Крепкие тефтельки
27.08.2009 12:56
Девы, как сделать так, чтобы при тушении (и особенно при вынимании из кастрюли готовых тефтелек) они не разваливались. Разумеется, перед тушением обжариваю. В фарш кладу хлеб,вымоченный в молоке, лук, ложку манки. Что не так?
27.08.2009 12:58
мне кажется чтоб они были более твердые то добавляйте минимум хлеба в фарш или ваще не добавляйте
Anonymous
27.08.2009 13:01
Я не добавляю ни хлеб, ни манку. Практически не разваливаются (были, конечно случаи)
28.08.2009 08:59
Я в фарш добавляю манку (размоченную в воде), яйцо, можно картошку (нежнее получаются), можно рис чуть недоваренный. Хлеб не кладу (манка вместо него)
