А как у вас проходят праздники в кафе (ресторане)?
Это нормально, что жюльен подается через 3 часа от начала праздника, а горячее (шашлык например) через 5 часов? До этого времени на столах есть немного салатов в основном с листьями, немного нарезки, фрукты. Мужчины почти все выпивают водку, через 3 часа такой еды они почти все в "зюзю" уже.
Почему спрашиваю, в этом году были на 3х ДР, которые были в кафе, и все одно и тоже: закуска куцая какая то, горячее поздно и тоже никакое. Жюльен в последний раз был такой - сладкая тарталетка с 2 чайными ложками грибов, и это одна порция.
Не, не вопрос когда такая еда просто на ужин, но если выпивать весь вечер и закусывать непонятно чем....
Уточню: я и муж гости.
Вот недавно отмечали мужу юбилей. С 18 до 1:00. Еды много было. 3 салата, соленья, рыбные нарезки, сырные нарезки, из свежих овощей, зелень, жульен, хачапури, 3 вида шашлыка. Осталось много шашлыка (нам собрали с собой домой)
А мне кажется, что качество дружбы не измеряется умением друзей делать заказы. Вы скорее всего описали, что не друзья они фиговые, а заказчики из них фиговые.
Чувствуете разницу?
Может быть и так конечно. Но все-таки поаботиться о том, чтобы ваши гости не были голодными- это тоже важно, правда? Особенно если это друзья :)
скорее даже не голодными, а в жопу пьяными не были.
Что за формат веселья такой и что за уровень людей, если все в хлам.
дык если принято у человека в хлам, он в хлам с любым количеством закуски напьется, имхо.
Тоже странно мне это. Были на свадьбе: выкуп в 9, роспись в 11 утра, потом гуляли по Москве. Пили шампанское, закусывали бутерами, но кончились они почти сразу после загса. В кафе приехали к 5-ти, все голодные. Тамада сначала конкурсы придумал до застолья, но все рвались поесть. Но на столах на 50 человек стояли 4 тарелочки с тонюсенькой нарезкой колбасы-сыра, 4 тарелки с тоненько нарезанными овощами, столько же тарелок порезанных тонко яблок, груш и киви. Еще был салат из огромного количества разных листьев и помидоров. Но он был без масла, просто листья. Еще салат был из печени, порезанной соломкой с теми же листьями. И 2 порции салата Цезарь, которые мы увидели, но положить не смогли, т.к. кончились они сразу же, доставшись 5-6 счастливчикам. Стол был очень красиво урашен цветами, салфетками, плавающими свечками. Муж попросил сделать ему бутерброд, т.к. сидел далеко от нарезки, но ни хлеба, ни булочек мы не нашли. Горячее было подано часам к 9 - это была долма размером с мизинец: на 1 укус. На тарелке принесли ровно столько, сколько было гостей. И если мужики брали себе по 3 штучки, то остальным просто не доставалось. Спиртного на столах не было. Пополнять бокалы никто не предлагал: пили воду из графинов под тосты. Вот честно, лучше бы шашлык на природе пожарили или в пиццерию бы пошли. Как можно так морить голодом гостей? Я не за себя: я вообще на диете, но вот голодные мужики вспоминаются :)
Во во, мы как в одном месте были, долма размером в 1см, 10 штучек на тарелке, всего 2 тарелки на стол для 20 человек Жюльены я уже рассказала какие были.
Вот тоже не так давно были на свадьбе у родственников. В ресторан приехали к 17, там произошла какая-то заминка, в итоге прождали 2!!! часа в ресторане(молодые в это время в машине сидели). А мы ходили во круг тарелок)))
В итоге когда сели за стол, холодные закуски, прозрачно нарезанные сыр\колбаска закончились после первого тоста. Потом принесли хачапури горячие, которые съели в секунды, в итоге уехали домой в 21 так и не дождавшись горячего. я ехала домой с огромным желанием заскочить в Макдак(((
И что не понятно мне, народу было человек 12, только родственники. Родители молодых люди совсем не бедные, и как я потом узнала денег конечно же давали, но молодые типа "сами с усами"( там скандал был, несколько дней не разговаривали). Вот нафига такие рестораны устраивать?
Моя мама из серии "салаты только тазами и пусть лучше останется, чем гостям не хватит". В загс под шампанское был пакет бутеров из 6 батонов хлеба и такого же количества колбасы, пакет конфет, фрукты - бананы, яблоки, груши, мандарины. Как только приехали в ресторан заставила тамаду всех посадить за стол и сначала накормить гостей, количество салатов в тарелка строго контролировалось моей мамой, чтобы не были пустыми тарелки)))
Просто за пару лет до этого, были на свадьбе, где все были голодные и нализались в зюзю многие. Даже милые дамы с 30-50 грамм винца.
Считаю, что это правильно и по-нашему :). А те, кто кричат, что гости не пожрать приехали, а молодых поздравить и те, кто по каждому поводу старается показать, что они только листья едят, а от оливье кони дохнут - врут! Т.к. где они все? И потом за 16 часов свадьбы так умотаешься, что хочется просто взять и хоть каши поесть.
Была на одной такой свадьбе в молодости. Жрать реально было НЕЧЕГО. Хотя накануне дома у невесты мы лично делали маленькие рулетики. И тетки пекои пироги. Куда они исчезли -непонятно. На столах маленькая креманка с салатом. Одна моя подруга тогда сказала, что ей одной этой миски было бы мало) Выпивки было много, но никто почти не пил, ибо все были голодные, и не то что закусить, даже запить было нечем. Морс быстро закончился. Лично я ходила на кухню и наливала воду из прд крана. Было очень холодно, нас еще долго катали везде. А выпить не выпьешь даже "для сугреву", ибо упадешь без еды сразу как подкошенный.
Как итог-еле дождались окончания "праздника" и бегом домой. Ждать пришлось, потому что это все было в соседнем городе и нас огранизованно отвозил автобус. Иначе еще раньше бы сбежали, Прибежала домой-трезвая голодная и сразу есть))))
Мама тогда сильно удивилась))
Было дело))) как вспомню ту свадьбу, так вздрогну))) был цезарь- одна стандартная тарелка на стол из 10 человек, к ночи появился жульен ( а я их не ем!). Свадьба была на 80 человек. От голода, все падать были готовы :( мы так вообще к молодым ( к лимузину) 2.5 часа ехали по пробкам, встали в 5 утра!!!! Приехали домой в час ночи. Ещё у лимузина колесо отвалилось! И нас хотели бросить ( водитель) прям на ленинградке! Типо все, конец покатушкам. Пришлось самим ( гостям, что б не портить молодым свадьбу!) искать шиномантаж, покупать колесо и менять его!!!!
На одной свадьбе я с удовольствием жевала салатные листики, которые были украшением салатов и нарезки :))) потому что все салаты были с майонезом, горячее принесли - свинина под толстенным слоем майонеза, я такое в июльскую жару есть просто не смогла. Жирно, невкусно. Листик и вода газированная были моими спутниками застолья:))) потому что вино было десертным, оч сладким, я только глоток смогла сделать - не не лезло.
В шоке от меню, короче.
Люди, на чьей свадьбе мы гуляли нам очень дороги. И я уверена, что они сами не знали, что так все будет. Наверняка было заявлено: 4 тарелки нарезки такой, 4 сякой, 3 вида салата, горячее... А вот про количество наверняка не знали, ну или может не рассчитали. Ну даже если и просто сэкономили - это вовсе не повод разругаться из-за жратвы
Так и было скорее всего. У нас тоже такая свадьба была у близких друзей. Через час после начала застолья мы съели все, что лежало на столах, а лежало там пара нарезок и по ложке салата всем досталось, и выпили всю воду-соки. Потом еще часа два мы участвовали во всяких конкурсах, маялись, бегали в соседние магазины за водой (лето, жарко было, невыносимо пить хотелось), пока не принесли горячее малюсенькие порции, но хоть как-то поддержали они нас. А после свадьбы аккуратно поинтересовались у подруги, как так получилось-то? На что она перечислила нам меню: 1 салат порционный, по 2 больших тарелки на стол из 4 человек, на каждый стол по 2 тарелки нарезки, горячая закуска порционная, горячее 2 раза в течение вечера, воды и спиртного на каждый стол было залейся (невеста лично его коробками привозила)...
За что уходить-то? Мы их прекрасно знали, знали, что люди просто не могли оставить гостей голодными, да еще без воды, за что их ругать и наказывать? В течение вечера им пытались деликатно намекнуть, что, мол, не спросите ли у персонала, что-то у нас закончилось все, особенно вода (на столе молодоженов все просто ломилось от изобилия :)) - невеста вскакивала, расстраивалась, со своей мамой бежали разбираться, а ситуация не менялась. Ну и зачем людей в такой день опускать и заставлять скандалить, да еще и демонстративно уходить, как будто это их вина?
Согласна. Из-за жратвы портить праздник себе и молодым? К тому же еще и показывать себя не с лучшей стороны. Кому от этого лучше?
Как живописно! Полагаю, так множество свадеб у нас проводится, особенно те, где "умные" невесты берутся всё организовывать сами.
У дочки на свадьбе мы, родители, вмешались только именно в меню, и очень многое изменили из предложенного рестораном, вплоть до времени подачи конкретных блюд. Молодые даже не задумывались над этим
Расскажу про ДР моей подруги, правда проходил он дома. Но это был тот ещё праздник жизни! Гостей приглашали к двум часам дня. Приезжаем - овощи и мясо на салаты только поставили варится. Муж её ушёл за рыбой в магазин. Сидим ждём. Сварилось. Построгали салаты сами, получилось г... Овощи ж остыть должны, а мы резали их горячими, салат-пюре получилось. Рыбу потрошила я, жарила тоже я. Именинница ходила в душ, причесывалась. Времени 5 вечера, только сели за стол. Почти каждый гость привёл в подарок "золотого друга Васю", народу в 2 раза больше, чем приглашали. Стульев не хватает. Ну, вроде на стол всё поставили, расселись, я пошла за хлебом. Возвращаюсь: рыбу уже всю разобрали по тарелкам, нарезки и 2 салата тоже. Остался один салат оливье-пюре. Ну что, грустно его съела, и домой поехала, суп жрать. Понятно, конечно, что не пожрать мы на ДР приходим, но хоть бы предупредила. А то целый день там голодная готовила, да ещё и не досталось почти ничего.
Есть у нас одна такая неорганизованная знакомая, у нее похожий сценарий повторяется из года в год. Но мы уже в курсе. Так что если и идем к ней в гости, то сытые (!) и со своим тортиком. Чай попьем, поболтаем пару часов и по домам. Никаких готовок в гостях я не приемлю.
Вот я с тех пор тоже хожу только чай в эти гости пить. Со своим печеньем. Но потрясло меня это на всю жизнь. Особенно, как я с хлебом в комнату вхожу - а жратиньки то уже ничего и нет.
" Почти каждый гость привёл в подарок "золотого друга Васю" - по ходу что хозяйка, что её окружение достойны друг друга.
В страшном сне даже не приснится, чтобы кто-то из моих приглашённых друзей кого-то с собой привёл.
Это у плохих ресторанов такая стратегия, что бы люди напились, а потом им и тухлятну подать можно и потом люди могут еще алкоголя заказать, и его можно разбавить. Можно обсчитать.
Мой знакомый один раз пригласил нас на Д/Р в кафе, а там есть такая система, рядом со столиком в стену вмонтирована бочка с пивом, и можно самим наливать пиво, и там счетчик есть сколько ты выпил. Ну люди пришли, а они ничего не несут, народ стал пиво пить, уже захмелели. Именинник 3 раза подзывал официантку ругался, ну принесли булочки ( хлева у них нет). Прошло 2 часа, некоторые гости домой засобирались. Тогда именинник подозвал официантку и сказал, если через 5 мин ге будет еды, я пойду в магазин куплю батон колбасы и буханку хлеба и попробуйте меня остановить. Через 5 мин горячее было на столе. Спецом не несли.. Мужики вообще пиво пить не собирались, они хотели только водку пить.
А вы думали, что туда идут, чтобы устроить разгрузочный день? Мне кажется нормальным посетив ЗАГС, покатавшись по Москве, прибыв в ресторан поесть)))
Я думала на праздники ходят, чтобы поздравить, пообщаться, повеселиться... а тут значит чиста поесть. Еды нет, праздник не удался.
Поняяятно. :)))
еды нет - день не удался. к празднику никакого отношения не имеет. я вечером обычно ем. если меня пригласили на вечер, то это на мое желание поесть никак не повлияет. я лично поем в любом случае, либо уйду с такого праздника, либо прям на нем закажу себе еды отдельным счетом. какая связь получения удовольствия от общения с друзьями и едой??? вы едите исключительно по особым случаям? я лично каждый день и неоднократно, я наверное не такая какая-то:-D
Надо этот топ сохранить и как только начнется "А вы в гости жрать ходите? Поди и разгрузочный день перед этим устраиваете?" - сразу его предъявлять.
Ева такая непредсказуемая :)))
Странно на поклонке или на Красной площади уйти от "кортежа" куда-то пообедать в кафе)))
А почему нет? У меня было такое - молодожены на фотосессию в студию, а я не захотела в этом участвовать, пошла в соседнюю дверь - в Планету Суши :) не одна, конечно, нас человек 5 таких было, не фотогеничных :))))
я, погуляв на одной свадьбе, стала всегда с собой носить еду детям и воду. т.к. молодые опоздали на 2 часа - сначала в ЗАГС опоздали, а потом и в кафе. и уже и молодые приехали - ещё ждали машина с родителями затерялась :) и пока ещё на руках поносили, ласковыми именами поназывали.... и как назло все на таком отшибе, что магазинов\ларьков поблизости нет. были пожилые родственники из другого города, которые 2,5 часа постояли под кафе в результате 1 час посидели и поехали домой. и организаторы - ну, что тут такого, ну, фотограф хотел хорошее фото, задержал немного.
То есть как только проголодаетесь - бегом домой кушать? А если человек в гости с работы приехал, поесть дома не успел, т.к. не заезжал туда?
Ну если речь о свадьбе, то, да, кагбэ, кушать охота:)
Пример:
Жених местный, невеста из городка в 70 км от нашего. Свадьба традиционная.Роспись в 12.10.
В 8 утра(плоооотный завтрак) заезжаем к жениху(наш друг многолетний) и помогаем украшать транспорт, вяжем ленты, успокаиваем маму жениха, которой кажется, что что-то забыли, самого жениха, который обнимался с племянницей и уделал штаны киндерсюрпризом, маму жениха, которая все это увидела, папу жениха, который переживает, что Юлькин(невесты) букет где-то потерялся, брата жениха, который орет, что уже время ехать, брата мамы жениха, который уже принял на грудь и закусывает, а его жена уже в шоке, что все люди как люди, а ты уже начал!
Выезжаем в 9.
Приезжаем в 10.
На месте, в милых традициях казачества, выкупаем, поем-пляшем, кто успел. тот что-то съел, мы не успели.
Выезжаем в 11.20
Сильно спешим, приезжаем в ЗАГС в 12.05, без комнат женихов и невест летим в зал.
Все, женаты:)
Маленькая фотосессия на месте.
13.30 - едем к памятнику ВОВ(городская традиция) и в соседнее "село" на морскую ратонду.
На все тратим 2 часа.
Едем домой к жениху, где хлеб-соль молодым. Еще час.
К 17 посадка в ресторане.
Пока расселись, пока цветы в кучу, пока нашли жену брата, сестру племянника и дочку свата..
Короче, к 18 часам я бы съела 2х быков. И запила бы литром крови.
Но, еще раз повторю, у нас провинция. Тут принято звать на свадьбу двоюродных теть и внучатых племянников.
Конечно, часто играют свадьбу европейского, так сказать, типа, но остаются и традиционные, наши, южные свадьбы, где стол горой, людей толпа, никто не ведет счет сумме подарков родственников со стороны жениха-невесты, а просто все веселятся, при том 2 дня, ога:)))) Замкадыши, чо с нас взять:))))
да не на поесть... но если с утра носиться, то к вечеру есть-то надо... тем более если наливают все время...
ок... свадьба - это традиционно праздник и застолье... можно, конечно, прийти, вручить подарок и уйти, но я пока не видела такого формата торжества... обычно какой-то банкет включен... а если он включен, то лучше это сделать правильно...
затем что тост за здоровье будет в любом случае... и не все, к сожалению, могут контролировать реакцию своего организма на алкоголь, принятый на пустой желудок... поэтому желательно гостей накормить, но если вам жалко... то тогда конечно... чего уж...
А вот теперь скажите, почему. как только кто-то заводит на Еве топ о еде в гостях, ему тут же бросаются писать "Вы что, в гости пожрать ходите?"
Вы вообще не поняли, что я прикалываюсь? Кавычки в первом посте не заметили? :) Так всерьез реагируете.
Да чота не заметно, про юмор :) зато по еще одной доброй евской традиции, сразу на личности "но если вам жалко... то тогда конечно... чего уж..."
Конечно жалко, не кормлю гостей, развлекаю анИкдотами.
я так сразу и поняла... а что юмор только по смайлам видать? мне правда за народ стало АбЫдна... не кормютЬ... обвиняют в "на поесть"... и личности начались с "на поесть/ выпить" :) но лучше нам эту тему бросить :) я поняла, вы пошутили, а я вашу шутку упустила... прошу пардону...
Свадебное торжество обычно у людей максимум пару раз в жизни случается, все нервничают, часто не знают как правильно организовать.
Поэтому есть свадебные распорядители. Но не у всех есть на них деньги.
Поэтому будьте снисходительны, не со зла вас на свадьбе голодом держат, а по неопытности.
Организация свадьбы это капец какое сложное дело.
Ну а в чем проблема-то, не пойму?
Ну проголодались, бывает.
Язва ни у кого не открылась же?
Пока в соседнее село ехали, булку с соком могли же раздобыть в любом магазине по дороге и перекусить.
Или потерпеть, не каждый день свадьбы.
По-моему, раньше на студенческих свадьбах так и было как вы описываете.
Если мама жениха или невесты бутеров не наделает в лимузин, то все голодные в ресторан приезжают. Или беляшами по дороге перекусывают.
Это сейчас появилась мода на свадебных распорядителей, которые всю свадьбу по минутам контролируют, чтоб никто не напился, не проголодался, не простудился, не утомился... Если бюджет свадьбы соответствующий, то только подумаешь тебе уже фужер, тарталетку и плед тащат))))
А где проблемы?:)) Нет проблем, перетусили день, язвенниками не стали, но к 18 часам я была сильно голодна. И рада была, что накормили меня не салатным листом Айсберг, а нормальным таким куском мяса:))
Если на весь день, то и на покушать тоже. Если на пару часов - не принципиально, можно и чай с вареньем попить. Не претендую на изыски. Колбасы и помидорок вполне хватит
Ну что вы в самом деле? На свадьбу испокон веков все ходят именно пожрать) А что там ещё делать?
Странно все это. Вообще время подачи блюд зависит не от ресторана, а от желания заказчика. Сколько раз посещали или заказывали разные мероприятия, всегда четко оговаривали время подачи горячего. Или через пару часов после начала, или сразу после прибытия. В некоторых случаях такой расклад самый правильный- приехали, сразу подали горячее, а потом уже всякие закуски в течение вечера едят идут в ход. Так что все претензии к тому, кто вас пригласил и делал заказ.
Вот странны мне люди)
У вас языка нет чтоли?
Ну видите что все голодные и напиваются, подошли к виновнику торжества и сказали: "Вась, ты горячее на какое время заказывал? Давай попросим чтоб пораньше приготовили, видишь, гости в драку последний лист дожевывают".
Как дети, чесслово.
Так сказала, потому как есть нечего было уже через 1,5 часа где-то. Но видно проблема была в том, что не все гости подошли, начало было в 16 часов, последние пришли в 18.30 и через полчаса были долма и жюльен (крохотных размеров). В итоге, кто пришли первые с 16 до 17 были хорошо пьяные уже.
Так к кому у вас претензии? К вашим друзьям, которые вас голодом морили? Вот у них и спросите, с чего они такой заказ сделали, через ж.
Ну мне как то неудобно, они значит так посчитали нормально. В итоге они там были до 5 утра, мы с мужем уехали в 12 ночи. Может рассчитывали, что кто-то останется так долго с ними, поэтому растянули подачу блюд. Хотя повторюсь этот вопрос мы с женой именинника обсудили. Но подача даже раньше жюльенов и долмы вопрос особо не решил, порции явно были детские.
Мне, например, на свадьбе неудобно молодоженов такими вещами грузить. Особенно, если они сами все организовали и вымотаны предельно. Мне проще попрощаться под благовидным предлогом и заехать в ближайшее кафе, чем портить людям праздник. Какой-никакой, но их.
Если что - у меня близкие друзья такие. Нам до них ехать при самом лучшем раскладе два часа. Всегда заранее многократно созваниваемся, точное время приезда известно. Приезжаем, начинается готовка с обсуждением блюд. Потом на стол ставится горсточка еды - тарелочка легкого салатика, допустим, и рыбка запеченная. Одна. Малюсенькая. И хлеб. Чая и к чаю не бывает ничего. Максимум - разговоры "надо еще чаю попить!" Если мы у них дольше часа задерживаемся - мы сами идем в ближайшее кафе и под рефрен "у них такие вкусные пироги!" накупаем пирогов, чтобы поесть. Хозяева спокойно едят с нами. :-) Друзей нежно люблю и общаться с ними буду. К режиму такому привыкла. Но перестать удивляться не получается. Кстати, пока друг был неженат, у него всегда можно было вкусно поесть. И еды было достаточно.
Нет, не нормально. Часто отмечаем в ресторанах, и сами, и друзья, дома готовить и уборку потом делать ни у кого нет желания, да и времени. Несмотря на количество народа и то, что заказывают все кто что хочет, а не заранее по банкетному меню, все так же быстро, как и маленькой компанией. Питер, если это важно.
Я тоже с таким часто сталкиваюсь. Горячее приносят слишком поздно. Правда, голодать мне не доводилось - обычно закусок холодных и горячек бывает с лихвой. В итоге все набивают желудки и шашлык/мясо/рыба и т.д. остаются. Несколько раз уточняли нельзя ли побыстрее подавать горячее - отвечали, что нет, не успевают, т.к. все готовить начинают, когда гости пришли, заготовок нет.
Но тут речь, правда, не про забегаловки, т.е места непафосные и более или менее доступные по ценам, но с хорошей кухней.
Не вовремя поданное блюдо это косяк хозяев банкета. Мы всегда все мероприятия в ресторанах отмечаем. Время подачи блюд всегда четко оговаривается. Стол накрываем холодными закусками и салатами. Примерно через 30 минут подают горячие закуски. В это же время начинаются развлекательные мероприятия. Еще через 30 мин 1-е горячее(рыбное), еще 30 мин и выносят мясное горячее. Торт или десерт выносят примерно через час после мясного. Печеное, пирожное, фрукты сразу стоят в вазочках на столе. Опоздавших гостей никто не ждет.
Те места, которые я имела в виду, когда писала предыдущий пост немного по-другому функционируют.
Мы обычно заказываем стол с 19 до 23. Первые горячик закуски начинают появляться в 19-30 - 19-40. Но официанты обносят всех гостей по очереди. Поскольку горячие закуски ни одна, а несколько, то действо растягивается часа на 1,5-2. Многие успевают стать сытыми. В 21 - 21-30 начинают выносить горячее. ТОже частями. Тут вариантов меньше, поэтому к 22-00 обычно все горячее выносят. Десерт с чаем/кофе приносят к 22-30.
В тех местах заказ меню банкетов как правило стандартное. Т.е. можно оговорить какие-то детали, но весь формат уже определен рестораном. Приносить сначала горячее никто не станет. И отменить совсем закуски горячие из банкета - нельзя. Но рестораны - действительно хорошие, поэтому приходиться мириться с их правилами.
Расскажу, как в Германии, не в мишленовских ресторанах, а в обычных, сельских.
Про свадьбы не скажу, не знаю, а ДР начинается со сладкого, т.е. в 15-00 все собираются, на кофе и торт, после торта и кофе, в 16-00 подают по рюмочке ликера или по бокалу шампанского. После этого "официально" можно заказывать пиво :-). В 19-00 - фуршет, можно пить крепкий алкоголь.
На Рождество схема другая, меню - 3-4 блюда, в этом году - утиные окорочка , говядина, рыба или шницель. Дессерт тоже по желанию, надо заказывать предварительно, недели за 3-4. И если я месяц назад заказала шницель, а сегодня захотела рыбу - это моя проблема :-)
ИМХО, немцам важнее декорации-антураж -сервировка, чем ВКУС еды.
была в Германии и офигела, когда по приглашению в гостях на ужин, нам сначала подали чай со сладостями, а потом уже пошли салаты и мясное с гарниром.
Я так и не смогла выяснить почему так? Разговоры велись через переводчика и переводчица отказалась выяснять для меня эту деталь.
Может вы меня просветите? Буду очень благодарна
ну как платная...она конечно на работе, но нас группа была. Для нас поездка бесплатная. Было такое когда бухнул Чернобыль. Вывозили детей, маленьких детей с мамами, на оздоровление. Переводчица посчитала мою любопытство некорректным. Ну она такая, с заморочками была. Место её было очень хлебным и она ооочень боялась его потерять, поэтому там перед немцами растеклась насколько могла. Ни дай бог какое-нить недовольство будет.
Традиция такая, вот и все объяснение. У нас праздник улицы 2 раза в год. в 15.00 мужчины собираются и ставят в проезде шатер, столы и скамейки, дискотечный пульт, гриль. В 17.00 садимся пить кофе с тортами и пирожными, это значит хозяйки подвалили. Для детей соки, лимонады, детские сладости. Потом сидят женщины, болтают, мужчины варят в огромном чане суп на костре, всегда разный. Чуть позже разводят мангал, жарят барбекю. Хозяюшки притаскивают салаты, закуски, хлеб кто-то всегда сам печет. Когда готов суп, садятся за суп, с пивом и вином, кто не хочет- ест барбекю. Потом быстро убираются посуда и остатки еды, и достается алкоголь "кто во вчто горазд"- кто и отпуска кубинский ром припер, кто облепиховый ликер с Балтики, кто вино из своей родной деревни, дружно напиваемся и танцуем под диско. Соседние улицы эвакуирются на это время)))
у нас при таком раскладе всякие закусочные дела стояли бы: сыр, фрукты, лёгкое вино. Но никак не сладости с чаем перед основным блюдом))) У нас же это однозначно в конце застолья подают.
Я ещё подумала, что это спецом сладостями голод забивают, чтобы основного блюда меньше сьели:-))))))
У голландцев тоже так принято. Это именно для того, чтобы брюхо набили недорогими продуктами типО сладких пирогов и чая, а потом можно сэкономить на мясе.
И супы у них тут такие, чтобы аппетить отбить и порции можно будет давать поменьше.
В Бельгии - тут по другому.
Недавно были на дне рождения шефа. Ему 65 лет. Компания маленькая, семейная, работников человек 25 не больше, и 5 из них - родственники.
Так вот назначено было на 11 утра в воскресенье. При входе стоял шеф с женой, принимали приглашения. Около них стоял официант с подносом и сразу предлагал взять фужер шампанского или сока.
По мере наполнения зала разносили закуски - бутики с красной рыбой на один укус, кусочки курицы на шпажках, что-то там ещё. Я взяла штуки три, но их было значительно больше.
Часа в 4 так называемые "интимные друзья" были приглашены за столы. Закуска, суп, горячее, дессерт. Вино в соответсвии с блюдом полдилвали постоянно, пока не прекроешь фужер ладонью. Вода постоянно на столе.
И цель обеда была ОБЩЕНИЕ. Никто не остался голодным, но никаких тазиков с салатами на столе не было.
Мы позже туда приехали, традиция праздников улицы уже была сложившаяся, мы просто подключились, приняв торт до горячего как должное, не задавая вопросов "А почто у вас усе задом-наперед?"
ну просто интересно почему так.
Никто же не осуждает. Нормальное любопытство .
Ну не вижу я никакого внятного объяснения этому, традиция и традиция.
Сама кста очень интересно с ней столкнулась))) Познакомившись на детской площадке с мамочками, на их ДР или деток ходили в кафе в основном, однажды собирались дома только взрослые, ели спагетти с разными соусами и играли в нстольные игры. Моей дочери ДР оказался последним в году, пригласила домой с детьми. На столике сбоку был приготовлен торт и чайная посуда. Девушки все понимающие, у каждой по одному-два младенца на руках, решили мне помочь, пока я цветы в вазы раставляла- накрыли чайный стол, убрав посуду для обед на тот столик. Чай сварен еще не был, на кухне ждали закуски, чтоб их перенесл на обеденный стол, и горячее в духовке стояло.)))
по личному опыту не заметила. Наоборот сразу испытываешь быстрое насыщение и уже ничего больше кушать не хочется, а через час-два уже голодный по-новой.
Существует мнение, что сладкое способны доставить чувство насыщения. Многим детям родители говорят, не ешь сладкого перед обедом, а то аппетит перебьешь… Ещё один миф, который развеяли исследования ученых. Нам с Вами уже известно, что сладкое активизирует всплеск опиатов в мозгу. А дальше следует не только процесс получения удовольствия от потребления сладкого, но и всплеск аппетита, и чувство голода потребность в дополнительных углеводах. После того, как организм насыщается, потребность углеводов восполняется, в нашем организме опять стартуют химические процессы.
Автор: Ольга Шевцова
Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-53802/
© Shkolazhizni.ru
ну почему миф? Естестенно аппетит перебивается. Если я ребёнка собираюсь кормить через 15-20 минут, то никаких сладостей, т.к. мне нужно чтобы он поел сейчас, а не через час-два.
Я не знаю почему так в Германии, но вот в Голлнадии точно так же. Теперь почему. Ну как бы какой ДР без торта? Гостей приглашают к 14, сразу подают торт чай/кофе, потом в 15 поднимают бокал за именинника, после этого подают напитки и закуски. Где-то в 17-17.30 основная часть гостей отчаливает домой и на ужин остаются только самые близкий и приглашееные на цжин. Всех кормить не принято - дорого. По-этому торт и подают в самом начале.
В Германии принято обедать до двух часов дня. Поэтому , если гостей приглашают к трем часам, подразумевается, что они уже пообедали дома. И соответсвенно подают кофе с тортом , а потом уже ужин, не раньше шести часов вечера. Если приглашают к шести или семи часам вечера - сразу подают закуски и горячее. Все очень просто. Иногда приглашают на обед. Соответсвенно к 12 или 12. 30. Тогда сначала едят горячее, а потом уже кофе.
Даже и не знаю, как объяснить, принято так :-) Я уже привыкла :-)
Меня больше удивляет, что даже на домашних посиделках бутылку никогда на столе не оставляют, разлили по стопочкам, и в холодильник отнесли,через десять минут снова к холодильнику, разлили, снова унесли :-) И че ходить-то? Поставь ты эту бутылку на стол и сиди спокойно :-) Стопочки по 20 грамм, свекровь пьет Ramazzotti, свекр - водку.
Ну да ладно ...
ну в хороших домах есть ведёрки, куда в холодную воду со льдом ставят бутылку.
И бегать никуда не надо.
Я тоже в Германии...да не то чтобы это традиция и не правильно здесь поняли, что сладкое подаётся непосредственно перед горячим.
Просто немцы едят всегда в определённое время: обед напримир в 12 и не часом позже. У нас на работе столовая закрывается в 13:15. Я хожу одна на обед, так как в 13:00 все уже поели.
После обеда кофе с пирогом/кексом/тортом. Особенно люди постарше придерживаются этого "ритуала". Даже в булочной продаются такие "кофейные" пироги из дрожжевого теста. Я в воскресенье иду в булочную около 12 за булочкой/хлебом к завтраку (!), а там уже огромная очередь: покупаются торты/сладкая выпечка к послеобедешнему кофе. :)
Поэтому если приглашение на свадьбу/день рождения/праздник например на 15:00, то естественно, что в это время будет.....кофе с тортиками, ведь это не время для ужина. ;) А ужин подаётся пару чесов позже, а не сразу после сладкого.
О, это вы правильно подметили. Во всех кафе и ресторанчиках совершенно четкая периодичность, они даже персонал под эти часы работать ставят- с 12 до 14 горячие блюда, значит 2 повара и куча официантов. После 15 до 18 кофе и десерты, а в 18 уже опять горячие блюда, ужин наступает.
Думаю, что не всегда дело в количестве еды. Просто есть разные мероприятия. Я их делю на "режимные" и "радостные". "Режимные" это когда обязан или неудобно отказаться, но не интересные. Вот тогда время тянется медленно, как наказание отбываешь и делать особенно нечего, только есть и пить остается. Вот и начинаешь жевать без меры и кажется что и еды мало и с подачей следующего блюда затягивают. Тост, закусил, пообщался с соседями по застолью на вежливые, но абсоютно не интересные темы, опять тост, закусил и т.д.
А вот когда интересно, то количество еды обычно значения не имеет и время пролетает моментально.
На своей свадьбе мне было вообще не до еды))) За тем, чтобы гостям было не голодно (пакет с едой заботливо приготовленный мамой в достаточном количестве) следила сестра))) Муж психовал, что его мать уже чудит (не приглашать не хватило ума).
Ну блин, какой же тогда идеальный формат празднования, чтоб и гостям и виновникам торжества было комфортно, не голодно и праздник для обоих сторон получился праздником, а не каторгой???
Идеальный формат это выездная роспись, гости собираются в ресторане на все это действо, приезжают молодожены накатавшись и нафотографировшись с подружками невесты и друзьями жениха. И начинается роспись, а потом банкет. Особо прожорливым и не выносящим голода стоит поесть дома, чтобы за 30-40 минут официоза не оголодать до обромока.
Очень даже комфортен такой формат. И не надо гостей перевозить из загса в ресторан и им голодным ждать пока жених с невестой нафотографируются. Нет уставших и голодных.Всем комфортно. Тем более что в ресторане можно оформить место регистрации более индивидуально, чем оформлен стандартный зал в загсе.
"....начинается роспись, а потом банкет..." - это Вы написали?. выездная красивая регистрация - дело не быстрое, какой смысл её проводить и тратиться, если это по-быстрому?
Так проще и правильнее в ЗАГСе расписаться, а гостей уже на банкет пригласить. Во всяком случае на театрализованной регистрации бедные гости не будут с тоской смотреть на красиво накрытые столы.
Что выездная, что конкурсы - просто заполнение времени для приглашённых.
Просто многие вообще не думают о своих гостях на свадьбе, судя из заглавного поста
А что там можно долго делать на этой росписи? Церемония в загсе идет минут 15-20, при выездной обычно умудряются растянуть на 30-40 минут, затем поздравления. Ну час от силы. И затем банкет.
Вот вы так пишите что регистрация брака и конкурсы это не нужное заполнение времени. Получается что цель поесть и все? Что то о таких гостях и думать то не хочется. Гостей приглашают, что бы разделить с ними свой праздник, а не просто голодных собирают чтобы их накормить.
Ну не совсем ненужное, конечно. Просто если речь идёт о заботе о гостях, то томить их голодом - это неуважение. Согласитесь, что хорошо и вкусно накормить гостей на свадьбе - это русская традиция, и мне она самой очень нравится. Поэтому мне, как хозяйке было бы стыдно, если б кто-то из гостей ушёл голодным. Или расстроенным. Или обиженным. Для того и приглашают гостей, чтобы разделить радость, а не для массовки.
Понятно, что накормить надо. Но за час от голода никто не помрет, и если гости едут на такое мероприятие то знают что кормить сразу не будут, что сначала будет роспись, а значит надо поесть дома, а не голодать с утра в превкушении банкета.
Но опять же повторюсь, тем у кого этот день наполнен эмоциями и еды хватает и время протекает незаметно, а вот если это тягостная обязанность, и радостных эмоций нет, все иначе. Тогда ничего не остается как сидеть и ждать еды, и конечно же паузы между подачами блюд кажутся огромными и хочется, что бы уже подали горячее ибо после него уже прилично уйти, сославшись на какие нибудь обстоятельства.
Ну подождать - это одно, а сидеть за пустым столом - это, кажется, другое.
Вообще, свадьба - это очень многоплановое мероприятие, правда, некоторые брачующиеся пытаются впихнуть в этот день пол-жизни. Причём иногда за счёт гостей, например, экономя на них или не заботясь о том, чтобы накормить вовремя.
В конце концов для гостей чужая свадьба - это тоже мероприятие на целый день и потратив время на парикмахерскую, транспорт, ожидание люди не обязаны перед банкетом перекусывать хот-догами
Ну так а где их кормить то в Загсе или на выезде? Только бутеры с собой и напитки.
Я не знаю, как у вас, в Моссовете, в нашем колхозе ответственные за общепит тети-крестные-мамины подруги :-)
Не важно, со стороны жениха или невесты, до тех пор, пока две стороны не объединились и не начали драться-брататься, эти тетки следят за тем, что бы никто не упал в голодный обморок или не напился :-)
Буквально -
" Валя, ты шо так мало колбасы порезала, это ж и на один зуб не хватит .... Люда .. ГДЕ сыр? Так, за дедом Леней кто следит? Я вижу, он уже начал праздновать ... Ну шо, девчата, по пятьдесят, за молодых? Люда, ну ГДЕ сыр, ёпт ...????" :-)
Сама не заметила, как в такую тетку превратилась. :-) Ростовская область.
Ну по сути вы те же бутеры и напитки перечислили. Ну носят это везде с собой и возят. Но не все же эти бутеры едят, тем более на улице.
Если человек не ест бутерброды и фрукты (обычное сочетание) - он возьмет себе с собой какую-то еду. А вот если человек ест все и не рассчитывал провести день голодным, а бутербродов было несколько штук на толпу или их вообще не сделали, при этом запланировав участие гостей в многочасовых мероприятиях - вот тогда становится печально.
Как-то на подобной свадьбе мы в машине втихую точили какие-то завалявшиеся чипсы с водой (при этом оглядываясь, чтобы другие голодные к нам угощаться не подошли, самим мало было). Приятного мало. Часто мероприятие так организовано, что поехать в магазин или кафе невозможно, если отбросить мысли о том, что это довольно оскорбительно для молодых и организаторов праздника.
Лучше гостям обеспечить перекус (коктеили) в то время, когда молодые фотографируются на природе.
У нас было венчание в 2 часа дня. Потом мы с родителями и сёстрами/братьями поехали фотографироваться. А в это время гостям были готовы уже коктейли, закуски и пр (свекровь позаботилась.) Потом уже часам к 5 собрались в зале (приёма), ужин и всё такое.
Хуже всего (в плане еды) было, наверное, мне, потому что я должна была на голодный желудок в церковь ехать :)
в случае со свадьбой столкнулась с этим один раз... когда все собрались на церемонию в районе 2х (после обеда уже, но поскольку все готовились, наводили марафет, особенно никто не ел), потом сама церемония, ездили по городу фотографировались... в ресторане были уже после 7... пока ездили, в автобусах было вино, и в ресторан многие приехали уже "хорошие"... а в ресторане оказалось, что закуска была нарезкой, потом салат, паста и небольшой кусочек курицы на человека... не страшно, но вывозили народ на автобусах потом, потому что алкоголь был неограничен...
на такие мероприятия всегда нужно идти после еды... или брать что-то небольшое с собой... хуже не будет...
В нашей провинции живут по принципу: "голодный гость - позор хозяина". Плохо это, хорошо ли, фиг его знает, свечей, плавающих по столам, у нас, возможно, меньше, но ни одной голодной свадьбы или ДР не помню:)) Еще и тортик с собой завернут и проследят, чтоб точно взяли.
В таком случае до горячего уже не доходит, к этому моменту жрать уже никто не хочет. У нас всегда очень много закусок, через час жульен и хачапури с сыром, до горячего кто доживает-тот заказывает, но таких уже единицы. НО, это все по заказу хозяев стола, как скажешь так и делают, хоть горячее вперед. Это хорошие рестораны
Однажды была в ресторане, наблюдала со стороны свадьбу (бывают такие "маленькие" свадьбы, когда не выкупается полностью заведение, а только пару столов.) Так вот, гости пришли уже изрядно поддатые, на столе закуски и алкоголь. Пара часов танцов-шманцев и гостей начали выносить. Горячего никто не дождался, а может и не было его.
я читаю и удивляюсь - долму и хачапури подают на свадьбах? никогда такого не видела если что - я в далёом замкадье, Краснодарскй край.
И да, свадьбы у нас - огого!!! 2 дня гуляют, еды всякой разной очень-очень много
та не :) закуски всякие разные, 2-3 "горячих", фрукты, овощи, салаты...
синенькие это не для банкета, это мы сами-сами.
Просто интересно - что за тенденция с хачапури о долмой? вроде это не чисто русские блюда.
долму, кстати, иногда на армянских свадьбах подают, но не часто. хачапури - никогда. это у нас типа "синеньких" :-Р
Икра из синеньких - мое самое любимое краснодарское блюдо, я бы ее на любой свадьбе хомячила бы под водочку в неограниченном количестве. Уж всяко лучше прозрачных нарезок :)
Из моего опыта жуткая жесть - пришла к подруге на свадьбу в ресторан, а нам подали кусок торта с кофе (после почти 6-тичасовой прогулки). Я бы тогда от хачапурьки не отказалась, не говоря уже о долме. Бежала домой бегом, желудок всернулся в трубочку и пел заунывные песни. На всю жизнь запомню эту свадьбу.
Рига, Латвия. Казалось бы.. какая-никакая, но столица :)) Хотя тут было чистое жмотство, а оно от места проживания не зависит.
Я тоже из серии побольше тазиков с салатами. Приглашая друзей в ресторан я знаю, что мои листочком салата сыты не будут, все они пьют крепкие спиртные напитки и всякие нарезки под лезвие не прокатят.
У наших друзей свадьба была холодной осенью. Молодые опоздали на роспись на 2!!! часа. После загса был открыт багажник машины и околевшим гостям предложены бутерброды и холодное шампанское :)Потом все пошли в театр... Дело было в центре города с кучей кафешек. После театра близкие родственники предложили пойти всем в ресторан "Сами за себя заплатим". На что было сказано "А у нас еще бутерброды в машине есть" :) После этой свадьбы, придя домой я кинулась к шерстяным носкам, еде и коньяку :)
Неуважение к людям, кошмар просто.
Оказывается это не такая уж редкость, всё таки гостеприимство - это искусство и ему надо учиться.
Вот смотрю иногда фотографии красивых свадеб и думаю, а так ли хорошо было всем приглашённым в этот день? Есть впечатление, что самое главное в свадьбе сейчас - это фотосессия. Уж и не приглашали бы тогда людей
я разве гостей приглашают прям с утра??
На роспись самые близкие. Потом перерыв пока молодые катаются и фоткаются, а вечером уже в ресторан идёт толпа на празднование.
мой коммент на ваше удивление, что для молодыхт фотосессия важнее гостей.
Да. Важнее. Т.к. гости приглашены ПОСЛЕ фотосессии. Кто чем занимается до времени официального приглашения- это уж не молодых проблема.
только подружки невесты и друзья жениха. Ну и конечно родители новобрачных. С другими вариантами не сталкивалась.
Хе, гостей как только не приглашают. Моя золовка пригласила мою маму (!) "на регистрацию", отдельно оговорив, что на банкет ее не зовут. Я до сих пор думаю - это идиотизм или такое завуалированное хамство. При том, что моя воспитанная мама пошла и потом позвонила мне с вопросом "ничего, что я подарок покупать не стала, а подарила только букет?"
В смысле? Не в курсе, что есть такой формат приглашения на свадьбу - нет, честное слово, первый раз услышала уже после врученного букета.
Я тоже не понимаю, зачем идти. Более того, я бы весьма язвительно ответила на такое предложение что-нибудь в стиле "это ради подарка приглашение или вы считаете, что я просто обязана полюбоваться на вас в свадебных нарядах и от этого впасть в длительный период восторга, забыв, что ресторана я не достойна?"
Но мама у меня думает иначе. На все мои "????" она говорит "Ну, они же пригласили! Неудобно было не пойти!"
Интересно, а им удобно было, что человек притащился через полгорода с букетом их поздравлять? Нигде мысли не было, что это некрасиво?
Напомнили про мороз. Друзья женились зимой. Сначала выкуп (час на улице), потом поездка в не очень теплом автобусе до ЗАГСа, потом катания в этом же автобусе. А потом был ресторан на территории какого-то закрытого предприятия (самим оттуда фиг выберешься, завезли на автобусе по счету), где был дичайший холод и абсолютно несъедобная еда. В зале стояла пара тепловых пушек, возле которых почти сразу собралась толпа. Как мы ждали приличного времени, чтобы собраться небольшой толпой и уйти оттуда!!
Потом оказалось, что друзья организовывали все сами и им обещали, что помещение будет теплым, еда вкусная и много. И невеста сама была в полном ужасе, что так получилось.