Какие овощи замараживаете?
После Н.Г буду вводить прикорм. Заморозила бабушкины кобачки и тыквы. Что ещё можно заморозить, чтобы витамины уцелели?
Заморозить-то все можно. Учтите только, что у замороженных продуктов возрастает аллергенность. Чем дольше лежит, тем выше риск непереносимости.
О как! А у нас с точностью до наоборот :) Сын даже морковку может поклевать после разморозки при том, что свежую ему нельзя в сыром виде никак. И черешню вполне себе после размораживания употребляет.
Хотя считается, что на самом деле замораживание мало влияет на степень разрушения и вообще на разрушение аллергенов
Надо же....
Спасибо, поищу у Комаровского.
Хотя яндекс выдает обратное. Мол, что заморозка (там правда про глубокую) не влияет на аллергенность продукта.
Шоковая заморозка в домашних условиях невозможна. Там нужны промышленные холодильники.
Я больше ориентируюсь на свой опыт. Я морозила много с огорода, но то, что в свежем виде елось, зимой вызывало
сыпь.
Хотя, скорее, это ягод касалось и красных овощей. Кабачок, цв капусту, брокколи мы ели всегда мороженые. Без проблем.
Цветную и кабачки. Брокколи у нас мороженая дешевле чем свежая.
Еще малину заморозила.
