Как правильно и почему?

копировать

Выращивать, но выращены? Так? Почему? Какое правило?

копировать

От основы неопределенной формы глагола совершенного вида (вырастить) образовалось страдательное причастие прошедшего времени с помощью суффикса енн (выращенный). Дальше преобразовалось в краткое.
Выращивать - суффикс ива, приставочный глагол "вырастить" в несовершенном виде.