Салаты-то доелись?

Сегодня уже новые настрогали). Попробовала мимозу от Ивлева -понравилась гораздо больше обычной.

Она не шибко похожа на обычную.

Не было салатов! Мы в НГ не дома. И я обычно 1 го к сестре заезжаюпожрать:) . А в этом году облом-с:)) Она сама укатила :)

все отлично доелись, завтра буду новые делать

Вчера все кончилось, было немного. Уже никаких салатов)

А мы всего один и делали. В количестве на 2 порции :) вчера сделали другой в том же количестве, сегодня еще один. Так что всё свеженькое, без повторов ;)

Сегодня уже новая порция. Тазами не делаю.

Нет ещё, не доелись

4-го доелись.

Доелось все, кроме чуки. Но как бы и не жалко:)) Просекко вылили - мы со своими "по паре бокалов", конечно, только продукт переводить.
В планах мимоза, крабовый,, нецезарь с кальмарами, лазанья и солянка. Осталось распределить, когда.
Вообще мне понравился этот формат - растянуть традиционные новогодние блюда на все каникулы

все удалось, как всегда
остался оливье, незаправленный на пару раз

Много не готовила, все съели, ничего не выбрасывала.

Всё доелось сегодня. Осталась заначенная банка икры и замороженный кусок форели. На Рождество )))

Половину оливье в морозилку отправила, без заправки.
Шубу и мимозу съели. Всё, больше не было салатов. Холодец ещё есть. Утка в морозилке. Язык доели. Усё

Вы потом эту размороженную гадость есть будете?!

Мой приятель на 9 мая из такого оливье из иорозилки пиццу делает. Очень прикольно получается, традиционно уже)

Немножко оливье осталось. Но еще свежий. Завтра, думаю, доедим. Остальное готовили малыми порциями и сьедали.
Вчера я согрешила. Реально нажарила картошки! С лучком.
Как гарнир к лососю. Естественно, мы это сковородочку реально вдохнули за один раз 😅
Сделали сегодня только лимонно-клюквенный торт.
Вместо запланированного на Новый Год - неожиданно тогда купили очень вкусное шоколадное мороженое. Оно и было на десерт.

Уже свежие сегодня приготовили) Из нового - мимоза по рецепту Ивлеева оч удачная!!!

Что за мимоза такая особенная?

Легкая и свежая что ли) Мама моя всегда сливочное масло добавляла, оч жирно. Вот рецепт (на Яндекс дзен есть). Я еще соус в кондитерский мешок переложила и «рисовала» сеточку)))
Ингредиенты:
картофель — 5 шт.;
горбуша горячего копчения — 300 г;
салат айсберг — 200 г;
яйца — 5 шт.;
сыр — 100 г;
майонез — 200 г;
соус сладкий — 100 г.

Приготовление:
Запечь картофель: очистить от кожуры, завернуть в фольгу и поставить в духовку примерно на час при 220°C. Готовность проверять ножом: если легко протыкается, можно доставать.
Подготовить другие ингредиенты: горбушу почистить от кожи и косточек, разделить на кусочки (лучше сделать это руками, так сохранятся волокна). Айсберг нарезать на тонкие полоски (примерно 2 на 4 сантиметра). Яйца отварить, остудить и натереть на крупной тёрке. Когда картошка будет готова, остудить её и тоже натереть на крупной тёрке. Для соуса смешать майонез и сладкий чили.
Собрать салат:
На большую плоскую тарелку поставить кольцо от разъёмной формы для выпечки, если такой нет, можно сделать слоями в глубокой тарелке.
На дно положить картошку, но не утрамбовывать её сильно, чтобы сохранить воздушность.
Картофель сочно смазать соусом, положить горбушу, снова соус, на него айсберг, соус, яйца, соус.
Последний слой — сыр — сделать перед подачей салата к столу. Положить кусок сыра в морозилку, так он станет воздушным и будет легче натираться. Через 15–20 минут достать его, натереть на мелкой тёрке и выложить пышно сверху. Важно сделать это именно перед подачей, иначе сыр заветрится и затвердеет.

Спасибо за рецепт!
Наверное надо попробовать.

Мне сыр не нравится в салате. Я его давно убрала из него.

Я оч люблю сыр во всех блюдах, в этот раз совсем тоненький слой пармезана был. В этом салате еще вкусная заправка получилась - майонез+сладкий чили. Мы в обычной жизни крайне редко майонез едим))

Попробуйте! И обязательно не просто майонез, а с соусом сладкий чили

Сочетание майонеза и соуса Чили мне нравится! Моя свекровь, большая поклонница Ивлева, таким образом заправляет салат из крабовых палочек. По его рецепту.
А вот мимоза мимо прошла.
Попробую!

Ябысдох🙈🙈🙈 от такого салата.

ужас, да

))) Вы наверное не любите классическую мимозу, а я обожала всегда этот салат. Поэтому очень зашла «облегченная версия»)))
Моя маман готовила так:
Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
рыбные консервы (сайра) — 1 б.
вареные яйца — 5 шт.
твердый сыр — 100 г
замороженное сливочное масло — 100 г
репчатый лук — 1 шт.
соль, майонез, укроп

Ещё короче: картофель, сайра, яйца, морковь, маринованный лук.

В семье родителей никогда такой салат не делали.

А мне и в голову не придёт смешать сыр с рыбными консервами, и все это ещё и с майонезом.

Ну мы ж из разных семей, может даже немного из разных временных отрезков.
Я свое детство с огромным удовольствием вспоминаю. Отец по загранкам мотался, покупки в Березке, у нас и ананасы, и жвачки, и соки с трубочками, да и разное непривычное было, а в воспоминаниях мимоза и (надеюсь, Вы сидите) мурцовка (черных хлеб, лук, сырая холодная вода).
А сейчас уже в своих путешествиях стараюсь попробовать что-нибудь интересное, иногда такие сочетания попадались, что и в голову не придет))))

ой, блин, и как мы жили без этой информации. Не забудьте с нами еще много раз поделиться, от чего вы бы сдохли.

Да нам-то пофиг, что будет с вашей печенью и сосудами.
Вам же крючиться😜🔥

Ну не знаю)). Я одну мимозу признаю-
Белок
Лук
Лосось
Майонез
Сыр
Желток
Слои повторить.
Другую мимозу не люблю. И мой муж любит именно такую мимозу, вообще вся семья моя любит именно этот вариант мимозы.

А другие семьи любят другие варианты. Вы ничем не лучше и не хуже других, как и ваш вариант мимозы.

А разве я сказала, что я лучше?
Или что у других хуже?
Мда, ева стареет, всё ворчливее и ворчливее.

Сегодня утром все доели, больше никаких салатов!

Утром доели заливное из белуги, осталась только соленая рыба. Салата было всего два - съели 31-го.

Сегодня почти доели
Остался холодец

Я в отеле жарила пирог. Доели урча - такой вкусный вышел!
Салаты покупали - редкая гадость. Есть не стали. Стейки из рыбы я в дороге доела вместе с собакой. Икра еще есть и шампанское.

Напомнили "нямка. муж ел урча")))))))))

Был оливье. Доели первого.

Я больше не буду делать салат- / ты.
Времени жрёт немеренно, а удовольствия не особо. Ну нах.

И я (( Только одну селедку под шубой! Всё! Остальное толком не ели!

Это правильное решение! Да ещё и жрать всё это ночью, сомнительное удовольствие.

А я на следующий год опять оливье сделаю.
Делали немного, сьели с удовольствием. Приятно вспомнить.

Они и не резались, эти салаты

Ещё половинка мимозы осталась:). Сегодня новые начнем делать. На повестке кальмаровый и теплый из куриной печени с манго.

Нет, не доели ничего из приготовленного. Всего очень много.

ужас какой

Ага. Перевод времени и продуктов. Зачем?

Затем чтобы на праздник стол ломился от еды и потом ещё несколько дней все лежали и ели, не беспокоясь о еде. Сегодня оливьешку выкинула, но там и не много осталось , тем более я и не выкинула, а курам отдала, пусть порадуются сердешные.

Ужас такая жизнь

вчера доели мимозу и сделали шубу. Сегодня доедим шубу и запечем баранью лопатку. Икру еще доесть надо...

Бедные вы, бедные...

Дочка попросила повесить на холодильник замок. Бедняга, не справляется с обжорством.

Холодец сегодня ночью сварила. Уже застыл.

Мы делали только на одну ночь салаты и прочую еду.
Так что сейчас уже свежее готовим))

Кстати! Всегда на праздники делаю один салат, к которому на праздник никто не притрагивается )) Но как же он хорошо заходит на следующий день )))

Это вареная свекла, тертая с яблоком, маринованным огурцом, большим количеством чернослива, кураги и грецких орехов, немножко чеснока и майонеза.

... как же он прекрасен на второй и на третий дни, когда настоится )))

Фу месиво. Огурцы с черносливом 🙄🤢

А ОКРщицам слова не давали ))))

Чёт все в одну кучу, и сладкое, и соленое, и острое, и жирное. Днище не вышибет?

Он офигенский )))

Месиво несъедобное. Хрючево.

+1000

Салат офигенский ))) А ОКР надо лечить )))

Полное очищение организма? после свеклы+ маринованного огурца+чернослива с курагой...

Что не так? Свекла с огурцом в любом винегрете.
Свекла с черносливом - вообще классическая классика )))

Ну, в-принципе, да. Но все вместе именно очищение)

ТОЧНО нет ))

Но все вместе, огурцы и чернослив особенно - буэээээээээээээ

Меж тем, это реально вкусно. И Вы НИКОГДА не поймете, что там есть огурец.

Я точно пойму, а вам очевидно все равно, чем закинуться

Вы ТОЧНО НЕ поймете )))) И это охрененно вкусно ))))

Да не орите. Все тут знают, чем вы питаетесь, так что и такое сойдет, чтоб прокакаться))))

Конечно, офигенско вкусный салат я ем с наслаждением ))))

Огурец явно лишний

Ненене, Вы никогда не определите. что он там есть.
Он дает кислинку, пикантность и хруст ))

Не, я такое и пробовать не стану - слишком все не то

Вы это воспримете просто как свекольный салат. Он так и выглядит )))
... а дальше само пойдет %)))

Я не ем яблоки и ещё половину ингредиентов этого "салата".

Повторюсь - Вы НЕ узнаете, что они внутри )))

Вы тупая? Я спрошу состав. Яблоки я ем только в пирогах. Курагу в компоте. И т.д.
Видимо выше правильно назвали сие блюдо хрючевом

Повторю. На внешний вид это просто свекольный салат с черносливом )))
Вы спрашиваете состав любого блюда в гостях? :))

Впрочем, верю, да. ОКР спокойно жить не дает )))

Вообще-то вы обязаны сообщать гостям о составе блюд, мало ли какие у людей предпочтения, реакции на сочетание продуктов и даже аллергии!!!

Когда кажется что инга своим хрючевом пробила дно, она умудряется постучать снизу🤦‍♀️

+1

Я ТОЧНО НЕ ОБЯЗАНА никому ничего сообщать.
Те, кто ХОЧЕТ - сообщают о своих предпочтениях и я говорю, что им есть НЕ надо. ))))

Кто Вам сказал, что к ней кто-то приходит? Вы видели кол-во тарелок на фото?

Да давно уж никто не приходит, отвадила своим хрючевом всех.
Помню читала как готовит инга оливье, до сих пор тошнит 🤢

Сблюй, не держи в себе ))))

Да, я спрашиваю состав некоторых блюд. А нормальные хозяева сами его сообщат - мало ли у кого аллергия?

... ога-ога ))) Тогда весь вечер будет посвящен рассказам о составе блюд ))))

Теть, это работает иначе. У шефа, к примеру, аллергия на рыбу. Он всегда четко СПРАШИВАЕТ, в каких блюдах рыбы НЕТ. И всё. Все довольны.

У тебя не просто ОКР, а дефект головного мозга. Нормальные хозяева помнят об аллергии, как минимум

Нормальные аллергики об аллергии сообщают )))

+1000. Не ем яблоки ни в каких блюдах.

Если яблоко положить в оливье, вы почувствуете? Ну и тут также.

Вкус яблока Вы там не почувствуете.
Это просто очень вкусно - и всё )))

Мля, в оливье вы почувствуете яблоко, если оно там есть?

Да, оно очень отчетливо в нем ощущается. Без него гораздо вкуснее.

Вкусно для людей с неразвитым вкусом.

Яблоко в оливье - гадость. О которой надо предупреждать заранее.

Двадцать человек было у меня в гостях на НГ. Все ели оливье и нахваливали. Морковь вареную ненавижу, кладу вместо нее яблоко. Всем понравилось. Людям от 23 до 53 лет))

Побоялись, что вы кастрюлю на голову наденете тому, кому не понравится.

Не бывает такого чтоб 20 человекам все понравилось. Даже 10 если одобрят уже успех. В реальности один сказал один поддакнул, остальные тактично промолчали. И оставили месиво на тарелке 🤷‍♀️

Ой.... от вашего сочетания продуктов.

Есть еще полтаза винегрета. И два литра борща из четырех, что принес один из гостей на утро 1 января.

Ух! )))
Жалею, что не было винегрета! А муж 31-го к вечеру всерьез задумался насчет кастрюльки борща. ))

А я сама его предусмотрительно сварила и на холодок. Шикааарно вечером 1-го зашло.

Вы молодец!! )))))

(У нас на сегодня остались последние полпорции Оливье и Шубы.... Борщ очевидно будет попозжее )) )

Это все опыт, сын ошибок трудных. Была б хлопотунья-хУзяюшка, забацала бы 1-го солянку.

Я вот только сегодня к вечеру смогла задуматься о том, как жить дальше - ведь надо что-то снова готовить..... :ups3

Ваще не хозявочка я, да..... 🙈

Мы сегодня сварили.
Но, в отличие от вас, наши новогодние праздники почти закончились.
Завтра уезжаем в Нью-Йорк.
У меня вкусный борщ, так что остатки с собой завтра заберем на понедельник.

"У нас" как раз праздники тоже закончились. (Я не в РФ) ))
Борщ буду сегодня варить. ))

Салатов было мало, заказывала закуски из кейтеринга. Мимоза, под шубой, кальмаровый. Увы, мама не сделала грибной с орехами и курицей-я его обожаю на НГ. Доели первого, что не раздала.
Сегодня наготовила всякого, тульский наш парень поделился пловом и рассольником. В общем, вкусненько. Салаты сама делать не стала, заехала утром в магазин.

Я сегодня сделала винегрет с домашней квашеной капустой, солеными огурцами, ела и восхищалась. Одновременно недоумевала какая же гадость продается в супермаркете под видом винегрета🤮 Он ещё и перемешан, и равномерно окрашен, что уже отбивает аппетит, винегрет должен быть разноцветный!

Каким образом он остаётся разноцветным? Только не говорите, что свеклу отдельно заправляете маслом. Если только не готовите тот винегрет на 1 раз.

Да, в контейнере отдельно лежит основная часть винегрета, отдельно свекла, между ними наливаю масло, и тогда не смешивается и не окрашивается, смешиваю когда в тарелку кладу порцию.

:chr6

т.е каждый так в семье делает? я делаю большую миску и стоит в холодильнике. народ, кто хочет есть - кладет себе в удобное время и ест

Вы ставите миску заправленного салата в холодильник???
У нас никогда так не делают, это ненормально же. Положил порцию, заправил чем хочешь или ничем.

ненормально думать - что все должны думать как вы. для нас это нормально. делаю салат и заправляю всегда. вы шубу тоже не заправляете - а только в тарелке?

меня удивляют ваши три знака вопросительных. у кого у ВАС? у вас в семье?* так это не мерило . правила в каждой семье свои. нет свода правил - как есть салаты. есть советы неких всевдоблогеров и прочих личностей

Это кому как, я люблю розовый вмнегрет

Жуть блин. Вы ещё розовый майонез поищите. Или розовый бульон

Жуть это светлый винегрет

Не знаю почему он у вас обесцветился, у нормальных людей, умеющих готовить, он разноцветный за счет хороших пристально подготовленных ингредиентов и красиво поданный 😌

Это у ненормальных так - неаппетитная блеклая масса. Хороший винегрет должен быть розовым/свекольным.

Для салата из супермаркета конечно норма, хрен знает сколько он там стоял и когда его намешали, может и с позавчерашним мешали, для вас за свежий сойдет

Нет. Винегрет должен быть ровного свекольного цвета.

Ни в коем случае. Это уже помои.

Фу на вас и ваши помои.

Держите себя в руках. О еде так не говорят.

Конечно. А несмешанный светлый с кусками капусты - это в столовке дают.

+1

Чуть-чуть оливье оставалось на утро, Остальное все доели еще вчера. Икры еще много, к рыбе не притрагивались.

Оливье, шубу и цезарь съели первого января, утку с яблоками и айвой тоже, второго же сварила уху по фински и еще раз оливье)) и гуся с яблоками и айвой запекла, сегодня доедаем. Завтра в планах борщ и стейки семги в аэрогриле запеку. Мы не прожорливые, нас просто шесть человек))

Нас пятеро, но столько еды не осилить

Четыре взрослых двухметровых мужика (муж и сыновья) взрослая дочь и я. Ладно пущай мы будем прожорливыми 😂

Ну может вы едите раз в год, конечно 🤷‍♀️

Таладно, если три раза в день есть шестерым, то все перечисленное быстро убывает.

Никаких активностей нет что ли, только еда?
Мы ходим везде, развлекаемся, есть и некогда )

Так это ваше личное дело, они должны жить, как вы, что-ли?👀

Дружно вам похлопаем!!!!

Так если есть нечего и остается только везде с толпами ходить "развлекаться"))

Ухты! Утка с айвой!
Я вот смотрела-смотрела на утку, так и мимо прошла.
Надо себе запомнить наморозить айвы в сезон, на следующий год и утку можно.

1го января ездили к родителям, часть отвезли им, очень удачно, иначе точно пришлось бы часть выбрасывать. Вчера доели оливье (но я не заправляю сразу, только по мере необходимости), шубу почти доели.
Сегодня сварила куриный суп))) Все хотели лёгкой пищи уже

А родители не готовят еду что ли? Ждут пока вы им привезете? Если не привезете, то будут сидеть голодные?

Что ж Вы добрая такая после праздников?)) Конечно, готовят. Но другие салаты, например. Т к я говорила, что привезу именно оливье и шубу. Устраивает такой ответ? Не поверите, я им ещё и домашний торт отвезла. Вот ужас, да?

У нас и не было салатов. Была утка и к ней рис с орешками. И все это доелось на завтрак.

Доелись.
Вчера рассольник сварила и новый салатик овощной сделала.

Звучит вкусно!

я сама ходила в гости и сделала там оливье))
чиста настругала из готового)))
с собой взяла немного, и доели 1 числа, 2 ездили к родителям - там наелись и дали с собой, но не салаты, а котлеты-сырники)
сегодня вот дети доели)

Все сегодня доели. я заправляю сразу майонезом - ничего никогда не было - ни с салатом, ни с нами. сегодян уже новый торт забабахала из оставшегося бисквита, отбивные и борщ начала варить

4 дня майонезному салату... ммммм... веусняшка 🙈

Смотря сколько дней лежит майонезный салат

У нас было много. Но я часть готовила уже первого для гостей. мама передавала заливное и холодец, шубу и оливье я приготовила, плюс торт килограмма на три наверно. ну и там семга, икра - все как обычно у многих. взрослых было семеро первого. нас взрослых живет 4ро. уже вчера готовила частично к сожалению.

Кто вам сказал что ЭТО обычно???
У нас нет и не было холодца , шубы, заливного, торта…

я сказала, что у многих = а не у всех. у многих - это обычно. классика
я уже читала и про сырные тарелки и про тарелки с ягодами - но это все-таки мало кто так делает, я кроме евы лично таких не знаю

А что было?

Было вкусно

Было бы вкусно - написали бы.

Что вам написать?

Да и так понятно, что вы ели, какие-нибудь тухлые понты вместо новогоднего стола.

Стейк рибай с потрясающе сочной кукурузой гриль на гарнир. Сырная тарелка. Ягодная горка.
Отличный вкусный новогодний стол, вспоминаю с удовольствием и желанием повторить. Главное что вкусно, никакого переедания, без тяжести в животе. Сытно и без опьянения.

Во, во, я и говорю)

про что выше я и писала..хрень полная. никто из моих бы не понял такого стола.

А что не хрень? Холодец что ли? Вот уж точно хрень неаппетитная.

Холодец очень вкусная щтука

это хрень - для семьи и гостей странная праздничная еда ваша горка ягод и кучка сыра

Стильно. Сытно. Празднично. Одобряю.

Кривые понты. Как тут одно время многие рукколой питались и гнобили всех, кто ее не ел
)))))

главное чтоб стильно...понты дороже всего

Какие корявые понты🤣вы даже не представляете как это убого звучит

И Нового года

Так как все встречали не дома, "шубу" сделала только сейчас - "для порядку". Тем более, что "шубы", предложенные в гостях, не зашли - хотелось привычной. Оливьешечку сделаем на Рождество, наверное - тоже с ней не сложилось в НГ (везде, где были, хозяева умудрились сделать со свежим огурцом, а ни я, ни мои такое есть не будем)

Оливье со свежим огурцом это очень вкусно? Ещё с красной рыбкой! И лодка икры сверху, и креветка для украшения!

Свежий вкус должен быть, но и солёный присутствовать.

Я делаю свежий огурец с маринованными корнюшонами и каперсами. Нам подходит именно такое сочетание.

При всем уважении - нет, в мой оливье свежие не пойдут никогда. Свежий огурец пускает сок, смешивается с майонезом - фу для меня

Салат с помидорами и огурцами вы не едите с майонезом? Самое вкусное на свете.

С майонезом свежие овощи? Нет конечно. Это невозможно есть.

Это самое вкусное на свете. И хлебом потом еще доесть!

Даааа! Это отвал башки, вот в эту майонезно салатную жижу макать белую горбушечку))

Это самый вкусный соус, да) с детства

И я к вам)
А ещё если немного этого соуса остаётся к жареной картошке..

Так огурцы надо брать нормальные, сухие, а не гладкие, которые из одной жижи и состоят... и майонез густой, а не водяной. Никогда проблем с оливье не было, чтобы потек. Но и ингридиенты всегда только качественные.

Он протечет если сразу весь таз заправить майонезом и оставить на три дня, тогда гарантированно потечет. А не заправленный два дня легко постоит без потери качества.

У свежего надо семена удалить и заправить перед подачей

Мне невкусно со свежим, брезгливо. Все.

Мой соус немного другой.
Майонез, сметана или греческий йогурт, 1 ч.л. горчицы дижон, зубчик свежего чеснока + свежая мелконарубленная петрушка.

Заправляю салат за 10 минут жо подачи.

Огурцы беру нормальные, не метровые, которые ни вкуса, ни запаха не имеют. Мини-огурчики. Только они зимой имеют вкус.

Ок, у вас все вкусно, но ни я, ни мои такое есть не станем.

Эксперты предупреждают, что привычные праздничные блюда, особенно салаты с майонезом и холодец, имеют очень короткий срок хранения и при нарушении правил могут стать причиной пищевого отравления.

Салаты с майонезом
Абсолютные лидеры по опасности — заправленные салаты. «Оливье», «Сельдь под шубой», «Мимоза» и другие многослойные блюда содержат продукты, которые быстро портятся: яйца, вареные овощи, рыбу, мясо и соусы на основе жира. В холодильнике такие салаты могут храниться не более 10-12 часов, а при комнатной температуре всего 2-3 часа. После этого в них начинается активный рост бактерий, даже если вкус и запах пока не вызывают подозрений.

Эксперты советуют практичный подход: нарезать ингредиенты заранее, но заправлять салаты порционно. Не залитую майонезом основу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до суток. А вот салаты, которые простояли ночь на праздничном столе, употреблять уже нельзя — их лучше без сожаления выбросить.

Холодец не такой уж «долгожитель»
Многие считают холодец одним из самых «стойких» новогодних блюд, но и здесь есть нюансы. В холодильнике он может храниться до 2–3 суток при температуре не выше +4 градусов, если был приготовлен с соблюдением всех санитарных норм. Однако повторный разогрев при комнатной температуре и повторное охлаждение значительно сокращают срок его годности. Если холодец начал менять запах, стал мутным или водянистым — рисковать не стоит.

Рыба, икра и морепродукты
Рыбные деликатесы требуют особой осторожности. Икра должна храниться строго по инструкции производителя, указанной на упаковке. Покупка развесной икры без маркировки — прямой путь к неприятным последствиям. После вскрытия банку желательно употребить в течение 1–2 суток. Повторная заморозка икры или рыбы недопустима: она не только ухудшает вкус, но и повышает риск отравления.

Бутерброды и закуски
Бутерброды со шпротами, паштетами и жирными намазками лучше готовить непосредственно перед подачей. Такие продукты содержат трансжиры и быстро портятся даже в холодильнике. Делать их про запас — плохая идея, особенно если они долго стояли на столе.

Рыба, икра и морепродукты
Рыбные деликатесы требуют особой осторожности. Икра должна храниться строго по инструкции производителя, указанной на упаковке. Покупка развесной икры без маркировки — прямой путь к неприятным последствиям. После вскрытия банку желательно употребить в течение 1–2 суток. Повторная заморозка икры или рыбы недопустима: она не только ухудшает вкус, но и повышает риск отравления.

Бутерброды и закуски
Бутерброды со шпротами, паштетами и жирными намазками лучше готовить непосредственно перед подачей. Такие продукты содержат трансжиры и быстро портятся даже в холодильнике. Делать их про запас — плохая идея, особенно если они долго стояли на столе.

Зачем вы повторно разогреваете холодец? 👀

Вы удивитесь, но в теме про новогодние блюда так и писали!
Мол, если долго стоит, перекипятить, снова залить и есть!

Не проще заморозить?

Проще оно м.б.и проще, но вкус-то меняется.

При заморозке холодец кристализуется.

Погодите, но при разморозке то он вроде как и обычный или ошибаюсь?

Заливка мяса бульоном после его приготовления есть способ кратковременного консервирования этого самого мяса. Закрывается доступ воздуха к мясу, тем самым сохраняя его на краткое время вкусным и годным к употреблению.

Долго этот продукт не хранится, его нужно по возможности после застывания употреблять в пищу. Если стоит долго, то меняется не в лучшую сторону вкус самого бульона и мяса. Ибо это консервирование именно на короткий срок.

Я как-то из несъеденного холодца шикарные щи забабахала, вот это дело... а прокипятить и залить - уже фигня наверное будет.

Отличное применение.
Щи или рассольник, как раз после праздников оптимальный вариант.

Ой, всё прекрасно хранится по 3-4дня на террасе при -5 и ниже -заправленные салаты, а холодец в заморозке так и вовсе сколько угодно. Тут ещё прикол в том, что салаты нужно нормально готовить, а-ля руки/доска/нож идеально чистые, а то как я смотрю знакомые готовят, так боязно это в рот брать даже сразу после приготовления

Странно что про чистые руки и посуду надо как-то отделено упоминать 😱

Так у всех свое понимание чистой посуды и рук. У всех, у кого живут кошки, шерсть - приправа к блюдам. Для людей, у которых кошек нет, это нарушение всех правил гигиены.

Ничего подобного. Срок хранения ограничен

Но ведь это все переморожено.
У меня в холодильнике +3. Отлично сохраняет продукты. Есть опции +2 или +1, но это уже слишком низкая температура доя продуктов.

Но -5!!!

А холодец так вообще кристилизуется при заморозке, смысл есть лёд??

ничего не кристаллизуется

Я оливье только сегодня сделала, в НГ он лишний. Но не пойму - почему-то нет прежнего удовольствия от него, вкусовые ощущения притупляются что ли с возрастом...

Просто многое зависит от качества ингредиентов. Всё нужно подбирать.(

Ну да, приедается. Поэтому все экспериментируют, добавляют новизны. Выше писали про каперсы, про разные виды огурцов. Кто-то морковь варёную добавляет и кричит что без неё невкусно, кто-то зелень добавляет. Баста вообще вместо картофеля сыр в Оливье советовал, якобы его бабушка так делала.
В общем, оливье-фишка у каждого своя.
Я как-то решила попробовать добавить в Оливье мясные джерки, но чуть-чуть и очень мелко, максимально мелко. Но мясо должно быть без приправ, сушеное. Смели.
Потом я экспериментировала и с вяленым мясом, и с самой сухой колбасой и даже с охотничьими колбасками. Вкусно получается. Но нужно примерно 2 столовых ложки

Много лет не готовила винегрет, довольно много приготовила, соскучилась. Оливье тоже остался, муж доедает, он любит. На удивление, остался торт («Птичье молоко»), дети разъехались, муж доедает, я кремень🙂

Захотелось приготовить салат с сухариками, помню что в детстве готовили его. Но забыла что в нем было ещё кроме сухарей, копченой колбасы, соленого огурца? Явно что-то ещё. А, чеснока зубчик раздавить. Сыр потереть. Но кажется ещё что-то. Хотя пожалуй завтра приготовлю из того что вспомнила) помню что было вкусно очень.

смешная разводка! надеюсь, вы пошутили?

Классический салат панцанелла. Помидоры обязательны, хорошие.
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/panzanella-bread-salad

Явно что-то другое, но повторить попробую, спасибо! Положила базилик в корзину чтоб завтра заказать, красный лук у меня есть, чуток замариную

У кого что. Меня первый раз угощали таким: фасоль, кукуруза, колбаса, сухарики, чеснок, майонез.

Да, нашла и такой рецепт, но не хочу утяжелять бобовыми. Вот со свежим помидором очень понравилась идея 👍 порежу мелко-мелко, как в табуле режут

Да, с помидорами неплохо. Я ещё с жареными грибами люблю, но это тоже тяжёлое ))

Вероятно ещё фасоль и натереть сыра.

Фасоль в нем еще) нажористый мужской салатик, при правильных пропорциях вкусно. Хоть и выглядит и звучит хрючевом)

Я делаю только фасоль,сухарики из бородинского, сыр,чеснок и майонез. Мужчины очень уважают.

Я делаю так: фасоль красная, кукуруза, много петрушки, сыр тонкой соломкой, огурцы солёные тонкой соломкой, перец болгарский тонкой соломкой, заправляю майонезом. После этого добавляю сухарики, натертые чесноком.

Не в детстве, а в начале 2000х, когда эти сухарики появились.

Вчера уже в гости ходила - там все свежее было. Дома тоже мало готовили

Аж вздрогнула увидев эту тему 4 января 🤨

Так ещё Рождество грядёт. Новый топ уже в пути!

Так скоро новые готовить....

+1 ))

Я 1 января готовила свежее - бутерброды и пельмени. И в кафе сгоняли на супчик - кто фо бо, кто том ям.
2 января домашнюю лапшу с домашней же курицей. Плюс салат с креветками, авокадо и рукколой.
3 января сделала винегрет, картофельное пюре и куриные котлеты.
Сегодня котлеты из свинины и говядины(фарш домашний), кус-кус с овощами и свежие овощи на гарнир - брокколи, сельдерей, огурцы.

Абсолютно легко настрогали всемером 😂под винцо и разговоры, заняло все от начала приготовления до полностью готового стола часа два, нас было 15 человек. На первое остались и шуба и оливье, так что ничего не готовили. А 2-го мы уже были весь день в дороге. Так что в принципе на Рождество еще бы с удовольствием настрогала бы оливье, подумаю..

Красиво и празднично 🎄🎄🎄

Очень аппетитно!!!!!!!!

О! Покажу, пожалуй, и свой новогодний стол ))))

Зачем?

Выше вон не оценили словесное описание хрючева

Чтобы тебе неприятно было ))))

Все какое-то неаппетитное.

Обе две фото спамщицы друг за другом в теме отметились))
Но у Инги хоть кастрюль и банок на столе нет. Тарелки для хрючева великоваты, но я так понимаю в этой семье мелкими порциями и не едят, уколоться потом лишний раз не лень

где вы банки увидели?
про каких спамщиц речь? вы уже выпили?

не туда

Да на фото выше, закрутки прям с крышками на столе стоят.

Это вы про наш стол? Хосподи, даже не сразу поняла, вы так досконально рассмотрели, приближали наверное 😂 Мы на Мишлен не претендуем 🤷‍♀️, живем как удобно.

Побежала смотреть фотки второй раз:))))

Евы всегда найдут до чего доколупаться))))

Душевно!

Только есть нечего, один майонез сплошной.

Обычный новогодний стол.

Ну справедливости ради, на фото из ПРИГОТОВЛЕННЫХ блюд все с майонезом. Есть сыр, помидоры, виноград, оливки, колбаса, икра и 4 салата с майонезом и нечто в центре, похоже на шарики……с майонезом))))))))))

... и правда - нет, чтобы постное масло, горчицу и яйца... она МАЙОНЕЗ )))

... а если Вы о - о боже! - СПРАВЕДЛИВОСТИ ))) То из ПРИГОТОВЛЕННОГО без майонеза (ума не приложу, чем он не угодил) - рыбка собственного засола, грибочки, огурчики... и еще салат из обжареных шампиньонов, перца, лука и крабовых палок - он заправлен уксусом с горчицей...

... в сырных шариках унутре - оливки и грецкие орехи, так что там майонеза фиг да ни фига, только для связки.

.... как страшно жЫть )))))))) - на новогоднем столе оливье, шуба и кальмары )))))

...Вот типичная иллюстрация к тому, что ПОФИГ, что на картинке, главное - что в болезненных фантазиях )))

В чем фантазия? Овощей нет. Ягод нет. Сыра нет. Одна майонезная мешанина.

Как нет то?? Помидорки,сыр,оливки увидела.

... груши, виноград, четыре вида сыра ))) форелька )))

Вот я и говорю - ДАЖЕ на фото не видишь )))

Вы извращенка? Знаете же, что отвратительно.

Да, знаю, что таким извращенкам, как ты - отвратительно.
Надеюсь, что тебя стошнит )))

Лечиться Вам надо. Себя угробили, и дочь туда тянете.

Все твои больные фантазии - на тебя.

У меня их нет. А Ваша больная жизнь в Вашей семье есть, и это беда.
И злоба, и лень, и тупость.

Все твои больные фантазии - на тебя.

Ле-чи-тесь.

Ваше высокомерие не оправдано ни на йоту.

Вы пытаетесь выставить свою жизнь напоказ ради очевидного негатива. Им и закусываете.

Ле-чи-тесь.

Все твои больные фантазии - на тебя )))

Заело? Мысли закончились?

... тебе виднее, что там в твоей больной головушке... )))

Ну вот и до детсада добрались.... :-( Опустились Вы окончательно

... и как те там, в детсаду? :))) Зачем ты туда ДОБИРАЛАСЬ?: )))))))))

Мне никак. А вот Вы туда откатились и умственно и ментально.

ЫЫЫЫ.... хнык-хнык! Екатерина Георгиевна, а меня анонимка обижаааааееееет!!!

)))))))))))))))))))

🎄 Хороший домашний стол, не слушайте злопыхателей! Вы же не фото ресторана как минимум 2 звезды Мишлен постите....

Ёлочка очень красивая у вас. И понравилось, что все такое светлое и воздушное.

...да я знаю ))))

Спасибо на добром слове )

В этом году понравилось делать и есть праздничные блюда не в один день. Вернулись из поездки только 30. Сил было только на то, чтобы навести порядок, сделать один салат, спасибо пОдростку-ребёнку, который взял это на себя, и два сладких блюда. Мандарины, икра и шампанское. И съели всё, и тяжко не было. А второго приготовила шубу и плов ребёнку, он шубу не ест. На Рождество будет оливье. Такой график мне больше нравится, чем упахаться 31 и лежать в лёжку от обожратости, простите.

👍👍👍 всеми частями тела государства За.

Отлично👌

а кто вас раньше заставлял упахаться 31-го и в лежку от обожратости?😂

Научена опытом, сделала минимум миниморум. В итоге уже 1-го ничего не осталось. И на ужин было потушенное в светлом пиве с кореньями и травами плечо поросёнка. К нему паста тальятелли и соус из того, в чем тушилось плечо поросёнка. Морковь и коренья обработала миксером, соус не пришлось загущать крахмалом. Был достаточно густой.

Так противно это ваше "плечо поросенка". Вот никогда не хочу знать, из чего и из кого мясо.

Вы вегетарианка?

А как назвать эту часть туши?
Каждая часть туши (любой) имеет наименование. Это помогает покупателю и повару знать, как и что готовить. Это стоит на упаковке или ценнике.

Вероятно, это окорок :)

По-русски - вероятно, всё окорок...

Но в других культурах иначе.
Есть различия между передней и задней ногами свиньи.

Ну, если хотите - передний окорок и окорок. Но согласна с предыдущим оратором - плечо поросенка как-то не алё звучит :) особенно на повторе.

Колено лучше что ли звучит ))

Рулька - да, звучит лучше :) нежнее :)

Какие нежности при вашей бедности (с) 😉

При нашей ;)

Свиное плечо:)))

А чем отличается от плеча поросёнка?

Размерами?

Здесь рубятся из-за названия. Следите хоть немного за канвой дискуссии.

"Жёппа есть, а слова нет" (с) или кому-то помогает лицемерие?

Куриные крылья как предложите называть?
А бараньи ребрышки? Каре ягненка? Стейк форели? Говяжий язык?
Ну, предлагайте

Без традиционных салатов. Был один аля цезарь с креветками. Съели его 31го в 7 вечера, на ужин. На сам НГ были только кое-какие закуски, пирожные. Решила закончить с ломящимся столом на НГ и особенно с традиционными салатами, в прошлом году блевала дальше чем видела в НГ ночь из-за желчного полсе всех этих салатов и пр. Теперь все, свобода и нах эти салаты, холодцы и пр....хотя желчный удален уже.

А пирожные норм? У меня они больше кошмарят организм, чем салат

Теперь уже норм, когда удалили желчный. Я их много за раз и не ела никогда, а вот салаты , если каждого по немногу - оливье, шуба, холодец - уже до фига получается.

Ничего страшного. Мой муж тоже без него. Причём, давно. Живёт, не тужит.
Не вы первая, не вы последняя.

Да, спасибо) но с салатами на НГ я все же решила закончить. И мне так хорошо было в этот раз, столько времени освободилось.

Это я однозначно поддерживаю! Тоже в этой теме отметилась с мыслью, что последний раз делала Оливье в этом году. Жрёт время, силы и продукты.

Фффффтпку.

Оливье и торт надо с ктреца 1 есть, под коньячок

Вам надо, нам нет. У нас свежий завтрак