красная икра бывает без консервантов?
раньше икру привозили с Дальнего востока. ребенок ел ее ложками и никак не реагировал (в смысле аллергии). теперь икру не привозят, к сожалению. а та икра, что продается в магазинах содержит добавки Е200, Е239, на которые у ребенка моментальная аллергическая реакция. скажите, реально ли в Москве купить икру без добавок и где она продается.
поваренная соль сама по себе является консервантом.
а ребенок без икры не проживет? товар первой необходимости?
вы не поняли: вопрос был о том, продается ли икра без искусственных добавок Е, которые вызывают аллергию. ребенок икру любит.
Ну может я пойму? Квоты раздают, конечно, не по справедливому конкурсу, но большая часть поставок именно промышленная - цеха. На коленке в лесу уже лет 10 только отъявленные энтузиасты рыбу шкерят... Легче заплатьить кому надо ловить "легально", чем ныкаться по лесам))
А я и не москвичка :) 20 лет прожила в Магадане, поэтому в курсе что к чему.
Конечно :), только тема браконьерства не раскрыта. Ваше заявление из серии "слышал звон, да не знаю где он"
Ну да. Тут все про какие-то квоты толкуют. Только хто б их соблюдал. Удовлетворились? Ну съездите с инспекцией на Камчатку. Тады все ваши сомнения отпадут. А без инспекции так и будете язвить. Пока не увидите своими глазами, не поверите.
И что они там должны увидеть? 200 литровые вставки с икрой под пеньком закопанные?
Какая нах разница в контексте первого поста о качестве, соблюдают квоты или нет, если ОБРАБАТЫВАЮТ икру в в ЦЕХАХ.
Пишу щас не для вас совершенно: все уже давно поделено, в тех масштабах, в которых ловят основные поставщики, делать "браконьерскую" икру не то что невыгодно, а просто нереально. Это не исключает "контрафакт", как и с любым другим продуктом. И не исключает рыбаков-одиночек, не знаю, может это они банками таскают в Москву "браконьерскую" икру, у людей разные хобби бывают.
А если взять классическое определение - так в Росии вообще нет НЕбраконьерской рыбы, даже путассу какая-нибудь, и та...
И? Я же написала, что практически вся икра браконьерская, хоть где ее производят. Причем тут пеньки?
http://eva.ru/topic/235/2121292.htm?messageId=53093787
То есть в этом посте вы имели в виду, что реальная добыча отличается от выданных квот?
И при чем тут инспекции? Я же написала, что практически все игроки рынка имеют лицензии и квоты на вылов.
Зачем мне на Камчатку ездить, да еще с инспекцией? Я же написала, что всю эту кухню знаю изнутри. НЕТ икры без консервантов будь она браконьерская или законная. Без лишних добавок только самому делать, ну или у знакомых брать (таких, кто не на продажу, а для личного потребления делает).
P.S. Я-то как раз это своими глазами все и видела. Какие сомнения у меня должны отпасть? и чему я должна верить или не верить?
Покупаем у знакомого (лицензия на вылов, так что на продажу однозначно), но без всяких химикалий, потому как делают под наш заказ, под нашим контролем и с тем уровнем соли, который нужен нам.
Так что варианты есть всегда и совершенно неоднозначен ваш ответ.
Могу в личку написать где покупаю дальневосточную икру без консерванта.
Но все зависит от сезона.
В сентябре будет совсем свежая не соленая. Зимой и весной уже с солью.
Бывает же такое в Москве!!! Я сама с ДВ, а тут на ценниках обычно "Икра красная лососевых пород" или что-то в этом роде ))) Всегда меня это удивляло )) Ведь она такая разная - красная икра!
Я тоже беру икру на православных выставках, хочу вас огорчить... эта икра тоже с консервантами... ((
точно, ее святой водой и крестом стерилизуют и так прям без банок в ведре и везут, поэтому такая вкусненькая.
Без консерванта будет сильно соленая((( А если "вкусный" посол, то срок годности как у малосольной рыбы((( Но можно заморозить... Я все время забываю :(
кстати, /никогда не интересовалась ближе/ любители раньше добавляли буру в икру (ТЕТРАБОРАТ НАТРИЯ), щас почитала и ужаснулась!
ну я в общем и помню-то середину 90-х, отец так выражался, "говно с бурой"... я просто только вот полезла узнать, че эт за гадость такая)))
А вообще если по сути - то икра без консервантов будет только та, которую вы сами приготовите. У меня все родственники "на икре сидят", знаю что говорю. Все что продается в Москве - с консервантами, да еще с какими....
без консервантов только пятиминутка наверное... ну или с очень большим содержанием соли, ее есть невозможно... самая вкусную икру ела на сахалине, именно 5-минутку
Ребята, я сама настолько в теме, что без сомнений могу сказать, что только своя икра и то недолго без консервантов делается. Соль конечно природный консервант, но не на столько.
Даже для себя "надолго" делают с бурой и прочей гадостью. Иначе не сохранить.
Да ладно... Ее прекрасно сохраняют в замороженном виде и никаких консервантов.Но это когда для себя любимого и мозги на нужном месте.
покупаю в Азбуке вкуса, именно без консервантов, ооочень слабосоленую. Мне нравится там икра кижуча. Есть еще форели (если не ошибаюсь), но мне не понравилась она, горчит немного.
Советую покупать в заводской упаковке, замороженную. Она дольше недели не хранится (даже дней 5 в реальности) в размороженном виде. Можно и меньше, на развес, но фиг знает, когда они ее разморозили. Если только планируете съесть ее за пару дней, тогда можно и немного на развес.
в отделе, где рыба (сырая) и прочее морское. Тетенька взвешивает сколько вам надо. Я прошу целый лоток (запечатаный) из морозилки.
Ищите, где только один консервант, сорбиновая кислота или собрат калия. Уротропин и бензойная кислота (бензоат натрия)- вреднее. Уротропин вроде в России с 2008 вовсе запрещен, хотя ранее считался безопасным
Избенка утверждает, что у нее без консервантов, маленький срок годности, но из мороженного сырья.
Замороженное сырье часто хуже консервантов.
При этом готовая замороженная икра обычно отличная.
Икру очень часто перевозят замороженной, затем размораживают, добавляют соль (или прочие консерванты) и фасуют.
В стекло кладут лучшую икру, в жесть все стоки.
Чем более "мокрая" икра, тем больше консерванта.
