Ужин в духовке для холостяка
Помогите идеями, пожалуйста. Собираемся по субботам у друга. Нас 7-10 человек. Легкий ужин. В духовке потому, что не хочу что бы от меня потом сковородками пахло. На прошлых выходных запекала сибас с овощами в фольге + запеченый картофель с грибами. На этой неделе хочу сделать семгу в духовке с маковым соусом. А потом? у меня все :) - идеи иссякли :). Помогите, кто чем может :)
Едим :), даже очень едим :). Просто про мясо знаю, что его сначало надо обжарить на сковородке. Не хочется :). А курица... все рецепты, что знаю - какие-то скучные. Хочется изврата :)
Не проблема!! Но его же нужно обжарить на сковороде со всех сторон? Без обжарки вроде не совсем...?
Нет, не нужно. Сейчас дам рецепт:
Требуется свинина, задняя часть бедра - 1,200. Мясо вымыть, нашпиговать чесноком и погрузить в рассол на сутки.
Для рассола:
- соль, перец, лавровый лист, гвоздика. Рассол должен быть крепко соленым и холодным.
Через сутки мясо отварить в этом же рассоле около 20 минут. Потом его следует вытащить, просушить, обмазать майонезом, завернуть в фольгу и в духовку на 40 минут.
Спасибо, завтра попробую для себя сделать. Если прокатит - утащу рецепт для субботы.
И без обжаривания хорошо. Поливать не забывайте, чтобы не засохло, либо в фольге запекайте. Баранья нога хорошо для этого подходит.
могу предложить такой вариант:
http://talerka.ru/ru/content/recipes/Europe/france/Gratin_Dauphinois
"Кабачковый веер"
Взять небольшой кабачок и нарезать его вдоль на тонкие полоски не доходя до конца. Посолить, поперчить. В каждую прорезь вставить сначала кусок ветчины/буженины/подчеревка (мясо должно быть готовым), и кружочек помидора. Скрепить вверху длинной шпажкой.
Противень смазать и "застелить" кружками репчатого лука, сверху выложить подготовленные кабачки. Запекать около часа, за 10 минут до готовности сверху затереть сыром.
Рядом с кабачками можно положить картофель, начиненный таким же образом. Для начинки я использовала мясо с салом и грибы. Картофель, прежде чем начинять, нужно посолить и обмазать майонезом.