рецепты крема для пирогов
Где-то видела тему,может поможете найти.Интересует как сделать крем.Очень нравятся пироги из песочного теста,внутри начинка и сверху крем.Только крем не жидкий,а он запекается.
Как раз заныкала рецепт, купила все продукты, только пока времени нет сделать.
Миндальный крем:
500 гр сахара
500 гр мягкого сливочного масла
8 яиц
500 миндальной пудры
75 гр муки
ванильный экстракт, ром
Перемешать масло с сахаром, добавить миндальную пудру, перемешать. Добавить муку. Как только достигнет однородности, больше не перемешивать.
Миндальный соус:
750 гр миндального крема (по рецепту выше)
250 гр заварного крема (без масла)
белый ром
В форму тесто, соус, кедровые орешки (я буду делать с половинками абрикосов и половинками слив).
Можно тесто, миндальный крем, фрукты.
Иногда выпекают сначала тесто до белого цвета, потом туда миндальный крем и фрукты и уже допекают все вместе.
Можно также сделать карамельную тарталетку.
Как сама сделаю скажу.
Получается что-то вроде этого:
http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://lechemindevincent.com/photos/tartes/Tarte%2520amandine%2520aux%2520abricots.png&imgrefurl=http://lechemindevincent.com/tartes.php&usg=__Ak4neDTCz4pmzjE3MG7fr_fALHk=&h=368&w=394&sz=242&hl=en&start=6&um=1&itbs=1&tbnid=OCiesjI42MVNZM:&tbnh=116&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3Dtarte%2Baux%2Babricots%26hl%3Den%26sa%3DG%26um%3D1
Спасибо,но в том топике давали ссылку на крема.Там их многь было.Не безе,точно,были выложены ягоды и запечены в креме.Рецепов много было.
К сожалению не то.Что-то похожее,спаибо Вам большое.Уже сохранила в рецепты.
вы картинку в инете найдите и покажите, как это выгдяялит, тогда можно будет подобрать что-то. во французском инете много всего. это их родное. tarte... какой-нибудь. или gateau...
А вот такое не интересует: http://www.carina-forum.com/ricette/sweetpies/sweetpies/0000001.php
