Вы согласны, что раньше питание было более правильным?

в пионерлагерях теперь запекают под майонезом?!

вы хорошо читать умеете?

вы плохо писать умеете: "Я не о том что готовили хозяйки, я о том что давали в пионерских лагерях...
...А сейчас много жарим, солим, запекаем под майонезом"

"...А сейчас много жарим, солим, запекаем под майонезом" -мы, дома, а не в лагерях. Это отдельное предложение, уже не относящиеся к "лагерям".

что сказать-то хотели? раньше в лагерях кормили прерасно, а теперь все по домам маноез жарят?

проехали.. кто захотел, тот понял

Как вас понять можно? Вы пишете, что " я не о том, что готовили хозяйки, а о том что давали в пионерских лагерях". Приводите примеры того, чем там кормили. А затем спрашиваете, считаем ли мы, что сейчас мы много жарим, солим, запекаем и т.д.
Так кто вас в итоге интересует? Хозяйки или пионерские лагеря? Определитесь уже.

Согласна, начали про питание в пионерлагерях и закончили питанием дома. Непонятно.

Ну логичнее сравнивать лагеря с лагерями, а домашнее с домашним в разное время жизни. Или домашнее с лагерным в одно время. А так вы сравниваете питание в лагерях тогда с домашним сейчас, что странно.

+100 там всё прекрасно:)))) она не может ясно изложить свои мысли, а все вокруг идиоты:)

я и сейчас так питаюсь.

Согласна с вами. Все дети были на ПП.
Кроме способов приготовления, питание было сбалансированным - в течение недели продукты менялись, в рационе было все необходимое.

главное, что на ПП

жарили картошку часто, часто были макароны, о чем в ы?

В садике , школе вы видели жареную картошку?
Макароны раз в неделю вреда не принесут.
Рацион был сбалансированным. Правильное соотношение белков, жиров, углеводов

Откуда был сбалансированный рацион, если давали сплошную курицу, котлеты и макароны, ну и пшенка с гречкой? А дома картошка во всех видах в плюс к вышеперечисленному.

Какое ПП? Картошку жарили, самое дежурное блюдо в СССР. Когда вы её последний раз ели? Сейчас авокадо, руккола зимой итп.

Вы о чем? Автор сразу уточнил, что не о домашнем питании речь, а о школе/садике/лагере . Где вы там видели жареную картошку ???????? Как и рукколу или авокадо.
Существовал в ссср институт питания. Почитайте на досуге как кормили детей в СССР

эммм...кагбэ оно и сейчас таким же осталось))) И в лагерях, и в детских садах, и - тем более! - в санаториях.

да нет, сейчас все равно иначе готовят и выбирать по меню можно- шашлык на шпажках и т.д....

в санатории или в лагере?

В школе

Бесспорно. Ели меньше, здоровее, полезнее. И толстых было меньше. Правда, и фитоняш совсем почти не было. Нормального телосложения в основном. Мужиков пузатых не было почти.

это точно

и дети, подростки и молодежь не страдали лишними кг..

Вы кое-что забыли.... Мы носились как сумасшедшие все детство, домой было не загнать!
А нынешние дети сидят за своими гаджетами безвылазно, отползая лишь в туалет.

Вот точь в точь хотела написать

Домашняя еда тоже была полезнее, чем сейчас. В моем детстве точно, а уж в детстве моих родителей тем более.
А сейчас разрыв большой - кто-то следит за собой очень жестко, а другие едят всякое г.
Недавно читала, что в РФ в большинстве семей у детей перебор со сладким - оно в рационе минимум дважды в день, а фрукты у многих далеко не каждый день....

согласна

В России с сахаром ПЕРЕБОР!!
В рецептах, предназначенных для той же домашней выпечки, сахар зашкаливает.
Нужно как минимум уполовинивать его.

Промышленные конфеты есть просто невозможно. Там просто жир и сахар.
Мы сначала думали, что, может, нам сюда такие поставляют (покупали иногда в русском магазине), но пришла посылка из России со всеми Мишками, Шапочками, Огнями Москвы и пр. - это невозможно есть.

Это сейчас такое г стали делать. В союзе были гораздо лучше конфеты, но ведь их доставать надо было. Помню переплачивали за хорошие наборы, в Самаре шикарный шоколад делали, Потом я купила коробку тех любимых конфет, совсем не то. Не смогла съесть, гадость. Ну и подарки детям давали на новый год, там всегда достойные конфеты были.

Про Союз не надо рассказывать - мы все вышли оттуда.
Тогда какао-бобы закупались у африканских стран в обмен на оружие, и были бесподобны.
Тогда не знали технологий подмешивания пальмового и кокосового масла, использования заменителя масла какао для корпусов конфет...

В Бельгии до сих пор такие конфеты. Но они и стоят на 0,99 центов.

По моему мнению конфеты в принципе есть невозможно стало - без разницы в какой стране их произвели, слишком часто используют заменители и пр. Ну и насчёт сахара есть данные по миру, Россия там далеко не на первом месте...

И не только в России. В американских рецептах выпечки количество сахара надо делить пополам, иначе изделие невозможно есть

Хотя бы не запивают всё кока колой.

Ну такое как вы описываете и сейчас в любой столовой купить можно, еще и вкуснее будет приготовлено, и не жирно. В пионерлагере не была, не знаю.

Спору нет.

В садах да лагерях и сейчас так готовят. В школе помои, но это отдельная история.
Дома...собственно, тоже примерно так и готовлю. Майонеза в доме вообще нет, под сметаной/сыром не запекаю, жарю редко.

Наоборот. Больше стало ЗОЖ- ников.

В пионерлагерях мы питались из вашего списка хлебом с маслом, кефиром и печеньем с булками, пацаны еще съедали мясо )) от остального нос воротили :) булки же постоянно клянчили у пищеблока ) если лагерь не в лесу, а рядом поселение какое... сбегали туда и покупали всякую дрянь на свои пионерские копейки :)

Сейчас в лагерях и санаториях кормят гораздо более правильно: больше овощей, фруктов, рыбы, меньше круп и мучного. А приготовление не шведском столе можно выбрать любое: от вареного до зажаренного

Вы сравниваете типы питания-общепит и домашнее.Не важно,как кормили в столовках,важно к чему приучили дома.Вот у нас дома,независимо от столовок в школах,лагерях всегда ели просто,никаких майонезов и жареных,запекаемых курей и пирожков. Я до сих пор питаюсь также,хотя один раз попробовала,как все сделать селедку под шубой на НГ,и нас всех чуть не блевануло от этого хрючева с майонезом,непривычные мы к такой мешанке,лучше обычный винегрет с постным маслом и отдельно селедка.

Вы явно не умеете готовить. 1. От правильной шубы у здорового человека проблем не будет. 2. Если человек любит шубу - это вовсе не значит, что он запекает курицу под майонезом.

НЕТ правильной ШУБЫ!
Правильный салат - свекла с сельдью, луком и парой грецких орехов, заправленный йогуртом.
А шуба по-любе неправильна - мешанина и перевод добра на сами знаете что.

Что это за хрючево вы едите? Селедка с грецким орехом, луком и йогуртом - это надо додуматься до такого... у вас луженый желудок, похоже. И эти люди еще наезжают на картошку с луком, селедкой, яйцом и каплей майонеза...

Это мозгов у вас нет...

Соглашусь с вами.

В детских учреждениях меню утверждала серьезная комиссия, все калории были подсчитаны.

В питании тех же пионерлагерей было так много углеводов и так мало свежих овощей... Назвать ЭТо правильным питанием у меня лично язык не поворачивается.

Вы сначала пишете "Я не о том что готовили хозяйки, я о том что давали в пионерских лагерях, санаториях и т.д.", потом пишете о том, что готовят дома - "А сейчас много жарим, солим, запекаем под майонезом/сметаной/сыром, выпечки много едим". Определитесь)

Мы так и питаемся примерно, только котлеты жарю, ну и всякую китайщину. Только суп не постный и без второго. Отварная курица любимая, я вообще не умею ее запекать, разве что в аэрогриле по частям. Долго у одного из детей был 5 стол потому что. К ожирению такая еда мало отношения имеет, но ЖКТ здоров у всех.

Вы про хозяек или про пионерлагерь? В лагерях так же и кормят, как раньше. А вот хозяйки раньше намного больше запекали с майонезом, чем сейчас. "Мясо по-французски" в половине семей было главным праздничным блюдом

я в общем, потому что везде все изменилось

Я помню в лагере дежурила, и чистила картошку. Лучше вам не знать как выглядела та картошка. 🧐. Не надо идеализировать.

я тоже чистила, нормальная была картошка (МО)

Вы же не были в лагере и не знаете)))
https://eva.ru/topic/77/3609312.htm?messageId=102201502

Я имею в виду, сейчас я не была в пионерлагере, в современном. Мой опыт был 30 с лишним лет тому назад, в 80ых прошлого века. :)

.

Раньше много воровали, а сейчас просто используют дешевые и низкокачественные продукты. Это я про общепит. Зато сейчас научились лечить гастрит. :think

мне кажется что наоборот раньше больше ели соли - домашние заготовки все с солью и уксусом
сейчас все-таки намного больше едят свежих овощей и фруктов
Тот же пионерский лагерь -(80-е ) кусок свежего огурца или половинка помидора пару раз за смену - вот и все овощи
компот обычно из сухофруктов
Меньше наверное ели сладкого В нашем доме например пекли что-то только к воскресному чаю А торты покупали на особые торжества
Не помню чтобы в доме в холодильнике был запас мороженого да еще и разных сортов как сейчас
Иногда приносили домой брикет и тут же съедали

1. Не во всех домашних заготовках много соли и уксуса.
2. Не все едят больше свежего.

У моей бабушки всегда была забита мороженым морозилка, постоянно пополняла запасы, а конфеты не любила она, и пекла редко.

От свежих овощей и фруктов, которые продаются вне сезона в супермаркетах, практически нет пользы для организма

Это обычно говорят те, у кого денег только на картоху хватает.

Какая разница? Фактически сейчас в любой сезон огурцы/помидоры - тепличные.

Ну слушайте! Не все едят только полезное и только ради пользы для непоймичего.
Я не живу без свежих овощей и фруктов. Ни зимой, ни летом. И мне и членам моей семьи глубоко плевать на ту мифическую пользу.

В жизни моя мама ничего не запекала в духовке и не тушила. Всегда только жарила - котлеты, курицу, мясо, рыбу. И в жизни не варила постные супы. Да и на пекла практически, пироги пару раз в году не считаю.. Так что для меня - что 40 лет назад, что сейчас - никаких "под майонезом, сметаной", постных супов и выпечки.

Запеченное полезнее ( то есть, правильнее) жаренного:) Без майонеза, конечно

И что? Я руководствуюсь в первую очередь тем, чтобы было вкусно.

Я про запрос автора : было более правильно, стало менее правильно. У вас одинаково :).

Вы правы. Когда был дефицит продуктов, то пообедать/поужинать стаканом кефира с куском белого хлеба считалось нормальным.
Что самое замечательное давали в школьных столовых?
- манная каша и творожная запеканка со сгущенкой
- стакан чая, кусок черного хлеба и сосиска
- гороховый суп и пюре с кусочком отварной рыбы или вареной колбасы
- КИСЕЛЬ и компот
- картошка тушеная с печенкой (по-строгановски)
- кусочек вареной курицы с рисом
- тушеная капуста с малюсенькими кусочками мяса
- котлета паровая с гречкой

Мяса давали минимально. Но котлеты на обед всегда были.
Шоколад и шоколадные конфеты были роскошью, их ели по праздникам.
а обычно к чаю шли сушки, ириски, варенье и мед.
помню, как брали кусок булки, намазывали маслом, а сверху еще медом :)

вас здесь ничего не смутило?
абсолютные углеводы и бесконечное количество сахара)))
"манная каша и творожная запеканка со сгущенкой"

Справедливости ради - манная каша дается 1 раз в неделю, запеканка - 2 раза в неделю. И в запеканке практически 95 процентов творога, а это белок, а не углеводы.
ЗЫ - я про лагерь и нормы, которые были и действуют и сейчас.

А вот картошку надо давать каждый день! по 288-320 грамм на ребенка. (включая супы).

Я не помню чтобы уж очень много было картошки и макарон, и как раз и картошка и макароны были отдельным блюдом, типа тушенная или жаренная картошка, или макароны по флотски. Основой питания были борщи или супы, на второе было что-то мясное, плюс овощи, на гарнир каши в основном. Ну по крайней мере я в основном так питалась.

+1. Отварной картофель + квашеная капуста с луком и пахучим маслом - это было вполне себе обедом/ужином. Макароны в нашей семье редко ели - невкусные они были. До сих пор помню спагетти Maltagliati - тогда я понала, что макароны могут быть вкусными... Крупы часто - у нас в семье все их любят в виде гарниров (никакого молока и сахара).

да не просто отварной, а в мундире! а к картошке - квашеная капуста и соленые огурцы.
супчики в пакетиках продавали - бабушка варила, там рожки мелкие, мясо кусочками, сухая зелень-овощи, никаких усилителей вкуса! кисель брикетами.

Неее, у нас никаких брикетов и супчиков из пакетов не было - все было очень натурально и разнообразно (в меру возможностей).

Вот именно, что в лагерях питание было диетическим. Дома так не готовили. Дома было вкуснее! Курочка под майонезом с хрустящей корочкой! И рис с ней, пропитанный соком от этой курочки. И жирный плов с бараниной с ароматными специями и барбарисом. И супы на наваристом бульоне, чтобы ложка стояла. И сочные чебуреки, такой надкусишь, а из него сок льётся. И ведь никаких проблем ни с весом, ни с жкт не было.

Дома у некоторых тоже умели готовить....

Вот кстати, да. Достаточно калорийная еда была, но ведь все стройняшки были.

люди работали физически на работе и дома, бегали за автобусами, танцевали, активно путешествовали - походы, байдарки....

и сравните сегодняшнюю активность как взрослых, так и детей.

А сейчас что мешает пробежать за автобусом? Зато потом можно пиво с чипсами на ночь.

Наличие авто, не?

лень повторяться
https://eva.ru/topic/77/3609312.htm?messageId=102201853

У нас такого ужаса не готовили, бээээээээ. Курочка под майонезом, п...ц. Жирный плов туда же. Мы нормально питались.

Проблем с весом не было? Да посмотреть на тогдашних 40-летних теток - каждая первая из себя представляля прямоугольник, как раз от такого питания.
Было мало толстых детей - потому что все на улице бегали целыми днями. А взрослых с лишним весом было очень много.

У большинства вес был в рамках медицинской нормы. Сейчас толстых гораздо больше, как и тощих - это тоже не есть хорошо...

Нет. Вы ошибаетесь.
У большиства вес бы повышенный, предожирение или ожирение. Другое дело, что настолько полных как, например, в современной Америке, действительно не было. Потому что все же возможности жрать безгранично не было, да и с одеждой начинались серьезные проблемы.

Но в целом население было нездоровым и питались люди неполноценно (в массе, мы сейчас не будем рассматривать жителей Кавказа, где традиционно более здоровый рацион с большим количеством зелени), преобладало углеводное питание и было много вареный и солений - за неимением свежих продуктов.

В общем, лично я бы не идеализировала питание в СССР. Да, там были хорошие вещи (в чстности в упомянутых санаториях были разработанные врачами диетические столы), но была и манная каша с ржавой селедкой - школьникам на завтрак (самый большой кошмар моего детства).

Обьективно, сейчас можно питаться лучше и здоровее - было бы желание.

Нет, это вы ошибаетесь. Вокруг меня толстых не было, а сейчас дофигища. Все были вполне здоровы, выглядели хорошо и питались куда более правильно чем современные люди. Да, возможностей сейчас больше. Теоретически. Но! Много ли кто ими пользуется? Увы и ах....

А вокруг меня раньше было толстых дофигища, а теперь единицы.
В моем классе было двое очень толстых детей, а в классах моих детей таких нет ни одного.
И?

1. Не судите по своему окружению. 2. Посмотрите статистику и фото - все ясно станет.

1. И вы тоже.
2. Вот именно на них я и смотрю. И вижу, что люди питаются сегодня более полноценно. И толстых меньше.

+100 толстых раньше было больше. Именно толстых взрослых.
Мама моя в 30 лет была уже довольно рыхлая, вся в целлюлите, причем ей сейчас 70 - она почти и не изменилась, 48 размер. Я сейчас в свои 40 намного стройнее и подтянутее.
Помню в детстве - ни одной худой мамы у подруг не было, все довольно упитанные.

И вы статистику по ожирению посмотрите. Что же насчёт целлюлита - среди старших поколений у многих его нет и в 65, а у молодежи и до 20-ти через одного. Качество тела у современных людей гораздо хуже. Раньше повседневной нагрузки больше было, да и спортом активнее занимались.

Ещё раз. Не стройте из себя дуру и посмотрите статистику по ожирению.

Вот вы и посмотрите. В СССР минимум 50% женщин имели лишний вес, а 20% страдали ожирением.

Ссылка где? Ваше субъективное мнение не годится.

Ваша ссылка на противоположные цифры где?

Зачем? Это все легко гуглится + в топе многие упомянули, что сейчас толстых намного больше - жирные дети, пузатые мужики и пр. А вот ваши фантазии нагуглить нереально....

У вас. Вы же погуглили и все давно нашли .Так загляните в найденные ВАМИ цифры.

Для особо одаренных, вроде вас....
https://eva.ru/topic/77/3609312.htm?messageId=102204098

Ссылка на статью в газете? Серьёзно?))) это ваша статистика?

В моем классе было 3 жирные девочки и один жирный мальчик, из 30 человек. В классе детей по 1 жирному из тех же 30.

И? Частные случаи при чем?

О том, что жирные были всегда. При этом дома не жарили, все варили и тушили. А мучное с детства не люблю - хлеб, булки, печенья мимо.

1. Кто-то жарил и не был жирным.
2. В моих школах жирных не было.

У нас еще были девочки размера между 46-48 несколько, на еве их принято считать толстыми, я толстыми считаю от 50 размера.

Нет, не согласна. Питание вкусное и почти домашнее было в пионерском лагере, который был от мясокомбината - вот реально всё наваристое, всего много и разнообразное. А в обычных лагерях и санаториях была не еда, а полова. Язык не поворачивается это назвать правильным питанием.
Есть мясо - еда вкусная, нет мяса - еда невкусная.
В пионерских лагерях (разных) я была по 2-3 смены ежегодно, поэтому могу сравнить.

Раньше трава зеленее была, а ели жареное до черной корочки, много соли, много сахара и майонеза.
Сейчас же пошло разделение - фитоняши против Фаст- фуда. И ещё сейчас многие дети не бегают как мы во дворах... С одной стороны, может это и не плохо, а с другой ведёт к гиподинамии и недостатку в общении.

Согласна. Но раньше фаст-фуда гораздо меньше было.

В моей семье никогда не ели жареное до корки. И в принципе, жареное ели очень редко.

Но у многих ели. И мои родственники из деревни тоже ели.) Питались так же, по -разному. Сейчас просто бОльшая полярность. Есть фитоняши и фастфудники- два полюса. Ну и те, кто питается обычно, без экстрима.

Вы, наверное, постарше. Моё детство было в 80-ых, время страшного дефицита. Снизу про говядину в столовой пишут. У нас иногда палтус был, ни говядины, ни курятины не помню. А дома картошка варенная, картошка жаренная и суп с лапшой.
P.S. Поэтому меня страдания по СССР удивляют. В большом индустриальном городе все 80-ые супнабора найти нельзя было. Только верхушка нормально и жила, потому что воровала.

Именно в 80-х было мое детство. До примерно 86-87 года было неплохо, папа хорошо зарабатывал, у нас много чего было.
Ну и разговор ведь не о том, что не было еды, а о способах ее приготовления, в том числе. Можно было взять курицу и зажарить ее до корки с солью и перцем, а можно было сварить бульон. а из мяса сделать диетическое суфле.
Разница в подходах и привычках.

Вы не понимаете. Не было курицы. Мама стала бобы выращивать и добавлять в пустые супы. Родители с ВО.

Я не понимаю? Отчего же, интересно?
Страна была большая, ситуации разные, люди жили очень по разному. С чего Вы решили, что Вы понимаете, а я не понимаю?
В любом случае, таких голодных лет было несколько, а воспоминания ребенка о питании в семье, это минимум лет 10-15
Ваша мама все 15 лет бобы выращивала?

Таких голодных лет, когда курицу нужно было "доставать", было не несколько, а гораздо больше. И выглядела та курица, как умершая своей смертью от истощения.
Простите, влезла поддержать вашего оппонента.

Сколько? Я помню особо тяжелых только несколько лет, когда совсем туго было, начало 90-х, конец 80-х
Остальные годы было скудно, но точно никто не голодал. Как-то все изворачивались и "доставали".

В 70-х точно также есть было нечего. Просто вы этого не помните в силу ряда причин.

Да ну ладно. Прекрасно помню, как мы питались, какие мама готовила блюда.
Папа и рыбу привозил, и креветки, и кальмары были и всякая килька-мойва-селедка.
Какие-то сложные периоды были, но уж точно не все мое детство.
До конца 80-х еще бегали по магазинам, все было, что нужно для жизни. Сама покупала молоко, кефир, сметану, сыр - с авоськой меня отправляли. Не было такого изобилия как сейчас, это да, но и не голодали.

креветки вообще копейки стоили, просто их не все ели. с мясом не так хорошо было.

Много чего было, что "не все ели" ) мы как раз к мясу относились всегда спокойно. Ту же цветную капусту мало кто ел, тыкву, или куриную печень, или желудки куриные - а в них, кстати, много полезных элементов )
Из говяжьей печени мама делала оладьи, все подруги приходили и говорили ФУУУУ, а нам нравилось, вкусно было.
Рыбу мама тушила с картошкой и морковкой - ум отъешь. Котлеты рыбные.
Мясо кусками мы редко ели, обычно это или суфле, или в горшочках запекала, или плов, или перцы фаршированные. и тд

С конца 60-х положение с продуктами стало ухудшаться, и оно ухудшалось до конца СССР, улучшений не было. Т.е., все 70-е и 80-е полностью до начала 90-х.

Согласна полностью. Я все помню прекрасно. И про яичницу на маргарине (((

Вы в Москве, наверное, жили.) Мы из ближнего Подмосковья в Москву ездили за мясом в первую половину 80-х. В нашем магазине, получившим в народе прозвище "ни рыба, ни мяса", были в основном только суповые набюоры.

В ближнем Подмосковье мы жили. В Москву ездили в магазины, в военторги ходили.
Какая разница-то? Речь же не количестве и наборе продуктов, а о способах приготовления.
Все равно люди питались так, как привыкли. Соседи жарили нечто в майонезе и варили жирные супы, а мама делала суфле и запеканки, и ничего не жарила. Соседи правдами и неправдами добывали колбасу, а мы ее вообще не ели и сейчас не едим. Понимаете?

Я поняла. Просто вы спорите с анонимным пользователем, и я подтвердила, что мясо в Подмосковье было в дефиците. Мы-то могли хоть каждый день ездить( хотя это тяжело), а те, кто жил за 101 км- вряд ли. Электрички "колбасные" были забиты до упора.
Насчет питания кто как привык- чистая правда. Мои родственники по лини мамы питались просто, но не очень здорОво с нынешней т.з. А вот папины родители все отварное, тушеное и т.д.)

Дело не в мясе, да. Я вообще не об этом.
В семье моей подруги утром ели жареную картошку с бумажными сосисками жареными. Меня от одного вида этого тошнило. Мы ели кашу ) Супы всегда были "жидкие", без зажарок, а мама подруги добавляла жареное сало. лук пережареный и тд. На ужин рис, гречка, часто с тушеным ливером (когда с мясом напряженка была).
А многие ливер за еду не признают, считают, что это для свиней )

Согласна. Жалею, что про мясо вообще написала. :-)
Последняя строка у меня как раз про то, что мамины родители питались тогда неправильно(таких было много), а папины правильно(таких знала меньше).

Вот видите. В моей семье каши никогда утром не готовили (только гречка на воде). И меня тошнило именно при виде каш, с детского сада.

В каком, на хрен, майонезе? Добытую в боях заветную баночку берегли на дальней полке шкафа на день рождения или на Новый год. В питании чередовались рис-картошка-макароны,
если к ним можно было добавить кусок колбасы, тоже добытый в боях, это уже было очень хорошо. Какие "жирные супы" можно было готовить из набора говяжьих костей? Сыр просто так не ели, его натирали, чтобы посыпать те же макароны.

Зажарка вообще-то мясо заменяла. Дама, правда, не понимает, что из картошки, лука и лапши парной говядины и рульки не получится. Там главное было ноги не протянуть.

Где и кто пишет про рульку и парную говядину?

ДА! А маргарин? Помните? Сливочное масло нам можно было есть только на хлебе, а жарилось все на мерзком маргарине цвета парафина. Думаю, что и состав у него примерно такой был. Рафинированного постного масла тогда почти не было, все было "пахучее".

Никто в нашей семье на маргарине не жарил...брр

А в моей жарили, экономили на всем. МО. Оба родителя на заводе машиностроения (ракетные двигатели).

Это зависело не только от семьи!!! Это зависело от региона.

На север поставки масла были всегда, а вот средняя полоса уже в 80-х не только жарила на маргарине, но и намазывала его на бутерброды. А достать масло крестьянское 72% или какое-то 60% было за счастье.

В Москве, Питере, столицах союзных республик была еда, а отъехав за условный М-Л-Б-М-Ф-и т.д.-КАД, люди ломали головы, чем кормить семью.

Так что ваши понты - дешевы и беспочвенны.

Никаких понтов, просто реальность. Вам и вам подобным, как раз и стоило бы помнить - страна БОЛЬШАЯ, снабжение разное.... НЕ судите по себе.

Это только вы тут и делаете.

Ну-ну, опять по себе судите.

Моторите, мамаша.

Тебе к психиатру.

О чём я пишу: некоторые были ровнее остальных.

Нет, вы пишете совершенно о другом.

Блин, ну и сколько лет так было??

Вы еще напишите, что в 70-е было изобилие продуктов, как сейчас.

Зачем мне это писать? Такого не было. но и голода не было.

Да уж, вот разве что голода не было. В мирное время. В стране, которая запускала космические корабли и готовилась нести свет просвещения остальному миру. Достижение, блин.

Что было, то было.
Разговор не об этом.

И об этом в том числе. Между "не голодаем" и "нормально питаемся" имеется довольно большая дистанция. Причем нормально - это даже не "хорошо". Это просто полностью закрывая потребности организма в КБЖУ. "Не голодаем" - значит закрываем потребности в калориях и все. "Хорошо" питаемся - не только закрываем потребности в КБЖУ, витаминах и микроэлементах, но и питаемся разнообразно.

Разнообразно - это не значит авокадо и омары.
Питание у нас было разнообразным и включало в себя все необходимые продукты.

"Разнообразно - это не значит авокадо и омары." - почему? Почему авокадо, омары, оливки, разнообразные сыры, разные сорта салата, артишоки, спража, разнообразные сорта рыбы, креветок и т.д. НЕ должны включаться в разнообразное питание? Блин, даже разных сортов капусты в магазине не было - уж куда проще, казалось бы!

Потому что она уже не знает, как выкручиваться из своей глупости.

Почему не должны? Просто разнообразие бывает разным.

Потому что питание должно включать жиры, белки, углеводы, необходимые витамины и микроэлементы.
И организму совершенно не важно, откуда он их возьмет, из капусты и морковки, яблок и слив, или из авокадо и манго.
Вы правда этого не понимаете?

Это вы про "нормальное питание". А хорошее - должно включать в себя не только КБЖУ, а и разнообразные продукты. Что очень полезно и отвечает устройству человеческого организма. Мы от природы приспособленны есть все, потому и называемся "всеядными". И чем больше разнообразие, тем для нас лучше.
Но даже с "нормальным" питанием в Союзе были проблемы. Очень многие ели слишком мало белка, клетчатки, недополучали важные миркоэлементы и витамины.

Люди веками ели только то, что растет в их регионе, одни жили без манго, другие без риса, третьи без картошки вообще.
Нормальное разнообразное питание - это не равно разнообразное вкусненькое питание, для удовольствия.
Это совершенно разные вещи.
В союзе с питанием было нормально для тех. кто об этом задумывался, а для некоторых и сейчас не нормально, потому что им пофик. В США, где с продуктами нет никаких проблем, масса людей жрет фастфуд и полуфабрикаты.

Нет, вы ошибаетесь. Люди как раз веками и тысячелетиями промышляли собирательством и ели очень много всего разного. И только в последние приблизительно 11 тысяч лет она начали выращивать монокультуры и разцион у них сузился. Причем максимальное сужение произошло 3-4 тысычи лет назад с рапространением земледелия. По эволюционным меркам - мгновение.
В Союзе все было очень плохо, но может конкретно вам нравилось. Ну может вы такая извращенка, что любили стоять в очередях и "доставать" продукты, а не покупать. Бывают разные хобби, у вас вот такое.

Чукчи ели манго, а негры селедку? Ну да, ошибаюсь )
Я в те годы была маленькая еще, чтобы что-то доставать, я не знаю, как это делали мои родители, но питались мы хорошо, за исключением нескольких самых сложных лет, когда действительно, набор продуктов был ограничен.

Да лет 20+.

Снабжение было очень разное. Мои родители часто ездили по стране - некоторые города их откровенно шокировали.

Неправда ваша. Майонез был дефицитом и ели его только в салатах, по праздникам. Сахара и соли было меньше. В нашей семье преимущественно запекали и тушили, жарили крайне редко и уж точно не до черной корки.

Сахара и соли много было. Майонез, наверное, действительно, позднее - во второй половине 80-х стал широко доступен. Мы его в общаге ели, намазывая на хлеб. Больше особливо есть было нечего.)

Полагаю, от региона зависит. Я училась в Ленинграде в 1981-1986, на все посиделки крошили майонезные салаты и пресловутое "мясо по-французски" именно тогда узнала.

Это скорее на начало 90х похоже, вот тогда я помню отец покупал майонез в литровых бутылках - ни до, ни после я такого не видела. Тогда я из этого майонеза печенье пекла, именно потому что его было много, а нормальные яйца и масло еще надо было достать :) жуть.

+1, помню корейский майонез в огромных вёдрах.

Начало 90-х я уже замужем была.) А вот 80-е помню колбасные электрички и суповые наборы в магазине" ни рыбы, ни мяса". С майонезом- не помню, кроме как общежития.) Но это был уже год 87-й или позднее, когда я выпросила койко-место.)

Не сочиняйте. Сейчас куда больше сахара и соли. Мы даже свои талоны на сахар не использовали обычно - чай сладкий никто не пил, варенье только в выпечку и пр. А сейчас сахар даже в консервах. Чипсов не было. И пр

У нас - нет.) Особенно соли.
Насчет чая. У знакомой тетеньки, она мне в мамы годилась, сын клал 7 кусков сахара в большую чашку. Мы 2-3 куска, тоже немало. Сейчас -ни-ни.

чипсы были, 10 коп. русская картошка...очень вкусно.

Где? А сейчас в любом магазине куча вариантов.

везде...девочка с картошкой нарисована, Московский картофель. Те же Лейс. Меня всегда ругали за них....

И? Страна большая. Полагаете они в любом магазине лежали? Не смешите.

В Москве и области-точно. Это визитная карточка того времени, почти как шоколадка "Аленка".
Дочка не так давно тоже покупала- понравились. Может, они менее"химозные" были, но ооочень жирные. И соленые. :-)

Да, ибо я была во многих городах..это не было дефицитом. Это ж не мясо.

Вы ОЧЕНЬ сильно заблуждаетесь.

может быть, но я всегда их видела в продаже. Конечно я жила в Москве, но они были даже в уездном городе Ртищево, где я бывала иногда.

Что процентов сейчас мы питаемся правильнее, полезнее и разнообразнее. В моём детстве, как и у многих, основной овощ был картофель. Ещё на гарнир были макароны, промытые под краном. Овощи свежие только летом. Зимой корнеплоды и консервация. Яблоки до поздней осени. Мясо порционно строго, вареная колбаса как протеин. Сейчас фрукты, ягоды и овощи круглый год. Мяса разнообразие в разной жирности. Полезных простых гарниров множеством. Хлеб- какой нам раньше и не снился.
Что положительного мне дало питание а детстве. Худоба. Любовь к фруктам. Любовь к простому мясу. И прохладное отношение к конфетам и шоколаду.
В санаториях и ПЛ давно не была, не сравню

Ну, так ваши родители заботились, чтоб ваше питание "было более диетическое и менее калорийное, меньше соли ели". Почему вы сейчас не заботитесь о своих детях и кормите их всякой фигней - "много жарим, солим, запекаем под майонезом/сметаной/сыром, выпечки много едим"?

Нет, у меня не другое, наоборот, я сейчас еще меньше жарю, никакого майонеза в запекании. Мама нас очень хорошо и правильно кормила, но, например, мы теперь даже сосиски не едим, а тогда, бывало, ели.
Утром каша, в обед суп. Вечером чтото точно запеченое, или тушеное. Редко жареное, очень.

В детстве, а мое детство это 85-90 года мы питались очень плохо.
Фруктов не было, супы и картофель во всех видах и лечо - это каждый день.
На каникулах у бабушки я ела в кулинариях, пирожные, куски торта и сок. Бананы один раз папа из Москвы привез коробку.
Из перекусов- пирожки у дома.

До сих пор помню вкуснейшее рагу с нежной говядиной. Как я его любила в пионерском лагере.

Я тоже так думала. Пока не пожила в Германии. Здесь много пьют пива и вина, едят много мяса, мало овощей и фруктов, много сухомятки. Живут долго. В СССР долго жили? Моя бабушка питалась вроде как правильно. Умерла от рака толстой кишки. Поэтому не верю я в это правильное питание. Гены все решают.

Согласна полностью. Моя бабушка умерла от рака легких в 57 лет. За всю жизнь ни одной сигареты не выкурила, спиртное только по праздникам и малюсенькую дозу. А дед, ее муж, курил с 13 лет, по молодости выпивал, 40 лет отработал на вредном производстве, из них 15 непосредственно в цеху (металлургия), дожил до почти 90 лет. После смерти бабушки, женился на женщине моложе себя лет на 10. Года 2-3 до серебряной свадьбы со второй женой не дожил. Ни о каком ПП знать не знал сроду.

Моя прабабушка уважала мясо и сахар. Чай пила практически в виде сиропа. Умерла в 97 от старости.

+100 ТОЛЬКО гены. Усугубить, можно, конечно питанием...но во-1 не так критично, как нам вещают и во-2 если есть предрасположенность - хоть обпитайся. Мой отец не пил вообще, не курил, спорт, ПП всю жизнь - всякая овсянка, мясо запеченное, пророщенное какое-то супер полезное г.вно и т.д. Витамины всегда. Не дай бог что-то вредное съесть. Умер от рака желудка в 53. Ну насмешка Вселенной же((

Живут долго за счёт медицинской помощи. Те, кому сегодня в среднем +/-40, уже вряд ли будут жить так долго. В том числе и из-за обильного, но некачественного и "химозного" питания.

И ничего не изменилось - в больницах, садах и школах меню неизменно. Я в школьную столовую на родительский контроль ходила, почитала десятидневное меню - ничего житного и жареного: каши, супы, запеканки, отварная картошка, макароны, котлеты из духовки, рагу.

Сейчас безумное количество сладкого у детей, это да:-(
У меня волосы шевелятся от количества потребляемого.
У нас в детстве были сладости, конечно, но намного жестче дозируемые. И яблоко, банан или мандарин- это уже ‘сладкое’. А шоколадные конфеты в основном по праздникам...

Шоколадные конфеты - да. Это была редкость. А карамелек, пончиков, сгущенки, да и просто белого хлеба и булок, намазанных маслом и посыпанных сахаром сьедалось огромное количество. Плюс варенья всякие.

Зависит от семьи и привычек в питании.
Мои дети почти не едят сладкое, я сама в детстве почти не ела.
Сладостями моих точно не увлечь и не заинтересовать.

Старшую дочь сладким гонять можно, не любит. От младшей прятать нужно и выдавать порционно. Сметает всё, что на глаза попадается. Из одной семьи.

+100
От моей старшей надо фрукты и овощи прятать, она их сьедает в астрономических количествах. При этом конфеты могут спокойно леждать на столе, они ей не нужны. А младшей подавай мясо и сладкое. Вот от нее надо конфеты убирать подальше, ей себя сложно контролировать.

Почему прятать? Прекрасно же что ест.

Дама, это была шутка :)
Разумеется, никто не прячет о ребенка фрукты и овощи.

+ много. Я уже несколько раз слышала от родителей: Врачи сказали ребенка от сладкого отучать. А тому ребенку всего ТРИ года! Вы когда его приучить успели?!

В школах и садах все также. Только омлет из яиц теперь заменяется какой- то яичной смесью. Но раньше не было фастфуда.
Дома готовили не диетическое совсем, например докторскую варили или обжаривали и с макаронами. Суп из консервов ( тушёнка, рыба) часто. А сейчас Доширак в поезде или на отдыхе- как само собой разумеещееся.

Ну как же не было фаст-фуда? Такого как сейчас не было, но чебуреки, хачапури, пирожки с чем угодно, от картошки до повидла были и в СССР.

Да ладно не было. Пончики, чебуреки, пельменные, пирожки. булочки, пирожные, чипсы Московский картофель, орешки всякие соленые, сладкие. Мороженое, газировка сладкая на каждом углу.

Это где так плохо живут люди? "А сейчас Доширак в поезде или на отдыхе- как само собой разумеещееся."

Отдых подразумевает что-то более вкусное, чем в повседневной жизни...
Какие-то деликатесы....

Не, ну в поезде - почему нет. Безопасно, по крайней мере. А на отдыхе да, совершенно непонятно зачем.

Если ехать не в отель, а дикарём, и готовить не хочется, то чаще фастфуд и быстроежки. Кафе семьёй из 4 чел три раза в день дорого.

Если человек на поезде раз в год в отпуск катается, то ничего страшного от двух пачек Доширака с ними не случится.

Ну не знаю...
1. Разве это хорошо- яичная смесь в садах? По мне так ужас-ужас! Что яиц не хватает?..:scared2
2. У нас дома супы варили исключительно на мясе или рыбе и никогда НЕ варили из консервов и уж тем более не добавляли плавленый сорок "Дружба", когда узнала от мужа, что у них это называлось "сырный суп", прям фу-фу-фууу.. :sick2
3. Доширак никогда в жизни не пробовала (то же фу-фу-фууу), еще это название у меня ассоциируется "доширак вызывает..." (3 последние буквы). В поездах давнооо не ездила, но и тогда не взяла бы с собой эту гадость, ну, а такого отдыха с дошираком и даром не нужно.:scared1

У меня в семье с сырком никогда не готовили суп, а я выросла и готовила - он вкусный. Хотя плавленый сыр я не ела ни в СССР (тогда были страсти по Виоле), ни после, но именно в супе он вкусный.

Согласна, да. И порции были меньше, и продукты экологичнее, без всяких добавок, вкусоусилителей и т.д.
Хотя была другая дурацкая привычка - есть все почти с хлебом, и все доедать.
Мне интересно, что скандинавы питаются в основном сухими бутерами, начиная с яслей, супы вообще не едят, и почему-то здоровые как кони.

Насчет "скандинавы супы не едят" вы, конечно, загнули. Но да, бутерброды они тоже с удовольствием потребляют на завтрак и ланч и прекрасно себя чувствуют. Но скандинавский бутерброд - это практичeски вид искусства.


Насчет "продукты экологичнее" я бы поспорила. Я росла в 80е, и прекрасно помню, как из каждого утюга рассказывали о проблеме избытка нитратов в овощах. А до этого еще ДДТ был.

Я не загнула. Я тут 16 лет уже живу и знаю о чем говорю. Сама 10 лет проработала в саду и школе.
Ваше произведение искусства на фото, абсолютно не отражает каждодневную жизнь скандинавов, в моем случае норгов, обычный хлеб мажут маслом и сверху салями, сыр, коричневый сыр, икру из тюбиков, скумбрию в томатах и т.д. Этим же кормят детей в садах, начиная с годовасов.
Из супов едят томатный суп, в основном на погулках, или в том же саду раз в неделю(может быть), и-то не натуральный, а сухой из пакетиков, залитый кипяченой водой.

Не, ну понятно, что в детском саду такие шедевры не ваяют :) Там вообще могут не кормить, что родители с собой дадут, то и едят. Хотя ничего плохого в бутербродах с брюнустом, скумбрией, плавленным и обычным сыром я не вижу. Тем более хлеб они берут грубый или вообще хлебцы. Плюс обязательно молоко и фрукты. Однако, мне кажется, неправильно сводить весь рацион скандинавов к меню детского сада.
Томатный суп по всем проверкам прекрасный полуфабрикат. Особенно если туда добавить молоко и яйца. Все дети его обожают. Но этим ассортимент скандинавских супов все же не исчерпывается. Рыбный сливочный суп, гуляш, крем-супы из грибов, цветной капусты, брокколи и т.д. очень популярны. Я работала в разных компаниях и ВСЕГДА во всех столовых КАЖДЫЙ день в меню есть суп. У меня есть коллеги, которые всегда на ланч берут только суп и больше ничего.

Я тоже в Норвегии, вот уже 21 год :)

Перечисенные вами супы, это НЕ на каждый день, все же. Те, кто берут только супы на ланч это скорее исключение. В основном все, от мала до велика, едят в сухомятку, брёщиве или кнеккебрё. На ужин едят горячую еду, и гулаыши всякие, и много чего другого, но завтраки, ланчи, и вечерний перекус - это хлеб.

Ну не выливают ежедневно в столовых ведерные бадейки супа. Поверьте на слово (я понимаю, что у вас другой опыт, вы, как я понимаю, работаете в садике, так что видите мир общественного питания с несколько специфической стороны, почему в норвежских садика кормят бутербродами это отдельная история, кстати). Сьедают все. И сухомятке, при возможности выбора, очень многие предпочитают горячее, суп или салат.

А уж вечером полноценный горячий обед - это обязательно, никаких "перекусов хлебом". Во всяком случае в Осло и окрестностях. Повторюсь, я сменила много мест работы, так что выборка у меня довольно обширная. А вы в какой части Норвегии проживаете?

Рабптала 10 лет в саду и школе. Остальное время в офисе, где нет кантины. При кантине конэцно предпочтут горячее, но там где ланч с собой, едят бутеры. Рабочих мест, где есть кантины, абсолютное меньшинство.
Вы не совсем внимательно читаете, ужин горячий в семьях, да, я и не отрицаю, но вечерний перекус - опять хлеб или кнеккебрё, как и на завтрак и ланч. Хлеб это основной продукт питания в Норвегии, в независимости от возраста. Исключения бывают разные, и мы не про них.

Ну так это логично, что там где нет возможности есть суп, его не едят. Ну обьективно, таскать суп с собой очень неудобно. Я бы тоже не носила, бутерброд или салат взять проще.
Насчет "мест где есть кантины абсолютное меньшинство" - я работала только в одном таком месте. Во всех остальных были кантины.
Я не говорю, что в Норвегии едят мало хлеба. Много едят. И бутерброды любят :) Но и супы тоже едят и любят. Одно другому не мешает :) Лично я не вижу ничего плохого в хорошем бутерброде с грубым хлебом.

А я и не говорила, что это плохо. Но когда рассказываю в России ЧТО едят дети в садах и школах Норвегии, они приходят в ужас, утверждая, что гастрит и проблемы с желудком норгам обеспечены, но это не так, довольно здоровая нация. И отдельным пунктом идет питье ледяной воды из-под крана, и молока из холодильника детьми.

:) Это да :)

Мои пьют молоко из холодильника с самого нежного возраста, а что не так с молоком?

Ну воду из-под крана в России пить сейчас небезопасно. А что не так молоком из холодильника? Неужели кто-то любит теплое/гретое молоко? бе-е-е... (никого не хочу обидеть)

Да, икра из тюбиков - продукт на любителя. Мы в молодости её покупали а Икее

Я даже к этому привыкла, май-ез, икра, плавленный сыр, и т.д. Только скумбрию предпочитаю из жестяных банок.

По моим воспоминаниям порции были никак не меньше. Иногда больше.

Сейчас, по моим наблюдениям, меньше жарят и всякие майонезы со сметаной, этим как раз союз грешил.
Или вы сравнивайте п/л тогда и сейчас, или домашнюю кухню тогда и сейчас.
А у вас мешанина из понятий.

Нет, этим грешит начали в 90-е. В союзе майонез был дефицитом. Ну а сейчас просто расслоение больше и тех, кто продолжает питаться вредно, очень даже немало.

В союзе майонез делали сами.

Не делали мы его сами. Из чего? Масло было только вонючее.

Из вонючего и делали, он еще в рецептах 70 -ого года записан. Масло было не сильно вонючее, и сильно(из жаренной семечки). Горчица, яйцо, сок лимона, масло...

Мы НЕ делали, потому что есть такое Г было невозможно. К счастью, я росла среди адекватных людей.

Бутылка "Столовое рафинированное подсолнечное масло", стекло, бумага, Наркомпищепром СССР Главмаргарин, СССР, 1934-1946 гг. Кстати, на аукционе...но я такое не помню. Но и МЖК не сильно вонючее было.

Пофиг. Мы не делали. Точка.

чо нервничаете то. не делали и молодцы...люди и пироги не пекли, и не консервировали...

С чего вы решили, что я нервничаю? Просто тупость человеческая поражает...

Вот с этим полностью согласна...ну вы не делали и что? И кстати майонез тот что был в продаже был кислый и не особо похож на современный....делали все и все кто мог...

В нашем регионе был отличный майонез. Дома делали очень немногие - именно из-за вонючего масла.

А яйца маленькие и грязные:party4. И то редко)

С яйцами все в порядке было.

мне кажется наоборот. Манная каша с маслом - калории и жир, батон с толстым слоем масла - калории и жир, колбаса вареная - калории и жир. Суп на мозговой косточке с поджаркой обязательной - масляной жижи в кастрюле сверху минимум палец толщиной. Все это обязательно с хлебом, обязательно еще второе. Вечер - картошка на масле или с маслом - обильно, при жарке опять же использовалось очень много масла, никаких тефлонов не было. Все бесконечно пекли пироги и остальное - маргарин или масло, сахар и тп. Никаких овощей в рационе, кроме той самой зажарки и картошки. Все салаты советского времени - майонезные. Порции были огромными по сравнению с тем, что сейчас, хлеба семья съедала - батон белого и батон черного в день. Сейчас в моей семье из 5 человек батон покупается 1 раз в неделю, половина идет в котлеты. Супы без зажарки, жарим все почти без масла, на сливочном - просто никогда. Овощи раньше ели 2 месяца в году, сейчас - круглый год. Фрукты были редкостью, яблоки доживали максимум до НГ, мандарины, бананы, апельсины были раз в год не каждый год. Детям в школу давали пирожки, продавали в школе тоже в основном пирожки - был еще такой ужас, жареные в масле пирожки. Пончики - жареные в несвежем масле куски сладкого теста - считались вкусным деликатесом, а не ужасом ужасным). Бабушки многие до сих пор в любую сковородку масла наливают столько, чтобы дна не видно было. У Маши Трауб есть отличная книга на эту тему, про вкусы ее детства, и как они воспринимаются сейчас

Вы какие-то ужасы описываете, все было совершено иначе.

Нет, она все правильно пишет.
Отдельные приверженцы ЗОЖ не в счет. В массе все именно так и было, много углеводных продуктов, много масла, много варений, солений, супы обязательно с зажаркой (и в школе на домоводстве так учили) и т.д.

Совершенно НЕ согласна и ЗОЖ приплетать не надо.

Имеете право. Но реальность от вашего несогласия не меняется.

Хм...ну так и ваше НЕПРАВИЛЬНОЕ мнение не изменит мою реальность :-)

Аргументируйте, почему оно неправильное :)
Вам аргументы привели: школьную программу и ассортимент магазинов и общепита.

1. Ассортимент отличался от региона к региону.
2. У некоторых людей есть мозг.

Из всего перечисленного в моем детстве (70-80е годы) совпадает только то, что было мало фруктов и овощей, только сезонные и в основном местные. Все остальное не совпадает вообще, видимо очень зависит от места проживания, семьи и окружения. И жира с хлебом много не ели, и порции были даже меньше, чем сейчас, именно из-за малого количества зелени/овощей, и салаты майонезные максимум пару раз в год ( в нашем городе вообще не было майонеза в продаже). Про хлеб вообще мне удивительно. Мы на такую же семью как у меня сейчас (2взр+2 детей) раз в 2-3 дня покупали полбуханки белого/серого и четверть черного, а батонов и сдобы у нас в продаже практически не было, иногда дома пекли конечно, но не каждое воскресенье точно (хотя я ничего плохого в домашней выпечке не вижу). Ну и про овощи вы загнули, конечно разнообразия не было такого как сейчас, но уж точно их не 2 раза в месяц ели. Помимо картошки была капуста, ее ели круглогодично в разном виде, так же как и свеклу, морковь, редьку.

+1, тоже выше удивилась.

под овощами я подразумевала огурцы, помидоры, перцы, кабачки, листья салата, цветную капусту. Не 2 раза в месяц, а 2 месяца в году - когда они на огородах вырастали. Купусту ели квашеную, свеклу в виде винигрета или шубы по праздникам ( и не 2 р в год, ДРы, НГ, 8 марта, 1 мая, 7 ноября - каждый месяц было застолье в семье с родственниками).
Так просто мама давала нам морковь, ее иногда грызли или ели в тертом виде с сахаром. Свеклу, редьку, капусту никто из нас не любил. Гарнира в виде цветной капусты, стручковой фасоли, или стручков горошка - не было. Как и супов без поджарки.
Мое детство тоже 70-80, не представляю булочную без батонов и сдобы - это где такое? У нас были батоны по 22 и 25, хала за 18, ленинградский батон за 45 копеек и 5-7 видов булок и кексов. Разбиралось к вечеру все в ноль. Майонез был в магазинах всегда

Капусту ели и квашеную и свежую, кочаны спокойно по полгода хранились. Винегрет делали очень часто, а не только по праздникам. А уж квашеная капуста была столе всю зиму и весну, практически единственный источник витамина С. В суп делают не зажарку, а пассеровку. Зажаривание это нарушение технологии приготовления (к сожалению, очень распространенное), и это конечно влияет и на вкус, и на полезность.
В моем городе (областной центр на Крайнем Севере) очень долго не было ни батонов, ни сдобы, ни какой-либо другой заводской выпечки (в садах, школах, на предприятих пекли конечно, но это не попадало в открытую продажу), потому что хлебзавод был маленький и старый, не справлялся с объемами, хватало только на хлеб. Новый завод очень долго строили, а когда запустили, то старый встал на капремонт и опять это надолго. Когда разрешили кооперативы в конце 80-х, то батоны и выпечка появилась в продаже, но это были сравнительно небольшие объемы и довольно высокая цена.
Майонеза в продаже не было вообще никогда, поэтому или сами делали (редко, потому что у нас масло было только НЕрафинированное, майонез получался специфическим) или привозили из отпуска и командировок, обычно МЖКовский Повансаль в 100 и 150г пачках, так что не могу сказать, что майонезом прям объедались, максимум пару раз в год майонезные салаты делали на НГ да на 8 марта.

У нас каждый день в доме был свежий батон и кучу булок-рогаликов. Я все съедала. Могла съесть 6 булок за день и полбатона. Черный тоже ела, но меньше - отрезала от круглого большой ломоть и обжаривала на сливочном масле.

Может быть раньше питание и было намного полезней, но зато сейчас оно стало более разнообразным. Раньше у всех был один и тот же набор продуктов, каждый раз по кругу, не было разнообразия. Зато сейчас выбирай не хочу. Цены конечно удручают. Если и так дальше пойдет, придется снова вернуться в то время со скудным набором. А очень не хочется после того, как повидал всякого и разного.

Жирный ребенок в СССР было нонсенс. А сейчас спош и рядом.

Да, это проблема. Раньше дети ели не меньше (по калорийности), но двигались гораздо больше.

+1 причём повсюду. Полный песец в США и Великобритании, но другие европейские страны стремительно догоняют. Очень много откровенно жирных детей в семьях мигрантов из мусульманских стран, сказывается их привычка к очень сладкому, а в Европе сахар очень дешев.

Не только к сладкому, но и к мучному.
Кто скупал муку и дрожжи весной???

от культуры питания зависит. Если есть фаст-фуд ежедневно, вместо обеда в школе - сэндвич, в кино бадьи кукурузы, запивая это все литрами колы - ожирение гарантировано.
К сожалению, вкусовые добавки, соли немеряно в любом гамбургере, + кетчуп, майонэз, +горчица.

есть в Москве знакомая, в подростковом возрасте стала пить кока-колу, булки, пирожки, все! к 25 годам лишний вес (( Не может не есть булки, по 5 пирожков сразу. Биг-Мак, чизбургер + литр колы (((

Даже не помню, что мы там при Союзе ели.
Давно это было.
Мне сейчас питание нравится из- за своего многообразия.
Можно есть блюда различных кухонь, есть интересный фаст- фут, для веганов большой выбор.

Сейчас мне кажется питаются лучше. Раньше было много маринованного, соленого(огурцы, грибы, помидоры, перцы), варенье, лечо с уксусом. Сейчас мало это едят. Все же больше свежих овощей и фруктов. Много белка (хорошо или плохо -не знаю). Мало жарим. Дети мои торты не любят, иногда печенье...Кофе-чай без сахара.

Ну вы прям сказали за всех от своего имени. Не так это. Я очень люблю и соленья, и грибы. И много людей вокруг едят свои заготовки. Ничего вредного в них не вижу. Там все натуральное. Сладкоежек тоже полно есть. Не все так однозначно. В связи со всем происходящем люди снова начали экономить на еде. Дорого нынче стоят фрукты и овощи. Даже в сезон.

+1. Я консервацию некоторую и сейчас люблю, но она у нас с минимумом соли/сахара/уксуса. Сахар в чай никогда не клали. Не жарили тогда, не жарим сейчас. А знакомые некоторые как если суп из сайры и мясо по-французски 30 лет назад, так и сейчас едят... Про сладкое вообще молчу.

А как вы картошку готовите? Или те же сосиски? Или вы все едите пресное и вываренное?

Сосиски варим, картофель запекаем. Пресное или вываренное - это фантазии людей, не умеющих готовить и пользоваться специями/соусами. Я вареное вообще не люблю и супы не ем, про пресное промолчу.

Ну это же не вкусно вареные сосиски! Или вы имеете в виду такие вот в полиэтилене?

То-то они все умерли.
Организму всё равно что вы туда запихаете, хоть ремни варите - смотря какое здоровье.
Вон Фрейндлих, да продлит господь её дни, и блокаду пережила и работает до сих пор, не влияет питание. Не обжирайтесь, вот и всё.
Я например, не могу есть советские обеды до сих пор. Я ем либо второе, либо первое :ups1

Думаю, что от семьи зависит. Большинство людей вокруг питаются совершенно неправильно и это у них явно родом из детства... Ну и в целом сейчас с одной стороны больше разнообразия и всяких полезностей, а с другой вредностей тоже больше.

а что, на Ваш взгляд, неправильно?
вот сравниваю с подругой в регионе. Они едят много мяса, картошки, хлеба, майонеза... много своих солений-закруток. На мой взгляд, неправильно. Вообще МНОГО еды. Варенье, блинчики. Мучное.
мы едим суп, салаты, овощи. Мясо минимально, это или курица, или индейка, рыба. Котлеты из говядины - крайне редко. Едим творог, йогурты. Ничего острого, соленого. Чай без сахара.
Соки-фрукты стараюсь покупать больше.

И что, вы меньше болеете? И здоровье у вас крепче? Очень сомневаюсь на этот счет. Здоровому человеку реально не угрожает еда. Единственное условие не переедать.
А соки ваши тоже не полезны. Про покупные лучше вообще не говорить. Стакан свежего неразведенного сока это большой удар по поджелудочной. Это стресс для нее. Уж лучше чай с сахаром пить, чем стакан свежего сок. Там сахара и кислоты больше в 10 раз.

Мы тоже так питаемся, кроме соков, соки мы тоже не пьем.
Не болеем практически совсем.

Мы тоже здоровы и не болеем. Но позволяем себе есть то, что захотим. Это не совсем вредная еда, но все же бывает. Супы без пассировки у нас не ест никто. Котлеты жарю, люблю копченую рыбку. И даже воблу с пивом очень люблю. Соленые огурцы обожаю. Могу чипсы раз в полгода погрызть. Оладьи и блины разные. Салат с майонезом едим. Не каждый день, но все же бывает... Единственное, что не едим это жирное что-то. Хотя семга считается очень жирной рыбой. Меня мутит после нее. Перешли на форель.
Тут все дело в количестве. А так, можно есть, что хочешь.

Например, в нашей семье каши всегда ели на воде и без всяких вредных добавок в виде сахара и пр. Чай пили без сахара. Котлеты у нас без панировки - в духовке или на сковороде с водой, без масла. Суп если на мясном бульоне, то без всяких зажарок. Питание разнообразное было всегда - по мере возможностей, разумеется. Блюда разных народов мира и пр.
А у других много чего видела... иногда даже в магазинах полезно за людьми понаблюдать.
Как-то на обед попала. Рис с печенью по типу плова - в масле это все просто плавает. И это даже годовалому ребенку дают!
Пьют чай с тортом - удивляются, что я сахар не положила. А я в шоке была как можно торт сладким чаем запивать.
Фирменное праздничное блюдо - жульен....с майонезом.
Салаты на праздники ВСЕ с майонезом.
В будни питание достаточно однообразное - из мяса только курица, из овощей картошка и морковка.
Очень многие не умеют чистить кальмаров, не едят брокколи, не пробовали многие из современных продуктов. И ладно бы это были какие-то древние бабульки....

Ну я всегда клала и кладу сахар в чай, даже когда торт есть. Вреда нет.
В жирном - есть, соглашусь. Но что же, не есть сыры или утку конфи теперь? Отказывать себе в удовольствиях это точно нездорово.

Я разве писала, что всё жирное вредно? Проблема в том, что большинство не в курсе полезных жиров + у них еда невкусная.
Ну и сладкий чай с тортом - это ж противно, у вас рецепторы атрофированы?

Не противно, просто дело привычки.

Ну как не противно? Сладкое со сладким...это ж жуть, про вкус чая я уже молчу.

Для меня две ложки в чай - это не сладкий чай.
Ну и я чаще кофе пью. А вот в детстве я бросала 5-6 кубиков сахара на чашку, и еще и торт ела - любила сладкое. Да и сейчас могу тортами питаться.

Питание было натуральным, поэтому менее опасным для жизни)))

+100. Именно в этом и весь секрет. А не в жарке или сахаре.

Что такое натуральное питание?

видимо сметана разведенная водопроводной водой, которую в свою тару клали.

Что кладут в сметану сейчас даже знать не хочется. И чем кормят коров...

Не везде такая плохая сметана.

Возможно на дальнем краю географии остались еще чистые пастбища и собственные коровы у населения. Предположу, что там водится хорошая сметана, хотя утверждать наверняка не берусь.

Да полно на земле стран где коровы гуляют по зеленой траве все лето, и зимой им дают так же корм из травы.
Я ем органическую сметану, в ней нет никаких добавок (иначе нельзя поставить штамп органик, сильные ограничения). Вкуснее.

Штамп...))))

Это у вас штамп. Штамп считать что органической еды не бывает, что раньше трава была зеленее, и что мы едим пластиковые помидоры. Ваш выбор так считать, мой выбор - выбирать в магазине то что мне нравится.Не знаю, как там с качественными продуктами в России, а у нас пока все ок.

Большинство россиян (55 процентов) имеет избыточный вес. При этом 25 процентов из них страдает от ожирения. Такая ситуация серьезно отличается от той, что фиксировалась во времена СССР.
https://rg.ru/2019/05/11/glavnyj-dietolog-sravnil-ozhirenie-v-sovremennoj-rossii-i-sssr.html

На закате СССР избыточный вес имели примерно те же 50%. Ваш товарищ, поди взял цифры 50-60 годов для сравнения, вот у него и получился рост в 2 раза. Взял бы первое десятилетие СССР, у него бы рост не вдвое, а в 10 раз получился.

Чушь! Достаточно оглянуться вокруг чтобы понять - сейчас толстых намного больше.

"Оглядывание вокруг" так себе способ. Вокруг меня толстых вообще нет - но я же не утверждаю, что их 0. Согласно статистике примерно у половины населения лишний вес и это, скорее всего, правда.
И то, что у детей ЧАЩЕ чем раньше лишний вес - тоже правда.

Отличный способ, если оглядываться на улицах большого города.

Не-а. Очень кривой способ. По себе помню, когда я забеременела, на улицах сразу появились буквально толпы беременных. Ну, как появились? Я их просто замечать начала. А пока меня это не касалось, я их "не видела". Вас беспокоит проблема лишнего веса - и вы в итоге видите "множество" толстых. Вот и все.

Ну вы и дура.... Не судите обо всех по себе.

про лагеря не знаю, точнее знаю только со слов мужа. у них любимое блюдо было макароны с сахаром. В детском саду и школе питание помню, и оно всегда было несъедобно. Вечно что-то из подгнившей капусты, зеленых сосисок и т.п. с разными вариациями. Выпечка только была нормальная, но я ее не люблю. А насчет питания дома было точно так же как и сейчас, но с поправкой на выбор продуктов. Готовили из чего удалось достать на местности, поэтому сравнивать разные регионы и тем более национальности бессмысленно.

Я тоже в лагеря не ездила, но в саду у нас кормили вполне прилично - если не брать во внимание некоторые странности меню. А вот в школе я в столовую не ходила - помню, что к моей маме это была единственная претензия :-)

вот видите, это подтверждает мои мысли от том, что питание зависело от того, что достали и от того сколько украли. у меня вообще детсад был на Смоленской набережной, однако с питанием это никак не коррелировалось. да и с остальными условиями тоже

Наверное. Хотя в целом наверное было терпимо, другие ж ели - я такая одна была, до сих пор запах столовых не выношу.

конечно, с голоду никто не умер. но у свекрови до сих пор хранятся письма мужа из спортлагеря- мама, привези что-нибудь поесть. сейчас смешно конечно читать))

так подросток, на свежем воздухе, с приличной физической нагрузкой:))) Было бы странно, если б он не хотел есть

А сейчас не просят думаете?
Всё относительно. Мы с мужем отдыхали в молодости в .очень бюджетном месте под сочи лет 20 назад. Девочка юная (около 20 лет) звонила при нас маме и просила прислать денег на еду, т к не наедалась в столовой на талоны. А у нас с мужем тех талонов осталась почти половина к концу отдыха.

а я про сейчас не знаю, вопрос был про раньше и про сбалансированное питание в лагерях. так вот раньше у них в меню мяса - не было. котлеты из хлебушка с запахом мяса, в расчет не берем. когда стали постарше, везли с собой из Москвы тушенку.

Не соглашусь. У нас в лагере была курица с гарниром э, рыба, гуляш, котлеты тефтели всякие тоже были, ленивые голубцы из духовки. А еще апельсины - летом в ссср это была экзотика

Вы реально верите этой девочке??? :Р
Я отдыхала 3 летних месяца у знакомых, мне было 15 лет. На Азовском море.
Родители регулярно высылали деньги, я их экономила, чтобы съездить в Сочи, там у цыган купить помаду с перламутром (это был 1987 год). Яблоки в саду собирала, на завтрак 1 яйцо жареное и кусочек хлеба.

Домой приехала худющей.... Мама, открывшая мне дверь, аж заплакала: Доченька, я ж тебе деньги высылала....

В школе была космическая каша: переворачиваешь тарелку, а она не падает.
Но почему-то в 9-10 классе нас это мало беспокоило: мы были постоянно голодные, эти порции почему-то оставались такие же маленькие как и для третьеклашек. Я готова была есть что угодно, и еще утаскивала с собой куски батона. Иногда было по 9-10 уроков.

Сейчас очень выросло потребление сахара. Мало того, что скрытый сахар есть везде почти, так и отдельно конфеты/печенье бесконечно.
Во времена, когда бабушка была ребенком, конфеты и шоколад покупались только на рождество, так как это было просто не принято, а не потому что денег не было. В обычной жизни ели сушки-баранки и варенье. И то не каждый день.
Во времена детства моей мамы уже водились карамельки в доме на постоянной основе.
Во времена моего детства уже шоколадные конфеты, пряники, печенье были почти всегда в наличии.
А я вот сейчас как-то перестала вообще есть сладкое, мне не вкусно и всех отучила)))
Пачки сахара хватило на два года, потому что он у нас для гостей и в соусы добавлять при готовке по щепотке.

Я работаю на севере Германии в школе типа нашей востмилетки для не самых продвинутых детей. Правда, учатся там до десятого класса. Мои ученики - потомки местных крестьян и рыбаков. Климат холодный и сырой. Примерно 2/3 в 16 уже имеют лишний вес. И родители такие же.
Вот не верится мне,что большинство из них доживет до 80 с лишним, как в среднем нынешние старики

Чем объясняется их лишний вес?

Как правило интеллектуальным уровнем семьи.

Питаются неправильно, едят покупные сладости и практически все пьют сладкие газированные напитки. Едят много полуфабрикатов и особенно много мяса низкого качества и, увы,.и наши ученики, и тем более их родители пьют много алкоголя. Ни вечера без пива.