Поболтать о еде... давайте?

Суп на 2 дня, все остальное на раз.

По-разному. Мы много готовим на мангале - это на один раз. Ну может что-то остается...
Первое:
- борщ, солянка, рисовый с бараниной и им подобные - большая кастрюля на 3-4 дня. Если ест только муж, то за сколько съест, ему любимое не надоедает.
- обычные супы, в том числе детские на 1-2 дня,
- крем или лапша - на 1 раз строго.
Второе: котлеты или тушеное/запеченое мясо - день-два, что-то жареное на раз.
Салаты как правило свежие или без заправки и заправляются перед подачей.
Порционно не готовим - вдруг еще захочется.
Гарниры - на один раз и как правило детям. Взрослым салаты.
Готовое не морожу - мне потом невкусно.

+1
примерно также

Суп на несколько дней.
Второе и гарниры тоже могут быть на несколько раз.
О ужас, я еще и полуфабрикаты покупаю.

На 1. Исключение борщ, который раз в год готовлю, его хватает на 2 дня. И перед НГ готовлю столько, чтобы 1 числа ничего не готовить. Иногда плов может остаться на второй день, это я люблю холодным доесть на завтра.
Супы никто в семье не ест, не готовлю их. Готовую еду не замораживаю никогда. Фарш могу заморозить.

В семье трое.
Суп смотря какой. Борщ на 2 дня, грибной или крем-суп на раз.
Ужин на один раз, иногда могу гарнир не расчитать и порция пюре или риса останется. Значит кто то доест.
Никогда готовое не морожу, только домашние полуфабрикаты. Разогретое на следующий день не едим.
И да, ужин в будни я готовлю максимум полчаса (время в духовке не считаю).

А что будет, если суп на 2 дня, то что?

Обычно получается на 1 или 2 дня. Дольше редко, т.к. дольше двух дней подряд особо никому есть одно и то же не хочется, да и большая кастрюля у меня всего одна.
Замораживаю я только пироги и пельмени, но их готовлю редко, в среднем раз в год :)

Суп у нас едят не все, поэтому готовлю кастрюлю на 3 литра на 2 дня, бывает, что остается немного на 3, но это редко. Все остальное готовится на один раз, кроме котлет, они тоже остаются на второй день частенько штук 3-5.

По разному. Есть одноразовые супы, щи-борщи-рассольник да - на 2 дня. Последнее время часто стала раскладывать готовую еду в контейнеры порционно, чтоб можно было позже разогреть и иногда замораживаю - время экономлю.

щи-борщи вкусные самые на 3-4 день)

Максимум сутки. На третий день закиснет и пена шапкой будет.

Вы, наверное, свой борщ на плите храните, если он у вас только сутки выдерживает? Смешно

С чего вдруг? Особенно если с кислой капустой....

Пену на супе видела один раз в жизни. На даче чужой. Суп был куриный с капустой, хозяйка сказала, что именно в этом сочетании пена и бывает. Больше ни разу не видела. Тем более шапкой😳

Только у патологических засранок такое. Или если кто-то не умеет готовить и кладёт в суп после закипания свежую зелень)))
Подруга много лет клала в суп свежую зелень после выключения конфорки и он у неё остывал на плите до утра))) тогда удивлялась, что суп скисал на 2- 3 день)))

На третий день он в принципе уже не должен употребляться в пищу... Молчу уж про четвёртый:sick2

да-да-да....ага-ага

Интересно, почему.
Всю жизнь супами обедаем - один раз скис на 4-й день, сильно удивилась.
Вы кастрюли точно после предыдущего супа моете?
Или. может, суп летом на балконе храните?
Какие-то сказки венского леса, чесслово.

суп на 2-3 дня, 5 литров иногда это бульон на 3 дня, а заправляю каждый
мясо-котлеты на 2 раза
все остальное на 1 прием пищи

не морожу приготовленное и честно не понимаю, как это хрючево есть

ps что такое задвиги

Я, прежде чем сварить суп, проверяю в хол-ке наличие места для кастрюли)) Если есть, куда поставить, то на 2 дня. Если нет- на один раз или вообще нафиг пошли с супом. Пельмени, пицца, макароны с сыром- от этого еще никто не умер.
Отдельно готовлю тому, кто сильно что-то любит, скажем, один из детей любит кашу "Дружба")) Или чисто для мужа какую-нить его фигню типа эгг фу янга (не знаю, как на русском эта дрянь, видимо, "омлет со всем подряд") Но это не каждый день, конечно, а по настроению.
Приготовленное не морожу, но могу заморозить, скажем, уже нашинкованные овощи для супа, если осталось лишнее. А так, вообще, в морозилке только микс коту, пельмени, мороженое.

Суп 2-3 дня, горячее на 1-2 (2 день это взять на обед в офис или дома пообедать) дня. Только фаршированные перцы или голубцы могут остаться на 3 день. Тк слишком трудозатратно такое на 1 день готовить.

я могу наготовить себе и есть дня 4 и мне хватает, смотря кто как кушает

кушают грудные дети

я ем рукколу, потому что очень ее люблю, ПП тут никаким боком

Суп детям на несколько дней. Борщ примерно на дня 3 (едят 3 человека). Остальная еда готовится на один раз, но бывает, не рассчитаю и остается порция-две, на следующий день в обед кто-то доест. Мясо не морожу, покупаю всегда свежее и сразу все использую для блюда

Нет. Я готовлю на всех, если кто-то что-то хочет, то готовит сам. На выходных готовит муж на всех. Суп/второе на 2-3 дня (это на ужин) . Салаты каждый день (я про овощные), это 5 минут (томаты, огурцы, редис, перец, зелень). Завтрак каждый сам себе готовит (кроме младшей дочери, но она только чай пьёт с кусочком шоколада, чай делаю я или муж ей). Обедаем вне дома.

Готовлю каждый день.
Суп на 2-3 дня как пойдет.
Ужин на раз, но то что остается муж или я или оба берем на работу.
Завтраки полноценные, готовлю каждое утро.
В выходные могут быть пироги или сложносочиненные блюда.
Рукколу и стейки не едим.
Ну вернее руккола иногда под определенный салат, стейки дома готовить не умею, да и мясо такое дороговато. У меня не получается 2 минуты с одной стороны 2 с другой и ужин готов.

Суп на 2 раза, борщ - на три. Вторые блюда (мясные, рыбные, овощи к ним) на 1-2 раза. Блины, оладьи, сырники, каши, крупы, пасты, пиццы - на раз. Как-то так.

Съела бутерброд с сыром и свежим огурцом. Выпила чаю.

Достали уже эти ваши " мысли о вечном" (зачеркнуто) об еде

И так три раза в день?

Бывает и так. Вперемешку с йогуртом и фруктами.
Вечером кофе с шоколадкой

вы одна живете?

с мужем. Он - если ничего не приготовлено - может запросто пообедать/ужинать яичницей с томатами

и так всю неделю, что ли?

когда как

Суп на 2, редко 3 дня. Все остальное - на раз, приготовил и сразу съел.

Супы на 2-3 дня. Остальное обычно на вечер, если остается - доедаем на обед или ужин. Гарнир редко остается, а вот что-то мясное или рыбное - меняем гарнир или просто с салатом доедаем. В общем в 90% два дня. Ничего никогда не морожу. ни бульоны, ни супы, ни второе. Не понимаю этого честно.
Если готовить совсем не хочется, обходимся бутерами или чем-то очень быстроприготовляемым, если совсем не хочется шевелиться, закажем пиццу или роллы.

Морожу только детям, если уезжаем куда-то с мужем (на неделю/две). Дети готовить не будут, а так в духовку или микроволновку запихнут, и поедят. Морозим все, от блинчиков, сырников до супов, плова, овощей и тд

Я не готовлю отдельно и вообще не умею готовить маленькими порциями, поэтому получается огромная кастрюля супа, и мы ее едим, пока не доедим )) Готовое не замораживаю никогда, только полуфабрикаты.

Я так же :) Если суп, то кастрюля 5 литров. И едим пока не доедим. Но вкусно! Никто не жалуется :) Могут и 5 дней есть. Что ему будет то?

Каждый день что-то свежее готовлю. Со вчера может остаться суп или котлеты или запеканка творожная. Нет такого что «сегодня упахаюсь и три дня не буду к плите подходить». Во-первых, всё равно всё сожрут, во-вторых, у меня нет ведёрных кастрюль и метровых противней, в-третьих, свежее вкуснее ☺️

А в-четвёртых, вы домохозяйка :party4

Я не домохозяйка, но у меня ровно также )))

Вы да, но речь то не о вас:party4

и у меня также
смысл стоять фигову тучу времени и наготавливать на 2 дня, когда на след день уже не вкусно и несвежее, лучше каждый день и понемногу и под настроение

Я работаю, но у меня также.

Речь не о вас:crazy

Да вы вообще страная, вам можно)))

В смысле? Готовить еду это странность? А носить чистые вещи тоже наверное не совсем нормально? И жить в чистоте и порядке ненормально разве?

Нет вы в жизни странная потому без разницы что вы пишите

Это ваша проблема) то как вы меня воспринимаете. Я самая обычная.

Вы правы))

ПишЕте

Фуууу от вас всегда воняет едой, от одежды от волос, блевотно

Пахнет только старый халатик и старый не стиранный передник.

Про стирку вещей и мытьё волос, а также вытяжку и невонючие блюда вы не слышали?

Так _же, чучелка!

а от вас протухшей едой))

Какие тараканы то в башке у людей🤣

вообще готовлю редко, обед на работе, в школе, ужин, кто, что найдет

А где ищете?

куда глаз ляжет, в морозилке всегда что то есть в виде мяса или домашних пельменей (делаю не я), ну и заказ еды никто не отменял

А кто для вас теряет регулярно ужин?)))

в основном подросток, и ведь каждый раз находит:)

а где можно найти? и кто потерял?

На один раз поесть. И так было всегда , мне и в детстве родители так готовили.

супы на 2-3 дня, всякие рагу, тушеное мясо, запеканки и т.п. тоже на 2 раза. болоньез вообще на 4 дня :chr1

:cool2
И у нас так :party4

Готовлю каждый день, на завтра могу оставить в холодильнике борщ, блинчики, рис\гречку\макароны (на завтрак).
Но готовлю самые простые блюда, до 20-ти минут: мясо\рыбу обжарить, котлеты, супы без зажарки.
Не переношу вчерашние мясные\рыбные блюда, вчерашние супы с крупами\лапшой и почти все замороженные магазинные полуфабрикаты.

Еще одна двадцатиминутная приперлась)))

А что не так? Куриную грудку или филе рыбы обвалять в сухарях и пожарить на сковородке дольше?
Или в бульон закинуть картошку, морковку и цв. капусту, например, и поставить на таймер. Гарнир сам варится на таймере.
Что там еще можно на кухне делать? Медитировать у булькающих кастрюль?
Овощные салаты младшая любит строгать, а средняя посуду в посудомойку закидывает.

Из мяса вы едите только куриную грудку?

А какое еще мясо занимает много времени? Если вы готовите ростбиф, то он сам готовится, то есть просто надо подождать.

Не пойму, вы временем приготовления называете что? Люля в духовке готовятся 8 минут. Мне как говорить, я готовлю такой ужин за 40 секунд? Ну это время, чтобы шампуры в духовку поставить, а потом достать) Они же там сами готовятся. Или вот язык сам варится. Как, по вашему сказать, я язык на ужин готовлю за 2 минуты?
А бульон у вас консервированные из банки, я правильно понимаю? Ну, в ваших рецептах вы в него закидываете и на таймер ставите.

Да она именно про 2 минуты на все, есть тут такие странные

Отчасти да, потому что пока что-то варится вы можете делать что-то другое.
Кстати, бульон для того же ризотто вы ведь вряд ли готовите отдельно и долго варите - конечно из банки.
Ризотто полчаса готовится. Даже с грибами.

Я варю все бульоны сама, по поводу, но впрок. Часть использую свежим, часть замораживаю. Мне не удалось найти устраивающий меня по вкусу и составу бульон. Буду рада, если поделитесь тем, который вы используете.
Когда ризотто готовите, время на чистку овощей, грибов или морепродуктов тоже не считается?
Просто для меня время приготовления ужина - это время от момента, когда я зашла на кухню, чтобы приготовить ужин, до момента, когда все сели за стол. Даже если я из кухни выходила или вообще появилась там два раза.

Я к сожалению в другой стране, поэтому у нас другие бульон, я органический покупаю (у нас он органический действительно, без лишних добавок).
Многое действительно за те же полчаса готовится. Картофельное пюре, ризотто, картошка с грибами - на гарнир, котлеты в это время готовятся. Да, я готовый фарш покупаю, тоже есть выбор. Но понимаю что возможно у вас с фаршем не очень хорошо.

Ну так Москва тем и прекрасна, что здесь можно купить все. Какой марки ваш органический овощной бульон? Я попробую.
Готовый фарш? Если вы купили нужный для фарша кусок мяса, при вас чистую мясорубку собрали, кусок перемололи под нужную вам решётку, потом вы пришли домой и сразу же начали готовить - да, можно готовый фарш покупать. Но это не 20 минут) Поэтому никакого готового фарша, у него срок годности 24 часа. А мясо в Москве на любой вкус. Есть отличное)
Картофельное пюре не готовится за 20 минут.

Картофельное пюре - полчаса.
Я сомневаюсь что у вас канадский бульон органический продается.
Фарш у нас крутится в тот же день - но можно попросить и при тебе прокрутить. Я разницы не заметила, качество у готового фарша отменное. Уже 20 лет как забыла как пользоваться мясорубкой.

Даже не сомневайтесь, продаётся все, что угодно, из любой страны мира. Так скажете название? Подозреваю, нет.)
Если вы идёте в магазин, при вас делают фарш, вы несете фарш домой, добавляете в фарш остальные ингридиенты и готовите котлеты, это никак не 20 минут, о чем я и пишу. Если ваш фарш имеет срок годности больше 24 часов, значит, в составе не только мясо.

Почему нет? Вы думаете, я стесняюсь, что ли?
https://well.ca/products/pacific-foods-organic-low-sodium_55997.html?gclid=Cj0KCQjwwY-LBhD6ARIsACvT72MX04WU75027SB9E9JrhfiLV7CBlJ_p_aQ0zQQY7Ef9Gvl57rphvxMaAuKmEALw_wcB
Ну вот, есть такой? И вам не нравится? А мне для ризотто вполне нормально, главное правильное вино выбрать, оно задает тон.
Я поход в магазин не добавляю к времени приготовления. Готовить - достал из холодильника фарш и добавил все остальное. В вакуумной упаковке фарш может и два дня пролежать. Но обычно я в тот же день и готовлю - я покупаю фарш чтобы готовить котлеты в тот же день, понимаете? Как и любое другое мясо.

А вас не смущает , что там не мытое мясо? Чем вам плоха мясорубка дома?

Как будто в Питере, Казани, Екатеринбурге, Омске или Новосибирске нельзя купить все, насмешили)))

Да кто вообще готовит ризотто, в ресторане?

Не поняла ризотто из банки? бульон из банки?
Вы бы так и писали = не готовлю

Бульон из банки, конечно. А вы готовите специально для ризотто отдельно?
Рис, бульон из банки, белое вино. ну и грибы. Готовится быстро, но надо стоять у плиты, да.

Это время, когда нужно быть на кухне и непосредственно участвовать в приготовлении.
Я ставлю вариться бульон из мяса на таймер и ухожу гулять с коляской: 2 литра воды - поставить 5 минут.. Возвращаюсь, чищу, режу овощи, зелень, или мою крупу, забрасываю и ставлю таймер - еще, максимум, минут 15, с вермишелью еще быстрее.
Борщ или зеленые щи резать дольше, минут 40, но они и готовятся на 2 дня.

такие подсчеты странные: достать овощи (картошка морковь лук, по минималке, а то еще и капуста свекла чеснок сельдерей). все помыть почистить кожуру выбросить или через измельчитель прогнать, ополоснуть/помыть раковину. все порезать. частично пассеровать (лук+морковь часто обжаривается)...помыть после всего доску нод сковороду лопатку плиту)) конечно 5 мин, ага))

такие подсчеты кажутся странными тем кто не умеет и не любит готовить.
овощи в бульон не режутся , а кладутся целыми, потом извлекаются и выкидываются.
порезать и даже спассеровать овощи 10 мин.
протереть плиту 1 мин.
посуду сложить в ппм 1 мин.

Сильно... А ваша реплика - это о тех, кто не умеет читать? К чему оскорбления то?
Вы имеете в виду, что овощи в воду закладываются целиком, а речь в ветке о супе. Поэтому овощи режутся и кладутся в бульон, который уже приготовили раньше, правда, время его приготовления тоже не посчитали.

не сильно - обычно.
а не было реплики , о тех кто не умеет читать ( а вы и впрямь не умеете)
овощи кладутся в воду ! . в которой будет вариться мясо - так получится бульон )
время приготовления , при отсутствии вашего участия - зачем его учитывать ? все варится само собой - вы в это время делаете , что угодно .
все трудозатраты на приготовление супа : промыть , нарезать . спассеровать - 15 мин , остальное делает плита!

Да я вам больше скажу, в ресторанах вообще все блюда, любой сложности, подают через 20-30 минут. Не готовят, а подают. И это возможно только потому, что собирают все блюда из заготовок) Заготовки бульонов, овощей, готовых и полуготовых компонентов. Ту же пюрешку вам просто разогреют.
То есть вы пришли, сделали заказ, и через 20 минут перед вами поставили тарелку, но готовится это блюдо все равно не 20 минут)
Ну и что, что вашей работы в супе на 15 минут? Нельзя в суп (не в бульон) покидать все овощи сразу, они готовятся разное время, и это влияет на вкус. Не, ну можно, в том смысле, что это тоже будет еда, правда не вкусная, но для строителей коммунизма пойдёт. Им и специи и пряности в супе не нужны... Да они, в общем, и не отличает одно от другого.

:cool2:dash1
ХББ

вы не догоняете
считаются ТРУДОзатраты, те время которое было потрачено конкретно на резку, чистку и прочее
когда варится бульон, то он варится сам, вы в этот момент можете делать что угодно, да хоть спать, зачем вы в трудозатраты относите время, которое вами НЕ затрачено????

Отличное слово! Трудозатраты. Теперь назовите мне блюдо, которым обычно ужинает семья, где эти чистые трудозатраты будут больше 20 минут?))
В любом рецепте, в любой технологической карте считается время приготовления блюда.

НЕ больше? много есть блюд
под трудозатратами я понимаю только то, что я сама делаю РУКАМИ и время, которое это занимает
рис промыть не больше 10 мин, варится сам на плите 20 мин, я в это время делаю что-то другое( душ принимаю напр)
прихожу, и жарю на гриле тонкие филе грудки, это 5-10 мин на все
салат или помидор-огурец порезать 2 мин
положить кусок мяса в рукав( можно замариновать его вчера на ночь) и поставить в духовку, с гарниром все как выше написала
рыба филе, тоже на сковороде быстро до 10 мин на все, гарнир
в выходные я делаю всякие заготовки, типа своих полуготовых блюд, потом довожу до ума и до полной уже готовности, в зависимости от фантазии и желания
соусы бешамель и болоньезе делаю в выходные заранее

Ну и? Во всех этих блюдах активных действий руками не больше, чем на 20 минут. Что у вас, что у любого другого человека. Если посчитать вашим странным способом, то и круассаны готовятся 20 минут. Ну все остальные 24 часа же мне ничего руками делать не надо))
А можно вообще рис поручить мужу, а гриль сыну. И тогда ваших трудозатрат 0. И вы молодец как никто, умеете готовить ужин на 20 минут быстрее, чем вся ева.

Выше писала: я делаю супы без зажарки, муж на диете, остальным не принципиально.
На 2 литра воды нужно, например, 2 картофелины, полморковки, помидорка, кабачок, кукуруза, сельдерей - неужели за 15 минут это сложно порезать\потереть и бросить в готовый бульон?
5 минут - это подождать закипания 2-х литров воды, снять пену,, чтобы поставить таймери уйти гулять.
Сковородку зачем мыть? В посудомойку ее, вместе с теркой и доской.

Еще филе индейки, рыбу. Говядина идет только на котлетный фарш. Только что жарила котлеты, специально засекла: от вытаскивания фарша из холодильника до установки таймера на 10 минут после переворачивания 5-ти котлет прошло 18 минут. Гречка параллельно варилась с таймером. Еду себе все сами накладывают.
Мелкому 3 месяца, он дольше 20-ти минут в музыкальном кресле на кухне не сидит.

Три месяца назад мелкий ещё не мешал) Да и два месяца назад тоже. Но приготовление еды во время беременности и младенчества - это отдельная песня, не имеющая ничего общего с обычным укдадом жизни! дети - это счастье! Поздравляю!

Спасибо. Три месяца назад был дикий рабочий график, когда приходишь вечером, а там все голодные и надо за 20-30 минут что-нибудь срочно наваять, иначе сметут все свежекупленные булки с йогуртами, а я слюной подавлюсь, глядя на сковородки.
Домохозяйство - это не мое.

Коммунизм строили или снаряды для фронта на работе делали? Иначе зачем дикий рабочий график в ущерб своему здоровью и здоровью своих детей...

В школе теперь всегда дикий рабочий график и еда так себе, хоть и свежеприготовленная, зато учеба детей была под полным контролем.
Но больше я туда не вернусь.

то есть за 8 минут, из которых, по-хорошему, 5 на жарку первой стороны котлет, у вас три ушло на подготовку фарша (яйцо, лук-чеснок, картофель)?
или вы просто из готового фарша сформовали порции и назвали котлетами (фарш с солью)?
или уже были готовые котлеты?
и на сколько человек ваши 5 котлет?

Смотрите, если фарш уже есть, то действительно 10 минут на все - лук в процессоре, яйца взбить, сухарики в сливках 5 минут постоять, все это смешать в один котлетный фарш и можно готовить.

за 18 минут, потом я включила таймер и ушла. 8 минут делала лук и сухари, еще гречку мыла, 10 минут жарила с одной стороны.
Котлет на 4 человека, старший 2 шт. любит. Муж на диете, сам себе что-то готовит.

А фарш готовый в холодильнике откуда? Покупной?

Покупаем редко, у нас самый приличный фарш - в Зельгроссе - в соседнем доме.
Зато через дорогу МО, там есть неплохие мясные лавки: беру мясо сразу на месяц, кило 3-4 - средняя его на электромясорубке крутит и фасует.

Так это тоже не 5 минут.
Помыть, порезать на куски для мясорубки.
Лук/чеснок почистить, порезать.
В сам фарш потом хлеб надо добавить. Даже если Вы его замораживаете, то с хлебом уже? или потом после разморозки добавляете?

Добавлю, что у дамы, похоже, процессор саморазборный и самомоющийся.
Раздаражают такие сказки.

Где я писала, что это 5 минут? В лавке мне его режут для мясорубки, могут и перекрутить, но я брезгую. ПОмыть и перекрутить 3 кило порезанного мяса на электромясорубке раз в месяц - это минут 30-40.
Добавить в размороженный за ночь фарш на 5 котлет лук, хлеб, яйцо - минут 15.
Неужели кто-то крутит фарш на 5 котлет каждый раз перед приготовлением? Это же с ума сойти от тоски и от чистки мясорубки.

Если мы рассматриваем размороженный фарш, то конечно времени нужно немного. Но он откуда-то должен взяться...
Даже если раз в месяц его накрутить для морозилки (я тоже так делаю), то все равно значит в этот раз Вы потратите 1 час, а не 15-20 минут.
И мясо в магазине я на куски для мясорубки не прошу порезать, покупаю большим куском. И не потому что брезгую, а потому что как правило готовлю котлеты из нескольких видов мяса и сама определяю сколько какого положить. И потом ещё фарш отбиваю, а не просто перемешиваю. А конечно мытье мясорубки надо добавить, у меня сплав какой-то, который нельзя в посудомойку ставить - чернеет..., поэтому мою руками.
Так еще и гарнир/салат нужен.
Я тоже стараюсь максимально минимизировать время на кухне, но все равно минут 40 точно получается... зависит конечно от блюда и от того, осталось ли что-то со вчера.

Не хлеб, сухарики. Добавить сухарики - 30 секунд примерно.
А вы прямо вот батон режете, да? По старинке?

какие сухарики Вы имеете ввиду?
Вы их размачиваете или прямо целиком бросаете?
Или Вы имеете ввиду панировочные сухари?
Я кладу или хлеб, но белый дома бывает редко, или тот же белый хлеб, только засушенный, чтобы не заплесневел (так ка он у нас не идет).
Иногда вообще могу муку добавить, потому что хлеба и сухарей нет.
Иногда говорю своим, что сегодня у нас не котлеты, а бифштекс (потому что с мукой вкус конечно не самый правильный)...

Именно панировочные. Или никакие, я в общем не вижу в них особой необходимости.

Не, панировочные точно не кладу. Запах мне у них не нравится... Еще обвалять в них что-то - да, а вот прямо добавлять не буду. Да и порцию не смогу рассчитать правильно. Получатся котлеты из хлеба.
Вообще самое быстрое для меня это духовка.
Накануне замариновать что угодно, накрыть противень фольгой. Поставить в холодильник. Выходя с работы, сказать дочери, чтобы поставила в духовку.
Всё. К моему приходу все готово, снять фольгу и через 10-15 минут можно ужинать.
Хоть мясо, хоть рыбу, хоть тефтели и т.д.
Но накануне все равно минут 20-30 потратить надо.

В 3 мес ребенок СИДИТ? Вы о чем?

о детском шезлонге, ну, полулежит - просто писать это слово дольше.

На вечер, обычно, и готовлю. Если что-то остается, то съедается на завтрак.
Впрочем, котлеты могу делать на два дня, то есть я замешиваю фарш, и часть готовлю сегодня, остальное завтра - люблю свежепожареные.
Ну и утка или что-то еще крупное обычно на два дня растягивается. Еще всякие "стю", типа биф бургуньон.

утка крупное? :-O

Смотря, на сколько персон...
Нас в семье двое. Нам молодая утка на 2 дня.

В семье крайне редко двое, обычно минимум трое. В утке есть нечего, вкусно приготовленная съедается в считанные минуты.

Мы тут в основном 50 и старше, дети взрослые - остаются двое, муж и жена.

На двоих? Конечно.

Я замораживаю голубцы, котлеты, тефтели и фрикадельки для супа. но не приготовленные, полуфабрикаты делаю, выделяю для этого время. Бульоны замораживаю в формах для кексов потом в икеевские пакеты с зип замком, использую для вторых блюд. Лук/морковь/ сл перец +- томаты как готовая заправка для супов/борщей тоже есть в морозилке, томаты перекрученные замороженные в сезон. Все это хорошо экономит время. Нас пятеро, детей трое - подростки, пожрать все любим.

Фууууу
Мои после заморозки не будут кушать
А бульон морозить это на выходе мыло

А вашим кто-то предлагает?
Фу это вы:crazy

Я тоже не буду есть такое, не вкусно
Супы так вообще позор морозить и бульоны.

Вы просто не умеете готовить. Все шеф-повара это советуют.

Про бульон согласна - лучше воду использовать, чем размороженный бульон. А замороженные Пельмени, вареники и манты с фрикадельками чем вам не угодили?

Ага-ага, замороженный бульон используют даже самые хорошие рестораны. Или вы думаете там каждый день варят бульоны для супов-борщей-соусов? Демиглясом еще пользуются.

Бульоны для вторых блюд используете? Это для чего?

Для соусов обычно и приготовления мясных начинок.

Трое детей, муж, все любят разное, готовлю так, чтобы был выбор всегда. Суп - на выходные, в будни дома никто не обедает, кроме меня и студентки по средам. Вот сейчас приготовила запеканку творожную - на завтрак завтра, но кто- то может и поужинать ей захочет, сегодня или завтра. Со вчера лежат куриные котлеты, завтра вечером, если что- то останется, отдам няне для собак, которых она кормит. Сейчасстоит в духовке ростбиф - муж и старшая дочь на ужин его явно не доедят, завтра я поем на обед, мелкие его не будут. В морозилке всегда есть пельмени и вареники с творогом - мама моя лепит нам, вареники с вишней от Ильиной из перекрёстка₽ и фрикадельки из икеи. Свои приготовленные блюда никогда не морожу.
Завтра готовить не буду, в вторник сд5лаю мелким рыбные котлеты, может, запеку индейку или сд5лаю с ней плов. Получается, что готовлю в среднем через день, иногда 2-3 блюда

борщ/рассольник/щи из квашеной капусты - ну, дней на 5.
гарнир дня на 2-3, если это гречка-рис
картошка на 2 дня или 1.
мясо на 2-3дня, курица так же.
плов-булгур с мясом или кабачки-бигос дня на 3.
в семье 5 человек.
это с учетом того, что каждый волен пожарить себе яичницу, отварить сосиски-пельмени-макароны или просто заварить доширак:)

Ну хоть кто то на расслабоне
А то блин ужин за20 мин с разносолами
И везде стейки и руккола

У нас так же!
Мясо, если тушу, то тоже дней на 5. С подливкой, а гарнир могу чередовать, то гречку, то рис. Не надоедает никому.
Солянку мясную дней на 5 тоже.

+ 1

Ужин каждый вечер разный, или готовим быстро, или заказываем или куда-то идем.
Два дня есть одно и то же - скучно.
Больше 30 минут на приготовление ужина не тратим.

Готовлю ужин. Его же назавтра в контейнеры и всем на работу. Работаю и я и муж и старший ребенок. Все носим с собой домашнее. Вечером опять ужин + всем обед. Суп на 2 дня. Морожу только сырые овощи и полуфабрикаты. Готовое не морожу. Никак приучить себя не могу.
дЕвы, а как вы запоминаете что у вас в морозилке? Я забываю. Вот как то я откусила банан и поняла - не хочу, банан порезала кружочками и заморозила, потом с деньгами образовался дефицит, и мы ели овсянку сахаром а я без сахара. даже без масла. А оказывается в морозилке был банан.

Ну блин у них помощники есть и морозилка особенная
И еще у них всех красный диплом поэтому они всЁ помнят)

Там всё на виду)) мало наименований.
Замораживать по пакетам, подписывать, сортировать, доставать и перекладывать я б чокнулась, в итоге выброшу ведь всё. Не представляю как Инга на 40 тысяч наморозила. Однажды электричество скакнёт, разморозится это всё, вот ведь жалко будет. Ещё и завоняет, не отмоешь морозилку потом.

Я подписываю. И у меня большая морозилка, на шесть ящиков. И вот в одном у меня мясо, в другом рыба для кошки, отдельно рыба для нас, отдельно фрукты-ягоды, отдельно овощи-грибы, ну и полуфабрикаты.
И даты заморозки ставлю, чтобы не залëживались продукты. Удобно.

1. Я четко знаю что в каком ящике лежит и в ящик для мяса я никогда не положу фрукты.
2. Подписываю что, когда и в каком виде было заморожено.
3. Для особо забывчивых можно график на холодилник вывесить.

подписываю все кульки пакетики и лотки, купила в канц товарах рулон этикеток и пишу иначе забываю где что и главное когда я это положила. удобно

Готовлю по настроению. Обязаловки нет, к счастью. Обычно пару раз в неделю. Готовое разогреваем и морозим. Разогретый борщ и размороженные блинчики с мясом по вкусу не отличаются от свежих. Борщ, так вообще вкуснее только.

На неделе не готовлю вообще. Может исключение сейчас шарлотки пеку)
Нам необходим только только ужин, и на неделе его ребенок сам готовит.
В выходные готовлю в субботу ( или пятницу) суп ( или борщ) все остальное порционно в течение выходных.

Предпочитаю свежеприготовленное, но ем и разогретое (в т.ч. и замороженное предварительно). Больше 1-2 дней не буду есть одно и то же - это скучно и невкусно, мне проще заморозить лишнее и съесть позже. Полуфабрикаты тоже имеются - сама делаю и покупаю.
При этом ужин за 20 минут не мой вариант - я люблю сложные блюда.
Ну и еще нюанс - для меня лучше чтобы дома была готовая еда. в противном случае есть шанс слопать что-то вредное....

З.Ы. Про то, что люди могут есть кастрюлю борща неделю, узнала только будучи взрослой - в моей родительской семье подобное не практиковалось.

Максимум на следующий день оставляю, если не съели. Мы не любим постоявшую в холодильнике.и разогретую еду. Но, понятно, что каждый день готовить по 3 раза напрягает. Замораживаю редко, если вижу, что слишком много получилось.

Борщ готовлю ВСЕГДА на три дня. Мне на третий день он вкуснее всего. Все остальное на раз.

Мне даже разогретое невкусно, не то что размороженное. Лучше самое простое блюдо, но свежее.

И вы реально три раза в день у плиты стоите?

Да, три раза получается, но по 5-10 минут. В выходные только могу что-нибудь запечь особенное под настроение. Даже когда одна дома, мне вкуснее куски хлеба залить смесью из яиц и молока и поджарить, чем вчерашний суп разогревать.

Простите, но про 5-10 минут это - сказки. Или вы только гренками питаетесь )))

Почему сказки ? Я тоже по 10 - 15 минут трачу на приготовление чистого времени. Время когда еда готовится не считаю, потому что все делает плита.

Потому что если время приготовления блюда 40 минут плюс 2 часа подготовки, то готовится блюдо именно это время. Даже если ваших действий там на пару минут.
Вы когда волосы красите или стрижку делаете в салоне, тоже тратите на это 10-15 минут? Ведь ваших действий там - только жопу до кресла донести и расплатиться потом
Но что-то никто не пишет, что волосы покрасить - это 5 минут.
Почему вы так стесняетесь того, что тратите время на свое здоровье и заботу о любимых людях?

Что вы подготавливаете аж 2 часа?:scared2

Ахаха.. Вы вообще готовите? Мариноваться мясо или птица может 2 часа, к примеру. Или тесто охлаждаться или подходить.. Или после ваших активных действий блюдо может "доходить", пропитываться, отдыхать, остывать, охлаждаться.. И все это время оно готовится)
Никто не начинает есть приснопамятные стейки сразу со сковороды

Никакого теста в моем доме :)

Если вашего участия в процессе реально 5-10 минут, что там может быть вкусного в итоге? )))) Что можно сделать за это время? Покупные блинчики обжарить?

Поняла, в чем дело.
Никакие блины я жарить не буду.
На ужин я обычно запекаю, приготовление занимает считанные минуты, далее в духовку и только следи за временем.
Никакие пироги, блины, не-не-не

Да, я без духовки тоже не могу представить кухню.

а из зала мне кричат: "давай подробности!" (с)
вот пришла женщина мать с работы в седьмом часу в лучшем случае, за 5 минут подготовила что-то к запеканию, далее в духовку... а что именно подготовила и сколько его ждать, во сколько можно за стол садиться?

А какая разница, во сколько садиться за стол? Времени-то на готовку уйдет именно столько, сколько уйдет, а остальное время готовится само.
За это время можно миллион других дел сделать.
Ну через час все поели, допустим, и что?

какая разница в 7, 8 или 9 вечера ужинать? для тех, кто пришёл с работы\учёбы голодным? ну вообще довольно большая...

Никакой. Мы никогда не приходим настолько голодными, чтобы прям не потерпеть 40 минут. Можем и час и больше.
Вообще не проблема.

при чем здесь время ужина к трудозатратам на приготовление этого ужина? это уже организация и планирование называется, значит в духовку поставит ужин тот, кто придет раньше, а не мать семейства пришедшая в 19-20.

так а вы то тут при чем? оно ведь САМО доходит, подходит и охлаждается? ну вы можете в это время заняться другими делами, хоть домашними хоть рабочими. или вы сидите рядом и смотрите как тесто подходит 2 часа и мясо отдыхает? ;-)

а что такого сложного в тесте? замесить его 20 мин, три раза подходит, обмять 5 мин, оно само подходит. вы в это время что-то ведь другое делаете? или сидите и на него смотрите в два глаза? можно поставить тесто в духовку, разогретую до 50 гр, подойдет значительно быстрее, можно поставить в горячую воду с такой же целью. но я не ставлю, пока тесто подходит я успею сделать много чего другого и нужного мне.

Опять...
уж сколько споров было на эту тему
Время готовки - это чистое время, потраченное на приготовление еды, все остальное - типа мариновать 3 часа , это не готовка.
Я не готовлю еду дольше 30-40 минут, если это не какое-то особенное блюдо, на которое я специально решила выделить кучу времени.

Расскажите мне, как можно приготовить домашние блинчики с мясной начинкой за 5-10 минут )))

Никак, зачем их готовить вечером, после работы?
Если делать нечего и куча времени, можно заморочиться, а для того, чтобы есть каждый день свежую еду - такие подвиги совершенно ни к чему.

Просто я о готовке, а не о разогреве полуфабрикатов.

Мы не едим полуфабрикаты

Расскажите, что едите, интересно.

я вот овощи сырые, вареные-жареные с яйцами или и/или морепродуктами.
Вареное мясо. Вареная рыба или на пару.
Хлеб, сыр.
Крупы вареные (рис, гречка)
А что еще надо-то? Чем проще, тем лучше.
Если есть нормальный сыр, огурцы и хлеб, то вот и прекрасный обед или ужин.
Зачем эти все блинчики, сырники, котлеты, голубцы и все такое?

1. Это вкусно.
2. Еда должна быть разнообразной.

1. Кому как. Мне это все фаршированное блевотно. Я такое не люблю.
2. Еда никому не должна. Перечисленное мною вполне разнообразно и уж точно полезнее жирного жареного теста с жирным мясным фаршем.
Ну и точно менее трудозатратно однозначно.

Вы можете питаться скучно, примитивно, одноообразно. Кто ж вам запретит?
Жирное жареное тесто с мясным фаршем? Вы о чем? Вроде беляши тут никто не упоминал....

Питаться надо для того, чтобы жить не примитивно и разнообразно.
а некоторые живут для того, чтобы жрать разнообразно )

ваши блинчики фаршированные это не жирное тесто жареное с начинкой ?) А что тогда?

Мои блинчики совсем не жирные, например. Вы просто не умеете их готовить.

Блинчики априори жирные. Или вы их на тефлоне готовите?
Но не важно.
Я не люблю блинчики. В том числе и за тот чад и вонь, которые они создают на кухне. И за то, сколько времени они отжирают. Блинчики и прочие пончики выведены из рациона. Жареное тесто - абсолютно бессмыссленная еда.
Да любое тесто вещь неполезная.

Мои блинчики априори НЕ жирные. Мои из пресного теста, пожаренные практически на сухой сковороде, с паштетообразной начинкой из вареного мяса.
Ни чада, ни вони. Вы реально не умеете их готовить )))

Вкусная еда - это часть жизни.
Вы просто не умеете готовить.... С чего б им быть жирными?!

Жареные блины с мясом, голубцы и пельмени - это НЕ разнообразная еда.
Это тупо мясо с тестом, и мясо с капустой.

А кто-то писал что ест только это?!
И чем вам мясо не угодило?
В любом случае примитивная еда - это скучно.

не только это. но на это уходит куча времени. Которое жалко тратить на такую фигню.

Если человек умеет готовить, то времени уйдет немного.
Вкусная еда - часть жизни, с чего бы вдруг было жалко на это время тратить?

Оно все равно уйдет, время это.
Я умею готовить, и делаю это хорошо, но мне сейчас жалко тратить на это время.
Я или питаюсь просто, или, если хочется чего-то интересного, иду и ем туда, где готовят профессионалы, и получают за это деньги ) это гораздо удобнее.

Не смешите. Вы не умеете готовить.

+100 Чем проще, тем лучше, это точно.
Я тоже не понимаю все эти блинчики и прочие сложносочиненные блюдА.

Мясо, рыбу, овощные салаты, иногда гарнир - рис, булгур.

а их обязательно надо готовить, особенно в тот момент когда все пришли поздно вечером и все голодные как волки? это блюдо выходного дня, или для тех, кто не упахивается и не приходит поздно.
можно еще лазанью упомянуть с нуля приготовленную))))
большинство блюд надо подготовить и далее они готовятся сами, если сделать некоторые заготовки(маринады в тч), то все приготовится значительно быстрее

По этой причине я их и морожу )) Ну тут же все сказали на это - фу ))) Конечно, лучше сосиски или покупные пельмени. Зато "свежее".

кроме сосисок и покупных пельменей есть и другие домашние блюда на ужин
кстати, фаршированные блины на ужин мало подходят, и да не все любят блины( в любом виде)
куриная отбивная на гриле + рис(салат или овощи по желанию)
запеченное мясо во многих вариациях плюс гарнир
филе рыбы + салат овощной
по мне такие ужины гораздо предпочтительнее фаршированных блинов

...куриная отбивная на гриле + рис(салат или овощи по желанию)
запеченное мясо во многих вариациях плюс гарнир...
И все это за 5 минут :ups1

это варианты
куриная отбивная сколько готовится на гриле? или вы будете считать еще и то время, которое этот гриль нагревается?
у меня отбивнЫЕ готовятся 10 мин, 5 мин жарятся и 5 мин доходят
рис я только промываю, варится он сам, БЕЗ моего пригляда и участия
вы стоите рядом с плитой и 20 наблюдаете как он варится?

Ой, все ))))

прекрасно, 5-10 минут из первого сообщения сначала трансформировались в 10-15, а после уточняющего вопроса - в 30-40. и это больше похоже на правду :)