27
Вопрос про овсяные отруби.
Прошу модераторов дать моему топу повисеть тут хоть день.
Скажите, кто в теме. Овсяные отруби имеют отношения к питанию , снижающему вес? Почему их рекомендуют для диетической выпечки и пр. , если там калорий до хрена?
Свернуть
Ответить
Отруби, по определению, неперевариваемая твердая оболочка зерна. Т.е. человеческим организмом отруби не усваиваются. Почему вы решили, что они калорийны?
Ответить
320 ккал на 100 г это не калорийны? https://calorizator.ru/product/cereals/grits-5
Ответить
Это норма для того, чтобы пищеварение не пострадало, вроде.
Ответить
Это калорийность овсянки, а не отрубей. Ну то есть если их сжигать и замерять количество выделившегося тепла, может и получится такое значение, а вот если их есть, надо помнить, оболочка зерна НЕ переваривается, и соответственно, калорийность отрубей ну никак не может равняться калорийности чистой овсянки без отрубей. Это как если муку с солью смешать. 100 граммов смеси не будут равны по калорийности чистой муке, т.к. соль это 0 калорий, а она имеет вес.
Составители таблички просто не стали заморачиваться такими тонкостями.
Составители таблички просто не стали заморачиваться такими тонкостями.
Ответить
Это не единственная табличка. Везде так пишут. Это и смутило.
Ответить
Дело не сколько в калориях, сколько в содержании углеводов, по моему. Я обваливаю котлетки в них или хлебушек выпекаю.
Ответить
Именно в отрубях? Не в хлопьях?
Ответить
Это сложные углеводы, насыщенные жирными кислотами и витаминами. Там не до хрена калорий и добавляют их в блюда в небольшом количестве.
Ответить
Так их едят в день пару ложек. Сколько там калорий в 10 г?
Ответить
Ну вот рецепт кекса с ними нашла (вместо муки). Там больше 10. Хотя, конечно, и кексов получается много... Но с другой стороны, у пшеничной муки коллогийность почти такая же. В чем смысл тогде менять на отруби?
Ответить
Именно! Бывает еда, которая создает чувство насыщения быстрее и на дольше, потому в результате съешь меньше. Законы термодинамики никто не отменял :-).
Ответить
Ковальков про отруби https://www.diets.ru/post/835974/
Ответить
Спасибо, вполне доходчиво.
Ответить
Есть такая страница на русском " Татошкина кухня". Там очень классные рецепты , особенно выпечка.
Ответить
Спасибо. Меня сейчас интересуют только "похудательные" рецепты.
Ответить
20
Да? Спасибо. Просто название какое-то... Аппетитное. :party2
Ответить
Купила бородинские отруби, 270 ккал, содержание клетчатки выше, чем в аналогах. Добавляю их (уже размолотыми) в твороженную смесь из йогурта, творога, эритрита. Можно молоть или лучше целыми?
Ответить
Отрубями же скотину кормят)
Ответить
скотину ещё кормят пшеницей, ячменём, рожью, кукурузой, горохом.
и ??????
и ??????
Ответить
Я чайную ложку добавляю вечером в кефир с целью лечения запоров. Мне помогает.
Ответить
Хлеб делаю из них и еще добавляю пшеничные отруби. Да, считаются диетическими. Они не усваиваются, но хорошо очищают кишечник.
Ответить