Мягкое печенье
http://lukerja.livejournal.com/9656.html#cutid1
Делается просто, сохраняет мягкость. Только я делаю не кофейное, а лимонное, апельсиновое, с изюмом или ягодами.
Овсяное нежнейшее печенье http://sonulya.livejournal.com/112670.html
Могу предложить рецепт шоколадно-бананового печенья. Очень приятное сочетание, особенно, если любите бананы и шоколад :-) Печенье не крошится. Вначале очень мягкое, потом немного твердеет, но, если держать в закрытой коробке, то будет отличным!
Здесь есть фото и рецепт
http://eva.ru/albumpage/128882/534401.htm