28.03.2010 22:57

Никак не подрумянивается тесто в духовке. Причем с самодельным все нормуль, а вот покупное бездрожжевое слоеное белое и все тут, сколько ни держу. Что я не так делаю?

Kristl *

28.03.2010 23:20

Слоеное выпекают при более высоких температурах, чем дрожжевое сдобное, к примеру. Градусов на 240 поставьте его, и все зарумянится.

loravo V.I.P.

28.03.2010 23:47

Попробую в следующий раз при более ысокой, но почему тогда на упаковке в которой было тесто пишут 180-200 градусов?

Kristl *

29.03.2010 02:40

Понятия не имею почему, я редко читаю инструкции на упаковках :)

loravo V.I.P.

29.03.2010 00:21

слоеное вообще надо ставить на очень высокую темп поначалу - для лучшей раскрываемости слоев, а потом можно уменьшить газ.

Нигора *

29.03.2010 07:55

Еще смесью сырого яйца и щепотки сахара смажте.Обязательно румяные будут.

Верася +

29.03.2010 12:45

еще можно смазать смесью яйца и заварки. тогда точно румяные будут - от заварки.

Нигора *

Тесто в духовке