Дрожжевой пирог сладкий
Подкиньте рецептик, пожалуйста, на сладкую выпечку из дрожжевого теста. Желательно с фруктами (ягоды, яблоки, и пр). Можно, как пирогом, так и пирожками, рулетами, ну и подобное.
И еще, если я хочу сделать пирожки с яблоками (печеные), обьясните подробно, как сделать начинку. Зареклась сладкие пирожки делать, все время повидло или вишня протекает, подгорает, я матерюсь. А тут прям не могу, хочу выпечки дрожжевой сладкой! Желательно Яблочной! Прям аж не могу, как хочу! Видимо, мое интересное положение сказывается:)
Хрущевское тесто!!! Идеально для духовки, как в виде большого пирога, так и в виде маленьких пирожков. Оно пластично и удобно в формировании изделия.
Пирожки делаю так - норму теста делю на 4 части, каждую часть катаю в колбаску и делю на 15 кусочков (как раз на 1 противень). Каждый кусочек раскатываю скалкой, в центр вишню, присыпаю ее сахаром и КРАХМАЛОМ, леплю узорчатый шов. Итого у меня получается 60 пирожков размером на 2 укуса! :)
А большой пирог еще проще - 2 части теста в форму, смазываю растопленным маслом, выкладываю яблоки кусочками, посыпаю сахаром и ванилином или корицей по желанию. Из оставшейся части теста катаю колбаски и формирую решетку. Выпекаю до готовности и горячий глазирую разогретым абрикосовым джемом.
Сам рецепт:
http://eva.ru/topic/24/2009636.htm?messageId=50762661
