Дорогомиловский?
Вы, наверное, пошутили? В чем смысл переплаты за товар с рынка, если можно все то же самое взять на базе( откуда, собссно, все эти рыночные джигиты и берут) дешевле?
Не, не шутка. Конечно, много продуктов покупается у фирм-поставщиков, но есть ряд продуктов, в том числе и дорогостоящих, которые рестораны, точнее их закупщики, покупают именно на доргомиловском.
Ну это совсем не потому, что там товар хороший. Я как раз и отоваривалась на Дорогомиловском несколько лет , и с таким закупщиком для нескольких ресторанов "дружила" в студенческие годы. Просто это лучший рынок, находящийся в такой близости к центру, поэтому дорогие рестораны, находящиеся в центре там и закупаются. Рестораны с окраин вообще в Ашаны ездят.)))
никаких шуток. так оно и есть, могу засвидетельствовать. по поводу поставщиков, во-первых на рынке закупщик может получить откат, во-вторых у поставщиков есть минимальный заказ, а тут можно набрать хоть по полкило всего. но поездки на этот рынок не характеризуют ресторан как приличное заведение. но, к сожалению, в кризис все больше и больше ресторанов там закупаются. какие там сроки годности и как все это хранилось не ведомо. меня лично это пугает. и в эти рестораны ходить не хочется.
почему в центре??? есть рестораны в центре. которые все закупают централизованно через поставщиков с сертификатами и т.п. И многие из них в центре. А есть другие, кстати, многие из них Очень дорогие рестораны, которые 90% закупают на Дорогомиловском. И не потому, что рядом находятся, а просто этот рынок самый разносторонний в плане ассортимента. А уж отукда туда такой дешевый товар поступает, никому не ведомо.
просто закупщик утром звонит чурке с рынка и диктует заказ! Приезжает и забирает (самому не надо скакать по рядам и взвешивать). если что-то некачественное, поменяют без вопросов. Вот и всё удобство. Мы своего закупщика пытались в МЕТРО отправить, ему в лом
Ассортимент лучше, чем на любом другом рынке.
Цены - смотря что. Нельзя там покупать овощи-фрукты - очень дорого и обвешивают. Однако на улице вдали от павильона уже все гораздо дешевле. А мясо - наоборот дешевое, особенно баранина - 130-220р. за кг. (передняя и задняя ноги соответственно). Причем она там хорошая, не импортная, дагестанская.
Молочные продукты тоже хорошие очень, мы даже из-под полы там молоко хозяйское берем уже давно (тк запрещено его продавать).
Моя свекровь живет с видом на рынок и отоваривается только там. На цены не жалуется, утверждает, что там дешевле, чем у нас в Митино.
Цены дороже, чем на остальных рынках. Товар дороже и хуже, чем в магазинах. Зато всяких звезд полно и весело.))))
Покупаю там рыбу, мясо, икру и некоторые овощи, которых нет на обычных рынках. Мясо и рыба хорошего качества, иногда дешевле, чем в Ашане. А вот фрукты и овощи неоправданно дорогие, хотя в сезон беру у одного дядьки шикарные гранаты.
