Кефир из бифидумбактерина

Зачем пропаривать стаканчики? Почему 8 часов? Зачем для этого дела бифидубактерин? Какой нафик кефир из йогурта?
в 11 мес 3 из 5 уже заменены?)))) Каец бы быстрая, куда бежим?

Пошутили, а по делу?

Это было по делу, а пошутили вы...

Пропариваю стаканчики, так ка не хочу помимо нужных бактерий размножить мне не нужные,
8-12 часов делают в йогуртницах,
что нужно, если не бифидум или лактобактерин для ребенка?
3 кормления заменены, ничего страшного не вижу,
никуда не бегу.
Помимо кучи вопросов, которые задавала я, получила еще кучу от вас. Где логика?
Я написала топ, что-бы получить ответы, а не гору вопросов.

попробуйте наринэ, вот это вещь, и для взрослых и для детей.
Если что, я не аноним который вам выше писал)

Еще вопросик))))
Стоять такой йогурт/кефир будет ночь в холодильнике, так как вечером он только сделается, можно в утреннее кормление давать такой йогурт/кефир вместо смеси? Или на ночь? Сколько можно хранить в холодильнике для детского питания? Если конечно его ребенку можно.
Ух, сколько вопросов.....

ну вы же магазинный творог даете значит и этот можно. я своему магазинные не покупаю с 8 месяцев делаю йогурты дома из козьего молока (у нас непереносимость коровьего) .Единственное что не вижу смысла делать из этих йогуртов творог ....

Я своей такие кефирчики давала 2-3 раза в день. Обычно на полдник и на сон. А по хранению я ответила ниже

Рядом постою. А почему из такого кефира нет смысла делать творог?

Можете меня тапками закидать, но расскажу свой опыт. Дочери 1год 2 месяца, аллергия на коровье молоко, поэтому все из козьего делаю. Делаю также йогурт как вы написали в йогуртнице, только закваску беру эвиталия. Получившийся йогурт иногда смешиваю в фруктовым пюре и на полдник даю или делаю творог из йогурта. Довожу до кипения стакан молока и туда выливаю йогурт, т.е. использую его для закваски, накрываю крышкой и стоит примерно минут 30, потом на марлю, и творог получается очень нежный и не кислый. Просто чистый йогурт дочь не ест, но она вообще кисломолочку не очень уважает.

Я делала такой кефирчик из бифидумбактерина, начала с 8 ребенкиных месяцев, только сначала творожок из него делала, потом и кефир пили, и так до 2 лет:)
Кефир из бифидумбактерина очень хорошо идет, он очень густой и вкусный получается. У дочки пока она его пила ни разу проблем с желудком не було, да и потом тоже.
Я не сразу вникла как его делать, поначалу ошибки были, но со временем приноровилась.
Сначала делаете закваску: на 200 мл молока одну баночку бифидума. Может, можно и меньше, но я делала так. Баночки я не стерелизовала, а просто кипяточком ошпаривала. И молоко не копятила, а использовала молоко из тетрапаков. Но можно и домашнее кипяченое.
Закваска стоит в йогуртнице 8-10 часов, иногда дольше. Все дело в том, что условия хранения бифидумбактерина - в холоде, но некоторые аптеки не придерживаются этих условий и в результате живые бактерии могут погибнуть. Из такого препарата сквашивания не получится, молоко будет стоять в йогуртнице и сутки без изменений.
Но если вам повезло и бифидумбактерин качественный, то через 8-10 часов у вас получится отличная закваска (если вдруг сквасится раньше, то вынимайте раньше). Эту закваску ставите в холодильник. Я 200 мл мысленно делила на 3 части: 1/3 закваски тщательно размешиваете на 1 л молока. И снова в йогуртницу уже на 6-8 часов. Как только кефирчики сквасятся, их тут же надо убирать в холодильник. Чем дольше кефирчик стоит в йогуртнице тем он становится кислее, а дети не любят сильно кислого.
Хранить такие кефирчики можно 2 дня точно, я и 3 дня хранила.
Закваску можно хранить неделю и заквашивать новые порции молока.

Творог я делала в этих же стаканчиках с кефиром - просто ставите их на водяную баню и начинаете греть. Как только кефир чуть-чуть начинает створаживаться, его надо откинуть на марлю и дать стечь. Но тут вы сами методом проб и ошибок поймете когда именно нужно снимать с бани чтобы творожой получился мягким. Потом я его на блендере с бананом смешивала или с тем же кефирчиком для создания однородной массы.

Огромное спасибо за развернутый ответ!!!)))
Ничего у меня не получилось в этот раз) 3стаканчика хоть как-то напоминают кефир, а остальные так и не заквасились. Стояли они около 12 часов, может чуть больше т. к. через 8 даже намека на кефир не было. Попробую теперь делать сначала закваску, а потом сам кефир. Посмотрим))) напишу об успехах!

Скорее всего этот бифидумбактерин неправильно хранили (возможно в аптеке).
Я делала по 2 баночки закваски - хоть одна должна была сработать.
Нарине я тоже делала, с этой закваской проблем было меньше, но вкус ее более кислый чем у бифидума и моей дочке он меньше нравился.

Здравствуйте))) ничего у меня не получилось((( Стояли эти 2 стаканчика больше 12 часов и даже намека на загустения не было. Наверно не правильно хранили бифидум, обидно, что это уже 2-я пачка. У меня оставалось пару ампул и я сделала такой кефир, но ничего не получилось, списала на то, что он у меня старый, купила новый - точно так же. Муж надомною уже смеется)))))

Сделайте кефир из Нарине. Закваска готовится в йогуртнице 12 часов. Далее используется в течение 7 дней, йогрут или кефир готовится 3 часа в йогуртнице. Я покупаю Нарине в ампулах.