Соус Бешамель
18.06.2010 12:51
Ни разу не делала лазанью, а тут решила попробовать. В рецепте написано.... бла-бла-бла, залить все соусом бешамель, а рецептуры нет. Поделитесь, плиз. А может и еще какие-нибудь соусы подскажите
18.06.2010 13:02
У меня такой рецепт (из книжки, которую я привезла из Греции)
Приготовление соуса: масло растопить в сотейнике, добавить муку и перемешать. затем влить молоко, положить тертый сыр и готовить до загустевания. Убрать с плиты и дать немного остыть. В это время слегка взбить желтки - и аккуратно влить в сотейник. Соус к мусакас или пастицио готов :)
