Формы для кексов
Расскажите, кто пользуется. И бывают ли крошечные, чтоб кексы в пределах 4 см, но много сразу. Где покупать? Какой марки?
У меня сейчас есть 6 силиконовых формочек, в инструкции к ним написано, что при выпечке их надо вставлять в специальный противень с формами для кексов. Что-то это больно много утвари ради шести кексов. Я без противня испекла - получилось кривовато.
Да, просто заливаете на 1/2 или 1/3 и выпекаете.
Подруга регулярно печет в бумажных икеевских. Говорит, ничего не распирает и не разваливается.
не знаю как печет ваша подруга и что за рецепт. Но у меня по всем моим рецептам (рецепты, кстати, прекрасные) необходим этот противень, который я спецом в икее и купила. Иначе разваливаются и неопрятные получаются. не вытекают, конечно, но форму не держат нужную.
и, кстати, в икее же просто идеальная форма для кекса кирпичиком продается. Она мне больше всех нравится.
у меня силиконовые формы для стандартных кексов фирмы Силикомарт с поддерживающей рамкой (забыла, как она называется :)), которая держит форму вот этого прямоугольника с выемками. Поднимаю за рамку и ставлю просто на решетку духовки, кексы получаются ровные.
Собственно у меня форм две (по 6 штук), а вот эта рамка одна, но она универсальная для форм одного размера (во всех формах для нее дырочки в углах). Для крошечных кексов у них тоже есть формы, и скорее всего они тоже идут с этой рамкой.
а где они продаются? я видела в случайных местах, когда не было надо, а сейчас даже в интернете не ашла продажи
Я видела в Твоем доме в прошлом году, но цена какая-то запредельная была.
*шепотом* в коммерческих предложениях была закупка, и не одна, и не от одного лица даже.
У меня порядка 28 одинарных формочек 3 разных фирм (один размер и форма). Просто сразу расставляю на решетке, заполняю тестом и потом уже решетку ставлю в духовку. Ест еще пара форм - 6 формочек на основе (цельносиликоновые) - считаю неоправданно много места занимает.
Бумажные формочки советуют вставлять в железные формы - бумага может деформироваться - распирает её тестом, или же использовать 2 формочки на 1 кекс.
