новоселье для начальства
Девушки, милые, не останьтесь в стороне. Придет начальство мужа на новоселье. Думаю, что бы такого вкусного, интересного и необычного сделать. А то люди наверное повкушали все что можно...
Покидайтесь пожалуйста салатиками и горячим необыкновенно вкусными и проверенными. Желательно чтобы просты в приготовлении были.
Прошу невозможного или реального?
1.сделайте хашламу-взять мясо- в идеале телятину, можно и др.тушить кусок ,порез. на кусочки с пол-спич.коробка,где-то на 800-=1000 г в стакане пива,когда мясо готово,выложить сверху сырой очищ. картофель,резан. в виде лодки,далее слой тонко резаного кольцами лука,далее слой кольцами резаных помидор и итого-слой резаного полукольцами болг.перца.ВОДЫ БОЛЬШЕ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!!! Тушить до готовности картофеля,я пробую выделив.бульон и только тогда присаливаю,отлив немного бульона,развожу в нем соль и поливаю сверху все блюдо, готовить нужно в красивой/стекл. кастрюльке,т.к. она выставляется на стол и накладывать нужно слоями,беря снизу,на стол поставьте отдельно много рубленой зелени. 2. приготовьте плов- тоже сытно и не хлопотно ,тарелку с мясн.нарезкой,с сыром, с рыбой,с овощами, соленьями,,что-то на сладкое- да и достаточно!
Вроде как определилась, что сделаю книжку. на гарнир наверное как всегда сварю картошку...
а вот с салатами беда прям (((
есть у меня один интересный с грудками куриными и ананасами... мимозу люблю и всегда делаю...
не буду же оливье стругать?
выпечку какую-нить делать? к чаю? или не стоит?
Книжка с картохой далеко не кулинарный изыск. Если можно дружеский совет - выбранные блюда приготовьте в качестве тренировки до новоселья, проверить рецепт и избежать неприятных сюрпризов.
Поддержу по поводу предварительного пробного приготовления.
"Сюрпризы" в предверии гостей очень неприятны.
Я как-то раз решила наделать блинчики с мясом (их сделала за день и сложила в холодильник), а перед подачей на стол их обжарила.
Как ни странно, блинчики пошли на "ура".
Селедка под шубой тоже идет хорошо.
Если готовлю тяжелый салат, то по мере возможности делаю и летний легкий салатик или овощную нарезку.
Затем всегда на столе нарезки из 2-3 видов сыра, нарезка из нескольких видов мяса и колбасы
И всегда сразу ставлю на стол фрукты.
В принципе насоветовать можно много. Все зависит, что за люди, Ваши гости. Стоит ли очень стараться с изысками или можно просто обойтись более менее симпатичным столом и этого будет вполне достаточно.
спасибо. это обязательно. главная задача - определиться с меню... это как-то посложнее будет...
По поводу выпечки
многим моим гостям нравится этот тортик
тесто:
6 яиц + 1,5 стакана сахара + 2 стакана муки + 2 ст.ложки какао порошка + 2 ч.ложки гашен.уксусом + ванилин
Тесто получается негустое, как на оладьи. Столовой ложкой выложить тесто в виде лепешек на противень смазанный маслом. Выпекать в жаркой духовке 10 минут.
Крем: 2 стакана сметаны 20% + 200 гр.слив.масла + 1 стакан сахара + 2 ст.ложки какао
Масло растереть с какао и растопить + растворить в массе сахар. Как масса станет теплой, добавить сметану и все тщательно размешать.
Затем готовые выпеченные лепешки, нанизывая на вилку, макаем в крем и выкладываем на блюдо в несколько слоев.
По желанию сверху залить глазурью (я так не делаю)
Глазурь: 5 ст.ложек какао + +1 ст.ложку масла + 5 ст.ложек молока + 3 ст.ложки сахара. Все смешать довести до кипения, чуть охладить и полить сверху. И на ночь в холодильник
По собственному опыту, на мой взгляд указаной пропорции крема мало поэтому я всегда делаю крема в 2 раза больше, чем написано в рецепте
Мниге гости радовались, когда я им с собой давала этот тортик.
Поищите идеи на более-менее проф. сайтах. Те же Едим дома посмотрите. Там тьма интересных рецептов. Или у Ларисы (лораво) в блоге поглядите. Вы же изощриться хотите. Поищите что-то достаточно простое в приготовлении, но с изюмом. И не надо у плиты стоять 2 дня. Один легкий салат (без майонеза), что-то интересное на горячее, 1 десерт собственного приготовления. Остальное добираете из магазина, типа тарелки с разнообразными маслинами на закусь и сырной тарелки на десерт. Ну и дальше в том же плане продумайте. Все зависит от ваших материальных возможностей и что в ваших магазинах можно купить. Сейчас сезон дынь и арбузов - для десерта лучше не придумаешь. Пошуршите на предмет рецептов с морскими гадами. Морские гребешки весьма несложны в приготовлении, а какие вкуснючие. Тот же салат с ними можно забацать, обалденный- летус, гребешки, клубника и цитрусовый соус венигрет. Пальчики оближешь.