Вся в шоке, чем кормить?
Сын 7 лет, проблемы с носом давно(сопли, слизь, аденоидиты), аденоиды 2-3 степень, плюс к этому проблемы с желудочно кишечным трактом, попали к аллергологу, она сказала, что именно пищевая аллергия очень часто увеличивает аденоиды+ проблемы с жкт. Сдали анализы, получили результаты, она есть. Нам исключили практически все продукты: все, что из пшеницы(т.е нельзя ни белого хлеба, макарон, булочек, печенье, блинов, тортов, пирогов и т.д все что любят дети), гречки, рыбы, морковь, сладкого, яблок, банан, молоко коровье (и все что из него делают), яиц, масло, сыры, говядину, курицу, картошку. Врач сказала, жесткие правила выполнения диеты, плюс кетотифен, и это все на 3 месяца! Чем кормить ребенка? У кого так было, помогите, хелп!
свинина, кролик, индюшка
перловка, пшено?
кабачок, цв капуста, брокколи
груши зеленые, яблоки
А какая степень аллергии на вышеперечисленные продукты?
У нас, к примеру, кожные пробы на творог, молоко, пшеницу отрицательные были год назад, а сейчас брали кровь из вены. Так анализ показал, что на творог и молоко средняя реакция, на бананы тоже, а на пшеницу и горох высокая. Но при этом эти продукты из меню не исключили, просто посоветовали ограничить. Т.к. на эти белки, по словам аллерголога, вырабатывается толерантность. А вот яйца, орехи и мёд исключить полностью. Хотя на яйца средняя реакция, но их нельзя, т.к. к этому белку толерантность не вырабатывается. То же касается орехов. Но на них у ребенка сильнейшая реакция с риском для жизни.
Моему парню 2,5 года.
А теперь по Вашем списку:
пшеницу можно заменить рожью, овсом. Из этих мук делать те же блинчики, оладьи. Макароны тоже есть из другой муки. К тому же может на твердые сорта пшеницы и не будет реакции?
Масло растительное можно.
Помимо яблок и банана полно других фруктов.
Курицу заменить индейкой. Вместо говядины свинину.
Мы сдавали кровь, у нас стоит 1 ( т.е степень- выраженная). Мука из ржи и овса продаеться? Твердые сорта пшеницы нельзя тоже.Спасибо вам за ответ.
А как вы делаете оладьи? подскажите, плиз! я бьюсь, бьюсь... я делаю с желтком (белок нельзя), и даже на кефире, и даже чуть-чуть белой муки добавляю, а все равно все разваливается :(. Кабачковые хоть как-то склеиваются, а вот обычные нет. Муку беру и гречневую, и ржаную.
Вода, мука ржаная, немного отрубей, овсяные хлопья, соль - мой рецепт. Дома уплетают за обе щеки. Можно жарить без масла, если сковородка позволяет.
Ее можно вообще не добавлять. Это так, для вкуса и пользы. Я все перемалываю блендером и там уже непонятно на первый взгляд что добавлено.
это заменитель яйца, закажите и попробуйте. по отзывам его заказывают люди с аллергией на белок куриных яиц.
http://www.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-All-Natural-Egg-Replacer-100-Vegetarian-16-oz-1-lb-453-g/10584?at=0
Вы какую муку берете? С чистой гречневой надо привыкнуть работать, да и без камеди все равно никак.
А вот из смесей для выпечки спокойно все получается.
Посоветуйте, пожалуйста, смесь для выпечки, а то у меня просто гречневая мука, но я и пшеничную добавляла.
Я пробовала только Mix B http://www.dietica.ru/show_cat.php?catid=8&grid=4 , вполне терпимо, но их много, может есть еще что-то лучше, просто пока не пробовала.
"пшеницу можно заменить рожью, овсом"
Не факт, смотря на что именно аллергия, на саму пшеницу как таковую или на глютен (клейковину), глютен есть кроме пшеницы еще и в ржи, овсе и ячмене.
1. Пересдать анализы (сколько лабораторий, столько и результатов).
2. Сходить к другому врачу.
А потом уже решать.
На самом деле едв много можно придумать. Мясо - кролик, индейка, дикое мясо - сохатина, дикая коза, оленина. Это уже дофига! Овощи все, кроме картошки- это любые борщи и прочее. Выпечка из не-пшеничной муки без молока (у моего сына на молоко аллергия, я такое пеку еженедельно как минимум) .
Мне тут где-то попадалось РИСОВОЕ молоко, итальянское, полный суррогат без молока вообще. Но это, наверное, уже совсем изврат.
Вы поищите рецепты БГБК (без глютеновое, без казеиновое питание). Сейчас очень много всяких.
К слову, молоко можно заменить кокосовым. Тоже привычка нужна, но я из него мороженое делала вполне вкусное :).
Сливочное масло - тоже кокосовым (лучше подсолнечного).
Кролик, индюшатина, баранина, свинина - это мясо.
Рис (и рисовые макароны), пшенка, капуста, кукуруза, нут - это гарниры.
По фруктам выбор еще остался.
Можете покупать пока кукурузную муку.
Яйца нельзя любые или только куриные, козий сыр можно или ничего казеинового нельзя?
Ну да, тяжелая диета, но не переживайте так - справитесь :).
У сына аллергия сильная на молочку, плюс есть продукты на которые я точно знаю, что будет реакция.
У вас слишком много исключений. В первую очередь я бы проверила кишечник на дисбактериоз, а к аллергологу уже в последнюю очередь надо идти. Кетотифен дает такую реакцию... в общем психованного ребенка вы скорее все увидите уже через день-два. Своему перестала давать из-за этого.
Я не врач, могу ошибаться. Но лучше все же сдать анализы на дисбак и показаться гастроэнтерологу, и пойти еще к одному аллергологу на консультацию. Но уже после гастроэнтеролога.
На дисбактериоз аллерголог сказал сдать,но она говорит, что диета строгая все равно так как выявлено в анализах аллергия.
Пьем кетотифен третий день, ребенка я сегодня уже с утра не узнаю, сейчас пришел из школы вообще капец, он весь дерганный какой то, кревлявый...:(не такой как раньше, видимо таблетки делают свое дело. Вопрос к вам, скажите, пожалуста, а у вас как проявилсь это? это такая реакция на прием кратковременная она проходит или как? Вы сколько пропили дней кетотифен? У вас прошло это нервное состоя\ние?
При АД нам исключали почти все.
Я кормила рисовой кашей
Картофелем с телятиной
Яблоки, груши в пюре
творог без добавок
вроде все
в таком режиме прошло 5 месяцев, никто не умер, правда ребенок был маленький, с 9 месяцев до 1.2 лет.
Кожа очистилась, все проявления аллергии исчезли. Потом все вводили заново.
ну Вы сравнили, семилетку с грудничком :) Что же у Вас было введено до 9мес.? на общем столе уже был, что ли? Мой атопик в 9 месяцев и не ел еще ничего этого :) Уж картофель с телятиной вообще после 3 лет вводились.
А отобрать у семилетки ВСЁ, к чему он привык... не представляю, как. У него и порции совсем другие.
Для автора - слишком много исключений, имхо. Может попробовать разбить на 2 этапа хотя бы, сначала на несколько мес. исключить молочку или пшеницу (но реально под ноль), например, может будут улучшения. Плюс, кетотифен у моего лично ребенка вызывал дикий аппетит, что сложно сочетается с тем, что надо все продукты отменить :)
Так, автор, спокуха. Стоять, бояться, деньги не прятать. :) Я вас сильно обнадежу )
У сына тоже аллергия на глютен (читай - пшеница, овес, рожь, ячмень), коровье молоко и куриные яйца, вот только что выявили, неделю назад. Т.е. получается, заходишь в магазин и... 90% нельзя. Я абсолютно случайно напала здесь http://www.detishop.ru на продукцию http://www.schaer.com/en/ , довольно съедобная, местами даже вкусная, сын подсел на кексики с джемом, они ВООБЩЕ БЕЗ пшеницы, молока и яиц! У них вообще вся продукция для больных целиакией (непереносимость глютена), соответственно, все без пшеницы, а кое-что и без молока-яиц-сои. Делают из кукурузы, риса, крахмала и загустителей. Печенье, рисово-кукурузные макароны, готовый хлеб, всякие-разные смеси для выпечки, вафли, дофига всего! И это не единственный производитель, это Италия, есть еще наш МакМастер, чей-то там Glutano, польский Bezgluten, навскидку всех и не вспомню.
Куриные яйца я заменила на перепелиные, они вроде (гипотетически) менее аллергенны, но по-хорошему надо проверить анализами реакцию конкретного ребенка, а не абстрактно-среднего Васи Пупкина.
Теперь молочка. Перешли на козье молоко, путем экспериментов выяснила, что самое вкусное делают здесь http://www.kozi.ru/ (пластиковые бутылки), оно почти неотличимо от обычного коровьего, а "Чистая линия" (стеклянные бутылки) или тем паче "Маргарета" в тетрапаке все-таки несколько специфического вкуса, особенно последнее, вообще откровенная дрянь на вкус. Они же (Сернурский сырзавод) делают молочку из козьего молока - йогурт, творог, сыры. Йогурт очень вкусный. Вот тем и живем, благо у нас напротив в магазине все это есть. Сыры, кстати, не только они делают, уж не знаю, чье это и откуда привозят, но у нас много козьего сыра типа как обычного "в головках" на развес, сортов, наверное, 8-10, и даже овечий есть. Правда, я в области, вряд ли вы к нам приедете :) Это не азбука вкуса и не алые паруса, а относительно заштатный несетевой супермаркет, но большой.
А, забыла, еще беру козий творог такой http://nferma.ru/catalog/curds/ (там для козьего фотки нет, но визуально баночка такая же).
Сливочное масло - перешли на маргарин "рама легкий", он вообще без молока. Химия, конечно, но посмотрим.
Я вчера нажарила творожных пончиков, так сказать, из альтернативного сырья :) Козий творог, козье молоко, перепелиные яйца, маргарин, дрожжи, сахар, безглютеновая мука для выпечки (schaer) Mix B. Да, чувствуется по вкусу, что не такие, но съедобно и даже относительно вкусно, тем более с сах. пудрой!
Кидаю прям без разбора все, что нарыла за неделю в инете, выше нос!
http://www.rusoliva.ru/view/amaranth_muka_immunitet.html
http://www.shop.gek.ru/index.php/cPath/46
http://agluten.narod.ru/knigaBGrecept.htm
schaer дохрена:
http://www.dietica.ru/show_cat2.php?grid=4
русский schaer
http://www.schaer.com/en/international/rus/
http://diet-msk.ru/catalog
тортики!!! http://www.dietica.ru/show_cat2.php?grid=18
попкорн из гречки http://www.dietica.ru/show_cat2.php?grid=13
магазин диетика.ру на Петровско-Разумовской
там же рядом: http://www.diabetika.ru/contacts.htm
текстильщики: http://www.prodap.ru/contacts
http://virtualshopping.livejournal.com/8373860.html
козий творог с доставкой: http://www.farmclub.ru/tvorog_kozii
творог, сыр, молоко: http://dferma.ru/category/kozja-produkcija/
есть сметана! молоко, творог, сыр (Дмитров) http://kozanostra.info/price.html
самодельный сыр: http://goathome.org.ua/content/produkty-iz-kozego-moloka
http://www.krestianin.ru/articles/10236.php
и есть еще одна ссылка по самостоятельному приготовлению козьего творога, но никак сюда почему-то не вставить не могу, начинает глючить, стукните, кину в личку.
Попробуйте топленое масло. В нем молочного белка почти нет, но оно значительно полезнее маргарина. Все-таки гидрогенизированные жиры - штука плохая :(
Только топите сами - чтобы уж наверняка
Ой не знаю, стремно, подумаю, но спасибо за совет.
Он бутерброды-то с маслом и не ест, это так, где-то в выпечку, где-то сковородку смазать. А на бутеры хочу попробовать http://www.utkonos.ru/item/1350206/ вместо масла.
Поискала, в том же утконосе полно сыра и молока http://www.utkonos.ru/search.php?q=%EA%EE%E7&cid=001004&search_id=&initial=1&t=
Большое спасибо Вам за столько полезной информации. А у вас аллергия как проявляеться у ребенка?
Так в том-то и дело, что явно - почти никак (( Иногда небольшой АД на руках, а самое стремное - гиперреактивность бронхов, в каждом орз норовят поучаствовать, плавно движемся вперед к астме, а ноги, похоже, растут от пищевой аллергии. Дома был кот, по анализам на него вообще полный ноль, зато откуда-то на хомяка и лошадь, которых никогда не было, но на всяк. пож. кота отдали родителям, может, что-то перекрестное.
А у вас аллергия именно на саму пшеницу или на глютен?
Еще ищите вот такие макароны http://www.ameria.ru/cat/prods/78_029.html , они вкуснее, чем, schaer-овская вермишель, та вообще крахмал на вкус. Только варятся, сцуки, долго, минут 40, хоть и написано 10.
Девы - спрошу здесь, т.к. частично по теме, подскажите, где в Москве есть качественная лаба, чтобы сдать на всякие разные аллергены, в том числе и скрытые.
кажется мне, что это про нас((
автор, спасибо, что подкинули идею
Ань, мы вот тут последний раз сдавали, по рекомендации нашего врача, - http://www.mdl-lab.ru/
а до этого в Габричевского. Анализы дорогие, поэтому в МДЛ сдавали анализ крови только на те продукты, которые Федя ест, но ты можешь посмотреть и панели, я пришлю тебе.
давай, шли, пасиб. думаю проверить его на всякие аллергии и на скрытые инфекции. чтоб уж исключить. сопли задрали уже :dash1
1.Автору: очень вас понимаю, отобрать у семилетнего все "вкусы" невозможно и пошли все эти врачи, у которых детей своих нет или давно выросли)), моему 4, тоже нельзя ВСЕ. Причем, мой еще и не мясной)) а углеводный)), т е ваще капец, убедить его скушать что-то полезное, кроме гречки, и то, просит сахаром))
2.Вам должны были сказать, что в таких случаях рекомендована ротационная диета, те 1 продукт в 4 дня, чтобы при поступлениях в малых количествах орг не давал иммунный ответ в виде аллергии.+ в период обострения очистить кишечник Энтеросгелем или что вы принимаете обычно... Мы кушаем все, ходим в сад с поправкой на питание в меню, 1р в 4 дня нереально с городских условиях, скажу честно, но 1 р в 3 дня можно попробовать.
3. Про кетотифен в соседнем топе прочитала, что он предупреждает новую аллергию, но не лечит имеющуюся, если я все правильно поняла.
4. 100 раз от врачей слышала, что дисбактериоз есть у всех, не знаю тогда зачем сдавать на него анализ))
5. Нужно четко узнать, на что у вас истинная аллергия IgE, на что пищевая непереносимость IgG. На период обострения, мы исключили только глютен и молоко с говядиной на 2 месяца (именно IgE), +1 мес на море-ел ВСЕ подряд и не было ничего)) А через 1.5 мес в Москве пошло опять. Сейчас опять на безглютеновом питании, остальные продукты-в ротации.
6. Спец продукты существуют, посмотрите сайт Продуктовая Аптека, но мой это все не ест, (только печенюхи Слава Богу! проходят у него))не вкусно ему, макароны варю из цельнозерновой пшеницы редко, хлеб пеку из спец смеси МакМастер, пока свежий вкусно-ну как бы пирог, а не хлеб все-равно)) Козий сыр попробуйте, моему дитю не нра))
7.Про Лаб-мы все сдавали в институте Каширке, от туда же и рекомендации
