Замороженные овощи

09.04.2010 16:38

Да, но минимально. При замораживании при шоковых температурах как на фабриках - потери совсем минимальны, были бы овощи хорошие. При любом нагреве теряется гораздо больше витаминов.

vinsor **K**

09.04.2010 23:14

то есть если я порезала зелень, заморозила ее , а потом добавила в суп при варке - витамины все потеряны?

Aвтор

09.04.2010 23:40

В суп не при варке, а самом конце варки, только чтобы разморозились:)

marishkis **

10.04.2010 00:18

"При замораживании при шоковых температурах как на фабриках " - там добавляют всякую химию для сохранения товарного вида, об этом сейчас много пишут...

я не аноним +