В горшочках
Наконец-то обзавелась ими. Поделитесь, пожалуйста, технологией готовки вкусностей :-)
В первую очередь сейчас блюда с курицей интересуют.
филе курицы режу небольшими кусочками и укладываю на дно горшочка. посолить поперчить. потом немного репчатого лука. картофель кубиками. еще посолить поперчить. налить воды на 3/4 от объема. кусочек сливочного масла и ложку сметаны. накрыть крышкой и в духовку при Т 200.
можно сверху картошки еще опят положить.
на суп не похоже. так как вода гораздо меньше остается.
получается такой нежный тушенный вкус. но не такой как если бы на плите готовили.
Напишите подробнее про кречку с куринным филе в горшочке: вы курицу, лук и морковь предварительно поджариваете? Сколько наливаете воды, из расчета 1 часть гречки - 2 части воды?
Предварительно ничего не обжариваю - все смешиваю сырое и выкладываю в горшочек, чтобы до края горшочка оставалось место и заливаю водой. Пропорции воды и гречки (как обычно) на глаз, но точно так же, как я варю обычным способом в кастрюле (я наливаю воды, чтобы она была поверх гречки на два пальца).
Если в "горшечное" блюдо добовить шампиньонов, то и вкус и запах волшебные обеспечены
курицу немного обжарить на сковородке на сильном огне, потом положить в горшочек картошку, курицу, помидорки порезанные, соль-перец и в духовку
Если можно, скиньте пожалуйста и мне на почту gpershina@gmail.com. Буду очень благодарна.
У нас в семье любимое в горшочках - "Печень по-зауральски". Рецепт лет семь назад взяла на Еве, если нужно - напишу.
Пожалуйста:
"ПЕЧЕНЬ ПО-ЗАУРАЛЬСКИ В ГОРШОЧКЕ
150 г печени, 50 г жареных грибов, 30 г пассерованного лука, 100 г жареного картофеля, 100 г сметаны.
Печень порезать ломтиками, обвалять в муке, обжарить, добавить жареные грибы, пасерованный лук, жаренный кубиками картофель, сметану, соль, перец. Горшочек закрыть крышкой из теста, запечь до румяного цвета "крышки".
У меня горшочки с крышками, я их просто на пол-часа в духовку отправляю (температура 180).