еда при гастрите и пр.
У нас у одного члена семьи - гастрит, у другого - панкреатит, у третьего - гастроэнтероколит :)))(((. Все это дело в хронической форме, никаких особых строгих диет все равно не соблюдают, но практически нельзя жира, грубой пищи вроде орехов и гороха, сырых овощей (вроде любимой мною квашеной капусты). Если приготовить "невкусно" - просто не съедят и купят по дороге очередную гадость, а потом - стоны и таблетки, вместе с упреками мне, естесственно. Рыбу никто не ест (покупаю токо на себя). Простите если не в тему, но интересуют именно рецепты "вкусной и здоровой пищи", но без жира или с миним. количеством. Никто не подскажет? Например, на ура идет рис с приправами и крабовыми палочками, запеченная в соусе курица, жаренное мясо (но можно очень редко, в общем-то это вредно).
я бы Вам посоветовала готовить в пароварке или в духовке,но в рукаве,делала там отличную курицу с картофелем,с овощами-без малейшего добавления жира
Cпс. А что дает рукав? Это фольга? И если есть хорошая духовка, стоит ли в такой ситуации купить аэрогриль, или он ничего особенного не дает?
на мой критичный взгляд язвенника, рукав не очень подходит, хотя удобно. Он запекает до корочки, создается эффект гриля как бы... мне больше подходит фольга, с тем же набором продуктов
в рукаве курицу ? да там же один жир будет, если только взять грудки без кожи, тогда да, можно и в рукаве и в фольге...
спс, получилось, все ели курицу с соусами, еще овощи запеку! Еще подскажите что-нибудь, пжл!
глупости какие про сырые овощи! овощи нуждно и можно! а при гастрите можно вообще все, только в меру. При остальном ограничение на жирное и жареное и острое, бульоны(куриный можно, если не жирный). Квашеную капусту тоже можно, только немного и не очень соленую и не каждый день. Т.е. вполне реально готовить все что угодно и вкусно, только что без майнонеза и супержареных котлет с картошкой... которые можно приготовить и без обжарки и будет вкусно.
А что рецепты, експерементируйте, можно и тоже что готовили, просто не упекать/ужаривать, и вместо жира использовать воду/соки/и подобные вещи, использовать пароварку и не надо переваривать все в кашу! для измельчения еды есть зубы. Все крупы тоже можно, если нет соответствующих болезней типа аллергии, целиакии. Орехи тоже можно, просто не килограммами, а уж добавить в салат, или гарнир так тем более.
первый запрет ето алкоголь и сигареты, второй жиры которые надо сразу же ограничить хотя бы до 20гр в день, третье уже пожелание ето убрать кофе и острые специи и разные маринады, четвертый запрет вся полубарикатная продукция из мяса, мясо в том числе и отварное лучше сократить до одного-дух раз в неделю, рыбу и яйца тоже. тоже самое надо сделать с молоком, и особенно с молочной продукцией жирнее 1%. А вот все злаки (опять же если не подозревается непереносимость белка пшеницы и она исключена) очень хорошо!, все овощи- просто отлично! фрукты в меру, а не килограммами тоже отлично, орехи в меру не горстями-замечательно, бобовые очень хорошо из мяса предпочтение не жирной птице. И ето вам подтвердит любой нормальный гастроэнтеролог и диетолог. Кроме того человеку у которого хронический панкреатит, особенно если он не очень спешит сбросить лишний вес, надо каждые три месяца делать анализ на сахар.
Гастрит вообще лечится обычно, если доставляет проблемы, если нет то никакой особой диеты для него и нет, единственное если есть аллергены их исключить, ну и алкоголь с сигаретами и кофе много никому еще добра не делали. Холецистит требует только в основном ограничения по жирам и их замены на растительные, предпочтительно оливковое масло, и естественно снижение веся, если таковый имеется + контроль холестерина.
А то что вы от одного пары орехов сразу чувствуете проблемы, так ето вероятно у вас аллергия на них... вот если бы вы грамм 100 съедали и еще плотно чем то заедали, то несомненно ето вред.
Все перечисленное так же легко проверить использую гугль и английский язык.
А можно ссылку? При гастроэнтероколите и просто колите показана строго белковая диета, сырые не то что овощи, фрукты нельзя.
Про сырые овощи это Вы зря, нельзя их при заболеваниях пищеварения, особенно в стадии обострения. В период ремиссии - очень аккуратно и почуть-чуть.
ето мифы древние. И тут вряд ли человек прям из больницы собирается курицу на тумбочке кипятильником в рукаве запекать. В острый период при панкреатите вообще лучше голод, например, и возможно парентеральное питание вначале, а затем овощи очень даже отлично, сначала паровые, запеченные, а потом уже и сырые, тоже и с фруктами. А чем кстати вы предлагаете их кормить?:) молочное нежелательно, ограничение по жирам сильнейшее, мясо особенно красное тоже нельзя бы по хорошему то, курицу вот без кожи можно паровую, запеченную,отварную и ее же не жирный если только бульон. а остальное овощи да каши остаются:) а у каш ведь клетчатка грубее:) и пучить может сильнее, чем от овощей даже сырых:))) Нет исследований доказывающих что овощи вредны кому либо, если нет аллергии, наоборот везде одна польза. просто во всем мера должна быть, не надо съедать кило помидор на раз, или огурцов... пронесет же.и здоровый то живот заболит:) Вот конечно белые булочки, тортики печеньки и конфетки и сахар да.. ет надо крайне ограничить, лишний "воздух" и жиры и лишние калории:) и то, иногда маленький кусочек не очень жирный можно съесть и конфетку тоже.
Во-первых диета от врачей, во-вторых то, что написано на любом плакате в поликлиниках, в третьих личный опыт, в четвертых как раз интернет, которому я лично доверяю больше всего - овощи только хорошо проваренные, никаких любимых мною полусырых недоваренных, орехи - вообще смерть при гастрите - энтероколите, вообще все при гастроэнтероколите все протирают, но я считаю, что достаточно очень-очень хорошо жевать. Очень важно, конечно, регулярное питание, нельзя уйти из дома на целый день без еды, а подростки и взрослые невкусное есть не будут, в этом и самая большая проблема, почему я за советами обратилась. При гастроэнтероколите и просто при колите, кстати, показана белковая диета, на яйцах и протертом мясе, нельзя пост, вегетарианство и безмясные - безяичные диеты. Если кто знает какие-то другие ссылки в инете, с интересом почитаю, никогда не слышала про сырые овощи и орехи во время колита, можно как-то их перетирают...