Чем кулич паннетоне отличается от нашего кулича?

Как по мне, наш кулич вкуснее. Панеттоне суховат.

Спасибо! Рассмешили))

Конечно вкуснее. И намного.

Смешно

Смешно, что вы гамно за конфетку принимаете.

Очень интересно, что именно вас насмешило. Вы полагаете, что данный продукт обязан нравиться абсолютно всем?
Вкусы у всех разные.

дуракам всегда смешно

Панеттоне больше кекс, чем кулич. Менее рыхлое и более влажное тесто. Мне не понравилось - кулич должен быть воздушным.
Но с блоге у Энди-шефа есть неплохой панеттоне.

Вот ровно с точностью все до наоборот!

Вы пекли? Или в магазине покупали, поэтому наоборот?

Панеттоне не пекут в домашних условиях даже в Италии! Там адские дрожжевые заморочки

Вы всегда так рассуждаете о том, на что у вас сил, знаний и умения не хватило? Вы тот самый Рабинович, который всем напевает?

Нет, я одна из тех, кто не упражняется в приготовлении пирога-лепешки из колбасных обрезков и майонезного месива, выдавая это за Пиццу!))

Я смотрю, вы прям отлично разбираетесь во всём вышеперечисленном. К счастью, не могу поддержать этот разговор, не в теме.

Ну более 10 лет прожила в Италии))

а ума не нажила

И тем не менее, в Италии итальянцы пекут панеттоне, невзирая на все годы, проржитые вами в их стране :-)

Ну знаете ли, для более 10 лет в Италии это вопиющая безграмотность и еще и кичится этим.
Панеттоне - это Рождественский кекс
А Коломба - пасхальный
И то, и другое бывает с кремом.

Почему? Вон Варвина печет, успешно даже.

Выше вы посмеялись, что панеттоне суховат.
Тут спорите с тем, кто говорит, что он более влажный.
Вы играете в «А Баба-Яга против»?

нее, я спорю с теми, кто совершенно рандомно присваивает невероятные свойства и особенности этому продукту не задумываясь даже о сочетании терминов.

Ага, рандомный спор - и есть ваш конёк, я помню.

Вы нормальный кулич то хоть раз пробовали? Их сейчас такое разнообразие! Я вот творожный уважаю, но он ближе е кексу ( но не кекс), кому-то более сухие куличи нравятся. У меня подруга печет божественные 😋. Я ей уже заказала.

Наш кулич не должен быть воздушным. Он плотный.

Чисто формально рецепт панеттоне засекречен и охраняется итальянским законом)) Но естественно больше такая гастрономическая туристическая фишка. Однако дома Вы его точно не испечете.
Между нашими куличами (особенно покупными, которыми гвозди можно забивать) разница гигантская

А панеттоне бывает с кремом?

Бывает. Хотя чаще это так называемая "Colomba". По консистенции тот же панеттоне, только в форме креста или "голубки". Ее чаще начиняют не изюмом и марципанами, а именно кремом. Различие, конечно, натянутое. Да и именно Панеттоне тоже бывает с кремовой начинкой. Но все это не классика

Какими куличами гвозди забивают? Что за глупости Вы порете?!

Ну вна У.... такие вот куличи. Сухие))

Какие гаозди??!! Женщина, вы откуда??!! У нас очень вкусные куличи. Например творожный коломенского завода.

Ну вот это точно не очень вкусно. Съедобно, можно купить, но сказать, что прямо вкусно, это нет. Ну и химия там может и побольше будет, но и не в ней дело.
Да и вообще, ну реально же дело вкуса.

Это то как раз очень вкусно. Намного вкусней этой итальянской химии.

В предложенном вами куличе химии, к сожалению, не меньше.
Вкусы у всех разные.

мне только один раз попался вкусный панеттоне, подарили, не знаю откуда он был, может привезённый, всё остальное, что покупали в наших магазинах не понравилось

Настоящий итальянский вкусный.

Исключительно вопрос вкуса.
Лично мне настоящий итальянский не очень понравился, как я написал выше, на мой вкус он суховат.

Ну так в наших магазинах продают те же куличи, только называют их панеттоне

я имела ввиду такие
https://ir.ozone.ru/s3/multimedia-7/wc700/6577556179.jpg

Bauli одна из самых распространенных итальянских промышленных марок Панеттоне! Типа Бариллы для макаронных изделий. Вам посоветовать вкусный-вкусный? Прям пальчики оближешь?

барилла тоже стрёмные макароны

И не говорите!)) Разве их можно сравнить с нашими? Скрепоносными??)

а я с ссср-ми и не сравниваю. вы в жизни ничего слаще репки не ели, отсюда восторг ваш.

вот видно, что вы из неблагополучной семьи
всю жизнь макарошки ели

Нормальные макароны барилла, не наговаривайте.

Есть родные итальянские барилла, а есть барилла сделанные в Солнечногорске. Вы какие покупали? made in italy?

посоветуйте

Вот этот вкусный ?

Да!

а мне кулич от Палыча больше нравится чем этот. В свое время тоже удивлялась от этих ахов на Еве от панеттоне, купила штук 5 разных, этот в том числе. Вкусный, да н, для нашей семьи, не вкуснее Палыча.

кекс, так и написано

Там написано и кулич. Максимально доступно для "ев". Кекс по итальянски это panfrutto!

кулич это пасхальный хлеб, фактически
вы описание на вб посмотрите

осспади, я-то думала, там правда что-то нереальное
эти х/б изделия у нас продают в АВ постоянно, на НГ - как рождественский кекс, на Пасху - как кулич

ничего, вот просто ничего особенного, если б тут еуропейка не начала сопли восторга метать, и не догадалось бы, что это оно самое

У кекса срок годности полгода?!!

У него срок годности 270 дней... что же в него добавляют то, что он свежесть сохраняет более, чем полгода

Есть дешевле https://market.yandex.ru/product--panettone-klassicheskii-battistero-c-tsukatami-i-iziumom-italiia-500-g/1491675635?cpc=WD9tkdOyRos4kxdC9QcO6py9_h2aWDHUdqe-FVt2GHbxNI2vOgFJG05_6rPgoNAO161XWXw22gRl46kgBMviwtYzPVcvHN09PJc_JTHEaQcMwgVl7SuJGUy6WUjg3XdXo4UrvZxW5JClvRlY-JZJILSm7TJ0lBQNMItfxbkVDJz0mu9XBaPsFv1oqfQWAoZMSKwkjqBJa7VPIAmfbtfnMgSwdFAMqDjMx7q-_c4Y4nk%2C&clid=2261455&sku=101534547293&offerid=uejMkSEs27XJcI6uo0ikVA&cpa=1

есть еще дешевле))) https://market.yandex.ru/offer/MhbHfuk8vZo3Whc-QQoTQA?cpc=s_7eG7BeaPUgI00L8AuklofbpdiUnctnw4DmTTl0bZXWxGOXeWfPhZZh_HHP01D67IRpRTM-HJNu5ZD-xL_MdtF3q3J-aDhG8ch7uQtFspntl3hkMKVDJMxsnAl7O-XEETAj9Zfn3xBX8fsG8ppsbIOgVq028t5Kni0Dbthcv5ZXX9C73dysNE9NEi-oXuY2GCLgFuleTXH72yJHkFkKh1KKwJkFUV8Sa9ckeByOUjb57942vcBZ9A%2C%2C&hid=15714542&hyperid=1491675635&lr=213&modelid=1491675635&nid=72115&show-uid=16813845990367082549500002

у этих пенеттоне такой огромный срок годности - год или больше? почему так, консерванты?

Я вот это ни покупать, ни есть не буду. Это жевать невозможно.

я имела ввиду, что он не вкусный, я его никому не советую

Паннетоне это рождественский кекс

Правильно, но по форме он очень похож на пасхальный кулич.
При этом кулич имеет более плотную структуру, в то время как панеттоне более пористый, легкий и воздушный.

Поищите рецепт панеттоне от Ивана Забавникова

Топ-то старый!

Паннетоне и краффин это одно и тоже?

Нет.

Они мягкие, воздушные, как сдобная булка. Долго хранятся.
Мне больше наши куличи нравятся, если не сухие. Наши более плотненькие)
Я сама пеку куличи, не жалею продуктов. Никакие итальянские рядом не стояли)
Всё магазинные, как хлеб часто. Итальянские - не сохнут только долго.

Потому что химия полная

А еще и семя Сатаны!)))))

Как вы о себе правильно выразились!;-)

Меня всегда и в любом случае можно смело разбирать на цитаты!)

Женщина:
1 Вы слишком высокого мнения о спбе
2 У вас плохой вкус

а почему не сохнут?

Если честно - мне до лампочки! Главное, что не сохнут!) Итальянца кивают на особы дрожжевой состав)

А KFC на секретные ингредиенты при приготовлении крылышек))))
Вы не знаете, что такое маркетинг?

Как вы неприятно перевираете все время.
Какой еще состав у дрожжей ?!

Уже много лет на Пасху покупаю только панеттоне. Мне как раз очень нравится тесто.

Заграничные это как сильно сладкий кекс.
Хотя вот у болгар кулич это скорее сильно сдобная булка в виде косички толстой такой.
Во всех странах разные рецепты.

Вообще на кекс не похоже, ну это если сравнивать со столичным кексом, например.

Я вообще диву даюсь, кому в голову может придти сравнение Панеттоне с кексом?)) Или, точнее, хочется понять, что именно люди покупали под видом Панеттоне, что у них возникает такая ассоциация))

Да вот тоже удивлена, для меня как раз кулич похож на кекс, плотное такое тесто. А панеттоне мягкий, воздушный, дырочки большие

Для меня как раз кекс это легкое и воздушное. А кулич делается из плотного теста

Кекс воздушный?) Ну может быть...) Пробовали покупной воздушный кекс?
Вот в разрезе панеттоне, к примеру

https://podacha-blud.com/uploads/posts/2022-12/thumbs/1670929322_2-podacha-blud-com-p-desert-panettone-foto-2.jpg

а у вас кекс тяжелый и плотный? У вас видимо было тяжелое детство

У меня кекс, это кекс столичный, знаете такой?) Вот такой кекс в моем понимании должен быть, плотный
Видите разницу по картинке?
https://wpsovet.ru/wp-content/uploads/9/a/4/9a41c0c29c259badc7b2353ac6c31918.jpeg

Вот честно не помню как назывались кексы в моем детстве но они всегда были легкие и воздушные. Может и не столичный, врать не буду. Но для меня тяжелый кекс это ужас

Ну какие были в детстве? Вы в СССР родились? У меня вот такие еще были в школьной столовой, например.
https://mykaleidoscope.ru/x/uploads/posts/2022-10/1666149361_20-mykaleidoscope-ru-p-keks-aladushkin-stolichnii-krasivo-21.jpg

Всё равно тесто плотнее намного, чем у паннетоне, да оно вообще другое.

+++так и есть
Наши куличи на дрожжах.
Евро куличи это кексовые рецепты.

А я удивляюсь как люди не видят схожести с кексом. Пробовала несколько разных панеттоне в Риме , в Милане и т.д. И нигде не было ничего особенного
А еще вопрос почему вы все блюда с большой буквы пишите? или это какое то особое поклонение?

Потому что названия блюд этих - неологизмы, причем заимствованными словами. Интерпретировать их употребление можно как угодно, в том числе как и имя собственное. Кто-то начал, я лишь продолжила. Как кто-то сказал выше - о вкусах не спорят. Значит Ваше - это греча с луком)

нет название блюд не является именем собственным.
у нас половина языка неологизмы ,но никто с большой буквы не пишет.
Могу только посочувствовать вашему кругозору, если у вас кроме 2 блюд ничего другого не существует

Ну у Вас может и из неологизмов состоит (там буллинг с моббингом). Салат Мимоза пишется с большой и даже может кавычится. Panettone он и в Африке panettone, но если пишем кулич "Panettone", то вполне допустимы и заглавная и кавычки)

Нет не допустимы ни заглавные буквы ни кавычки :)
Это такое же блюда как кулич, кекс или булочка - все три слова заимствованы из других языков.

Просто она Италии подлизывает.

Дайте рецепт и будет понятно что за тесто.

Я сама не пеку, я покупаю. Ну просто видно, что тесто абсолютно разное. Панеттоне по конструкции получившегося внутри похоже на тесто для римской пиццы, ну такое воздушное и большие дырки.

Панеттоне легкий воздушный.
Я любитель олдскульной классики и пеку такие, но панеттоне тоже очень хороши.

Муж делает кулич каждый год сам. Парится полдня. Но без изюма и др добавок, как его бабушка научила. Результат просто очень вкусное сладкое тесто.

Вы с кем разговариваете?

За счет чего у панеттоне такой большой срок хранения?

Голимая химия, и когда ешь прям вот на языке фууууу

Сразу понятно, что ни разу не ели панеттоне, а пробовали псевдо что-то

Ела три раза в красивых коробочках это говно.
Кексы домашние намного вкуснее и вообще домашняя выпечка.

ну так вы не гогно в коробочках а качественный продукт попробуйте, ейбогу как из анекдота:
- Так мне Паваротти не понравился, картавит, в ноты не попадает...
- Вы были на концерте Паваротти?
- Нет, мне Рабинович по телефону напел.

Ела непосредственно в Италии. И то что там химия это по вкусу сразу понятно

работала на производстве, все что со сроком по месяцу - добавки, улучшит ели, смяшчииели, разрыхлитеди, ароматизаторы и тому подобное. Никогда не покупаю такую продукцию, хоть за 100 руб, хоть за 1000
Это не продукт. Это мука, сахар и очень много добавок. Потом хочется много воды выпить

+++

Это всё добавляют в любую выпечку. У панетонне другая технология выпечки, вот только что прочла, за счет этого срок хранения увеличивается.

а что именно там другое?

Что-то там про освежения закваски, внутрь пакета распыляют спирт и упаковывают так, чтобы не попадал воздух.

вы ошибаетесь, это стабилизированный продукт с эмульгаторами. Никакой спирт внутрь пакета не работает.

Да это не я ошибаюсь, это я прочла только что. Сначала готовят определенным способом, потом вот про спирт прочла. Еще прочла. что каким-то образом добиваются, чтобы вода ушла.
Ну почему ни у кого вопроса не возникает, почему хамон не гниет...

вы читаете рецепт, который готовят дома на 15 дней. Я вам пишу, я работала на производстве. Ну нет там такого. Только химия. Сейчас такие добавки, что вам будет казаться, что свежайщее тесто. На деле это микс. Так и называется - свежее тесто

В покупной выпечке, в любой, что-то есть из химии, правда ведь? Или о чем спор?

вроде тема плавно пошла в русло готовых. Там и ссылки выше. Так вот за 2 тыщи покупать это не стоит
Готовить можно, рецептов куча. Так же разные рестораны остались. Я конкретно о ыабричных продуктах

о том что нормальная выпечка не хранится месяцами если там нет консервантов.

Что такое нормальная и ненормальная?

нормальная - когда мука, вода, молоко, масло, яйца, дрожжи плюс всякий там изюм
ненормальная - Е165 Е32948 Е454 Е 575 и т.п.

Покупная выпечка вся такая.

согласна, поэтому повода для спора вообще не вижу. Какая нах разница кулич и панте... как его там? Про кулич, кстати, могу еще усомниться в его химозности - он таки и черствеет и плесневеет

Вы сильно ошибаетесь :) про штоллены, рождественские английские кексы и т.п. никогда не слышали? а ведь их уже не первый век выпекают. И хранятся они месяцами. Консерванты, там разумеется, есть - сахар и алкоголь.

что за бред про сроки вы написали

про штоллены
Здесь действуют те же правила, что и вообще в хлебопечении
всё зависит от вида дрожжей/закваски, муки, разных добавок, а также технологий. Примерно после 3-5 дней подобного вылёживания, положительные качества хлебных изделий проявляются наиболее ярко, а затем идут на спад. Вообще хлеб начинает черстветь уже примерно через сутки после выпечки (грубо говоря, сразу же после остывания), об этом знают все кулинары, серьёзно занимающиеся хлебопечением. Просто одно изделие полностью остывает быстрее, другое медленнее, а третье нужно съесть вообще максимально свежим (багет, например, или те же творожный и маковый штоллены). Остывшие изделия далее можно лишь сохранить некоторое время, если это для чего-то очень нужно, но получить от них выдающиеся качества уже невозможно.

ещё для вас

Что такое дрожжевой штоллен, "выдержанный" 3-4 недели: сухая чёрствая булка, с немного влажной коркой, тяжёлая для пищеварения и часто обладающая не очень приятным вкусом.

Кхм... очевидно, что вы никогда в жизни их не пробовали, иначе написали бы такой ерунды :)
Нет, штоллены не сухие, не тяжелые для пищеварения (если конечно не пытаться сожрать штоллен за раз в одно лицо целиком, а как нормальные люди, ограничиться 1-2 кусочками) и они очень вкусные, на мой вкус, намного вкуснее обсуждаемых паннетоне.

трое суток колупаться, месяц ждать и потом съесть 1-2 кусочка?? гыг КПД какой-то странный у вас

Так его можно неделю есть по кусочку. Это если в одно лицо, а семье побольше на 1-2 чаепития хватит.
Ну а насчет КПД - нафига вообще высчитывать КПД сложносочиненных блюд? Какое КПД у пельменей? А у хвороста? А у орешков со сгущенкой? И т.д.
Кто хочет - готовит, кто не хочет, не готовит. Тем, кто готовит, процесс, как правило, доставляет не меньше удовольствия, чем результат.

КПД у наших блюд прекрасный - готовят много, едят много, все сытное, настроение поднимает, работоспособность тоже ну и все остальное

по кусочку неделю мусолить черствый хлебушек - ну это такое себе... как-то ощущения праздника не дает

Так и штоллен вполне вкусный, сытный и настроение поднимает :)
И не черствеет он очень долго.
А если вам не нравится - так никого его вроде ни готовить, ни есть не заставляют.

В настоящем панеттоне используются особые молодые дрожжи И это скорее хлеб чем кекс
У итальянцев традиция - оставлять кусочек рождественского панетонне чтобы съесть его 3 февраля А готовить начинают в начале декабря к рождеству И секрет сохранности не в том что там какие-то химические добавки а в особых дрожжах и процессе приготовление который занимает до 40 часов

ох уж эти сказки, ох уж эти сказочницы...

все банально - для того, чтобы в еде не развивались бактерии и плесень, эти "особые дрожжи" должны быть с антибиотиком и противогрибковым эффектом

ну а дальше воля ваша

lievito madre и определенная температура влажность и мука с определённым содержанием глютен а

Поэтому хороший панеттоне стоит довольно дорого А то что в России продают в азбуке вкуса это скорее кекс и есть

Откуда инфо про дрожжи с антибиотиком? ОБС?

Это сарказм )))

Принято ;)
А то я уж хотела начать отстаивать честь дрожжей ;)

Предпочитаете едва собранную рожь?))

а у вас в ряду рожь-фабричный кекс нет ничего больше?

с тюльпанами не прокатило, счаз нас будут булками воспитывать

вы имеете ввиду, что европейские булки самые правильные?

Конечно у них же срок хранения годами)))
Мы просто это амно уже переели в 90-е больше не ведемся.

ну да согласна, а ещё у них коробочки красивые, а у нас пакеты какие-то

еще один шанс рассказать нам в каком амне мы живем. У нас же какие-то там кексы пекут, с изюмом и маслом, а у них - воздух в коробочках по 53 евро

Хоспади...да разве об этом речь-то...
Просто кому-то нравится такой кулич, кому-то сякой, ну при чем здесь всё остальное-то?

Берите "от Палыча" в коробочке))))

Да чтоооо это за коробочка [-(
То ли дело итальянский в красной коробочке да с золотыми буковками.

Его есть вообще невозможно. Химия одна. Сухой пресухой и дешёвый.

А что такое "наш кулич"? Я их ела разных очень много. И не все вкусные. Панетоне мне нравится, вкусный. Да, с химией это точно, но от этого особо не убережешься, она везде

Вы че)) Наш скрепный))
Я даже не поняла в какой момент мы опять в эту сторону свернули, кулич уже нельзя спокойно обсудить)

да тут вон одна европейка перевозбудилась и понесло ее по трубам...

Да где ж она перевозбудилась-то? Написала как есть про панетонне и про тесто, и про вкус. Её европейство или неевропейство ну вообще ни при чем.

везде перевозбудилась и написала стопяццот постов про пантеоне про тесто про вкус про макароны про таблетки про куличи про скрепы и еще какую-то хрень

Вы что-то свое увидели. Здесь лишь про куличи и панетонне и всё.

забыли, что писали? Говорили же вам - не забывайте таблетки принимать

Заняться вам нечем уже, ну правда. Лишь бы поразжигать и поразгонять.
Сами свои таблетки принимайте.

Конечно! Да, ана просто тут усралась со своими итальянскими яствами, которые "нам и не снились"))))))))))

тюльпаны не сработали, начала кексами бом*бить

Перевозбудилась. Как и вы

ну блин ну зачем вы это гамно химозное едите и еще и вкусно вам?
Неужели раз в году нет возможности не массмаркетовый отстой покупать, а нормальный продукт, чай не пельмени...

Не оскорбляйте чувства итальянских верующих.

так я и не оскорбляю, панеттоне это очень вкусно.

ну наконец то, началось

Мамин и бабушкин :)

Наш - православный пасхальный кулич.
Панетонне - рождественский католический кулич.

Наш, наш - вы задрали уже. Нет такого - наш, у каждой пекухи свой кулич. А магазинных вкусных НАШИХ я вообще не ела, невкусные все. Бабушка моя пекла вкусные, но она с ними так ипалась, я так не буду делать, так что я лучше панетоне съем ( и то, это чисто традиционный акт).

Как Вы неуважительно и матом про свою бабушку. Фу!

Я сама пеку вкусные)
Ваши проблемы, что Вы неумеха.
В Штолле наши вкусные, свежие, не с Рождества. Для неумехи подсказка.

Химоза всегда вкусная.
А так - естественно, кто-то куличи умеет делать, кто-то нет. Самые вкусные, которые я ела, печет отчим.

Ага, там химикалии понажористей (с)

Все не читала, наверное, уже написали. Панетоне - это "кулич" на Рождество. На Пасху пекут коломбу. Но главное отличие от наших куличей и панетоне, и коломбы то, что их пекут из специальной муки - манитоба.

а чем эта мука отличается от другой?

Шиканул человек новым словом... А так-то просто мука с высоким содержанием белка, не менее 13%. У нас её ещё "сильной" называют.
В обычной муке белка 10-10,5%

Если для вас это слово новое, то для меня нет:) Хз, чем отличается, но панетоне и коломба итальянцы только из нее делают, мы пробовали из обычной - получается совсем не то. Кстати, манитоба в России тоже не та, к сожалению.
"Мука из манитобы это другой вид пшеницы, используемый для производства итальянской муки.
Manitoba — это разновидность мягкой пшеницы с очень высоким содержанием белка. Содержание глютена в ней достигает 15%!
Манитобу обычно измельчают в муку типов 00 или 0 и применяют для изготовления выпечки, требующей медленной ферментации (длительного подъёма теста). Для типа 00 это будут итальянские Панеттоне и пасхальные голубки “Коломба”, немецкие крапфены или французские круассаны. Для типа 0 это будет тесто для пиццы или определенных сортов хлеба".

Полагаете, что именно для меня это слово новое? При том, что я через минуту буквально написала основное отличие? :-) Ню-ню.

Почему же вы назвали это слово "новым"? Что-то же вас заставило это сделать? Видимо, еще не привыкли к нему:)

Я куличи пеку на 14% муке, без всякой манитобы. Со словом "алтайская":) Но про высокое содержание белка для куличной муки вы правы, да

Пшеница морозостойкая, первоначально из Канады. Большое содержание жиров.
И глютена много. В России своя пшеничная ГОСТ Экстра.

А че они по нашей пшенице страдали?
Пусть и пекут из канадской гмо.

они пекут из канадской в мишленах, 5 звездах, для господ, туристов. Все остальные жрут аналог нашего сорта экстра и не жужжат. Страна живёт туристами, которых нужно вкусно и жирненько кормить. И уникально.

Господ отравить хотят, гмо.

нет там гмо. Там есть очень вкусно и жирно.
знаете, я видела как в ресторане готовят шикарный, дорогой, очень дорогой в меню бургер. Сразу скажу - в Штатах
Так вот котлету после припуска, второй раз дожаривают на сливочном масле высокого качества. Обязательно. Поэтому это невероятно вкусно. Так что, делайте выводы.

Какие выводы нужно сделать из того что вы видели как жарят бургер?

А информация, что элитная канадская пшеница - гмо, происки врагов, т. е. россиян?
Ясно, опять во всем Пу**н виноват)

я то как раз пишу, что пшеница нормальная, а еда для туристов за денежку это наркота пищевая))) индустрия еды для того, чтобы вы вернулись и ели и ели пожирнее и повкуснее

Т.е. это новодел а не какое то историческое блюдо?

Вся итальянская кухня этот историческое блюдо. Работали много, кушать нужно сытно и калорийно. Сейчас же никто не вспоминает, что после обеда шли в поле на 6 часов раком. Но меню осталось и оно прославляет Италию

Как же историческое если пшеница канадская?

так канадская, чтобы вы ели ещё жирнее
К жирненькому и сладкому ещё мука с клейковиной. А что такого. После *** Италии нужны были туристы. Италия закупала продукты, обнаружила что у канадцев жирненькая мука и понеслось. Может так и было. Поэтому вам хочется и хочется итальянскую еду. Она натуральная и жирненькая. Только итальянцы унаследовали митохондрит, которые привыкли бегать. А турист поел, в самолёт и в офис на стул. Приехал и говорит - ничего вкуснее, как в Италии не ел

митохондрии) что за телефон

Пицца исторически так сложилась. Что осталось - на лепешку. Ужин.

да не говорите.
бутерброд горячий из остатков трапезы

Сильно заблуждаетесь:) Итальянцы сами для себя пекут и панетоне и коломбо из манитобы и еще хвастаются друг перед другом своей выпечкой:) Ну и жрут, конечно, с удовольствием:)

вот прямо все?
А у нас красную рыбу все едят? все едят говядину? так везде. Продукт для круга.

Ну нет, конечно, не все пекут:) Молодежь готовкой не морочится, покупают коломбу в магазинах, если хотят. Пекут итальянские бабушки:)

А сравнить можно? а то может у нас такая же просто называется по другому :)
Как бы странно что национальное итальянское блюдо из морозостойкой пшеницы :)

Про морозостойкость вообще ничего не знаю, вот, что пишут про манитобу: " Мука из манитобы это другой вид пшеницы, используемый для производства итальянской муки. Manitoba — это разновидность мягкой пшеницы с очень высоким содержанием белка. Содержание глютена в ней достигает 15%! Манитобу обычно измельчают в муку типов 00 или 0 и применяют для изготовления выпечки, требующей медленной ферментации (длительного подъёма теста). Для типа 00 это будут итальянские Панеттоне и пасхальные голубки “Коломба”, немецкие крапфены или французские круассаны. Для типа 0 это будет тесто для пиццы или определенных сортов хлеба".
00 - это, скорее всего, очень сильно измельченная:)

"как продать картофелину по цене килограмма"

А вы сравнивали панетоне или коломбу, сделанную по правильному рецепту и из обычной муки? То-то. Иначе почувствовали бы разницу:)

"как продать картофелину по цене килограмма"

:-))))))))))) Итальянцы внутри страны производят очень мало нужной им мягкой пшеницы, меньше трети, и производство сокращается. Остальное - импорт.
Так вот, примерно треть импорта - это США и Канада, треть - Европа (в основном северная), а треть - тадаммм!!!! - Россия, Украина и Казахстан.
Прям вижу, как закупщики муки сидят и выясняют происхождение каждого зёрнышка смолотого, ага. Нет, там есть сертификаты соответствия, и пофиг, на какой земле взросло.
А снобы - да, "чувствуют разницу" в кексах, хранящихся вечность.

Да, а ещё в пасте чувствуют)))
Из какой она пшеницы? Если из российской - это макароны, не паста получается.

Бариллу, к примеру, уже давным-давно делают в России по итальянской технологии из твердых сортов пшеницы. Если на пачке строго указаны минуты варки - ничем не отличается от итальянской.

Так итальянцы и твёрдую пшеницу закупают, источники те же :-)
В Италии очень мало площадей под пшеницу осталось, они почти полностью на импорт перешли. США, Канада, Россия, Украина и Казахстан...

И что? Пусть себе закупают, вам жалко, что ли?:)

Так усе. Нельзя.

В смысле? Италии нельзя импортировать муку? Что-то новенькое.

нескрепный пантеон получится

А что такое "нескрепный", без дрожжей, что ли?

ну а как иначе продать химозный кексик по цене крыла самолета? Без сказок никто не заплатит

Штолле
Пасхальный кулич традиционный (С 10-16 апреля)
500 г.
500 ₽
Пасхальный кулич с бельгийским шоколадом (С 10-16 апреля)
1000 г.
2300 ₽
А вот панетонне российский, к примеру
Federici Milano, с изюмом, цукатами, кардамоном и мускатным орехом, 500 г
688 руб

Ну где здесь крыло самолета?

Родственник итальянец. Даже он на Пасху трескает с удовольствием свежие куличи.
Ваше федерико и бесплатно не нужно.
Вы сравниваете жопу с пальцем.

Даже я трескаю и то, и другое))
Вам не нужно, ну и ладненько, но цены крыла самолета там и рядом нет))

Для химозы завышена цена. В Штолле не химозные, не хранятся 4 месяца.

Ну может и завышена, но точно не до цены крыла самолета.

Однако, в Штолле свежий 500. А у вас в коробочке со сроком хранения 4 месяца 700.
Золота добавили, для сохранения?

Серебро тогда уж.

Свой в коробочке я купила за 469, пару дней назад.
От химии в покупном никуда не деться. Ну только если испечь, печь я не планирую. Традиционный кулич я не люблю, ну вот такой у меня, по вашему мнению, плохой вкус.

Зависимость от химии сформировалась. Не удивительно, совсем.

Да уж, зависимость прям ух)) Раз в год съесть, кошмар просто))

в штолле доставка +350((( Рядом со мной, например, нет точек самовывоза

Мне пофиг, импорт, не импорт, сертификаты и сколько что там хранится, я сразу съедаю то, что покупаю, запасов не делаю. Если вкусно - ем, если не вкусно - не ем, вот и все изыскания:)

все, кто хочет посмотреть на фото продукта при хлебопечении, смотрите интересную ссылку. Что такое натуральный продукт

https://paprika--andlife-livejournal-com.turbopages.org/paprika-andlife.livejournal.com/s/299719.html

Панетонне на Рождество католики пекут.
У нас что, Рождество?

вот у нас что за Валентин, у нас что за санта, у нас что за тыквы. Все это не наше, но многим нравится.
Кексики производят к Рождеству, а потом они полгода лежат. Коммерсанты везут, народ покупает. Все одно

появился шанс продать лежалые рождественские кексы под видом куличей, ага

Основная масса Валентинов и тыкв уже в Грузии)))
Пусть туда везут побольше. Нам свое родное ближе)
Итальянец тут был в Грузии, обплевался от грузинского вина. А куличи православные и крымское вино уминает за обе щеки)

Срок годности 6 месяцев)) А за 2 тыр. кекс мало кто накупил)) Надо сбыть))
Панеттоне не ела, но вот итальянские печеньки привозит регулярно жена брата, из Италии. Мне это - невкусно, вообще ничего из... Я в принципе не сильно любитель печенек всяких, но блин, вот Кондитерская Север-Метрополь из Питера вкусные печеньки делает, а уж миндальные Вольчека вообще топ. А итальянские - эти, не((

Епт, какие ж дуры-то. Я уже с этим панетоне боюсь идти в церковь святить его. Налетят такие фанатички... Я беру его именно, просто потому что он внешне похож на кулич - это раз. И два-с - я сама не пеку, а все продаваемые наши куличи - не-вкус-ны-е!! а он вкусный, приятный. Была б другая альтернатива вкусная и без химии - брала бы ее.

осспади, берите что хотите, ешьте што хотите, до ваших булок никому дела нет, как и до вас собстна

Пеките сами. Будет без химии.
Кто же виноват что все что без химии для вас не-вкус-но?

От Палыча только можем есть

Ну у него не кулич, а кекс самый настоящий) мне нравится

Прям все-все? Не бывает такого.
Думаете серьёзно, что кто-то ваши угощения рассматривает? Вы себе льстите. У моего ребёнка аллергия на яйца, носит в храм шоколадные, всё ок, никого это не волнует.

В штолле вкусные куличи.

Панеттоне более маслянистый и пористый

И лежит с католического Рождества. Покупайте!

Я иногда покупаю вафельные торты или медовик в подобной коробке, тоже срок годности большой. Ну и что? Панетонне и в России пекут тоже.
Ну какая разница-то, кому что нравится, то и покупают.

Да покупайте. Не запрещено.

Ну такое ощущение сложилось, что назревает очередной номерной топ на почве куличепатриотизма)

Какой патриотизм? Не все готовы есть рождественскую химозу на Пасху.
Хорошо яичко к Пасхе)

Панетонне пекут в России тоже. Вот сейчас в отзывах на озоне посмотрела, отзыв от 8 апреля, дата изготовления 20.03.2023.
Изготовлен в России.

А в России Рождество?

А это здесь при чем? Понятно же, что его покупают на Пасху, как кулич, выглядит как кулич.

Тут либо трусы, либо крестик.
Для чего так извращаются, бедные.

Кто извращается? Кто бедные?

Те, кто желает купить именно католический хлеб к Пасхе.
О душе больше думайте, а не о желудке.

Желает...?
А кулич у палача купить, это о душе подумать? Или как?

Да, о душе, о православной. Успокойся уже.

Я совершенно спокойна, в отличие от вас. Вот вам подумать о душе, а еще подумать о том, например, что католики, а тем более их религиозная выпечка, вам не враги.

Мне фиолетово на вашу выпечку. Я её не хочу.
Я сама пеку куличи. Потому что это традиция такая, русская.
И это очень вкусно!
Если мне родственник из Италии привозит итальянскую выпечку - ем и хвалю. Но выпечка итальянская и православная Пасха - вещи несовместимые. И только для тех, у кого все русское плохое по определению, есть повод поискать заморскую альтернативу.
Вот и думайте, кто кому враг😂

Так про покупные вроде говорили. Да и не все пекут.
У меня не всё русское плохое, этого даже очень мало, я и куличи люблю, и панетонне. И речь в этом топе не шла о том, что всё русское плохое, повторюсь, вы увидели что-то свое.

Так зачем же вам именно заморская альтернатива?
Купите наш.
К чему эти обсуждения?

Ну не нравится. Вернее, больше нравится тесто у панетонне.

Угадаю.
Яйцо тоже не вкусно? Только перепелиное? Сыр только пармезан?
Масло только оливковое?
Ну и так далее, по списку.

Вообще не угадали))
Из условно нетрадиционного авокадо на хлеб люблю, остальное как обычно, на завтрак каша, да яйца, куриные. Перепелиные даже не помню когда покупала. Пармезан люблю, но не страдаю, но в том смысле, что не умираю без него)) Масло оливковое люблю, но и подсолнечное нерафинированное масло тоже люблю, с квашеной капустой))

Тогда съеште яичко на Пасху.
И делов то)

Съем, конечно) А как же) И панетонне закушу))) А вам с удовольствием кулич поесть)

Сначала нужно его испечь) Надеюсь,что справлюсь, как обычно)
Всё равно спасибо.

Что ж вас так разобрало?:) Расслабьтесь, праздник скоро. Почему человеку не может нравится панетоне больше, чем кулич? Я вот и яйца курьи люблю, и гречку с луком, и редьку с маслом подсолнечным нерафинированным, посконным - ах, как пахнет! Но и панетоне мне больше нравится, чем кулич:)

Если дело только в том, что не нравится кулич, то съеште яичко.

Съем, когда захочу, спасибо:) И кулич съем, потому что коломбу готовить не умею, в ближайших магазинах нету и искать, где продается, лень:)

не надо путать почву. Почва тут - "зря-мы-штоль-в-европу-уехали"

Ну где вы это прочли? Речь шла о том только, что разные это продукты по тесту, это всё.

да канеш, тут истерику прям вот по этому вопросу и развели

Так это итальянутая начала...

Неа, не она.

Она, она самая.

Пример можете привести? Я вот вижу, что истерику развели совершенно иные люди, не тот человек, который сказал, что любит и покупает панетонне. Ну покупает и покупает, ну и что??

тоде удивляюсь. казалось бы - при чем тут скрепы и российские макароны?

Так я их никогда не считала нормальной выпечкой. Голая химия

Так те , что за 2000 всякие разные стоит покупать ?

В Штолле купите. Там не химозный.

Для пробы можно купить, но можно и подешевле выбрать.

Да они даже по 3700 :(, посмотрела в азб

Ну в азбуке многое дороже, посмотрите на озоне есть, если очень хочется попробовать, а если не очень, то и кулич будет вкусно)

Я б, чем впустую 2000 тратить, добавила бы и купила у БрауниМамы (это о которой сериал "ИП ПИрогова")
Или в Мануфактуре...
Наверное, ещё есть небольшие крафтовые местечки.
Но я пеку сама. :-)

Самый вкусный кулич Венский цех

Вообще не понра! Палыч наш фаворит все годы. Сочный , а не хлебный

Хороший, но не самый, Коломенский творожный ещё норм

А кулклеверный кто пробовал? Вот письмо пришла от них с рекламкой ).

Хотела попробовать в этом году, но привезли уже 5ти дневный...

Выше писала. Купила сегодня, фигня полная, даже дешёвый хлебзаводовский вкуснее.

Две абсолютно несравнимые вещи.

Тоже так считаю. Как макароны из пшеницы или из гречки и бобов.

Полностью согласна.

чем так мучится выбором, уж лучше испечь, это не так сложно как кажется, замесил тесто, два раза подошло, по формам разложил и готово

Панеттоне хорош, но свежайший кулич - лучше

Вот этот заказала у подруги-кондитера https://www.youtube.com/watch?v=9eYPReC_5U0

Самый вкусный кулич -творожный Коломенского завода. И он самый дорогой, между прочим. Грамм 300 ( небольшой куличик) 800 р. Специально сегодня посмотрела в магазинах. А это итальянское недоразумение всего 450 р. Цена сама за качество говорит. В нем ( коломенском) и сметана, и творог, и яйца. И Е нет.А наверху по ветке кто-то в отношении него « морду кривил». Венский цех -это скорее кекс. Вкусный и очень-очень сладкий кекс. Про итальянское недоразумение сухое даже повторятся не хочу(.

Этот https://otzovik.com/reviews/keks_prazdnichniy_tvorozhniy_kolomenskoe/ ?

Все-таки деревня и есть деревня. Кулича от пасхи не отличает.

И не говорите. Некоторые кулич творожный пасхой называют

Это именно кулич. Просто тесто на твороге

Вы так часто тут про деревню говорите. Уже скажите, не томите, название вашей деревни. Или вы « с Москвы»?

Вы сами то отличаете? Судя по тому, что написали -вообще разницы не видите. И Что-то сильно сомневаюсь, что вы православная….А вот то, что вы из деревеньки глухой-ни минуты не сомневаюсь. «Можно вывезти девушку из деревни, но деревню из нее -нет». Вот это прям как с вас списано))).

Так по цене крыла или 450р?))
И морду не кривил, а просто сказал, что лично для него Коломенский кулич невкусный, консерванты в нем есть и цена ниже.))
https://vkusvill.ru/goods/keks-kolomenskoe-prazdnichnyy-tvorozhnyy-450-g-75405.html
В отзывах тоже морду кривят))

Лучший кулич - это ром-баба. И чем больше рома и меньше бабы, тем лучше.

Такие ром бабы в Вероне , они в сиропе плавают. У нас похожие очень сложно найти. В основном чуть влажные снизу и сухие сверху.
В Москве есть пекарня, где вкусные бабы и волшебные панеттоне, но цены очень высокие.

бееее
чем больше вы про итальянскую кухню верещите, тем больше отталкивает.
на фиг выпечку в сироп полностью погружать, чтоб еще плавала. хорошо, что такой гадости нет в россии.
фу
расскажите еще как они тыквы уплетают.

вы теоретик, для того что бы понять вкусно или нет, надо попробовать больше) а уж чья это кухня не такой важный вопрос. Кулич и панеттоне в своем составе имеют основные аналогичные продукты: яйца, масло, сахар, дрожжи или закваска, рецептов много и много разных вкусов у одних и тех же продуктов, что выбрать и съесть личное дело каждого человека. Панеттоне может быть приготовлен на Пасху, а не храниться с Рождества.

речь идет о том, комментатор, проживший аж 10 лет в италии, нам рассказывает, что пасхальный хлеб в италии вкусней, а нашим только гвозди забивать.
да и макарошки в пачках из ссср ей нравятся.
я вот и жду поста, что тыква итальянская вкуснеййййй.
( собственно мне нравятся куличи из россии и я люблю яичную лапшу)

Нравится человеку пасхальный хлеб в Италии и делится он этой информацией из благих намерений, зачем же сразу доказывать, что он не прав? Куличи, как и панеттоне, бывают разные, и дело не только в их происхождении.

Когда человек просто делится , он не обгаживает чужие вкусы. А тут явно агрессия к русским традициям

Агрессию проявила первая совершенно не она. А про традиции и подавно ничего не писала.

Вообще-то она. Часть сообщений подтерли.

Ничего особо не удаляли, Нет, не она вообще, и про традиции ничего не было.

Да уж конечно, не она. А кому с самого начала стало смешно на русский кулич?? Какой-то дешевке-поуехе! Поэтому срач и начался. И всегда будет начинаться, если кто пасть на русское будет открывать. Мы первые не начинаем, а в ответ агрессируем. Считаю -имеем право.

Где там было смешно именно на русский кулич? Ну хватит дурить уже, а?

https://eva.ru/forum/topic/message/106186548.htm Вы читать не умеете??? Вот на это сообщение поуеха и начала смеятся.

Ответ был на СУХОВАТ. Ну дурдом прям

https://eva.ru/forum/topic/message/106186851.htm Не прикидывайтесь дурочкрй! Ответ был на НАШ КУЛИЧ ВКУСНЕЕ

Ну дурите дальше, не буду вам мешать.

Адрес сообщения: https://eva.ru/topic/77/3652265.htm?messageId=106186622 - собственно вот первая агрессия.

Если что это ответ на мой пост. Ответ неумного человека.
При чем тут "агрессия"? Просто дурочка, решившая поспорить о вкусах.

И в чем агрессия? А тем более которая обращена на традиции?)

Рождественский хлеб итальянский обсуждается.

Его кто-то запрещает испечь на Пасху?

Пеките.

Уверяют что дома это невозможно

Возможно и тому есть подтверждение, но долго и не просто. Кто хочет проще - покупает. В первом посте автор рецепт спрашивает, за спором суть вопроса забывается.

Читать умеете? Самое начало топа уж поднапрягитесь, прочитайте. Кто начал огаживать русский кулич? Человек написал, что лично ему не нравится итальянский кекс. Написал без агрессии. А его поганенько нищебродки поуехи так попытались осмеять. Вот и получили в ответ. И топ опят свелся к срачу. Еще раз замечу, что все срачи начинают поуехи. Они пытаются себе доказать, что не зря поуехали. Сидят там в деревнях европейских и еще что-то доказывают.

Госпади...какой же бред..
Сам автор поста выше уже написал, что агрессии никакой не видит, а вы всё продолжаете.

А я ничего на продолжаю. Это вам кажется. Так же как и автор не видит агрессии.