то, что готовит его мама. Возможно ему нравится вкус ваших блюд, но потом он себя некомфортно чувствует, может изжога быть и прочие прелести. Скорее всего он пытается мягко вас направить, не стоит обижаться.

А чем он объясняет свoё нежелание есть Вашу стряпню?

Мне тоже интересно.
Если просто за мамочкой повторяет...одно
А если здоровье не позволяет - другое

Если человек всю жизнь питался маминой едой, то его вкусовые пристрастия никак на жирную поджарку не расчитаны, вот и все.

Человек женился. Про маму пора забыть. Или привыкает к готовке жены или готовит сам.

гы :) так там жену ообижает, что муж ее стряпню не ест :) он, может, и не против себе готовить нормальную еду, так жена в истерике бьется :) и вы правда считаете, что муж, женившись, должен привыкать к вредной еде и срать на свое здоровье???

не, нуачо. Это наш семейный прикол.
Муж всегда был немножко .. упитанным. Но его любимый стон - до свадьбы я был худым и стройным, а потом меня злодейски раскормилиии!

Я 10 лет терпела эти стоны, а потом бросила выпечку делать - муж действительно попухлел уже слишком. Шо вы думаете? Этот болтун немедленно начал покупать в магазине печенье и прятать его в стол и лопать так, шоб никто не заметил!!!!! Вот они, мужья!

:) так ваш муж явно против вашей выпечки ничего не имел :)))

Ясен пень:) это мое волевое решение.. ну и свекровь слово взяла, что перестану.
Я лбюлю готовить, особенно печь, но сама мучное не люблю, а сладкое так просто терпеть не могу. Вот и приходилось сюпругу кушать:)

а я выпечку обожаю :) А вот супы с зажаркой, картошку жареную и прочие неполезности-не ем :)

)) и моих родителей..папа говорит что толстый, а если выпечки нет....

А поговорить?
Там непонятно жена обижена или муж маменькин сынок...

ну так жене и надо с мужем говорить... хотя о чем говорить то-кушай, милый, вредную еду, глядишь, долго здоровым не будешь? :)

Почему?
Ему надо объяснить почему он не хочет есть ее пищу, а затем можно найти компромисс. Ну..не знаю. Борщ с зажаркой, а овощной суп - постный и т.д.

если он всю жизнь питался тем, что готовит его мама (а она готовит диетическую еду), то борщ с зажаркой для него тоже может быть неприемлем :) И он уже объяснил-жена готовит нездоровую пищу :)

Ну и что. А она всю жизнь так привыкла.
С чего ради именно жена должна подстраиваться? Мне такая постановка вопроса непонятна.......
Она ему не кухарка все-таки

так ОНАобижается, что муж и свекры не едят ее еду :) Ей объяснили, что она готовит нездоровую еду :) теперь у нее выбор-или готовить здоровую еду или не готовить для них :) Все просто :)

ну так пусть идет работать и хату снимать заодно, он ей тоже не кошелек на ножках

проще жену сменить:)

или разводится. что такой женой как автор вероятнее всего :)

И хорошо. Здоровее будет

ну нельзя человеку ничего другого. Панкреатит. Намедленная резкая боль в правом и левом боку на весь день.
Нельзя ничего жирного, жареного, острого, соленого..только на пару, да. И овсянка. И по фруктам очень жесткие ограничения.
А вы издеваетесь над ней вашими зажарками.. пахнут-то они вкусно, но ..нельзя!

И, как ни прискорбно, еда свекрови действительно полезнее вашей.

И? Нормальная готовка. Тем более, у ней поджелудочная.

ну так нормально она готовит :)

Будут у вас дети, вы именно так научитесь готовить. :)
Я тоже украинка, раньше только такое и ела. А как выехали в заграницу плюс дети пошли, так и переучились, в основном, благодаря информации о неполезности зажарки и жира.

У меня здесь есть подруга украинка, она так и не переучилась. Например, в конце готовки бухает в суп столовую ложку свиного жира. Подругу люблю-нимагу, но есть у нее не могу, только чай пью ;)

Где ж она его находит?! :)
Я, помню, привезла с Украины 3 года назад 2 кусочка сала (мама впихнула, ну и я контрабандой) так вот, один до сих пор лежит в глубокой заморозке. :) Никак оно нам уже...

У нас тут есть фермерский рынок, там продают этот жир. Они его большими банками берут ;)

а как у подруги с цифрами/сантиметрами?

Как назло ;) она тощща и стройна ;)

(Уверенно) Это у ней глисты, значить! :) :) :)

)) Такой обмен веществ. Я до 50-ти лет могла есть что угодно в любых количествах, никак не отражалось. А вот после 50-ти немного прибавила, теперь приходится следить за тем, что и сколько я ем. Без привычки тяжеловато. :)

Да я тоже :) Сейчас смотрю на моего старшего - может за один присест после обеда между делом опустошить весь холодильник, и хоть бы хны :) А я уже не могу :)

очень здорово,приучайтесь готовить здоровую пищю ,дольше проживёте

А зачем?

И то верно, чем быстрее подохнут, тем быстрее квартирка освободится ;)

Да я собссно не о квартирке :-) Реально не понимаю зачем для свекрови жо рвать чтобы стать любимой-прелюбимой. У автора своя мама есть для этой цели. И учиться как "семья мужа" любит тоже непонятно зачем. Еще для мужа что то сварганить что б его порадовать - ладно, а свекры то с панкреатитами зачем автору? Она ж не сиделка.

Я так поняла, что девушка не работает, сидит дома, должна же она чем-то заниматься? Или ее с Украины для красоты привезли?

Ну и не в качестве прислуги :-) Наоборот, пусть развлекается, Москву осматривает, ногти пилит...Она свои услуги предложила, родичи отказались. У нее совершенно развязаны руки и успокоена совесть :-)

Ей только 22 года, ей надо или учиться или работать.

Это само собой. Но это ж никак не связано с кулинарными изысками на свекровиной кухне :-)

Можно делать ставки, через какое время автор отправится или работать или к свой маме:)

Такие ставки можно делать на каждую, ибо никто не знает что будет завтра. Плюс, далеко не самые плохие варианты :-)

Видите ли, для большинства людей ваша эта "поджарка на сале" - это дрянь, при одной мысли о которой хочется долго и и прочувствованно блевать.
Мало того, это вам сейчас 22, а в 42 на этой своей поджарке вы станете болезненно толстой, старой бабой с больной печенью и ЖКТ.
Это вам только кажется, что ваших свекра и мужа свекровь подговорила. Это они, видимо, из вежливости какое-то время хрюканину ващу ели, а потом вежливость вместе со здоровьем у них стали заканчиваться.
И еще - Автор, ну нельзя жы быть такой упертой деревенской лохушкой. Мир же, слава Богу, не ограничивается Винницкой областью. И в нем много всякого разного. И вкус к еде нормальный человек должен в себе воспитывать. Воспитывать, понимаете? Есть на свете итальянская кухня, есть французская, есть китайская. Есть много сотен разных кухонь. Нельзя же ограничивать себя только кухней Винницкой области. Нельзя быть такой ограниченной сельской дурой.

Тоже нашли здоровое питание - итальянская и китайская кухня, от нее еще раньше, чем от винницкой загнешься! Особенно умилила китайская - там один глутамат натрия, и остроты полно.

А вы считаете, что итальянская кухня - это только пицца, а китайская - это только глутамат?:)

Китайская пища - ТОЛЬКО глутамат. Я посещала два спецкурса по китайской кулинарии с поварами-китайцами, все у них начиналось со слов "возьмите порошок". Итальянская кухня - плюс лазанья, спагетти со всевозможными соусами, ризотто тоже образец здорового питания.

Чем пицца, ласанья, спагетти и ризотто - не образец здорового питания?

Высокой калорийностью. Автор, с которым полемизирую, пугает толстотой в старости, так тащит и с украинской, и с итальянской пищи одинаково.

Если спагетти, лазанья, пицца и т.п. приготовлены из цельнозерновой муки, то не так страшно. :-)

Там не в муке дело, а в соусах.

Соус для пиццы - это тушеные протертые томаты с базиликом, одни витамины.

основа - это овощной соус, соусы пожирней и с мукой, это уже российской изобретение.

Можно и без вредных соусов. Овощи, оливковое масло, думаю, не повредят. :-)

Далеко не так. И украинская кухня тут ни при чем, если автор ничего не знает, кроме зажарки, это ж не вина украинской кухни, верно? :) Но вот если постоянно трескать жареное - хорошо не будет. А если нормально питаться - особо не разжиреешь. Французская еще покалорийнее будет, однако американцы потому ее и изучали, что во Франции таких жирных, как в США, нет.

Не знаете - не пишите глупости. Я в Италии живу не один десяток лет. Итальянская кухня - самая здоровая из всех, которые мне довелось отведать. Итальянцы помешаны на здоровой пище. Их макаронные изделия и мука из грано дуро - не калорийна, соуса - не жирные. Овощи - основная часть рациона. Вы сравните центральных и северных итальянцев с американцами, немцами, французами - много ли в Италии толстых людей по сравнению с этими странами? О южных я не говорю. Там конституция и метаболизм уже "африканские".

Ничем, это супер тяжелая калорийная пища, да еще и сдобренная большим количеством различных соусов :-( за две недели пребывания в Италии я чуть ноги не протянула от голода, серьезно, потому что везде предлагался именно этот набор блюд, которые противопоказаны людям со слегка нездоровым ЖКТ.

И как это итальянцы ещё живы? Вы хоть пролили им свет на тёмное дело?

Винище пьют, болезные, вот им уже и не до других болезней :)

Они привычные, их пиццами и пастами с детства кормят :-) И, кстати, на фигурах их это питание отражается не лучшим образом. По крайней мере в том городке, где мне довелось отдыхать, местные жители отличались крайне большими размерами.

Так и хохлы пока не загнулись от сала.

В деревнях очень полные люди.

Я не хохлушка, но без сала жить не могу, стройная.

Я вот тоже сало люблю, у нас продается вкуснейший немецкий шпик, но если я сьем больше чем пару ломтиков мне становится плохо. И это при том что я здорова, а бедной свекрови какого?

ну.. шпик. у Вас там и колбаски баварскиЯ *сходимпонимсума

И все такое вкусное ааааа скорее бы лето, бум барбекьюить ;)

*чистит картошку* мечтаИт.. на октоберфест бы..

И пивааа, холодного ;) Ах!

фсе. *бросаетсгрохотомкартофан* нимагу больше... ;-)

Диржысь! И картошечку-то подними, если взять эту самую картошечку (желательно молодую), отварить ее и залить соусом из оливкого масла, ченока и зелени, то с водочкой очень душевно ;)

с какой водочкой *всхлипываИт.. я ж в дикрети.....

Чорт, ну тада терпи ;) Я вот терпела много лет (беременность -декрет и так 3 раза) теперь отрываюсь ;) Хотя, небольшой бокал красного я себе позволяла во время кормления.

А свекровь есть никто не заставляет.
А автору что отказывать себе из-за страданий свекрови?
Если в семье каждому нельзя что-то разное, то всем голодать?

Так Автор обижается, что они не едят ее стряпню. А что обижаться, ну не нравится или диета. что тут обидного, не понимаю.

По-моему автор обижается что сначала ели, а потом перестали...как-то это некрасиво выглядит.
Объяснили бы сразу и тактично. Вроде свекровь старше, должна быть умнее..

Там ясно сказано - свекровь изначально НЕ ЕЛА (еще бы. С панкреатитом шутки плохи, можно и в ящик сыграть, аж привет). Свекр ел, потом перестал (может быть, проблемы начались с желудком или печенью, что при таком питании не удивительно). Про мужа непонятно, то ли ест, то ли не ест.

Ну так а поговорить по-человечески с ребенком нельзя.
Свекровь - дура, имхо

Свекровь (изумленно)? А не невестка? Свекровь-то сразу сказала, что мол, извини, Маша, я такое нимаху, у меня панктеатит. А невестка знай бухает смалец в кастрюлю :)

Судя по топику о болезни мамО муж сообщил. А не она сама. Ума не хватило?
Видит - дурочка молоденькая, мож и правда не знает чего вредно...

Ну, многие считают, что с невестками, особенно если вопрос деликатный, лучше общаться через сына. Ему виднее, что и как сказать, чтоб не обидеть и т. п.

)) Не знаю, а если сын не так поймет? Отсюда и все обидки...

СЕЙЧАС. Раньше так сало не жрали, в каждый суп жир не пихали. Не было просто жира, да и постных дней завались. Моя бабка всю жизнь стройною была.

ну да, кабанчика раз в год резали. Откуда ж того смальца на целый год набрать -то?:) а растительное масло и кукурузное и подсолнечное очень много использовали, посты соблюдали

Для того, чтоб пицца была тяжела, мне надо сделать две пиццы зараз. Вот тогда она, паршивка, тяжела. Бо обжираюсь :)

Опять же сошлюсь на конкретно то место, где я жила - стандартная пицца-порция в любом едальном заведении там была таких размеров, что ни одно живое существо (строго имхо) не способно съесть больше, чем одну штуку :-)

А пиццу я пеку на камушке, который размером в противень. Одну могу. Две - чижало :)