Йогурт Наринэ
Второй день пытаюсь сделать йогурт из козьего молока и Наринэ. Рецепт: закипятить молоко, часть его развести с закваской Наринэ перемешать, разлить по баночкам, включить йогуртницу. Утром готов отличный кисломолочный продукт. Уже испортила пакет дорого козьего молока, получается у меня в баночках вода внижу, хлопья наверху с мерзким кислым запахом. Подскажите в чем моя ошибка?
Надеюсь, вы не горячее молоко с закваской разводили?
Если да, то надо было потом "эту хрень" на марлю откинуть и творог бы получился :)
Молоко 35 градусов, я мерила специально, я знаю, что нельзя горячим, т.е. можно было откинуть, а я вылила, жалко просто продукты перевожу, а толку нет:-(
В инструкции к йогуртнице написано, что баночки нужно зарыть и поставить в нее, а в рецепте закваски Наринэ, что баночки нужно ставтать без крышки, я ставила оба раза без крышки м.б. тут ошибка. Наринэ купила в аптеке, несала домой с хладоэлементом. И йогуртницу поставила и не трогала 12 часов как в инструкции:-(.
Я всегда баночки закрываю... Советую вам потренироваться на обычном коровьем молоке, чтобы дорогие продукты не переводить.
Я заквашиваю активией.
Спасибо! У меня у ребенка аллергия, отменили всю молочку, даем Нэнни и врач разрешила дать если сама сделаю к/м на козьем молоке, ради себя я бы и морочится не стала и йогуртницу покупать.
А вы из какого молока делаете? Уверены в его качестве?
Я покупаю козье у знакомых на базаре, из него получается по виду и вкусу простокваша. А если взять например, Агушу, то чистый йогурт - он густой и если наклонить баночку - не вытекает.
Я слышала, что из порошкового молока йогурт не получится. Сама не пробовала.
А банки я никогда в йогуртнице не закрываю. Хотя подруга закрывает. Я думаю, что это не принципиально.
Попробуйте другое молоко или другую закваску, и станет ясно, что не так.
