сырный суп
Девочки, муж просит приготовить сырный суп с креветками, это что за зверь как его готовить?
Я делаю так:Берем плавленные сырки, креветки очищенные (если неочищенные их придется отварить отдельно и очистить,но так хуже)картошку,морковку,лук,шафран и морскую соль,зелень сухую или свежую.
Ставим воду до закипания,закипело:бросаем нарезанную кубиками картошку,затем сырок,затем (минут через 7) креветки,дабавляем шафрана немножко(можно без него,но с ним суп красивее)одновременно делаем пережарку:морковь+лук,лук нарезать помельче (кто-то вообще без лука делает) с пережаркой осторожно,много масла не лить,прям совсем чуть-чуть,а суп приобретет вкус подсолнечного масла (я вообще на сливочном делаю)ну так вот закидываем пережарку,солим морской солью,добавляем зелень.Если креветки варили отдельно то их тогда вместе с пережаркой можно кинуть.
Воды где-то 2,5 литра,сырка 2 лучше,остальное по вкусу.Естественно чем больше сыра и креветок-тем насыщеннее получится суп.:)
Порежете мелко и закиньте в кипящий супчик, затем хорошо все перемешайте и сыр расплавиться.
Правда с креветками я никогда не готовила.
Всегда делала сырный супчик с обжаренными сосисками.
Ставила воду на газ. Вода закипела закидываю картошку
в тоже время обжариваю на сковороде тертые лук, морковь и нарезанные сосиски. Как все обжарится закидываю обжаренные лук, морковь, сосиски и нарезанный мелко плавленный сырок (примерно 3 шт.) в кипящую воду + лаврушка, соль (можно специи по вкусу). Как картошка сварится - суп готов.
Нужен пакет 10% сливок, банка плавленого сырка, сливки выливаете в кастрюлю, и всё время помешиваете, посолите и поперчите по вкусу, добавить молотого имбиря, когда масса загустеет высыпьте очищеные варёные креветки, или креветки в собственном соку предварительно слив воду, довести до кипения и выключить, разлить в тарелки посыпать укропом и тёртым пармезаном, так же вместо креветок можно использовать раковые шейки:)............
