Про рыбку
Пора нам вводить рыбу, но дело осложняется тем, что у нас ее никто не ест, и я ее в жизни не готовила. Просветите - какую вообще покупать, как ее готовить - варить-тушить? И сколько по времени? Можно ли котлетки-тефтельки, и как их делают? И еще, кроме как с картошкой и рисом, еще с чем она сочетается, чтоб вкусно было? Только нам желательно "человеческие" варианты, пюрешно-протертое не любим)))
Мои больше всего уважают в качестве будничной рыбы тилапию. Подтушиваю ее на сковороде в небольшом количестве оливкового масла, обваляв в муке. На гарнир картофельное пюре либо макарошки.
Со временем еще стали есть лососевые, но для малышей это все нежелательно.
Она похожа на сковородку, только глубже немножко, с двумя ручками и таким специальным дном, которое не позволяет ей перегреваться. В ней очень удобно тушить. Чем я собснно и занимаюсь:)
Вы почитайте, как ее выращивают, я как почитала, больше и сама не ем, и детям не дам никогда!
Там, хде мы берем она хорошего качества, спрашивали. В России я бы только из Норвегии рыбу брала, особенно речную-озерную.
у нас в семье не едят рыбу - мне нельзя ее даже трогать и нюхать, муж просто не любит. Дети в первый раз попробовали рыбу когда мы были в гостях у бабушки, старшей было 4 года, младшей два. Попробовали чисто чтоб узнать есть аллергия или нет :) дома не едим до сих пор, в саду и в гостях могут рыбу поесть под настроение.
Я первую рыбу дала все-таки баночную, понравилась Семга с овощами Хайнц. Часто делаю треску с овощами, можно потушить, или запечь в духовке, очень вкусно.
Готовлю ребенку рыбу точно так же, как и себе — на пару, или запекаю в духовке, или в той же духовке в горшочке. Котлеты рыбные не люблю, поэтому и не готовлю. Обычный гарнир — рис или овощи.
Семья то может и не есть,но фосфор необходим для зубов,костей . Членов семьи автора пока они были карапузами их бабушки то небось рыбкой кормили. Рыбку красную типа сёмги или лосося нежелательно до года,аллергенна,я покупала нототению или теляпию,тушила в сливочным маслом и с лучком,можно морковку добавить и чуть томатной пасты,будет вкусно.
Не только ж в рыбе фосфор. Я никогда рыбу не ела,даже в младенчестве мне ее не могли скормить. Ну и ничего. Как кости не знаю, а до 30-ти лет дожила без единой дырки в зубах. 1 пломбу поставили при беременности
Я рада за Вас,но распространенность кариеса зависит от многих факторов. Назовите мне ещё хоть один настолько же богатый фосфором продукт.В небольшом количестве он ещё есть в бобовых и хлебе,однако усвояемость фосфора зерновых продуктов низка(нет хитиновых структур)! Фосфорные соединения играют особенно важную роль в деятельности головного мозга, скелетных и сердечных мышц.Так Вы тоже считаете -что родители едят ,то и детям давать ? Ну а если они на "ролтоне" сидят ,тоже и детишкам заваривать?
Конечно. А вы думаете, что родители, которые на ролтоне сидят будут прям вот рыбку детям изыскивать? Для улучшения деятельности головного мозга и скелетных мышц :chr2
Девочки, спасибо всем за ответы. Мы вообще не едим рыбу, супы, каши... Поэтому давать ребенку то, что ест наша семья - пока нереально. Я даже рада, что ей приходится готовить эти полезные продукты, мне тоже перепадает, а то себе лень что-то такое делать)))
А как же вы ребенка на общий стол переведете то? Или так до 18 и будете готовить отдельно?
Ну а как часто происходит: до какого-то времени все типа полезное и отдельно, а потом надоедает - и понеслась
Да ребенок подрастет и сам не станет есть отдельную пищу, ему захочется то что едят родители.
Наш общий стол не такой уж и страшный - не роллтоны))) просто много кусочничаем, деликатесничаем и бутербродничаем))) а все остальное - жареное, соленое и довольно острое))) а еще все очень нерегулярное, позавтракать можем и в 2, а пообедать и в 2 ночи))) кстати, дожила до 39 без гастритов и лишнего веса ни грамма))) ну повезло, наверное))) так что буду не ребенка на общий стол переводить, а сама на ребенкин стол переводиться)))
Мой любит котлеты из трески и запеченого сибаса или форель. Только специи не использую - аллергик.
Рыбу начала давать после года. Сибас, треска,тилапия. Или запекала в духовке, или тушила с морковкой,луком и тп. Сейчас (2,4) даю еще лосося запеченного иногда - его,кстати, больше всего любит)). Почему бы не дать попробовать ребенку рыбу, даже если вся семья не ест. У нас вот каши никто не ест, я так вообще не понимаю,как можно эту мерзость есть (какая бы не была, по-разному приготовленная, и тд, и тп). Тем не менее утром ребенку варю разные и он охотно ест.
А можно еще вопрос, чтоб не плодить. Наконец-то купила мясорубку и наделала котлет из кролика, как учили))) а после этого поняла, что совершенно не представляю как их морозить, т.е. в чем? Есть какие-то специальные формочки? А то проложила все целлофановыми пакетиками, они все порасползались на фиг)))
Маловато бульона, если расползались. А вообще, можно и не котлетами делать - просто фарш и отколупывать по мере необходимости
Ой, а какого бульона? У меня там фарш, яйцо, булочка, размоченная в молоке и соль. И усе, а какой бульон нужен? А, и немного масла.
О, тогда я не знаю, почему расползлись. Я думала, что вы фарш просто лепите и все без добавок, тогда бульон можно подлить, чтоб они не рассыпались. А у вас вроде не должно разваливаться
Я в пакете или контейнере обычном для микроволновки морожу. Но я вообще не так делаю: я просто фарш перекручиваю и в пакет-контейнер. А потом откалываю нужное количество и смешиваю с чем нужно
Я делаю фарш, добавляю туда соль и яйцо, вымешиваю, формую руками котлетки, перед каждой котлеткой счачивая руки холодной водой и выкладываю котлетки на досточку. Затем досточку с котлетками помещаю в морозилку. Через час-полтора достаю досточку и перекладываю котлетки в контейнер, который плотно закрываю. Обычно месяц нормально они хранятся.
Да, большая доска в морозилку обычно не помещается, вот и написала досточка т.е. маленькая доска. Котлетки это тоже маленькие котлеты. Или вас смущает буква "т" в слове досточка? Можно говорить досочка, можно досточка. Оба этих слова есть в словаре, означают маленькую доску.
Меня ничего не смущает) просто улыбнуло - у меня так бабушка говорила....
ну если быть совсем точным, то грамотно будет "дощечка", а остальное всё - это просторечие
http://ru.wiktionary.org/wiki/досточка
Там есть цитаты из литературных произведений. Это слово часто используется в литературе.
А мне так за школьное время классики хватило за глаза))) А сейчас столько интересных авторов...
Я тоже читаю, но вот от классики я получаю удовольствие, могу перечитывать, а современников читаю из любопытства один раз.
я рекомендую на доску положить пищевую пленку - с нее легко снять котлетки и переложить. как-то раз я забыла о пленке - так еле котлеты от доски отодрала
Это потому что долго в морозилке доску держали, обычно через час, котлетки легко снимаются, а вот если забыть, тогда отдирать их сложно, я обычно на пару минут доску ставлю на что то горячее и тогда снимаю.
вполне возможно. я обычно вечером делаю заготовки, а с доски снимаю утром - мне так проще. за ночь-то основательно смерзнуться успевает ))
я сперва досточку упаковываю в пакет, на нее выкладываю котлеты, потом сверху уже вторым пакетом запаковываю. через час где-то достаю и перекладываю в контейнер
тоже тогда не прилипает.
И не только с рыбой он хорош. Я сразу на месяц делаю котлеты мясные, куринные/индюшинные/из кролика, рыбные, печеночные, какие то в чистом виде, их формую в котлетки, в какие то добавляю отварной рис и формую в виде шариков т.е. 6-7 видов сразу делаю. Очень удобно, раз в месяц час-полтора потратил, но у детей всегда есть разнообразная еда.
А рыбные котлеты делаются также как мясные - яйцо, хлеб, соль? Или есть еще какие-то нюансы?
Смотря сколько лет ребенку. Для годовалого я только яйцо и немного соли добавляла, для более старших уже и булочку, вымоченную в молоке и лук.
Рыбный суп, котлеты и просто паровая рыба.
Рыбный суп:
Картошка, 1,5 ч.л пшена, морковь, лук, масло, соль зелень. Рыбу варю 1 минуту, потом разбираю (она тогда хорошо разбирается на составляющие), а потом ее в суп.
Рыба на пару.
Покупаю королевский минтай (не филе), в мультике снизу овощи, а сверху кусок рыбы. Вчера делала картошку с кабачком+ олив масло, соль. Рыба сварилась и очень хорошо отделяется от кости, мелких костей нет. Кладу сразу мороженную. Можно с рисом.
Котлеты:
Рыба, яйцо, булка, молоко, слив. масло, соль. Обвалять в панировочных сухарях. Тогда к доске не прилипают при заморозке. Гарнир к рыбным котлетам хорошо рис с овощами, картофельное пюре.
