Для жительниц Москвы
Не обижайтесь Жительницы из других городов. Девульки, какую муку покупаете для ВЫПЕЧКИ. Намаялась уже, покупала: Нордик, Французскую, Макфа, Сокольническую. Вот, сеня пекла булки по рецепту Ларисы/Lovaro, у нее 3,5ст у меня вышло 4,5ст и все равно пышности такой как у нее не вышло. Получилось вкусно, нежно, но не пышно http://eva.ru/albumpage/148230/636965.htm. Дрожжи, пользуюсь: д-р Откер или Сан-Момент.
И еще такой вопрос, никогда не видела муку для Тортов, а ВЫ??? Сколько она стоит, и где можно ее прикупить. СЕНКС...
Настюша. Мне нравится. Только надо брать в больших супермаркетах, а не на рынках и просеивать пару раз, чтоб кислородом напиталась. Очень пышно получается. Даже пышнее, чем хотелось бы иногда. Даже без дрожжей когда
тоже Настюшей пользуюсь, до нее кучу других препробовала, Настюша больше всего нравится
Спасибо!!!!!!никогда бы не подумала что от просеевания тесто пышнее становится, а я думала дрожжи гадские попадаются
Муку просеивали? Тесто сколько раз поднялось? Духовку хорошо разогрели? Булочки "дошли" прежде, чем попали в духовку?
Макфу я не покупаю, беру Сокольническую, в принципе, любую, но предварительно читаю состав, как ни парадоксально, но и в муку сейчас добавляют черт знает чего.(на Макфе прокололась)
Всё дело в содержании клейковыны в муке!!!!!!
Оно сейчас везде стало маленьким, производители халтурят.
Надо добавлять самой.
Продается под названием "Улучшитель муки"
И как уже написали просеивайте два раза!
/ извините не туда прилепила/
