Мидии. помогите плиз

11.03.2010 18:21

http://belonika.livejournal.com/78894.html

polara V.I.P.

11.03.2010 18:28

http://eva.ru/jsf/forum/print-all.jsp?topicId=2192094

Sevast V.I.P.

11.03.2010 18:41

Мидии в соусе с белым вином (Moules Mariniere) http://blogs.mail.ru/mail/loravo/32A87F95EB5168D5.html

Паста с мидиями в соусе Маринера (Marinara)http://blogs.mail.ru/mail/loravo/B6444AFBAAF1610.html

Паста с мидиями в сливочном соусеhttp://blogs.mail.ru/mail/loravo/65E8CC4E52A51986.html

В вариантах с пастой сама паста, на самом деле, не обязательна. Т.е. можно просто так их есть, с этими соусами, с хлебом, или с картофелем-фри (подать к ней дом.майонезик).

loravo V.I.P.

11.03.2010 19:24

А вы уверены, что это мидии? Если зелёные и в половинках, как вы пишите, похоже на улитки. Раковины плоские или округлые?

musechka C.S.

11.03.2010 19:33

написано мидии :) они открытые т.е. без второй створки и зеленого цвета))) везде их подают с соусом т.е. видать просто вареные. вот и спрашиваю что с ними сделать. как варить? сколько варить? какой соус ОТДЕЛЬНО?

Ксюшк@ V.I.P.

11.03.2010 19:43

Странно, зелёного цвета? А что у вас есть, ну травки какие - нибудь, сливки например, помидоры...

musechka C.S.

11.03.2010 19:49

есть такие мидии. одни из самых лучших в мск.

Ле-та *

11.03.2010 21:16

да? ну 500рэ вроде я не в курсе много это или мало

Ксюшк@ V.I.P.

12.03.2010 11:03

отличная цена! даже до кризиса они по 900 р были.

Ле-та *

11.03.2010 21:15

написано типо грин мидии ну как то так :)да уж завтра я все прикуплю, я думала сегодня сделать :( не вышло

Ксюшк@ V.I.P.

11.03.2010 18:59

дык не могу я ща ни вино надыбать ни травки ни то се а сварить как креветки и схавать не получится?

Ксюшк@ V.I.P.

11.03.2010 19:08

Тогда сделайте так, как предлагают голландские супермаркеты. Отварите мидии в воде (с набором трав, если имеются). Но будет ли это так же вкусно;). Может лучше отложить, пока не найдете вино и травки?

polara V.I.P.

11.03.2010 19:34

сколько варить? какие травки?

Ксюшк@ V.I.P.

11.03.2010 19:43

Минут 10 им хватит. Лук, морковка, петрушка, лавровый лист, перец.

polara V.I.P.

11.03.2010 21:16

спасибки :)

Ксюшк@ V.I.P.

11.03.2010 19:11

Если просто "схавать", то рецепты не нужны вовсе. В этом случае вообще все равно что с ними делать, лишь бы не были сырыми (хотя "схавать" можно даже такими).

loravo V.I.P.

11.03.2010 20:01

А где купить мидии, кроме Метро?

marusellya **

11.03.2010 20:41

покупаю в торговом центре на останкинской улице. правда как внутри найти продавца не объясню. там черт ногу сломит. зато у него еще бывают гребешки с дальнего востока по 900 р и форелевая икра очень вкусная. пачка зеленых мидий последний раз была 1800 р.

Ле-та *

11.03.2010 20:49

1800р... балдею! И это выше предлагают отварить с морквой ради того что б "схавать" без заморочек? :scared2 Хотя, у богатых, видимо, свои причуды.

loravo V.I.P.

11.03.2010 20:56

да, до кризиса были ровно в 2 р дешевле.

Ле-та *

11.03.2010 20:59

Я, наверное, Вас добью: вчера, как впрочем и обычно, купила 3кг живых и свежайших за 10 долларов :) И ни при каких обстоятельствах я это не буду "хавать" с мокровкой :)

loravo V.I.P.

11.03.2010 21:08

не, не добьете. я привыкла к таким мелочам:)

Ле-та *

11.03.2010 21:09

:)

loravo V.I.P.

11.03.2010 21:19

Да уж;-)

musechka C.S.

11.03.2010 22:17

замороженные?

polara V.I.P.

12.03.2010 11:04

угу.

Ле-та *

12.03.2010 15:04

муж мой покупал в диксике, на пачке написано 30-40 штук там их и стоили 500рэ (если интересно)

Ксюшк@ V.I.P.

12.03.2010 15:21

а размер створки ок 10 см?

Ле-та *

13.03.2010 10:09

да. некоторые даже крупнее

Ксюшк@ V.I.P.

13.03.2010 12:42

ну как? приготовили? сочные получились?

Ле-та *

13.03.2010 13:43

неа :) я даж подходить к ним боюсь)))) хотя сегодня гости на трехлетие придут, надо приготовить конечно, но чет я парюсь очень что резиновые будут :)

Ксюшк@ V.I.P.

13.03.2010 15:41

не переготовьте и все будет ок. лучше меньше тепловой обработки, чем больше. в этом случае будут резиновыми, если только их уже в магазине размораживали.

Ле-та *

14.03.2010 00:58

Знаете, я про зеленые слышу впервые))) Хотя живу в краю, где мидий пруд пруди :-)))
Они у нас стоят копейки по сравнению с Москвой и свежие :-Р
А готовлю элементарно, мидии в катрюлю, на дно воды - сантиметров на 5 всего, лавровый листик. На большом огне под крышкой - что бы все были в пару, минутки 2-3. Самый стандартный рецепт.

kisunishka V.I.P.

14.03.2010 14:06

вощем отписываюсь))) рисковать всем кг я не стала, сварила 5 штук, кинула сушеную морковку :) лаврушку и горочек перец и 5 минут поварила после кипения. схавала прям так, не резиновые, вкусные, а зеленые они называются потому наверно, что оконтовка створки ярко салатового цвета, прям реально кислотного такого))) вощем теперь с остатками буду эксперементировать :)

Ксюшк@ V.I.P.