Каша и сто моих вопросов

Девочки, помогите мне пожалуйста разобраться с этими кашами:

Ребенку 7 мес, дочка на гв, с при кормом не тороплюсь, т.к. на щечке есть пятно , которое то почти проходит, то опять начинает расти краснеть и чесаться :( его поведение похоже зависит от моей диеты. Но дальше тянуть наверное не стоит, буду ограничивать себя и вводить прикорм, т.к. интерес к еде у нас уже просто недетский)
У меня вот какой вопрос: какую кашу давать? Меня совершенно не пугают дополнительные телодвижения, если это необходимо, я готова сама молоть муку из крупы и варить кашку так, как положено варить обычную, взрослую, правильную кашу, просто хочу разобраться в этом вопросе до конца и понять, какая каша на самом деле правильная, полезная для малыша а не удобная для мамы в ее приготовлении?

Коробочные, которые нужно просто развести водой, даже не кипятком, меня почему-то смущают? Да и на вкус они какие-то.... ну такие и есть, как порошок с водой :(
Пока (ну это всего 10 дней) даю рисовую кашку так: хлопья нордик перемолола в кофемолке, дальше варю 3 минуты, как написано на коробке, это больше похоже на кашу.
Честно пыталась найти эту инфу в интернете, но мне все кажется все статьи какие-то заказные, уже непонятно, где искать правду.

Подскажите пжл, где почитать об этом?
Если можно, напишите пжл какими кашами кормите своих малышей ( меня прям конкретно интересуют марки качественных круп, которые можно использовать для детского питания).