Как загустить варенье?
Прошу совета.
Варю яблочное варенье первый раз. Решила сделать его многократной варкой. На 2 кг яблок было 1,8 кг сахара. Резанные яблоки перемешала с сахаром и небольшим кол-вом сока лимона, оставила на ночь. С утра эта смесь дала неожиданное количество сока... Поставила на плиту, и дала закипеть, убавила огонь до минимума и дала повариться 5 минут. Сегодня (утро следующего дня (раньше не было возможности)) варила минут 10.
Девочки, получается оооочень жидко!!! Не варенье, а компот какой-то...(((
Что нужно сделать, чтобы загустить варенье?
В какой-то кулинарной передаче слыщала, что надо добавить сок лимона, немного. Ну а вообще продается желфикс - загуститель.
Делала так со сливовым, правда муторно, каждую ложку на сковородку на сильный огонь и по минутку жарить при этом помешивая, получался джем!
