Закуски к шашлыку
Девочки, была когда-то тема про пикники. Набросайте, что можно интересного приготовить для пикиника на природе, где намечается много мяса )))). Мне в голову приходят только рулеты из лаваша, и овощи на гриле...
Свежие овощи разные и хороший соус для шашлычка с кинзой, и никаких закусок больше не захочется. Но если таки захочется, то на самом деле лаваш с мягким сыром (Альметте, к примеру) и слабосоленой сёмгой ничего.
Просто пикник предполагается на весь день, а соответственно 5-6 часов подряд есть мясо вряд ли кто-то будет. Поэтому и хотим начать с легких закусок, потом мясо с овощами, а потом может быть еще чего-нибудь легкое.
Русских мужчин хлебом не корми, дай мяса поесть три раза в день. А кормить хлебом, зная, что есть много мяса, кощунственно. Если уж на то пошло, то после мяса идет хорошо жидкое, а не легкие закуски. Но 5-6 часов совсем не срок. Зря переживаете. Хорошо идут овощи и корейские салаты.
Приготовьте соус к мясу - запечь на гриле баклажаны, перец, помидоры. Переложить на блюдо, накрыть плёнкой. Затем снять кожицу и измельчить мякоть овощей, можно блендером, но моя семья любит соус с кусочками овощей.
Посолить, поперчить, добавить чеснок и много зелени, заправить ароматным маслом. Можно заправить майонезом, тоже не плохо.
Это очень вкусно с мясом, никаких закусок не потребуется :)
еще сока лимона не хватает :) и не надо с майнезом!!! такую вещь им портить не надА!!! весь смак в аромате дымка, зелени, маслица(хотя мне нравится нейтральное масло или виноградная косточка).
ЗЫ я люблю некоторые майонезные салаты ;) оливье форева и слоеные некоторые.
На вкус и цвет... Моя свекровь любит с майонезом, я и муж с ароматным маслом, так что все довольны :)
А вот лимон там лишний, его, увы, не слышно :)
