Помогите закупиться на неделю.
Девочки, помогите закупиться на неделю. Есть 5 тыс.рублей. Мы с мужем и трое детей. Нужно сделать закупку что бы хватило прокормить всех эту неделю. Не считая молока, хлеба, яиц. Это нужды которые каждый день покупаем. Из мяса кушаем только курицу, закупаю на неделю и замораживаю. А вот с остальным как быть? Что бы на каждый день была еда. Спасибо
Молоко тоже покупаем на неделю, 4 литра быстропортящегося (используем первые дни) и литров 6 долговременного. Яйца тоже сразу берем упаковку 30 шт. Хлеб пеку сама в хлебопечке.
А все остальное в соответствии с меню. Мы обычно на четверых укладываемся в 4 тыс. на неделю.
Мы тоже молочные души, но к молоку добавляем упаковку Снежка, творога 1 -1,5 кг, сливочное масло 500 гр. Конфеты, консервацию, хлеб, макароны, сосиски практически не употребляем и в итоге у нас выходит 8 тыс. Надо попробовать как вы, плясать от меню. Нас тоже 4 чел, но пацаны взрослые один из которых спортсмен
Выпечку часто готовлю, да и я с удовольствием черный хлеб с маслом мацаю)) А как вкусна гречка с маслом мммм)))
Я 60 кг) Повторяю, у меня муж и два взрослых сына 20-и и 17-ти лет, один из них спортсмен) Вы в рис, гречка, картофельное пюре... масло не добавляете? А я добавляю (правда, смотря каким способом варю) - вкусно одноко!))
Вы не то считаете, обратите внимание сколько мы съедаем/выпиваем молочки, вот где дыра:( коробка молока, упаковка снежка, два литра кефира, творог, сыр полутвердый а для меня моцареллу, йогурт питьевой..
У нас масло только в морозилке, грамм 200 на месяц - для приготовления пюре картофельного, супа-пюре из тыквы и заправки в грибной суп. Ну и если икру покупаем, то покупаю граммов 100 какого-нить вкусного сливочного масла.
Все крупы после отваривания я сливаю и прогреваю недолго с оливковым или другим вкусным маслом, с добавлением чеснока, лука и/или других овощей и/или травок и/или специй.
По умолчанию масло для готовки и в готовые блюда - оливковое. Остальное - уже баловство и изыски))
У нас так.
Да... омлет и яичница - тоже на оливковом.
Просто я обычно отвариваю крупы в пакетиках. И потом пакетики вскрываю и откидываю содержимое на дуршлаг))
Зачем мне зерновой бульон? :ups3
Мне крупа нужна))
Еще мы обожаем кускус))
Его вообще готовить элементарно - просто добавь воды(с)... ну, еще чуть-чуть карри и масла любого растительного.
А потом можно добавлять куда угодно. Ну и в качестве гарнира тоже))
мои каши любят с маслом)
Я гарнир (если не с маслом сл.) делаю наподобие вашего на оливковом, но для меня не понятно, что такое - сливаю)
Мы в основном овощи тушим на растительном масле, в картошку тоже растительное добавляем, остальное редко едим, только дети обожают гречку с молоком, но масло не любят в ней. Пачки масла хватает на месяц
Меня на масло подсадила наш аудит, шикарная дама 50-ти лет. Как-то за завтраком она к чаю ела простой черный хлеб с маслом. Это было так вкусно, и как я могла об этом забыть) Но я себе такое позволяю раз в месяц, да и то потому что всегда что-то другое есть)))
Впомнила как в детстве дворовой пирожной был белый хлеб с маслом посыпанный сахаром)))
А в чём проблема? Нормальная сумма.
Если поисковик спросить "Как экономить на еде", то первые 15 ссылок будут на популярные статьи, которые в принципе собрали в себе всё простое и гениальное.
Баклажанов купите. Они сейчас дешевые.
Они любое блюдо украсят - это раз. Два - натушите побольше с другими овощами-травами-специями. Будет на хлеб отличная "намазка".
гречка, макароны, картошка, сейчас дешевые кабачки, перец и баклажаны (для вкуса)
составьте меню ежедневное и закупитесь исходя из него
А что вы такое едите, что 5 тыр не хватает? При том что курица уже есть как я поняла? Супы стоят копейки. Что у вас там за гарниры то такие?
Чо-та как-то дорого стало все в Москве, а бегать по рынкам особо времени нет, да и не сильно дешевле там. Деть прожорливый, кило мяса ей на два дня. Молочка нормальная тоже дорогая... Рыба, мясо, сыры, фрукты - пипец, а не цены. Зайди в викторию, ничо не купи - тыщи уже нет.
Ясно, тогда действительно разорительно. Я по рынкам спец) В магазины только за молоком и бакалеей захожу)
Ну тут два варианта - либо экономить, либо зарабатывать больше. Вот припрет совсем, начну экономить, видимо... Деньги утекают, как вода.
Может в выходные поднапрячься и с утреца на рынок?) Не знаю за все рынки Москвы, но на Теплом стане овощи дешевые, а, если найти "своего" продавца, о и мясо с курицей хорошие и по вменяемым ценам)
А фиг знает. Ну смотрите, нас 4-ро, я, муж, сын 9 лет и сын 1 год (лопает с общего стола). Закупаюсь обычно следующим, если на неделю:
- огурцы - 2 кг. - 100 р.
- помидоры - 2 кг. - 100 р.
- зелень разная примерно на 200 р. (но мы её много лопаем)
- картошка - 3 кг. - 90 р.
- капуста - 50 р.
- лук/морковка на 50-60 р.
- перец - 1 кг. 40 р.
- яблоки 3 кг. по 50 р.
- виноград 2 кг. 100 р.
- курица - 2 шт. (типа фермерская, но очень вкусная) на 700 р.
- говядина 2,5-3 кг. (толстый край б/к) примерно на 1000 р.
- субпродукты - 2 кг. примерно на 500 р.
Итого: примерно 3 тыс.
Вот вы малоежки, фигасе. Вам этого хватает на неделю на 4ых, реально? Или Вы с мужем по бизнес-ланчам сами, а старший ест еще где-то, и хорошо?
Моя в подход может умять огромную тарелку салата, это после приличной порции мяса с гарниром, а птом фруктиками заполирует.
Выгода скромная получается для меня, у меня машины нет, надо тачку ловить, да и поход этот полдня убьет...
Муж ест по вечерам и в выходные, старший обед-ужин по будням и отрывается по-полной в выходные, я на подножном корму, ну а младшенький съедает всё остальное.
+ к списку молоко, яйца, крупа, сыр, творог, но это в магазине.
Хлеб, пирожки, булочки сама пеку.
Если далеко и без машины, то действительно выгоды никакой.
Ярмарки выходного дня в Москве отличаются ломовыми ценами(
да вон тут у нас товары азербайджана стоят, ни фига не дешево.
у нас к списку молочка разная, сыр, крупы, макароны, салат, фрукты каж день разные, соки, орехи. и, конечно, овощи) ибо моей кг огурцов и кг помидоров - на один день, и это только ей, мне там ниииччо не останется. хлеб покупаю.
ну плюс чай-кофе, разные соусы и проч.
и это минимум, никаких изысков.
как-то ни фига не дешево стало есть. и рыбку-то ведь красную хоцца.
вы там прикиньте к 3 тысячам свой плюсик, это ведь тоже в сумму встанет.
перец красный, например, на москворецком рынке в 2 раза дешевле, чем на рынке выходного дня рядом с домом. остальные продукты - тоже процентов на 30-50.
Да я верю. Только гемор это такой, по рынкам таскаться без лошади. Может, и приду к этому.
Основная статья расходов, как ни крути, это мясо, рыба, молочка. И это все дорого.
там вечно обвешивают и подсовывают некондицию,и я сегодня утром отличный перец для фаршировки(прям один к одному выбрала)по 39 и картошку по 9 купила в местной Карусели.Рынки мне даются с трудом.
мне значит не везет, моя свекровь там покупает часто. живет недалеко,тоже жалуется на "успели подложить фигню"
Пусть попробует у одних и тех же людей покупать и не ищет самое дешевое. + там в нескольких местах контрольные весы.
Не, те же овощи тушеные поест, если я их тушу с мясом. Потом побегает с час, и гарнир подъест, гречку любит очень. Салата ест много. И так овощи грызет - книгу читает и хрустит огурцами. Супы не очень любит, балуется. Фрукты наворачивает. Творог поест, йогурты-кефирчик, сыр. Рыбку на пару или запеченную. Но она вообще не будет гарнир без мяса или рыбы. Это уже не айс и начинается вой: а где мясо?
Вообще ест прилично. Мало только когда болеет.
Да, она может навернуть пирога с яблоками. Но я лучше мяса дам или рыбы. Полезнее как-то.
Мы закупаемся на 5000 - 6000 на неделю. В семье два здоровых мужика, которые не сидят целый день на попе ровно. Мясо едят не каждый день, просто не надо.
Хлеб почти не едим, масло сливочное не употребляем.
А нафига за молоком, хлебом и яйцами каждый день бегать? Яйца прекрасно хранятся в холодильнике неделю, молоко я лично замораживаю, хлеб тоже в холодильнике.
Тушенку, сардельки и суп из консервы? Мои такое есть не стали бы даже забесплатно.
Меня учили готовить. На 5 тыс можно и лучше питаться, по крайней мере не консервами и всякой вреднятиной. Из той же курицы можно минимум три блюда сготовить.
+ вполне приличная сумма. Главное готовить универсальные блюда- например плова казан обойдется в 400р, а хватит его на 3 дня точно. Тот же суп стоит копейки. А вот сардельки-котлетки готовые сожрут весь бюджет.
Прав аноним: умеючи, можно и без консервантов прожить. В СССР жили и на меньшие деньги и питались неплохо.
ну извиняйте, когда финансовая жопа, дифлопэ с крутонами не предлагается, ножки протягивают по одежке. Не хотят жрать тушенку - пусть идут зарабатывать на парное мясо...
5 тыс на неделю, пускай и на 5-х, это финансовая жопа????
макароны 50-70 руб за пол-кило. Курица...не знаю, как в магазине, а на рынке по 280 руб за кг. И суп, и на второе. Фарш готовый ну сколько стоит? руб 200 за кг.
Мясо говядина на рынке грудинка 280-300 руб за кг, мякоть 330 за кг. Пусть даже по 1 кг в день съедают
овощи сезонные в пределах 30-60 руб за кг.
Я даже по нашим европейским ценам пятерых на такую сумму прокормила бы спокойно. Автор чего-то зря нервничает, по-моему.
Кстати, да. Мы впятером потребляем по 40 яиц еженедельно минимум:) А молока по 6 - 8 литров в неделю. Пьем безлактозное, а оно дороже обычного. И даже с этими компонентами можно в 100€ спокойно уложиться. Надо только готовить, а не потреблять цельно-купленное готовое. В этом и состоит вся экономия, в общем-то.
я бы сказала не то, что прокормить, а нормально питаться
супы: лапша куриная, борщ, харчо (на грудинке говяжьей очень даже). Любой овощной или бобовый супы.
второе: курица жаренная, тефтели, рагу овощное, каша с мясом, макароны с подливкой, котлетами.
оладьи (кефир 40-60 руб за литр), сырники или ленивые вареники (калужский творог отличного качества по 250 за кг), запеканка, из того же кефира или простокваши кексы печь.
Каши молочные.
и это самое простое "столовское" меню. Думаю, что наши местные кулинары больше рецептов дадут.
100%
Я еще и "двойные" гарниры делаю. Например, добавляю в перловку, гречку или рис подтушенные овощи или грибы. Их надо-то только для вкуса, а получается огромная бадья:)
А научи паштеты из фасоли и чечевицы готовить))
Просто разварить до крайней мягкости, а потом туда добавить ... что? Навскидку приходит пассерованный до мягкости лук и разные грузинские приправки))
Ты абсолютно права, все варится, потом измельчается с луком, ченоком, грецкими орехами и травами, типа хмели-сунели + свежая зелень. Эти все составляющие ты можешь варьировать по вкусу. Все взбивается до гладкой однородной массы, подливается по необходимости отвар, где варилась фасоль.
Чечевицу лучше брать рыжую, фасоль - любую, только не черную. Лучше всего - крупная, белая фасоль.
А если потом сформовать котлетки и слегка обжарить - будет фалафель))
Я вот нут сейчас купила. Из него сделаю.
Извините, за офф, а как вообще эт выглядит? На сковородке немного пожарить и уже в готовый рис?
Отвариваю рис/перловку/гречку. На сковороде поджариваю лук (иногда с грибами), туда добавляю крупные куски кабачка/баклажана, стручковую фасоль, сладкий перец, помидор, приправляю прованскими специями, солю, перчу, кидаю ложку сладкой паприки в порошке, иногда чеснок, зелень, поливаю чуток растительным маслом, прикрываю неплотно крышкой и тушу до полуготовности. Овощи пускают сок, который потом суперски пропитывает любой "сухой" гарнир. Подаю одновременно (овощи вываливаю сверху на гарнир). Дети и взрослые едят, облизывая пальчики.
Если неохота овощи, то точно так же тушу морковь с луком, немного меда и сухофрукты (чернослив и курагу). Особенно с рисом это идет на "ура". Чтобы было не сухо, доливаю немного воды в сковородку и много сливочного масла. Дети терпеть не могут сухой рис поедать, а с такой "добавкой" едят за обе щеки:)
Именно!
Причём такое можно (и даже нужно) есть как самостоятельное блюдо, а не как гарнир к мясу, котлетам etc:-9
Ну, в теории, можно обойтись и без мяса/рыбы. Но, теория сильно далека от практики:)) исключение составляют лишь обеды, в которых присутствуют наваристые рыбные супы или супы с мясными фрикадельками.
О, из замороженных даже лучше получится: они мягче и сочнее и соуса больше выходит.
а я несогласная!
у нас все заморозки по приготовлении какие-то... раздрющенные(((
только стручковая фасоль неплохо себя ведет
Упс! Об этом я как-то не подумала. Здешние замороженные овощи при размораживании выглядят как свежие. Их прямо после сбора морозят. Стручковую фасоль, кстати, я покупаю всегда только замороженную: она уже чищенная и суперского качества. Со свежей возиться неохота.
те, что подороже (в несколько раз), тоже приличные
но популярные отечественные, белорусские и польские, которые в широкой продаже - ага, лучше в суп...
правда, замороженные грибы и ягоды Вологодские у нас неплохие
Как-то коллега рассказывал, что они едят: сосиски и котлеты полуфабрикаты. На мой вопрос, - не хотелось бы разнообразить меню? - ответил, что все устраивает. Это как в фильме, на утро я йцо, на обед яйцо а вечером яичница. Я ему, даже, немного позавидовала. Мои вчерашний плов доедать не будут, падавай им свежее:(
зы парень живет на садовом, зп приличная)
ну не все работают на унитаз и обладают больших кол-ом времени. я люблю вкусное и разнообразные блюда.
на что муж всегда говорит-свари нам пельменей и пошли лучше погуляем/поиграем/посмотрим кино.
:) правильно, лучше работать на будущие лекарства..
Пельмени и полуфабрикаты прочие как раз и есть работа на унитаз, Потому как стоит все дороже и для здоровья вредно, да и как не страно время мнго не экономит, разве только тем, кто готовить не умеет. Конечно если пару раз в месяц сьешь не страшно, особенно если молод, а если каждый день.. ну после 35 будешь вынужден овсякой размазней питаться ...
Полуфабрикаты бывают каЦЦвенные.
Например, мы очень любим котлеты из индейки, рубленые бифштексы из постной говядины, долму, люля-кебабы бараньи ... Все из сети Мяснов.
Но это НЕ дешевая история.
наверное сильно заняты, сейчас не самое плохое качество полуфабрикатов, почему бы нет, но сама я такое не ем..люблю сама готовить
Между дефлопе и тушенкой точно никаких средних вариантов нет? Сочувствую вам с такими взглядами на жизнь и меню вашего дома.
во-первых я не в такой ситуации и не ем консервы. сардельки дороже мяса гудмановские, например, ем)))
но человек волнуется, и что плохого в тушенке? я ее раз в год с удовольствием ем)))
наверное в ашане если закупиться можно и 2 недели прожить
я не поняла проблемы...вот и написала такие продукты....
Зачем тушенка, зачем консервы обязательно на суп? Порция мяса на семью - по отбивной, например, - стоит рублей 200 в эконом-магазинах типа Пятерочки или Дикси - 1500 на неделю, значит. Курица еще дешевле. Это я про охлажденное, можно и на мороженке сэкономить. Пачка крупы, пачка макарон - вообще в переделах стольника, вот гарнир на неделю. Овощи очень дешевые сейчас - сезон.
5000 на неделю - нормально. Сами примерно так едим, вкусняшки не в счет, но так себя не каждый день балуешь ведь. А вообще - кто как ест. У нас дома не принято обжираться до отвала, как-то не надо это никому. может кто к другому привык, тем не хватит.
Не знаю, у нас рядом нету, разъезжать через полгорода мне некогда. Автору виднее, как у нее ситуация.
А зачем из консервОВ, если можно купить за те же деньги замороженную тушку горбуши и сделать отличную уху?
Или голову форелевую за 100 рублей. И тогда получится просто деликатесный суп.
Насчет голов - можно тут спрошу? :)
Просветите меня, темную, как вы эти головы обрабатываете? или никак не надо? В детстве мне втирали, что обязательно выковыривать жабры и глаза, а то будет горький бульон, и вообще нехорошо. Один раз я это все даже проделала, вспоминаю с содроганием, больше процесс не манит. Оно в самом деле необходимо? В магазине рядом появились чудесные форелевые головы за какие-то копейки, я сама обожаю рыбные супы. Может можно без этого расчленения обойтись? Вообще поделитесь - как вы суп из голов варите?
Спасибо!
Я влезу, можно? Ничего не горчит, только вчера за милую душу суп-пюре из форелевой головы и хвоста съели. И вообще я не первый раз середину тушки на горячее использую, а голову с хвостом - на рыбный суп.
Нужно вынимать только жабры. Но в некоторых магазинах их вынимают. Глаза - вкуснятина (шепотом);-) Обычно продают голову вместе с хвостом и плавниками - называется "суповой набор".
Муж меня просит варить такую уху из-за самой головы - он ее ест отдельно... с чувством, толком, расстановкой и хреном)) Обсасывает каждый хрящик))
Заливаю голову холодной водой и варю часа полтора с перцем горошком и 2 лаврушками. За 15 минут до конца варки добавляю половинку лимона (без желтой кожицы). Потом голову вынимаю (и не выбрасываю), остальное вынимаю и выбрасываю.
Бульон процеживаю, из голову слегка разбираю, чтобы отделить особо крупные куски мякоти.
В бульоне затем варю мелко порезанную луковицу, порезанную соломкой 1 морковь, 3-4 порезанных кубиками картофелин и 2-3 ложки риса. Примерно полчаса. За 5 минут до конца добавляю зеленый лук и кусочки рыбы (без костей). Хрящи и косточки с остатками мякоти оставляю мужу))
В тарелки по вкусу у меня добавляют маслины, каперсы, ломтики лимона, укроп - кому что и когда как))
ЗЫ: мои любят густые супы. Если любят пожиже - то можно варить без риса.
Там только жабры надо вынуть, а это несложно.
Варим по приблизительно такому же рецепту, как и Настя-Весна.
Сую в воду помытую голову и варю.
Ничего не вынимаю до варки.
После варки глаза отдаю кошке, она это дело уважает)
Часто покупаю форель/семгу тушкой в 4-6 кг, письки/сиськи и хвосты выбрасываю или отдаю соседке, но не могу я из этого делать уху. Но вот с удовольствием трескаю из консервы:) вот только надо чаще напоминать, в голове чаще борщ, щи, харчо... ой, вспомнила про гороховый, тоже часто забываю а он для меня один из любимых))
ага. аж поперхнулась)
курица стоит 105 р кг. штука 150 примерно. втроем ее есть 2 дня. сварить,ее съесть,на бульоне суп сварганить. картошка стоит 20р/кг. свинина в метро сейчас 230 р/кг. берешь 1 кг, и его так же на 2 дня-половину жарить,половину потушить в сметане с грибами или еще чем.
2к на неделю достаточно на троих
Вот вот, у меня 5 выходит с рыбой мясом и молочкой детям в виде творогов-йогуртов. И кучей сладкого.
увеличьте на 1.5
2 кг курицы=210 р, полтора мяса -350.
фарша 1 кг хватит для фаршированных перцев или же ежиков. на суп с фрикадельками нужно 400 гр. фарша.
мы еще голени индейки любим. 2х запеченных впятером поесть хватит-это 300р
овощи сейчас дешевые, поэтому салаты,овощные рагу недорого обходятся
Вот Ваши цифры - это на одного моего ребенка. Не считая всего прочего, фруктов, молочки, etc.
так я об этом и говорю. что курицы одной хватает на 2 дня 3м людям. соот-но на 2 взр+3 детей полторы курицы хватит.
У нас одному мужчине и одному мальчику 11 лет хватает на два приема пищи.
Но могут и за один раз съесть)) Если без гарнира, а просто запеченную или таб(п)ака. С разными соусами в мисочках.
Но если бы была необходимость экономить, я бы потушила куру с овощами. И с гарниром бы еще подала... Рис, например..
Ну или плов бы сделала с курой. Правда, никогда не делала)) Я вообще плов не делаю...
Но у других пробовала - вкусно. И недорого.
55 кг я, 80 муж, 35 сын.
мало ели всегда. если супа поели-то второе блюдо не влезает ни в кого. но мы овощи едим, салатик на столе всегда практически. на ночь обычно что то легкое кисломолочное. организму нужно всего ничего: (в калориях) мужу 2600, мне 1800, сыну 2800. остальное идет в унитаз или жир.
а пробовали? мне оч нравится сочетания мяса и сметаны.
еще оч люблю капусту+морковку+свинина тож со сметаной.
Да и вообще,любые сметанный соусы на мой вкус весьма хороши, жульен опять же куриный с грибами, просто грибы, а пельмешки как хороши со сметанкой,мммм.
можно в теории со сливками, но они пресноваты для меня
Классический бефстроганов одно из любимых моих блюд. Но я готовлю его из постной говядины. И с маринованными лгурчиками)) Имхо, сметана не хорошо сочетается с жирным мясом. Да и смягчать свинину незачем)) Свинина хороша просто жареной. Или тушенной с овощами, которые впитают лишний жир. И соус кислый и/или острый. С кисло-сладким - по-китайски - тоже неплохо. А баранина в йогурте хороша))
Кашруь соблюдают иудеи. А у мусульман имеет место парадигма халяль/харам. Да, мы не едим свинину. Раньше ели, но бЭз сметаны.
Не все могут в метро закупаться. Картошка например на нашем рынке 60рэ стоит, а та что дешевле половина в помойку вылетит.
ооо, а я то думала, кто ест эти тушенки в наше время, неужели столько народу в походы ходит. А оказывается.. народ ест и уверен, что так дешевле издоровее!...
Неужели гуляш, на который вообще мясо дешевое, хуже и дороже тушенки? И почему нельзя варить суп без консерв? Ну за исключением редких случаев , вспомнить столовку в студенчество... И неужели сардельки и сосиски делают семье экономию???
Я сейчас в режиме эконом, но консервов, кроме помидорного пюре, причем хорошей фирмы, я не покупаю, так же как и полуфабрикатов, включая сосиски. Например, вчера на завтрак было жаренное яйцо и кефир, на обед ребенок доел чечевицу с мясом , на ужин был борщ . Позавчера на завтрак была овсянная каша и сок свежий апельсиновый, дома обеда не было, с собой ребенку был дан двойной перекус в виде груши, нектарины и маффина, и конечно обед в школьной столовой, день был длинный. На ужин чечевица с мясом и овощами. Сегодня на завтрак кефир с маффином, на обед будет фасоль с овощами, на ужин борщ. Перекусы с собой ввиде фруктов, которые сейчас дешевые! Завтра на завтрак будет скорей всего гренка с яйцом, потому как очень рано вставать придется, на обед ребенку томатный суп и пицца, на ужин картофель в духовке с цыплятами. Перекусы традиционно фрукты. Самые затратные традиционно выходные, потому обычно что то пеку. Скорей всего этот раз будет кусок свиной шейки запеченный с капустой, какой нибудь бисквит, на завтрак гречневая каша, омлет или блины. Так как завтрак и обед в выходные сдвинут, то ужин обычно более легкий, салат, кисломолочка, фрукты.
Тушенку многие едят по привычке. У нас она на даче стоит, на подхват, если что.
Вы тоже, смотрю, чечевицу любите?))) Хорошая штука.
да, чечевицу любим, особенно мелкую зеленую, та что называется французкая. В духовке это просто сказка получается.
У меня на подхвате разве что тунец в собственном соку из консервов, его очень у меня любят с гречневой кашей, пожалуй даже гречку с тунцом любят больше, чем гречку с мясом:)
А мои очень белугу любят - это мелкая черная чечевица. С ней очень вкусный салат получается, с печеными овощами.
А из вот такой мелкой и зеленой, муж готовит "еду канадских лесорубов" - с мелко нарезанным мясом в небольшом количестве, луком и морковью.
Гречку с тунцом надо попробовать, сын у меня гречкоядный, готов есть ее и днем и ночью. Да и муж не отстает.
Я просто отвариваю, а потом слегка тушу с пассерованным луком и специями. Любую чечевицу))
Мы же постимся в ВП. Поэтому гречка-чечевица и пр. наше все.
Но... поскольку за время ВП успеваем наесться, я все же не злоупотребляю вегетарианскими блюдами в обычной жизни.
Мои как раз много этого едят, у нас наоборот - мясо реже, но определенное: баранина, кроль и индейка.
А так: чечевица, грибы, гречка, рисовые и гречневые макароны, овощи - баклажаны, кабачки, шпинат, перец сладкий, огурцы, помидоры, зелень. Этого много и всегда.
А вот фрукты ем только я и немного, и в основном груши/яблоки.
не обращала внимание, надо будет посмотреть:) вероятно меня цвет отпугивал:))
А как ее (чечевицу) в духовке сделать? Тоже такую мелкую люблю, но сама готовить не умею.
ой, не надо я тоже хочу рецепт в духовке...
И тема такая душевная,про еду всегда луЧЧше, чем про политику
да очень просто, чем мне особенно и нравитя. Готовить просто:)
Один из вариантов как Мария сверху дала, только я мясо мелко не режу, а крупно. Я извращаюсь, потому ставлю мясо в стеклянной форме для запекания, что бы оно обжарилось, затем вытаскиваю минут через 5 и туда овощи, чечевицу, соль, перец и заливаю или бульоном или просто водой горячей и в духовку, когда будет почти готов, ну так на 80% духовку выключаю, она доходит прекрасно. Чечевица становится слегка шоколадного цвета, зернышки вве целенькиие. В общем в духовке люблю особенно:)
Очень вкусно с рулькой:) но не диетически:( Одно радует, много чечевицы с мясом не сьешь, очень сытная:)))
Сорри, но мясо для тушения стоит минимум 400 р. за килограмм.
И съедается за два дня, если давать его только 2 мужчинам, и только на ужин.
А из тушенки можно сделать вкусное ностальгическое блюдо (да, не слишком полезное), просто вывалив банку в кастрюлю отварной картошки. И если добавить туда чеснок и зелень - ващще вкуснятина))
ПризнАюсь, мы такое не готовим. Но если вдруг представляется случае угоститься подобным, например, у кого-то на даче - едим с удовольствием.
Неее, например в рио супермаркете самое дорогое 350. Вчера брала ребра телячьи с огромным куском мякоти (уж не знаю как оно называется) цена 260 за кг, правда для обладателей карты покупателя.
ну не знаю, не вижу никакой необходимости покупать дорогое мясо для гуляша. Он потому так и попуярен именно в народе был, что делается из дешевого мяса. Там же мясо тушится несколько часов, я вообще в медленно варке делаю, с вечера обжарила слегка и в медленно вару на всю ночь, утром все дозаправила еще потушила и на ужин отличный гуляш:) Главное что бы не сухое мясо было, а с жирком и не слишком старое , где одни сухожилье:)) Как то понадеялась, что в одной фирме всгда приличное мясо было.. так и выкинула:( совсем не съедобное было.. С начала 90 так не вляповалась.. а тут.. вот что значить раслабится:)
Хорошее мясо, если я жарю, то никогда не тушу, это для быстрого приготовление.
Вообще на котлеты можно сердце+сало на фарш пропустить, там же чистая мышца и получается нежнее чем обычное мясо. Я когда с дитем одна тянула и квартиру и сад платный так выкручивалась лет 8-10 назад.
А по вкусу котлеты как печень?
Не знаю... мы вообще субпродукты любим)) Например, куриную печень. Дешево, шописец:-7... а по вкусу - деликатесное блюдо совершенно. С луком и немного сливок - элементарно.
Из субпродуктов (печенки, желудки, селезенки и сердца) можно сделать "иерусалимскую смесь". Ваще убийственная штука. А-ля беф-строганов по ближневосточному:)
Сын сердца обожает, индюшачьи. Делаем с соевым соусом и ложкой меда, он их с гречневой лапшой ест.
А муж великолепно делает почки, с томатом и солеными огурцами или с грибами и йогуртом.
Летом даже мозги освоил, но это конечно очень трудоемкая затея.
Из куриных желудков - замечательный салат можно делать, угостили как-то.
Есть несколько вариантов, самый простой - с морковью, яйцами, луком и зеленью. Второй вариант - без яиц, добавляется еще маринованные огурцы и/или зеленый горошек. Морковь может быть, как сырая, так и вареная.
Желудки варить или тушить надо не менее часа, иначе - будут, как ластик "архитектор". Заправлять можно либо майонезом (ха-ха) или йогуртом. Мы - за йогурт.
И третий вариант - по корейски: куриные желудки варим, пока они не станут мягкими, добавив за несколько минут до окончания варки перец горошком и лавровый лист. Вынимаем, ставим остывать. Лук чистим и режем тонкими кольцами, залив его уксусом, оставляем на 15 минут мариноваться. Сырую морковь трем, желудки режем, добавляем лук, заливаем соевым соусом, посыпаем кориандром и молотым перцем. Подсолнечное масло (немного) раскаляем на сковороде и выливаем в салат, все тщательно перемешиваем. И все в холодильник, на 4-5 часов.
Пробовала все варианты, у меня есть такая подружка-затейница. Сын любит больше всего вариант с огурцами и горошком.
а моим не понравился фаршь с добавлением сердца.. Но, да они зажравшиеся, ребенок вообще брезглив к субпродуктом.. его максимум куринные сердечки на шпажках..А я вот так печень люблю:( И паштеты:( Ну зато без этого диетичнее")
Я подобное делала в начале 90-х, какой прекрасный запах и вкусс:) И сейчас у меня, на всякий случай, стоит баночка тушенки.
А что смущает-то? Кстати, из фасоли можно делать вкуснейшую вещь с мясом индейки/курицы, луком и грибами.
Или салат.
Спасибо большое всем. Я признаюсь четно , не знаю я как прожить на 5 тыс в неделю. Дети у меня не едят ни гречку ни риса, ни чечевицы . Я всю голову сломала (((((
А что едят?
Сейчас овощи недорогие. Капуста цветная и белокочанная.
Сделайте им первую в сметане или бигос из второй.
На завтрак - каши (манка, пшено с тыквой и пр.), пару раз омлет или глазунью.
Обед - супы на курином, рыбном (из голов, костей, шеи) + овощи или лапша.
Салаты из капусты, моркови пр. сезонных овощей на обед или на ужин.
Горячее на обед или на ужин - тушеная или жареная курица, фаршированные перцы (можно с мясом курицы, индейки или просто овощные), овощное рагу (опять сезонные овощи), голубцы, чахохбили и пр.
5 тысяч на неделю хватит, просто спланируйте, что и когда будете готовить и не отвлекайтесь на колбасу, сосиски и полуфабрикаты.
Я бы и супы на бульонах не делала вовсе. Кроме непосредственно моментов, когда бульон и есть сам по себе суп. Вредно это и долгая песня для работающих мам. Обед должен готовиться в один прием. Я уже много лет варю "французские" супы. На оливковом или сливочном масле. Никому не надо столько жира. А детям тем более.
Я из тех соображений, что некоторые мужики совсем не едят супы, если они не на мясном бульоне) но тут и обхитрить можно)
Обмануть проще простого:) Съедят за милую душу и даже и не поймут в чем дело. Главное, чтобы супы были не пустыми, а сытными.
Спокойствие! Дети так обычно и не едят, не только Ваши:) Есть вполне равноценные заменители грубым крупам: картошка, макароны, тушеные овощи, пирожки из слоеного теста (с тем же бульоном куриным: потроха потушить вместе с луком и прокрутить, добавить зеленый лук и испечь маленькие пирожки с этой начинкой). Много чего можно придумать. А вот придумывать - намного хлопотнее, чем поднять кверху лапки и признаться в собственной несостоятельности:)
Добавляйте рис или гречку в котлеты, гречка, практически, не заметна как на вкус так и на вид.
Рис не едят, потому что нельзя или просто не едят? Плов ведь отличный вариант, можно рис карри делать - сытный гарнир всё-таки.
Мелкую вермишель-засыпку можно необычно и сытно приготовить: на небольшом кол-ве жира слегка обжарить лук, засыпать на сковороду вермишель, обжарить вместе с луком до слегка золотистого цвета, влить немного воды, посолить, уварить на сковороде воду. Лучше сразу её меньше налить и пробовать, если вермишель твердая, то доливать. В конце добавить ложку томатной пасты или томатного сока и размешать, слегка погреть в пасте (соке). А можно без пасты, и так вкусно. Хорошо под котлеты или сосиски. Котлеты делаю из индюшачьего мяса с манкой, у нас фирменный магазин рядом, индюшачий фарш недорог.
Лобио из фасоли, в него можно сразу добавить кусочки курятины или индюшатины. Кило фасоли красной какие-то копейки стоит, а очень сытное тоже блюдо.
сырники им делайте, запеканки. НО вообще к рису можно приучить. Моя любит плов вегетерианский, в мульте легко готовится. Нужен рис, морковь, лук и зира.
А сколько варите и как? Я на ночь замачиваю, а потом в мультю на 6 часов. Вкусно, но долго.
Автор не понимаю вашей проблематики
Конечно ваши цены на продукты не цены западной Европы, да, понимаю, что иногда дети сложные и не едят чечевицу и прочее.
Но 100 евро на неделю - это среднеевропейский пакедж на семью из четырех, если по выходным приемов нет.
Макароны, картошку другой гарнир отварить, омлет с грибами, тертую морковь, салат из свежей капусты, огурцы, тунец из консервной банки, треска . Болоньез из провернутой нежирной говядины, куриные грудки с овощами, салат зеленый, кукуруза консервированная, перец фаршированный, голубцы из зеленой капусты ( я в маленьких кастрюльках делала, просто прекрасно ).
но кто ж за вас решит что вам есть. Сейчас дешевы овощи. Я часто делаю фаршированные перцы, благо они в Ашане очень доступны. Мясо в основном птицы един, тоже доступно. Капуста, свекла, морковь, шпинат активно используйте. Я например макароны всегда с луком-морковкой-шпинатом-сыром делаю, вкусно и не так вредно.
Не советую покупать колбасу, сосиски ,сыр, пельмени итд. Купите муки , дрожжей, изюма, корицы итд ( добавки в выпечку) и каждый день пеките пироги, манники, шарлотки,итд , то сладкое то соленое с курицой или рыбой, с овощами. Гипервыгодно. Когда дома есть свежий пирог, никто голодным не останется. Я заметила основные деньги съедают перекусы. Пироги все любят! Семья еще с ностальгией будет эту неделю вспоминать...
"И каждый день пеките пироги"... Автор писала, что она неработающая домохозяйка? Человек, независимо от пола, который работает полную рабочую неделю, появляется дома не раньше 7-8 вечера (если повезет).
пирог это 20 мин, при чем рядом с духовкой стоять не обязательно. Хотя да - можно обратится в контору срочных займов и взять 50 тыс под 200% и тогда можно по ресторанам вечером ходить.. Шикарно жить не запретишь.
Я себя поймала на том, что основная провальная статья- йогурты и творожки...Дети завтракать любят быстренько ими. Беру Избенку и Кленово молочку, а это достаточно дорого. Вообще вся эта мелочь и есть основная неконтролируемая трата. Мясо, крупы,макароны,овощи -еда. А печенье и творожки, так перекусить.
+1 Называем все такие вещи "полизунчиками". Вроде и не еда, а по стоимости - ощутимо.
Я своему часто даю на завтрак банку зерненого творога + горсть сухофруктов-орехов + мед + корица.
Вся псевдо-молочная шняга у нас под запретом.
Просто йогурт, просто ряженка, просто творог - пожалуйста.
На самом деле, "сладость" в молочке не нужна. Гораздо вкуснее стакан простокваши (мацони, ряженки, варенца, кефира) с куском ржаного хлеба, посыпанным крупной солью.
Я тоже давно сладкую молочную хрень обхожу стороной. А тут даже простые иогурты стала делать сама из эвиталии и молока в иогуртнице. В отпуске покупала 6 шт бифидуса натурального за 50 центов , а у нас цены какие то нереальные стали...
старший мой тоже зерненый уважает.Но зерненый творог хорош только Карат или Избенка,остальные с добавками. И стоят они по 80-90руб штучка...
Баночка 130-150 граммов стоит около 30-50 р.
Какие там добавки?
Я белорусский беру Савушкин... или Валио... или Сваля... Или каких-то региональных производителей.
Вот как раз любые, КРОМЕ Карата. Карат испортился. Хотя именно они еще при советской власти стали делать этот продукт. Он тогда назывался "Сыр "Домашний".
Я его уже больше 30 лет ем))
Вот этот еще хороший
в Свале, валио и т.д. есть консервант, они хранятся дольше. Карат -когда как,одно время прям испортился, потом опять исправился...у него срок хранения маленький, как и у Избенки.
Попробую Карат. Мне нравится, когда прям зернышки в жидкости плавают. А у Карата было ... пюреобразно((
Мне очень нра Дмитровского молокозавода, там такие зернышки размером с ЭМэндЭМс, так вкусно их гонять во рту, раздавливать солено-сладенькие, смаковать, и рассол, в котором они плавают просто восторг!
Про консерванты там ничего не написано.
Только у нас без картонного верха продается.
У них есть творог, а есть творожный продукт. В твороге только творог, продукт с растительными добавками. Пачки похожи.
может быть...видимо именно Дмитровский к нам возили творожный продукт,но это как-то отвратило покупателей от всего завода.т.к. было много творога нормального,а читать каждый раз неохота. А еще я видела какую-то передачу,где про них тоже говорили в ключе "растительное сырье". Я обычно не ведусь на "контрольные закупки", но все вместе оттолкнуло.
http://kachestvo.ru/pischa/eda/tvorog-nechistym-duhom-pahnet.html
Раньше они точно продавали под видом творога дрянь с растительным жиром, теперь пусть хоть золото продавать будут, покупать у них ничего не планирую.
Не могут они перестать врать, это невыгодно.
А зачем покупать свежую курицу, а потом ее замораживать? Вы сэкономите, если сразу замороженную купите.
Потому что неизвестно сколько заморженная курица лежала на складах и в магазине, а также сколько она замораживалась-размораживалась.
1) куриный суп (большую кастрюлю). Может даже хватит на 2 дня.
2) гречку или рис с морковным салатом (морковь, сыр (опционно) чеснок, сосиски хорошие, читайте состав.
3) можно запечь рыбу, любое филе. Кладёте в форму для запекания, соль, перец. Я добавляю несколько кусочков помидора и болгарского перца. Посыпаете сыром (опционно), накрываете фольгой и запекаете в духовке. На гарнир - картофель.
4) большой овощной салат (огурцы, помидоры, больгарский перец, зелень). Ещё лучше - греческий. Гарнира не требует
5) Кусочек свинины запекаете в духовке, в нем делаете надрезы, в них кладёте дольки сыра и помидора. Гарнир - макароны.
Да, и максимально все продукты покупайте в Пятерочке либо Ашане. Если пойдёте в Викторию или Перекресток рублей 700 из Ваших 5000 переплатите просто за наценку магазина.
