Блины на 1% кефире
Девочки, кто-то давал рецепт блинов на 1% кефире (рецепт то ли мамы, то ли бабушки). Я его потеряла, а именно он всем больше всего понравился, помогите найти!
там как-то хитро было, во-первых пропорции и потом было сказано, что именно в таком порядке, помню кефир, сода, соль, а что дальше не помню:)))
действительно, когда как-то положила в другом порядке не так и получилось
Я тоже этот рецепт разыскиваю:( Сдуру удалила ссылку, теперь не могу найти:( Да, блины отличные! Делала по памяти - совсем по другому получилось:(
вот-вот, я уже какие только не делала, но мужу очень эти понравились, да и мне они пришлись по душе: и делать легко и вкусненькие, эх, как бы найти рецептик, я уже весь архив переворошила и ничего...
А я всегда делаю на кефире, но потом "завариваю" кипятком.Т.е. кефир смешиваю с мукой до густой массы, а затем пол стакана (зависит о кол-ва теста)кипятка с пол ч.л. соды выливаю в тесто.Ну а потом яйца, масло и т.д.
тот рецепт был предельно прост: 1% кефир 0.5 литра, полчайной ложки соды, соль, а дальше не помню в каком порядке сахар, мука, яйца и масло (кажется).... и все не заваривать не надо, ничего вообще делать, по-моему просто чуть постояло, чтоб мука набухла....
просто хотелось бы получить рецепт из оригинала, т.к. были проблемы, когда стала делать на глазок и в другом порядке - того вкуса уже не получилось!
Вот он - все сохранила, кроме имени автора - сорри!
Самый простой и старинный рецепт (у нас так еще прабабушка моя их пекла я готовлю только на кефире, на молоке не умею... , важно класть продукты только в этой последовательности!:
0.5 кефира (1% или развести водой)
1 ч/л соды без горки.
1 ч/л соли без горки.
1 ст/л сахара.
1 яйцо.
1-1,5 ст муки - это в зависимости от толщины блинов.
Выпекаю на тефлоновой сковородке, мажу ее один раз перед первым блином. Получаются всегда!
Иногда, если кефир жирный, блины плохо переворачиваются, рвутся, значит нужно долить воды (холодной) и добавить муки.
А еще попробуйте оладьи на кефире, они от блинов отличаются только пропорциями. Я обычно развожу тесто на оладьи, пеку порцию (3-4 сковородки) а из оставшегося теста делаю блины (просто добавляю холодной воды до нужной консистенции) ну и начинку кладу и в конвертик заворачиваю.
Оладьи, которые не оседают:
0.5 кефира
1 ч/л соды горкой
1 ч/л соли горкой
2 ст/л сахара.
1 яйцо.
2,5 ст муки
выкладываю чайной ложкой, готовлю на тихом огне, подсолнечного масла 0,5 mm, первая сторона под крышкой, вторая так.
БОЛЬШОЕ ОБЩЕЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО!!!!
Я тут в выходные экспериментировала и все таки напрягла неподестки мозг и смогла восстановить рецепт:))) Блины супер:))) Автору большое спаибо!!!
подпишучь - рецепт супер. там если больше муки, то оладушки!!!!!!!!я наконец в свои 27 научилась их печь.
вот тоже автора не сохранила, только распечатку....тому чей рецепт спасибо
Интересно все же, кто же автор этого замечательного рецепта... Автор, отзовитесь!!!:-)
Я делаю маленькие, по размеру, как оладьи, только тонкие. Их так есть удобнее:) На один-два укуса, в зависимости от рта:) Очень удобно печь, кстати. Один блин - одна ложка теста. Переворачиваются на раз.
не знаю почему рвуться:(((( я делаю нормлаьного размера (сковородка примерно 26 см), попробуйте дать тесту постоять и опять же обратите внимание, что кефир именно 1% или разводить водой
Сколько муки кладёте? Может в ней дело? Давала 30 мин постоять, всё равно плохо переворачиваются. Кефир покупаю 1%.
