Какую колбасу вы покупаете?
Себе – никакую, отказалась от нее и несколько не жалею. Бабушке покупаю Клинскую или Рублевскую.
Я не ем колбасу уже лет 8 не меньше!И никогда особо не ела, не понимаю этого.И не собираюсь, потому что это Г!:)
Головой понимаю, что это Г, стараюсь покупать как можно реже, но если в магазине натыкаюсь-не могу сопротивляться.Как это перебороть не знаю.
Вот и я тоже. Причём сравнивая цены-это тоже самое, что купить кг настоящей говядины, без всяких добавок. Но советские привычки и любовь к колбасе пересиливают. Стараюсь брать Сетуньские или Велком.
Да, если сравнивать цены на колбасу и мясо, то они одинаковые, совершенно верно, но почему-то у меня мясной ряд не вызывает слюноотделения, а вот паршивая колбаса-да. Говорят, это зависимость от добавок, это как наркота.Ха-ха.
Я использую сухие смеси с высоким содержанием белка. Вообще сухие смеси бывают двух типов , это сухие смеси с высоким содержанием протеина и другая группа сухих смесей с высоким содержанием углеводов
Люди, а зачем вы пишете про никакую? Если не покупаете, зачем писать, автору вряд ли ваш отклик пригодится.
"Докторская" Останкинский мясокомбинат, ГОСТованная. Войковские колбасы "Русский сервелат" эта вроде ТУ. Но оч вкусная.
Мозаичная Раменский к-т,не помню, как он там точно называется. Там прямо кусочки мяса) и вкус ничо такой)
Если праздник, то для стола беру ДЫМОВ, самая приличная на мой взгляд, а сама на самом деле стараюсь вообще не есть много лет. Окорок сама запекаю в фольге для своих на бутерброды.
Перестали покупать вообще, дорого, не вкусно и не полезно. Лучше мяса купить, чем платить за что-непонятно!
Тоже колбасу перестала покупать. Но муж изредка срывается, просит прикупить немного, т.к. уж очень любит. Тогда покупаю Рублевскую. Как-то попробовала с ним вместе и совсем она меня не впечатлила, отвыкла я от колбасных изделий, сама не ожидала. С колой та же история, попробовала и пить не стала.
Никакую. Мужа пытаюсь отучить, но пока никак, брала изредка ему местную "Орловская нива" они по Госту делают, но тоже баловаться начали. У меня родственник работал в этой сфере, ездил по всем местным мясокомбинатам (он технолог) сказал что Госты не союлюдают, такое г.. мешают "эмульсию" (кожа-кости-химия).
Я мужа перевела на нарезку говяжью. для бутебродиков хорошо, а состав гораздо более внятный, чем у колбасы, и к тому же всего 5% жирности
покупаем редко, но это либо "Велком" докторская,либо "шеф повар" - сервелат и брауншвейская
Насмотрелась фильмов "осторожно еда" и начиталась тутошник топиков. 2 недели без колбасы и сосисок. И мужа пытаюсь ограничить. А иногда хочется колбаски копчененькой)))))))
Я тоже после этого фильма,да и тут прочитала много отказалась от колбасы. Как я вас понимаю,мне тоже хочется колбаски вкусной порой,но не покупаю все равно. Муж после фильма ел еще недельку,а потом перестал глядя на меня,теперь ест только сыр.Страшно подумать чего в нее суют,а на вкус блин и не подумаешь. Чем завтракаете теперь?
Мой муж фильмы смотреть не стал(((. Но сосиски я не покупаю до сих пор, даже немножко отвыкла. Вареную колбасу не хочу, если муж иногда для себя грамм 100 на братербродики, но по брауншвейгской тоскую))) Завтракаем: гречка, макароны с сыром, блинчики с творогом, сырники, яйца. Муж иногда бутербродами, я молочной кашей пшенкой или 4 злака. Еще остался омлет, ленивые вареники, гренки. Иногда (если пеку, не ленюсь) пирожки с капустой. Можно запеканки делать творожные, лапшевник можно, рис... (но все это мой муж не любит, привереда). А, можно в блинчики заворачивать салат капустный, тоже будет вкусно. Или любой салат (если едите тяжелые майонезные салаты) в эти... вылетело из головы полые внутри булочки))
Покупаем только Рублёвскую или на ярмарке выходного дня есть белорусская колбаса, шикарная.
На колбасе пишут 8% протеина (то есть мяса) а остальное говно это что? Теперь не ем колбасу.
Я кстати тоже после этого перестала её покупать. Пишут и 20% самое большео, но что остальное 80%? Говно.
никакую, пару раз в год муж покупает сырокопченую подороже, даже не знаю какие бывают:)
везет вам! как бы мне вот тоже такое к колбасынке моей любименькой испытовать?! а то сплошной расход денег на нее...дорогущая, так и тает во рту! уууу!
неа. меня только цена впечатлит если еще на пару сотен подоражает то точну перестану покупать. в следующий раз попрошу продавца прочитать мне состав - ради любопытства. а чиво там страшного может быть?
Чудеса пищевых технологий и прорехи в российском регулировании позволяют продавать потребителям колбасу, в которой нет ни грамма мяса, как мясную. Не поможет избежать ошибки даже волшебное слово "мясо", указанное в ее составе. Многие предприятия используют вместо мяса так называемую MDM - своеобразную субстанцию, сделанную из костей с остатками мяса. Под прессом превращают в нечто похожее на пюре и используют вместо мяса. Причем на упаковке они так и пишут: "свинина", "говядина" и т.д. Вместо "мяса индейки" часто используют MDPM - подобную субстанцию, сделанную из костей индейки. Это катастрофа, сравнимая с соей. Если добавку сои все-таки указывают в составе как растительный белок, то MDM указывают как мясо. В России это не запрещено. В Европе, чтобы избежать этого, производителей обязывают указывать на упаковке не только состав, но и количество мяса, специй и других компонентов. В симпатичной корейке, беконе или другом продукте, сделанном из цельного мяса, могут скрываться не только эти химические добавки, но и соевый изолят - его вводят с помощью инъекций. Так поступают со старым мясом, которое было заморожено. Узнать такой продукт можно по подозрительно дешевой цене и, конечно, по перечню ингредиентов в составе. Правильный выбор потребителей часто ограничивают и наши заблуждения. Например, практически все предпочитают колбасные и мясные изделия ярко-розового цвета, считая их более свежими. Это не так, цвет им придают нитриты, добавки, фиксирующие цвет сырого мяса. Это далеко не самые безопасные добавки, но производители традиционно применяют их в небольших дозах, потакая вкусам потребителей. Гораздо полезнее колбасы и мясные изделия сероватого цвета - это естественный цвет мяса после переработки. Так выглядят буженина, украинская колбаса, некоторые сосиски и сардельки. Потребителя нужно приучать к продуктам естественного цвета.
а почему сою сравнивают с катастрофой? и еще, если колбаса которую я в москве покупаю точно такая же и по вкусу и по внешнему виду как заграницей, то там тоже значит не мясо? тогда куда же евросоюз смотрит? или все что написано в вашем посте только к дешевке вареной имеет отношение?
Существует два вида заменителей мяса: растительного происхождения (соя, растительный жир, маргарины, мука, крахмал, манка, рис и другие крупы) и животного (сухой белок, протеиновый концентрат, жир говяжий). Даже если мясо и попадает в колбасы, то это обычно продукция 1-го и 2-го сортов. Мясо высшего сорта идет на производство копченостей и дорогих колбас. Также в колбасе используется так называемое мясо механической обвалки (отделение мяса от кости). Отделяются крупные полуфабрикаты, и на костях остается много мяса. Чтобы его не выбрасывать, кости дробят, а потом на центрифугах оставшееся мясо отделяют от костей. ГОСТы не разрешали использовать это мясо, так как в нем много воды, есть кости, а теперь, в соотвествии с многими ТУ можно. Для придания колбасе вида мясной стали применяют многочисленные химические вещества - стабилизаторы, ароматизаторы, красители. Также используют не натуральные специи, а вытяжки из них. Чтобы продукция имела соответствующий цвет, добовляют ферментированный рис, а для увеличения срока хранения - антиокислители. Потребитель может узнать лишь состав колбасы, то есть из чего она сделана. Однако производителя нельзя обязать указывать количество ингридиентов. Рецепт является интеллектуальной собственностью производителя, а это тайна даже для контролирующих органов. Многие мелкие производители даже не знают, из чего делают колбасу. Они получают технологию, смеси, инструкцию, как производить. А вот из чего приходится делать, лишь догадываются.
Колбаса вареная: 30% - птичье мясо, 25% - эмyльсия (кожа, сyбпpодyкты, отходы мясопpоизводства), 25% - соевый белок, 10% - пpосто мясо, 8% - мyка/кpахмал, 2% - вкyсовые добавки. Сосиски: 45% - эмульсия, 25% - соевый белок, 15% - птичье мясо, 7% - просто мясо, 5% - мука, крахмал, 3% - вкусовые добавки. Эмyльсия - кожа, сyбпpодyкты, отходы мясопpоизводства - всё это pазмолотое и yваpенное до состояния светлосеpой кашицы. Птичье мясо - пpоисхождение сего пpодyкта мне выяснить не yдалось, посколькy пpиходило оно на склад в плоских и шиpоких коpобках типа окоpочковых, однако внyтpи был монолитный бpикет сеpовато-pозового цвета. Пpосто мясо - мясо кpс/мpс и свинина. В подавляющем большинстве - английская бpикетиpованная свинина. Мyка/кpахмал - кyкypyзная/каpтофельная мyка и кpахмал. Очевидно, некондиция. Вкyсовые добавки - загyстители, кpаситель, "вкyс мяса", консеpванты, соль, сахаp, пеpец по вкyсy. --- Саpдельки: 35% - эмyльсия, 30% - соевый белок, 15% - пpосто мясо, 10% - птичье мясо, 5% - мyка/кpахмал, 5% - вкyсовые добавки. Шпикачки: аналогично саpделькам, только вместо птичьего мяса идёт феpментиpованная свиная кожа, нyтpяное и некондиционное подкожное сало.
Потребители выбирают "гостовскую" колбасу, поскольку ГОСТ не допускает использование соевого белка и пищевых добавок вроде каррагинанов, способствующих удержанию влаги. Недобросовестные производители пишут на упаковке, что колбаса изготовлена в соответствии с ГОСТом, вводя потребителей в заблуждение. Например, в колбасе ХХХХХ, как показал анализ, оказались грубая соединительная ткань, сухожилия и измельченные кости, соевый белок и каррагинан. На упаковке, эти ингредиенты не были указаны. Интересно, что на вид и вкус колбаса из сои почти неотличима от мясной за счет добавок ароматизаторов синтетического происхождения, а стоит столько же. Пока информация о рецептуре продукта будет закрыта для потребителя, он может только гадать о происхождении белка и жира, указанного в составе колбас и сосисок. Как-то мы исследовали изготовленную на одном известном мясокомбинате колбасу, в которой мясо целиком заменили соей. Она мало чем отличалась от настоящей. В состав колбас, изготовленных по ТУ, обычно входит белковый стабилизатор. Он может быть изготовлен из свиной шкуры, из куриной кожи, из жилок и сухожилий. Популярный наполнитель вареных колбас, сосисок и сарделек - белково-жировые эмульсии. Их готовят из соевого белка, говяжьего, свиного, конского жира или растительного масла, крови, казеината натрия и воды. В колбасный фарш вводят крахмал, отварной картофель, пшеничную муку, соевую муку, вареный измельченный рис, манку, ячневую и перловую крупу. Соевые препараты не имеют вкуса и запаха, не обнаруживаются в готовом изделии, способны удерживать большое количество воды (1 часть сои удерживает 6 частей воды). Стоимость эмульсии из сои в несколько раз ниже цены мяса - примерно 12 рублей за кг. Для повышения выхода готового продукта при производстве копченых колбас используются каррагинаны. А для обеспечения "стабильного качества при работе с проблемным сырьем" - вкусо-ароматические пищевые добавки.
Я живу в провинциальном городке. И хоть сама колбасу стараюсь не есть, но домочадцы ее очень любят. Нам повезло больше:) у нас в городке несколько маленьких фирм, выпускающих колбасу и вполне съедобную:)
только испанскую и только сыровяленую. В отличие от нашей там хотя бы пишут сколько в ней мяса. а нашу что не выбирай все гадость. Вареные колбасы - сплошной жир при минимуме пользы. Нормальной докторской по ГОСТ не найти. Любые ТУ сразу в топку. Полукопченые и варенокопченые - сплошной яд и канцироген, как и сырокопченые. Кстати если не знали для организма натуральное копчение значительно вреднее искуственного.
Покупаю колбасу Украинскую - это такая как улиточка скрученная. Цена примерно 300 -350 рублей. Нравиться ах жуть как :)
Мне интересно, на основании чего вы такой вывод сделали? И какая колбаса конкретно или сколько видов всего вас не устроило? В прайс листе Микояновского комбината - 1025 наименований. вы их все ели? С другой стороны ,жизнь заставляет сейчас комбинаты гнать самое настоящее говно, т.к. доходы у населения вроде как снизились, и спростом стала пользоваться дешевая колбаса по 80 рублей. А вы ели Микояновскую Австрийскую сыровяленую? Посольскую? это же просто шедевры. Это не вареная и не в/к продукция ежедневного потребления, это ДЕЛИКАТЕС! И даже когда делали колбасу 100 лет назад ,ни хрена она на 100% из мяса не состояла. Иначе это было бы тупо мясо.
А вы имеете отношение к производству, раз такие тонкости знаете.Ну и расскажите тогда, какую колбасу нам покупать?
Покупаю колбасу Рублёвского мясокомбината или на ярмарке выходного дня колбасы белорусского производства
Никакую не покупаю. У меня при запахе колбасы сразу же начинаются рвотные позывы, Фу, мимо этих вонючих "мясных лавок" и "рублевских колбас" пройти невозможно, такая мерзятина, а еще это г... в рот брать, бееее.
Богатырь Зернистая с/к ГОСТ высший сорт; сервелат Российский (в сетке-ячейках) Богатырь в/к ГОСТ высший сорт.
Разную. Очень полюбилась нам с мужем останкинская Престиж (почти как салями). Из варенки Велком, Клинскую, МДБ иногда, реже дымов.
многие пишут - не ем колбасу, а я сыр терпеть не могу, а что мне есть на завтрак?? не могу я без колбасы и сосисек
а я люблю сырокопченную, докторскую, буженинку и окорок, название не помню, выбираю по средней цене.Вредно, но вкусно.
Никакую. В нашей семье негласный запрет на такие продукты. Лучше купить кусок мясо и самим что-то приготовить.
Очень давно колбасу, сосиски и иже с ними не едим вообще. После посещения мясокомбината... Покупаем языки, говядину, телятину-варим, перчим, тушим, запекаем в фольге- в сто раз вкуснее крыски-колбаскЫ)))))
Расскажите поподробнее про посещение мясокомбината. Какой, где, что интересного для себя увидели..
Оч.известный мясокомбинат, за инфой-в личку! Утро начинается с того, что барабаны крутят-чтобы крыс разогнать...но к сожалению даааалеко не все убегают....всё что остается-в колбасе.....
прочитала недавно в рекламе элетрогриля, что там есть какая то специальная таредка, и в ней можно готовить самой из мяса домашние копчености-вот это действительно выход- и вкусно и полезно, со временем куплю
А я работаю на мясокомбинате, поэтому покупаю только свежее мясо и готовлю его как мне нравится.
производитель Дымов и Рублевские, а так вообще оочень любим колбасу всей семьей, особенно докторскую, чоризо, карбонатик, салями, грудиночку и еще кучу всего знаем что вредно, но уж оочень вкусно
