Мясо страуса
Увидала в продаже - не утерпела и купила. Кто нибудь сталкивался? Прошу рецептов, если таковые найдутся. Пока убрала в морозилку. Спасибо.
Я бы тоже шашлык сделала, но на дачу счас не проехать(((. А в аэрогриле наверное тоже получится?
мы из него шашлык ели.
на вкус среднее между свининой и индейкой.
Но я не стала поклонником этого мяса.
А вообще его как индейку можно использоваться
тушила на манер вот этого рецепта. У меня тогда был кусок грудки старуса.
http://talerka.ru/ru/content/recipes/Europe/france/Coq_au_Vin
мы летом заезжали на страусовую ферму, вкус мяса обалденный, посмотрите меню http://www.exotic-ostrichfarm.com.ua/03-rest/rest.html
может что-то и сами сделаете.
О, вы были на моей любимой ферме :) Каждое лето туда приезжаем, кажется уже все перепробовали. На мой вкус стейки жестковаты, а вот пельмени из страусятины выше всяких похвал! Ну и все куски мяса, фаршированные фаршем из ливера, грибами и т.д. - очень вкусно.
В общем, я за тушение мяса страуса, или измельчение его в фарш. Для знакомства с ним - самое то. Обидно будет, если первый опыт получится неудачным.
Мы там были первый раз в 4-м, взяли разные блюда, чтобы побольше попробовать, но понравилось все и ферма, и мясо страуса. Райский уголок!:-)
Я люблю филе бедра. Его надо воспринимать как немного жестковатую говядину и обращаться соответствующе. С тех пор как попробовала, говядину перестала покупать вообще, полностью заменила ее страусом. Мое любимое - кусочками обжарить с чесноком, потом покидать туда помидоры и фасоль (стручковую или романо) и потушить вместе. Или потушить в сметане. Короче - все способы, которые побеждают жесткость. Страус ОЧЕНЬ вкусный!
