Ржаная мука

12.04.2010 20:35

Подходит. Только все равно надо пшеничную добавлять. ИМХО. Я где-то 25 на 75% разбавляю. 25 пшеничной. И только в основном режиме. Там расстойка требуется большая. А вообще посмотрите на http://www.hlebopechka.ru/

Черная мамба (e-art) C.B.

13.04.2010 00:19

А что такое расстойка? Я пока чайник в хлебопечении..

mimra V.I.P.

13.04.2010 11:32

Ну, грубо говоря, это время, которое требуется для подъема теста. А если на программе скорый, то он не пропекается. У меня, по-крайней мере.

Черная мамба (e-art) C.B.

12.04.2010 22:16

мешать с пшеном + воды чуток побольше.

olessiak ***