Разнообразие ингредиентов

Обожаю фаршированные цветки кабачков
Делаю по этому рецепту https://www.tavolartegusto.it/ricetta/fiori-di-zucca-ripieni/amp/?_gl=1*1dt0iks*_ga*YW1wLXlHeGlOZEp6VkhYMHNfM2hQa2sxbVM1ei1GOGN4ZlR2czlpMUxBZExaSmItWTNlOXBBQUZid3lRRDNxVTByNzI

а мне и просто в кляре нравятся

блюдо огонь
самое вкусное пробовала в Савве
не поняла только где купить эти цветки))

очень люблю тушеную ботву свеклы и крапиву. Корень сельдерея мне давно заменил картофель в супах. Я открыта разнообразию.

Корень сельдерея я жарю.

Вы жарите просто как картофель? Или фри? Или как шницель (с обвалкой)?

Просто. Иногда пополам с картофелем, могу добавить кабачок и морковь.

В ресторане ела пюре из сельдерея как гарнир к рыбе, мне очень понравилось.

Как один из ингредиентов для варки супов, бульонов и соусов он присутствует всегда. Но потом его удаляю из бульона.

Нужно попробовать ваш вариант.

Пюре тоже делала, в суп клала, запекала и пр. Жареный обычно никто не опознает )))

Отлично. Завтра сделаю.

Как интересно.
Никогда не пробовала корень сельдерея.
Он на что-то похож?)

Гадость ужасная...

воспитанные люди пишут "на мой взгляд". а вообще это очень вкусно. как в салатах, так и в горячем виде.

Записала себе в список покупок, буду пробовать)

Конечно на мой, не на ваш же. Воспитанные люди это и так понимают.

– Уй, мадам! Натурально, вы не понимаете. (с)

+100

Как вы умудрились? Он же продается везде
Я вот корень пастернака не каждый год могу найти или он очень дорогой. А из него обалденное пюре для гарнира получается

Я как-то не любитель нового.
Раньше картошка была и мне было достаточно)

Картофель содержит крахмал, он поднимает сахар в крови, он калориен. В отличие от сельдерея.

Поэтому мне его и нельзя теперь)

В Глобусе, например, он всегда есть. Я тоже его люблю.

и в Ашане, и в перекрестке

Мои знакомые говорят, что в жареном на грибы - они не поняли что это сельдерей ))

Ух ты!
Грибы люблю)

я его обожаю, поэтому ничего не готовлю, просто ем

Зачем это есть? Разнообразие рациона - это очередной миф. Для организма гораздо важнее нутрициональноплотная еда.

нет. я не фанат жрать все подряд.
когда слышу про всякие салаты со снытью прям передергивает. и зелень от корнеплодов есть не буду.

Нет, я и зелень/овощи-то далеко не все ем, так еще и ботву от них, что ли?
Не, я понимаю, что в голодное время всему люди рады, но, надеюсь, такое время не наступит в обозримом будущем :)

Я ем молодую зелень (своей) редиски. Любимый салат - эта самая зелень+яйцо+сметана.
Корень сельдерея добавляю в картофельное пюре или из свежего с морковью или - брусочками то и другое макать в соус типо "тар-тар".
Ботву свеклы - в свекольник (молоденькие - это тот же мангольд, в салат, омлет.
Еще цветки кабачка тема - фаршировать мягким сыром, обмакнуть в кляр и обжарить - красиво и интересно по вкусу. Убрать пестики только. Щас попробую прикрепить фото

При случае я не против попробовать новые вкусы и продукты. Осетинские пироги с ботвой свеклы и осетинским сыром весьма интересны. В грузинской кухне тоже интересное попадалось, чего раньше не пробовала. В поездках или даже в разных ресторанчиках люблю пробовать не самые банальные блюда. Но сама готовить вряд ли буду. Тратить кучу времени на сомнительный результат мне просто лень. Да и огорода у нас нет, чтоб самим выращивать все эти листочки-цветочки. Хотя... с моего далекого детства и до настоящего времени ассортимент доступных продуктов ведь явно сильно расширился, так что многое ранее новое все равно входит в жизнь. Тот же корень сельдерея время от времени беру и готовлю в разных видах (в сочетании с другими овощами нравится, типа рагу, пюре, супы-пюре).

Про примулу не знаю ничего
Ботву всякую люблю, варю щи и делаю пироги из крапивы, собранной на своем участке. Но с ботвой надо быть аккуратнее, она повышает мочевую кислоту, в сочетании с жарой, шашлыками и алкоголем можно словить приступ подагры даже не подагрику. Надо хотя бы больше пить чистой воды в такой день
суп из корня сельдерея - классика
На юге Италии едят ботву репки, она есть в каждом магазине круглый год в виде песто, в виде консервов (типа как у нас консервируют виноградные листья). Мне не особо понравилось, шпинат вкуснее.

Я люболю суп- пюре из корневого сельдерея, один из моих любимых супов. Я вообще его люблю и во многие блюда добавляю. Когда варю борщ из молодой свеклы, то ее ботву обязательно добавляю. В мае варю суп из молодой крапивы.

А что в супе кроме сельдерея?

Практически, любые овощи! Я люблю с кабачком или с тыквой, а вместо сливок беру кокосовое молоко. Кстати, суп из сельдерея, активно используется для похудания, особенно его стебли! Там еще другие ингридиенты, такие , как сладкий зеленый перец, помидоры, по-моему , и еще что-то. Я варила мужу лет 10 назад когда ему нужно было сбросить вес из-за больного позвоночника. Если интересно, то погуглите суп из сельдерея для похудаеия или боннский суп

Вы смешали в кучу все. Стебли сельдерея, это другое.
Речь о корневом сельдерее. Его и используют для пюре, супов-пюре и прю

ГлЫбокая мысль, глЫбокая!;-) Перечитайте мой пост еще раз, может поймете , о чем я еще пишу!)))

Сельдерейный суп из стеблей ела, не люблю его и сами стебли(

Обычно этот сельдерей и не используют на суп.
Это снэки, только из разряда здоровое питание. Подают с различными соусами.

Да, бывает такое. Но такой суп полезный плюс на нем реально худеют!

Очень люблю псевдодолму из свекольной ботвы и куриного фарша

Для песто все подойдёт

Ботву от корнеплодов не ем, ем корнеплоды:) А вот цветы, "фьори ди дзуки" в кляре - очень вкусно.

Корень сельдерея мммм вкусняшка! Как и корень петрушки)
У меня сейчас гастро тур: пюре из корня сельдерея и еловое мороженое (Белуга), цветы кабачка (Белый кролик), листья свеклы (Селфи). Чудесно!
Я знаю, здешние тетки такое не любят, ибо недоступно. А все, что недоступно, надо охаять.

В чистом виде ботву не едим. Но для варки бульонов использую и листья от кольраби, и так же как и грубые верхние листья белокочанной капусты и цветной, кочарыжки, ботву мангольда и пр.

Корень петрушки, сельдерея туда же или пюре.

а спаржа с грядки? это же прелесть, что такое!

Спаржа - это не ботва. Это полноценный продукт, белая так особенно.

Ботву свеклы как употребить? У нас продаётся свекла с шикарной длинной ботрвой, см 30-40 с толстыми стеблями. Мне всегда жалко ее выкивувать. Куда б ее?

В суп, просто потушить с другими овощами - капуста, лук, морковь, чуть томатной пасты. У нас тут даже варенье из нее продается. Свежую тоже нарезают и макают в дрессинг, едят как горох, морковь, огурцы, паприку,и т.д. все эти овощи по кругу большого круглого блюда, в середину ставят дрессинг/deep, для закускт хороши идет, во время посиделок.

В борщ, как вариант.

Я тащусь от лепешки со свекольной ботвой из ВВ.

а мне приходится на рынке ее искать для осетинских пирогов и свекольника

Ботву пока не использовала, но вообще я за разнообразие и люблю пробовать новое.

не, ботва, насекомые, всякие кумысы, чаи с маслом и солью и прочая экзотика не мое. Не могу себя перебороть и попробовать.

Ботва нифига не экзотика

лягушки тоже :-D в каждом дворе прыгают, но есть это я не буду

Вы историю прогуливали?

Мясо лягушачьих лапок очень нежное.
Обожаю их.

Специально нет, но могу попробовать если попадется.

Очень люблю в мае щи из щавеля.