Кто в грибах разбирается? (сморчки)

Сморчковая шапочка. Отваривает два раза, сливая воду, и едите.

Не он?
https://ru.wikipedia.org/wiki/Сморчок_конический

Мне кажется, вот этот: https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%BA_%D0%B2%D1%8B%D1%81%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D0%B9
Сморчок высокий

как то доверия не внушает его вид)

Красавец и съедобный. Я такие не отвариваю, просто делаю соус на основе масла авокадо + немного, пол-чайной ложки заатар (нагуглите), а чеснок + кинза и укроп (это уже на готовое блюдо). Минут 10 запекаю при 250 градусов и выключив нагрев заливаю сливками. Потом зелень и чеснок и все млеют от нежности.

Мой папа лет 30 собирает и сморчки и строчки, каждую весну в МО. Он заядлый грибник. Главное их хорошо промыть и отварить 20 минут в воде. Затем вареные можно заморозить или пожарить с луком и прочими приблудами. Лично мне, вкус этих грибов маловыраженный. Восторга от их поедания не испытываю. Впрочем, как и от остальных грибов.
В этом году пошли с мужем в лес и тоже нашли строчки. Хотели найти сморчки, но увы, только строчки. Набрали за час 3 кг на двоих. Чаже грибы растут «семьями» -нашел один, ищи рядом еще. Иногда с одного места собираешь по 10-15 грибов. Через неделю пошли еще раз в лес, также набрали в этом же лесу еще столько же. Но неделю назад цвет грибов был более коричневый. Сейчас коричневых шляпок не было, набрали строчки со шляпками цвета ириски.
Отравиться или нарваться на ложный гриб, вероятность есть у многих грибников.

Какой красавец, аж слюнки потекли!
Я на днях тоже нашла на участке несколько сморчков. Замочила на часик, потом варила минут 25 и с картошечкой/луком, ням-ням)))

Сморчок. Строчок более широкая шляпка.

отвариваю и жарю с картошкой как обычно) вкусно.

Спасибо оромное! Завтра схожу в лес, надеюсь будет, что пожарить.

ещё вкусно нарезать слайсами, обжарить и на тост.

красивые какие, ни разу не видела

Почитайте энциклопедию вначале. Условно съедобные грибы. Сейчас да модно, много москвичей выехало на дачи, надо им что-то продавать. У нас тоже на дорогах ведрами продают. Но мы никогда не едим такое, хотя с пелёнок грибники. Собираем и едим только грибы относящиеся к съедобным грибам. Остальные могут быть опасные.

с бабушкой с детства ходила по грибы, она меня учила, что можно брать только те, в которых уверен, и никогда ни у кого другого не брать/покупать

Ну вот меня также учила бабушка. А люди как с голодного края всю хрень готовы в себя впихнуть.

За сколько продают хоть примерно??

Ценника не было.

Почти все , какие традиционно собирают и едят, условно съедобные. И грузди, и рядовка, и опята, и лисички, и чернушки, свинушки, маслята, моховики, сыроежки, вешенки и полно ещё. К съедобным наверно только белые относятся, подосиновики и другие традиционно считающиеся благородными грибами, рыжики , кстати, тоже

Это не условно съедобные, они считаются деликатесами, как и белые. Я обычно в сушеном виде покупаю, и то дорого. Свежие дороже.

сморчки, да. они очень вкусные когда сушеные.. такой знаете, интенсивный вкус.. соус из них отменный. Мы обычно пасту к такому соусу и стейк готовим.

Эх... я их так люблю. Искала-искала, но в наших лесах их нет что-то((

Это точно сморчок. Деликатес. Крупно порезать и с чесноком в сливочном масле слегка обжарить. Варить эти грибы не нужно. Очень вкусны в пирогах в сочетании с бри.
Впрочем, пироги даже не обязательны, можно с бри на гренке подать.

Моя одноклассница несколько лет назад умерла отравившись сморчками. Подробностей не знаю, но ей кто-то из знакомых дал смесь сморчков и стручков, что-то перепутала, не так отварила и пожарила. Отказали почки через пару дней, впала в кому и уже было слишком поздно (( Двое детей остались без мамы на попечении бабушки. У меня видя эти грибы совсем не возникает желания играть в рулетку, нафиг такой "деликатес".

Потому что эти грибы относятся к условно съедобным, их надо перед готовкой вымачивать, потому что там опасное вещество. Но после вымачивания оно полностью не выходит из гриба все равно.
И меня удивляют выше кто так легко отписался, что их ест.

ну есть же люди, которые органически не грибоеды! Я вот к примеру не могу есть жирные сорта мяса, мне это не по состоянию здоровья, а в принципе невкусно. А моя знакомая, вот худая как подросток, и вы не поверите, она обожает то что я не могу есть, и боится грибы вообще любые употреблять. Даже шампиньоны. Собирает, под моим руководством, видит что я сними делаю, как едят все...но просто смотрит. Поэтому смерть от грибов, это какой-то ужастик для недалёких, без деталей. Может она и не от грибов, а они спровоцировали движуху почечную, камешки там, ещё что-то хроническое.

То есть вы сейчас отрицаете наличие не совсем съедобных грибов?

наличие дураков не отрицаю. сморчки и строчки съедобные грибы, употребляла многократно, в кругу семьи, но не со спиртным вкупе, если что. ещё вопросы, замечания, просьбы будут?

Почитайте энциклопедию об этих грибах.

Не путайте НЕсъедобные с условно-съедобными. Условно-съедобными называют грибы, которые нельзя есть сырыми, только и всего. Их надо обязательно подвергать тепловой обработке, некоторые ещё и вымачивать какое-то время. Многие из самых вкусных грибов являются именно условно-съедобными: сморчки, грузди, вешенки, некоторые виды сыроежек...

Сыроежки можно сырыми есть.

У меня есть книга про грибы, там написано, что некоторые виды нельзя)

Наверно некоторые виды. Я из них из сырых салат иногда делаю, просто с луком зеленым. Но собираю только маленькие и еще круглые.

Вы вообще в своем уме? Девочка реально отравилась и умерла! Надеюсь этот "ужастик для недалеких" кого-то остановит.

ключевые слова "подробностей не знаю". мало ли какие грибы употребляла ваша "девочка". псилоцибы зло, знаете ли.

Вешенки, которые в магазине продаются, тоже условно сеъдобные

А мы их и не едим )

Зря. Они очень вкусны если правильно приготовить.

можно и сыроежками отравиться, ботулизм никто не отменял, не надо брать консервацию у знакомых, потому как хз кто и как консервировал, и какие там были грибы вместе со сморчками.

А какое отношение имеет ботулизм к несъедобным грибам , это вообще разное

я так лотношусь абсолютно ко всем грибам.Искренне не понимаю желание съесть какой -либо гриб.Ради чего эти все люди рискуют жизнью?загадка))

Она не сморчки ела, а ложные сморчки. Сморчками нельзя отравиться.

Не грибник. Такой гриб вижу впервые. Выглядит как поганка.

оно и видно, что не грибник. зачем вывалились? ))))

И зачем вы здесь вообще отвечаете? Вы не просто не грибник, то есть не умеете различать грибы в лесу, но и для готовки в грибах не разбираетесь.

Сморчки. Можно съесть, а можно засушить и...продать ну очень задорого в Японию, например...если найдете линию сбыта.:chr2